Dit resept foar Buttermilk Biscuit is ien fan myn favorite fan-scratch-kanten om te meitsjen foar iten. Ik hâld fan dat dit Biscuits resept net nedich gist, it komt byinoar yn mar in pear minuten, en is 1000% better as fan dy "pop n 'farske" koekjes út in blikje. Ik befetsje ynstruksjes foar hoe't jo ek in alternatyf meitsje kinne foar karnemelk mei normale molke, foar it gefal dat jo nocht hawwe oan selsmakke koekjes, mar jo hawwe op it stuit tekoart oan karnemelk.

Elke húshâlding hat in beproefd en wirklik resept foar karnemelkkoekjes nedich yn har arsenal.

(Dat is, as glutenfrije,<5<6) Selsmakke koekjes wiene ien fan 'e alderearste dingen dy't ik learde om fanôf it begjin te meitsjen. Ik wit noch dat ik sa grutsk op mysels wie dat ik dy ferfelende “pop-n-fresh” biskuitblikken net mear yn de winkel hoegde te keapjen. Yuck.

Dizze delikate karnemelkkoekjes binne himelske of tsjinne mei fanôf it begjin fan woarstsaus of besprinkeld mei rauwe huning.

Tsjintwurdich is dit bysûndere biskuitrezept it út myn kookboek. Myn kookboek is fol mei resepten dy't gjin fancy yngrediïnten of yngewikkelde ynstruksjes nedich binne. Dus as jo fan dizze koekjes hâlde, klik dan hjir om mear te learen oer myn kookboek en bonussen te bestellen .

Ik hâld ek fan hoe maklik it is om dizze selsmakke karnemolkkoekjes te meitsjen. Leau my net? Besjoch myn fideo hjirûnder:

Sjoch ek: DIY Organic Aphid Spray Recipe foar de tún

Homemade ButtermilkBiscuit Recipe

(Dizze post befettet affiliate keppelings)

• 3 1?2 kopjes all-purpose moal
• 1 eetlepel aluminiumfrij bakpoeder (wêr te keapjen)
• 1 teeleppel fyn see sâlt (ik brûk dizze iene) (ik brûk dizze iene) (ik brûk dizze iene) <1 3 lepels sûnder sûker te keapjen )
• 1?2 beker (1 stok) kâlde net-sâlte bûter, yn blokjes
• 1 1?2 cups karnemolke, OF sûre molke (sjoch notysjes foar sûre/sûre molke ynstruksjes)

Ynstruksjes:

Ferwaarmje de oven oant 4,5 ° F. bakje.

Snij de kâlde bûter yn oant jo bûterbrokken op in earte hawwe. (Of, besykje beferzen bûter te raspen mei in tsiisrasp en de flarden yn it moal ta te foegjen.)

Foegje krekt genôch karnemolke (of sûre molke) ta om in swier, wiet daai te meitsjen.

"Knead" it deeg licht - mar sa'n 6-8 kear - krekt genôch om alles oaninoar te plakjen. Net oerkneare. Pat it daai út op in goed fermoarde oerflak oant likernôch ien inch dik. Brûk in floured glês of mason jar ring om yn sirkels te snijen. (Ik haw koartlyn dizze set biskuitsnijders fan Amazon ôfhelle. Net in absolute needsaak, mar jonge, meitsje se it moai!)

Plaze op in net smere bakstien (wêr te keapjen) of koekje. Ik wol graach de rânen wat oanreitsje litte, om't it in sêfter koekje makket. As jo ​​leaver crunchier koekjes, dan ferspriedense in bytsje mear út.

Bak foar 12-14 minuten, of oant licht brún. Koelje op in draadrek.

Homemade Buttermilk Biscuit Notes

-Gebrûk kâlde bûter . Dit is wichtich om te soargjen dat jo einigje mei in moaie, flakke biskuit. – Net oerkneare. Troch de waarmte fan jo hannen sil de bûter opwarmje - dit makket de koekjes taai. En gjinien hâldt fan stoere koekjes. – Net tefolle bakken . By myn hûs hawwe wy leaver sêfte, tender, koekjes - net hockey-pucks. Wês der dêrom altyd wis fan dat jo jo oventimer foar ferskate minuten minder ynstelle dan it resept freget. Ik helje my meastentiids út 'e oven as de boaiem gouden brún binne. Yn 't algemien binne de toppen net brún. As jo ​​wachtsje sa lang, Jo sille meastal einigje mei in knapperige hockey puck. – Buttermilk Alternative: Nim 1 & 1/3 beker hiele molke en 1 tbsp. jittik OR sitroensop. Troch it tafoegjen fan soer oan 'e molke, sil it de molke curdle en wurkje mei it meitsjen fan de koekjes.

Ik haw gjin twifel dat jo, nei't jo dizze hawwe besocht, noait wer werom sille nei koekjes-yn-in-blik! Wa hat dy dochs útfûn? Wat in dwaas idee ...

Rezept foar Soaked Buttermilk Biscuit

**Update** Dit is ien fan 'e earste resepten dy't ik ea op dit blog pleatst. Sûnt dy tiid binne myn tinzen oer de hiele konsepten fan it wekjen fan granen in bytsje feroare. Dit is lykwols noch altyd in heul lekkerresept, en perfoarst geskikt foar dy fan jimme dy't noch graach soak. (Ik tink net dat d'r wat skealiks is oan it weakjen, it is gewoan net geskikt foar myn famylje.)

