Tämä Buttermilk Biscuit -resepti on yksi suosikeistani illalliseksi. Rakastan sitä, että tämä Biscuits-resepti ei vaadi hiivaa, se valmistuu vain muutamassa minuutissa ja on 1000% parempaa kuin nuo "pop n' fresh" -keksit tölkistä. Sisällytän myös ohjeet siihen, miten voit valmistaa vaihtoehtoisen kirnupiimän tavallisesta maidosta, jos kaipaat kotitekoisia keksejä.mutta sinulta puuttuu kirnupiimä juuri nyt.

Jokainen kotitilallinen tarvitsee arsenaaliinsa hyväksi havaitun kirnupiimäkeksireseptin.

(Paitsi jos olet gluteeniton, mutta se on kokonaan toinen aihe...).

Kotitekoiset keksit olivat ensimmäisiä asioita, joita opin tekemään tyhjästä. Muistan olleeni niin ylpeä itsestäni, kun minun ei enää tarvinnut ostaa niitä inhottavia "pop-n-fresh" keksitölkkejä kaupasta. Yäk.

Katso myös: Kuinka purkittaa ruokaa ilman erikoislaitteita

Nämä herkät kirnupiimäkeksit ovat taivaallisia riippumatta siitä, tarjoillaanko ne itse tehdyn makkarakastikkeen kanssa vai raakahunajan kanssa.

Muuten, tämä kyseinen keksiresepti on keittokirjastani. Keittokirjani on täynnä itse tehtyjä reseptejä, jotka eivät vaadi hienoja ainesosia tai monimutkaisia ohjeita. Joten jos rakastat näitä keksejä, voit tehdä ne itse, klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja keittokirjastani ja tilataksesi bonuksia .

Rakastan myös sitä, miten helppoa näiden kotitekoisten kirnupiimäkeksien tekeminen on. Etkö usko minua? Katso alla oleva video:

Kotitekoinen kirnupiimä keksi resepti

(Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä)

• 3 1?2 kuppia jauhoja yleiskäyttöisiä jauhoja
• 1 ruokalusikallinen alumiinitonta leivinjauhetta (mistä ostaa)
• 1 tl hienoa merisuolaa (käytän tätä).
• 2 ruokalusikallista Sucanatia tai muuta raffinoimatonta makeutusainetta (mistä ostaa).
• 1?2 kupillista (1 tikku) kylmää suolatonta voita, kuutioitu.
• 1 1?2 kuppia kirnupiimää TAI hapatettua maitoa (katso ohjeet hapatetusta maidosta).

Ohjeet:

Kuumenna uuni 450 asteeseen.

Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja sucanat keskenään suuressa kulhossa.

Leikkaa kylmä voi joukkoon, kunnes sinulla on herneen kokoisia voipaloja. (Tai kokeile raastaa pakastevoi juustoraastimella ja lisää silppusi jauhojen joukkoon.)

Lisää kirnupiimää (tai hapatettua maitoa) juuri sen verran, että taikina on raskas ja kostea.

Katso myös: Kotitekoinen Corned Beef -resepti (ilman nitraatteja) "Vaivaa taikinaa kevyesti - vain noin 6-8 kertaa - juuri sen verran, että taikina tarttuu yhteen. Älä vaivaa liikaa. Taputtele taikina hyvin jauhotetulla alustalla noin tuuman paksuksi. Leikkaa ympyröiksi jauhotetulla lasilla tai muuripurkin renkaalla. (Ostin hiljattain Amazonista tämän keksien leikkuuveitsisarjan. Ei mikään ehdoton välttämättömyys, mutta pojat, ne tekevät siitä mukavaa!)

Aseta rasvaamattomalle leivontakivelle (mistä ostaa) tai keksilevylle. Pidän siitä, että reunat koskettavat hieman toisiaan, sillä se tekee keksistä pehmeämpiä. Jos haluat rapeampia keksejä, levitä niitä hieman enemmän.

Paista 12-14 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Jäähdytä ritilällä.

