මෙම බටර් මිල්ක් බිස්කට් වට්ටෝරුව රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සෑදීමට මුල සිටම මගේ ප්‍රියතම එකකි. මෙම බිස්කට් වට්ටෝරුවට යීස්ට් අවශ්‍ය නොවන බවට මම ප්‍රිය කරමි, එය විනාඩි කිහිපයකින් එකට එකතු වන අතර, කෑන් එකකින් ලබා ගන්නා "pop n' නැවුම්" බිස්කට් වලට වඩා 1000%ක් හොඳයි. ඔබ ගෙදර හැදූ බිස්කට් වලට ආශා කරන නමුත් ඔබට දැන් බටර් මිල්ක් නොමැති නම්, සාමාන්‍ය කිරි භාවිතා කරමින් බටර් කිරි සඳහා විකල්පයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් මම ඇතුළත් කරමි.

සෑම ගෘහාශ්‍රිතයෙකුටම ඔවුන්ගේ අවි ගබඩාවේ උත්සාහ කළ සහ සත්‍ය බටර් මිල්ක් බිස්කට් වට්ටෝරුවක් අවශ්‍ය වේ.

(එනම්, ඔබට මාතෘකාවක් නැත.

ගෙදර හැදූ බිස්කට් මම මුල සිටම සෑදීමට ඉගෙන ගත් මුල්ම දේවලින් එකකි. එම නරක "pop-n-fresh" බිස්කට් කෑන් තවදුරටත් ගබඩාවෙන් මිලදී ගැනීමට මට සිදු නොවීම ගැන මා ගැනම ආඩම්බර වූ බව මට මතකයි. ඔව්.

මෙම සියුම් බටර් මිල්ක් බිස්කට් මුල සිට සොසේජස් හොදි සමඟ හෝ අමු මී පැණි සමඟ පිළිගැන්වුවද ස්වර්ගීය වේ.

අනිවාර්‍යෙන්ම, මෙම විශේෂිත බිස්කට් වට්ටෝරුව මගේ ආහාර පිසීමේ පොතේ එකකි. මගේ ඉවුම් පිහුම් පොත අලංකාර අමුද්‍රව්‍ය හෝ සංකීර්ණ උපදෙස් අවශ්‍ය නොවන මුල සිටම වට්ටෝරු වලින් පිරී ඇත. ඉතින් ඔබ මෙම බිස්කට් වලට කැමති නම්, මගේ ආහාර පිසීමේ පොත සහ ප්‍රසාද දීමනා ඇණවුම් කිරීමට මෙහි ක්ලික් කරන්න .

මෙම ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් බිස්කට් සෑදීම කොතරම් පහසුදැයි මමත් කැමතියි. මාව විශ්වාස කරන්නේ නැද්ද? පහත මගේ වීඩියෝව බලන්න:

බලන්න: Tallow ඉටිපන්දම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ගෙදර හැදූ බටර්බිස්කට් වට්ටෝරුව

(මෙම පෝස්ටුවෙහි අනුබද්ධ සබැඳි අඩංගු වේ)

• 3 1?2 කෝප්ප සර්වප්‍රකාර පිටි
• ඇලුමිනියම් රහිත ෙබ්කිං කුඩු මේස හැදි 1 (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
• 1 තේ හැන්දක සියුම් මුහුදු ලුණු (මම මේස හැඳි 1ක් සිහින් මුහුදු ලුණු) 3>
• 1?2 කෝප්ප (1 සැරයටිය) සීතල ලුණු රහිත බටර්, කැට
• 1 1?2 කෝප්ප බටර්, හෝ ඇඹුල් කිරි (ඇඹුල්/ආම්ලික කිරි උපදෙස් සඳහා සටහන් බලන්න)

උපදෙස්:

උපදෙස්:

පිටි පෙරීමට,

පිටි මිශ්‍ර කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ.

ඔබට කඩල ප්‍රමාණයේ බටර් කුට්ටි ඇති වන තෙක් සීතල බටර් වල කපා ගන්න. (නැතහොත්, ශීත කළ බටර් චීස් ග්‍රේටරයකින් අඹරා එම කැබලි පිටිවලට එකතු කර බලන්න.)

බර තෙත් පිටි ගුලියක් සෑදීමට ප්‍රමාණවත් තරම් බටර් (හෝ ඇඹුල් කිරි) එකතු කරන්න.

බලන්න: අපේ ප්‍රේරී හවුස් එකේ කතාවපිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් “අනාගන්න” - 6-8 වතාවක් පමණ - සියල්ල එකට ඇලී සිටීමට ප්‍රමාණවත්. අධික අනාගන්න එපා.හොඳින් පිටි සහිත මතුපිටක් මත අඟල් එකක පමණ ඝනකමට ඇනූ ඉවත් කරන්න. රවුම් වලට කපා ගැනීම සඳහා පිටි වීදුරුවක් හෝ පෙදරේරු භාජනයක් භාවිතා කරන්න. (මම මෑතකදී ඇමේසන් වෙතින් මෙම බිස්කට් කටර් කට්ටලය උදුරා ගත්තෙමි. අත්‍යවශ්‍ය දෙයක් නොවේ, නමුත් පිරිමි ළමයා, ඔවුන් එය ලස්සන කරයිද!)

ග්‍රීස් නොකළ ෙබ්කිං ගලක් (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය) හෝ කුකී පත්‍රයක් මත තබන්න. මෘදු බිස්කට් එකක් ලබා දෙන බැවින් දාර තරමක් ස්පර්ශ කිරීමට මම කැමතියි. ඔබ රසට හැපෙන බිස්කට් වලට කැමති නම්, පැතිරෙන්නඒවා තව ටිකක් එළියට ගන්න.

විනාඩි 12-14ක් හෝ සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැ වන තුරු පිළිස්සීම. කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කරන්න.

ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් බිස්කට් සටහන්

- සීතල බටර්භාවිත කරන්න. ඔබ ලස්සන, පැතලි බිස්කට් සමඟ අවසන් වන බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය වැදගත් වේ. – අධික අනාගන්න එපා.ඔබේ අත්වල උණුසුම බටර් රත් වීමට හේතු වේ - මෙය බිස්කට් දැඩි කරයි. සහ කිසිවෙක් දැඩි බිස්කට් වලට කැමති නැත.– අධිකව පුළුස්සන්න එපා. මගේ ගෙදර අපි කැමති මෘදු, මෘදු, බිස්කට් වලට - හොකී-පුක් වලට නොවේ. එමනිසා, සෑම විටම ඔබේ අවන් ටයිමරය වට්ටෝරුවට වඩා විනාඩි කිහිපයක් අඩුකට සැකසීමට වග බලා ගන්න. මම සාමාන්‍යයෙන් පහළරන් දුඹුරු වූ විට උඳුනෙන් මගේ එක අදින්නෙමි. සාමාන්යයෙන්, මුදුන් දුඹුරු නොවේ. ඔබ එතරම් කාලයක් බලා සිටියහොත්, ඔබට සාමාන්‍යයෙන් හැපෙනසුළු හොකී පුකක් ලැබෙනු ඇත. – බටර්මිල්ක් විකල්පයක්:1 ගන්න & 1/3 කෝප්ප සම්පූර්ණ කිරි සහ 1 තේ හැදි. විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ. කිරි වලට ඇසිඩ් එකතු කිරීමෙන් එය කිරි කැටි කරන අතර බිස්කට් ඉහළ නැංවීමට ක්‍රියා කරයි.

ඔබ මේවා උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ඔබ නැවත කිසි දිනෙක ටින් එකක බිස්කට් වෙත නොයන බවට මට සැකයක් නැත! කෙසේ වෙතත්, ඒවා සොයාගත්තේ කවුද? මොනතරම් මෝඩ අදහසක්ද...

පොඟවාගත් බටර් මිල්ක් බිස්කට් වට්ටෝරුව

**යාවත්කාලීන කිරීම** මෙය මා මෙම බ්ලොගයේ පළ කළ පළමු වට්ටෝරු වලින් එකකි. කෙසේ වෙතත්, එතැන් සිට, ධාන්ය පොඟවා ගැනීම පිළිබඳ සමස්ත සංකල්ප පිළිබඳ මගේ සිතුවිලි ටිකක් වෙනස් වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙය තවමත් ඉතා රසවත් යවට්ටෝරුව, සහ තවමත් පොඟවා ගැනීමට කැමති ඔබ සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම සුදුසු වේ. (පොඟවා ගැනීමේදී හානිකර දෙයක් ඇතැයි මම නොසිතමි, එය මගේ පවුලට සුදුසු නොවේ.)