Kotitekoinen kirnupiimäkeksi Notes

-Käytä kylmä voi Tämä on tärkeää, jotta saat lopputuloksena mukavan, hiutaloituvan keksin. - Älä vaivaa liikaa. Käsien lämpö saa voin lämpenemään - tämä tekee kekseistä sitkeitä. Eikä kukaan pidä kovista kekseistä. - Älä paista liikaa Meillä kotona pidämme pehmeistä, mureista kekseistä - emme lätkäpötköistä. Siksi on aina varmistettava, että uunin ajastin on asetettu useiden minuuttien päähän. vähemmän kuin mitä resepti vaatii. Otan yleensä omani uunista, kun pohjat Jos odotat niin kauan, saat yleensä rapean lätkäkiekon - Kirnupiimävaihtoehto: Ota 1 & 1/3 kupillista täysmaitoa ja 1 rkl etikkaa TAI sitruunamehua. Lisäämällä happoa maitoon, se hyydyttää maidon ja vaikuttaa siihen, että keksit nousevat.

Olen varma, että kun olet kokeillut näitä, et enää ikinä palaa purkissa oleviin kekseihin! Kuka ne on keksinyt? Mikä typerä idea...

Liotettu kirnupiimä keksi resepti

**Päivitys** Tämä on yksi ensimmäisistä resepteistä, jotka olen julkaissut tässä blogissa. Sen jälkeen ajatukseni jyvien liottamisesta ovat kuitenkin hieman muuttuneet. Tämä on kuitenkin edelleen erittäin herkullinen resepti, ja se sopii varmasti niille, jotka edelleen haluavat liottaa. (En usko, että liotuksessa on mitään haitallista, se ei vain sovi perheelleni.)

Tarvitset:

• 3 kupillista valitsemasi täysjyväjauhoja - kova valkoinen tai spelttivehnäjauho käy mainiosti.
• 1 1/2 kuppia viljeltyä kirnupiimää (miten tehdä viljeltyä kirnupiimää) tai heraa (miten tehdä heraa).
• 2 ruokalusikallista muskottisokeria tai ruskeaa sokeria (mistä ostaa).
• 1 tl merisuolaa (minä käytän tätä).
• 6 tl alumiinitonta leivinjauhetta (mistä ostaa)
• 1/2 kupillista kylmää voita, leikattu pieniksi paloiksi tai silputtu juustoraastimen karkealla puolella.
• valkaisemattomat valkoiset jauhot (valinnainen)

Yhdistä jauhot, mokkapalat ja kirnupiimä. Taikinan pitäisi olla raskas ja märkä, mutta sen pitäisi olla vielä jonkin verran vaivautuva. Peitä muovikelmulla kuivumisen estämiseksi ja anna vetäytyä huoneenlämmössä vähintään 12 tuntia.

Kun liotusaika on kulunut, lisää suola ja leivinjauhe jauhoseokseen ja vaivaa, jotta taikina sekoittuu joukkoon. Jos taikina on liian tahmeaa vaivaamista varten, voit joutua lisäämään hieman valkoisia jauhoja.

Lisää kylmät voipalat ja sekoita ne taikinaan, mutta älä sekoita liikaa. On täysin hyväksyttävää, että taikinassa on näkyviä voipaloja. . Liiallinen käsittely sulattaa voin ja johtaa sitkeisiin kekseihin.

Taputtele taikina hyvin jauhotetulle alustalle noin 1 tuuman paksuiseksi. Leikkaa se jauhotetulla lasi- tai keksileikkurilla. Aseta rasvaamattomalle leivinkivelle tai keksilevylle ja laita esilämmitettyyn uuniin. 425 astetta uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Annostellaan noin 12 paksua keksiä.

Vaikka nämä keksit ovat koostumukseltaan selvästi erilaisia kuin perinteiset valkoisista jauhoista ja leivinjauheesta valmistetut keksit, ne ovat mielestäni hyvä kompromissi. Ne ovat silti herkullisia, ja lisäksi minulla on parempi olo tarjota niitä perheelleni, koska niissä on täysjyvävehnän lisäravinteet.