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ඔබ කැමති සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි කෝප්ප 3 ක් - තද සුදු හෝ අක්ෂර වින්‍යාසය හොඳින් ක්‍රියා කරයි.
• 1 1/2 කෝප්ප (සංස්කෘතික බටර් සාදා ගන්නේ කෙසේද) 3>
• 2 sucanat හෝ දුඹුරු සීනි (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
• 1 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු (මම මෙය භාවිතා කරමි)
• ඇලුමිනියම් රහිත ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 6 (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
• 1/2 කෝප්ප සීතල බටර්, කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ චීස් පිටි 1/සුදු කැබැල්ලක් සමග කපා. )

පිටි, සුකනන්ට් සහ බටර් කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබට බර, තෙත් පිටි ගුලියක් තිබිය යුතුය, නමුත් එය තවමත් තරමක් kneadable විය යුතුය. වියළීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 12 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

පොඟවන කාලය ගත වූ පසු, පිටි මිශ්‍රණයට ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, ඒකාබද්ධ කිරීමට දණ ගසන්න. ඇනූ ඇනීම දරාගත නොහැකි තරම් ඇලෙන සුළු නම්, ඔබට සුදු පිටි ටිකක් එකතු කිරීමට සිදු විය හැකිය.

සීතල බටර් කෑලි එකතු කරන්න. ඒවා පිටි ගුලිය තුළට ඇතුළත් කරන්න, නමුත් අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න. පිටි ගුලිය තුළ පෙනෙන බටර් කැබලි තිබීම සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකිය . අධික ලෙස හැසිරවීම බටර් දිය වීමට හේතු වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තද බිස්කට් ඇති වේ.

Pat theහොඳින් පිටි සහිත මතුපිටක් මත ඇනූ, ආසන්න වශයෙන් 1 අඟල් ඝනකම. පිටි වීදුරුවක් හෝ බිස්කට් කපනයකින් කපන්න. ආලේප නොකළ ෙබ්කිං ගලක් හෝ කුකීස් පත්‍රයක් මත තබා පෙර රත් කළ අංශක 425 උඳුනක මිනිත්තු 10-12 හෝ සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් තබන්න. දළ වශයෙන් ඝන බිස්කට් 12ක් ලබා දෙයි.

මෙම බිස්කට් සාම්ප්‍රදායික සුදු පිටි, බේකින් පවුඩර් බිස්කට් වලට වඩා වෙනස් වයනයකින් යුක්ත වුවද, ඒවා හොඳ වෙළඳාමක් යැයි මම සිතමි. ඒවා තවමත් රසවත්, තවද සම්පූර්ණ තිරිඟු වල එකතු කළ පෝෂණය ඇති බැවින් මගේ පවුලේ අයට ඒවා පිරිනැමීම ගැන මට හොඳක් දැනේ.

සහ psssst! මෙම බටර් මිල්ක් බිස්කට් දෙකෙන් දෙකෙන් එකක් ඔබ මගේ රසැති මේපල් සොසේජස් පැටිස් හෝ මගේ මුල සිටම සොසේජස් ග්‍රේවි සමඟ යුගල කරන විට ස්වර්ගීය වේ!

මුද්‍රණය කරන්න

බටර්මිල්ක් බිස්කට් (නොපොඟවා ඇති අනුවාදය)

මෙම සරල බටර් මිල්ක් බිස්කට් ඉතා හොඳයි. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා හෝ සොසේජස් හොදිවල ගිල්වීම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

• කර්තෘ: ජිල් වින්ගර්
• පිහිටුවීමේ වේලාව: විනාඩි 10
• ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 12 1:7>Total Total > 9 - 14 බිස්කට් 1 x
• ප්‍රවර්ගය: පාන්

අමුද්‍රව්‍ය

• 3 1/2 කෝප්ප සර්වප්‍රකාර පිටි
• 1 තේ හැදි
• 1 මේස හැදි<1 ලුණු තේ හැදි 2 (මෙම මුහුදු ලුණු තේ හැඳි 2 යි> 2 තේ හැන්දක> මිලදී ගත යුතු ස්ථානය>> 1> 1)<1 s Sucanat හෝ වෙනත් පිරිපහදු නොකළ රසකාරක (මිලදී ගත යුතු ස්ථානය)
• 1/2කෝප්ප (1 සැරයටිය) සීතල ලුණු රහිත බටර්, කැට
• 1 1/2 කෝප්ප බටර්, හෝ ඇඹුල් කිරි  (ඇඹුල්/ආම්ලික කිරි උපදෙස් සඳහා සටහන් බලන්න)

පිසීමේ මාදිලිය ඔබේ තිරය අඳුරු වීමෙන් වළක්වන්න

උපදෙස්

<0°F. ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු සහ සුකනට් විශාල භාජනයක් තුළ එකට එකතු කරන්න.
1. ඔබට කඩල ප්‍රමාණයේ බටර් කුට්ටි ඇති වන තෙක් සීතල බටර්වල කපන්න. (නැත්නම්, ශීත කළ බටර් චීස් ග්‍රේටරයකින් අඹරා එම කැබලි පිටිවලට එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.)
2. බර තෙත් පිටි ගුලියක් සෑදීමට අවශ්‍ය තරම් බටර් කිරි (හෝ ඇඹුල් කළ කිරි) එකතු කරන්න.
3. ඇනූ සැහැල්ලුවෙන් “අනාගන්න” - සියල්ල 6-8 වාරයක් පමණ ඇලවීමට ප්‍රමාණවත්. අධික අනාගන්න එපා. හොඳින් පිටි සහිත මතුපිටක් මත අඟල් එකක පමණ ඝනකමට ඇනූ ඉවත් කරන්න. රවුම් වලට කපා ගැනීමට පිටි දැමූ වීදුරුවක් හෝ මේසන් භාජන මුද්දක් භාවිතා කරන්න.
4. අග්‍රීස් නොකළ ෙබ්කිං ගලක් හෝ කුකී ෂීට් එකක් මත තබන්න. මෘදු බිස්කට් එකක් ලබා දෙන බැවින් දාර තරමක් ස්පර්ශ කිරීමට මම කැමතියි. ඔබ වඩාත් හැපෙනසුළු බිස්කට් වලට කැමති නම්, ඒවා තව ටිකක් විහිදුවන්න.
5. විනාඩි 12-14 ක් හෝ සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් පිළිස්සීම. කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කරන්න.

සටහන්

සීතල බටර්භාවිත කරන්න. ඔබ ලස්සන, පැතලි බිස්කට් සමඟ අවසන් වන බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය වැදගත් වේ. අධික අනාගන්න එපා.ඔබේ අත්වල උණුසුම බටර් රත් වීමට හේතු වේ- මෙය බිස්කට් දැඩි කරයි. ඒ වගේම කවුරුත් සැර බිස්කට් වලට කැමති නැහැ. එපාoverbake. මගේ නිවසේ, අපි කැමති මෘදු, මෘදු, බිස්කට්- හොකී-පුක් වලට නොවේ. එමනිසා, සෑම විටම ඔබේ අවන් ටයිමරය වට්ටෝරුවට අවශ්‍ය පරිදි මිනිත්තු කිහිපයක් අඩුකට සැකසීමට වග බලා ගන්න. මම සාමාන්‍යයෙන් පතුල්රන්වන් දුඹුරු වූ විට උඳුනෙන් මගේ එක අදින්නෙමි. සාමාන්යයෙන්, මුදුන් දුඹුරු නොවේ. ඔබ එතරම් කාලයක් බලා සිටියහොත්, ඔබට සාමාන්‍යයෙන් හැපෙනසුළු හොකී පුකක් ලැබෙනු ඇත. බටර්මිල්ක් විකල්පයක්:1 ගන්න & 1/3 කෝප්ප සම්පූර්ණ කිරි සහ 1 තේ හැදි. විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ. කිරි වලට ඇසිඩ් එකතු කිරීමෙන් එය කිරි කැටි කරන අතර බිස්කට් ඉහළ නැංවීමට ක්‍රියා කරයි.

තවත් මුල සිටම පාන් වට්ටෝරු:

• මගේ ප්‍රියතම බහුකාර්ය පිටි ගුලිය (පාන්, පීසා, කුරුඳු රෝල්ස් සහ තවත් දේ සඳහා පරිපූර්ණයි)
• පරිපූර්ණ ආධුනික Sourdough Bread වට්ටෝරුව
• Sourdough Bread වට්ටෝරුව ආරම්භක
• මගේ ඉවුම් පිහුම් පොත ගැන වැඩිදුර දැන ගැනීමට මෙහි ක්ලික් කරන්න