Ja psssst! Kumpikin näistä kahdesta kirnupiimäkeksireseptistä on taivaallinen, kun yhdistät ne Savory Maple Sausage Patties -makkarapatojen tai From-Scratch Sausage Gravy -makkarakastikkeen kanssa!

Tulosta

Kirnupiimäkeksit (liottamaton versio)

Nämä yksinkertaiset kirnupiimäkeksit maistuvat niin hyviltä. Ne sopivat täydellisesti illallisen lisukkeeksi tai kastikkeeksi makkarakastikkeeseen.

• Kirjoittaja: Jill Winger
• Valmisteluaika: 10 minuuttia
• Kypsennysaika: 12 minuuttia
• Kokonaisaika: 22 minuuttia
• Tuotto: 9 - 14 keksiä 1 x
• Kategoria: leipä

Ainesosat

• 3 1/2 kupillista jauhoja
• 1 ruokalusikallinen alumiinitonta leivinjauhetta (mistä ostaa)
• 1 tl hienoa merisuolaa (käytän tätä).
• 2 ruokalusikallista Sucanatia tai muuta raffinoimatonta makeutusainetta (mistä ostaa).
• 1/2 kupillista (1 tikku) kylmää suolatonta voita, kuutioituna.
• 1 1/2 kuppia kirnupiimää TAI hapatettua maitoa (katso ohjeet hapatetusta maidosta).

Cook Mode Estää näytön pimenemisen

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 450 asteeseen.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja sucanat keskenään suuressa kulhossa.
3. Leikkaa kylmä voi joukkoon, kunnes sinulla on herneen kokoisia voipaloja. (Tai kokeile raastaa pakastevoi juustoraastimella ja lisää silppusi jauhojen joukkoon.)
4. Lisää kirnupiimää (tai hapatettua maitoa) juuri sen verran, että taikina on raskas ja kostea.
5. "Vaivaa taikinaa kevyesti - vain noin 6-8 kertaa - juuri sen verran, että taikina tarttuu yhteen. Älä vaivaa liikaa. Taputtele taikina hyvin jauhotetulla alustalla noin tuuman paksuksi. Leikkaa ympyröiksi jauhotetulla lasilla tai muuripurkin renkaalla.
6. Aseta rasvaamattomalle leivinkivelle tai keksilevylle. Pidän siitä, että reunat koskettavat hieman toisiaan, sillä se tekee keksistä pehmeämpiä. Jos haluat rapeampia keksejä, levitä niitä hieman enemmän.
7. Paista 12-14 minuuttia tai kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Jäähdytä ritilällä.

Huomautukset

Käytä kylmä voi Tämä on tärkeää, jotta saat lopputuloksena mukavan, hiutaloituvan keksin. Älä vaivaa liikaa. Käsien lämpö saa voin lämpenemään - tämä tekee kekseistä sitkeitä. Eikä kukaan pidä kovista kekseistä. Älä paista liikaa Meillä kotona pidämme pehmeistä, mureista kekseistä - emme lätkäpötköistä. Siksi on aina varmistettava, että uunin ajastin on asetettu useiden minuuttien päähän. vähemmän kuin mitä resepti vaatii. Otan yleensä omani uunista, kun pohjat Jos odotat niin kauan, saat yleensä rapean lätkäkiekon. Kirnupiimävaihtoehto: Ota 1 & 1/3 kupillista täysmaitoa ja 1 rkl etikkaa TAI sitruunamehua. Lisäämällä happoa maitoon, se hyytyy maito ja auttaa keksejä nousemaan.

Lisää itse tehtyjä leipäreseptejä:

• Suosikkini monipuolinen taikinan resepti (täydellinen leipää, pizzaa, kanelipullia ja paljon muuta).
• Täydellinen aloittelijan hapantaikinaleivän resepti
• Vianmääritys hapantaikinasta
• Miten tehdä hapantaikinakäynnistysastia?
• Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja keittokirjastani