Jo sille nedich hawwe:

• 3 kopjes folsleine tarwemoal fan jo kar- hurd wyt of spelt sil gewoan goed wurkje.
• 1 1/2 kopke molke kultuer (hoemilk om te meitsjen of molke te meitsjen) 13>
• 2 Eetlepels sucanat of brune sûker (wêr te keapjen)
• 1 theelepel seesâlt (ik brûk dizze)
• 6 theelepels aluminiumfrije bakpoeier (wêr te keapjen)
• 1/2 kop kâlde bûter, yn lytse stikjes snije of mei de tsiis fersnippere 1 1/2 tûke bûter, snie yn lytse stikjes of mei de tsiis fersniene2 (opsjoneel)

Kombinearje moal, sucanant en karnemolke. Jo moatte in swiere, wiete dough hawwe, mar it moat noch wat kneadber wêze. Cover mei plestik wrap om foar te kommen droegjen en lit it op keamertemperatuer foar op syn minst 12 oeren.

Nei de weaktiid is ferrûn, foegje it sâlt en bakpulver oan it moalgemik, kneading om te yntegrearjen. As de tee te kleverich is om it kneadjen te tolerearjen, moatte jo miskien in bytsje wyt moal tafoegje.

Foegje de kâlde bûterstikken ta. Meitsje se yn 'e dough, mar mingje net oer. It is perfoarst akseptabel om sichtbere brokken bûter yn it daai te hawwen . Tefolle behanneling sil de bûter smelte en resultearje yn taaie koekjes.

Pat thedough op in goed ferflokke oerflak, likernôch 1 inch dik. Snij mei in floured glês of biscuit cutter. Plak op in net smoarge bakstien of koekje en plak yn in foarferwaarme 425 graden oven foar 10-12 minuten , of oant ljochtbrún. Jout likernôch 12 dikke koekjes op.

Hoewol't dizze koekjes in beslist oare tekstuer hawwe as tradisjonele wite moal, bakpoederkoekjes, tink ik dat se in goede ôfwikseling binne. Se binne noch altyd lekker, en ik fiel my better om se oan myn famylje te tsjinjen, om't se de tafoege fieding hawwe fan folsleine tarwe.

En psssst! Elk fan dizze twa resepten foar karnemelkkoekjes binne himelske as jo se kombinearje mei myn Savory Maple Sausage Patties of myn From-Scratch Sausage Gravy!

Print

Karnemilkbiscuits (Unsoaked Ferzje)

Dizze ienfâldige karnemilkkoekjes smakke sa goed. Perfekt as bygerecht foar it iten of om yn woarstsaus te dûken.

Sjoch ek: Hoe meitsje Apple Cider Vinegar út Scraps

• Auteur: Jill Winger
• Treidingstiid: 10 minuten
• Kooktiid: 12 minuten
• Totale Tiid: Y> 12 minuten:<13Y> 12 minuten: Y 4 koekjes 1 x
• Kategory: bôle

Yngrediïnten

• 3 1/2 kopke allround moal
• 1 eetlepel aluminiumfrij bakpoeier (wêr te keapjen)
• 1 eetlepel see sâlt)
• 1 eetlepel see sâlt Sucanat of oare net-raffinearre zoetstof (wêr te keapjen)
• 1/2kopje (1 stok) kâlde net-sâlte bûter, yn blokjes ferdield
• 1 1/2 kopke karnemolke, OF sûre molke  (sjoch notysjes foar oanwizings foar fersûre/fersoere molke)

Kookmodus Foarkom dat jo skerm tsjuster wurdt

Ynstruksjes

1. Ferwaarmje de oven oant 1,450°F2, 12>Mix50°F2, 12. en sucanat tegearre yn in grutte kom.
2. Snij yn 'e kâlde bûter oant jo in eartegrutte bûterbrokken hawwe. (Of, besykje beferzen bûter te raspjen mei in tsiisrasp en de flarden yn it moal ta te foegjen.)
3. Foegje krekt genôch karnemolke (of sûre molke) ta om in swier, wiet daai te meitsjen.
4. "Knead" it deeg licht - mar sawat 6-8 kear - krekt genôch om alles byinoar te krijen. Net oerkneare. Pat it daai út op in goed fermoarde oerflak oant likernôch ien inch dik. Brûk in floured glêzen of mason jar ring om te snijen yn sirkels.
5. Plaze op in net-greased bakstien of koekje. Ik wol graach de rânen wat oanreitsje litte, om't it in sêfter koekje makket. As jo ​​leaver knapperiger koekjes, spried se dan wat mear út.
6. Bak foar 12-14 minuten, of oant licht brún. Koel op in draadrek.

Opmerkingen

Gebrûk kâlde bûter . Dit is wichtich om te soargjen dat jo einigje mei in moaie, flakke biskuit. Net oerkneadzje. Troch de waarmte fan jo hannen sil de bûter opwarmje - dit makket de koekjes taai. En gjinien hâldt fan stoere koekjes. Netoerbakken . By myn hûs hawwe wy leaver sêfte, tender, koekjes - net hockeypucks. Wês der dêrom altyd wis fan dat jo jo oventimer foar ferskate minuten minder ynstelle as it resept freget. Ik helje myne meastentiids út 'e oven as de boaiem goudenbrún binne. Yn 't algemien binne de toppen net brún. As jo ​​wachtsje sa lang, Jo sille meastal einigje mei in knapperige hockey puck. Buttermilk Alternative: Nim 1 & amp; 1/3 beker hiele molke en 1 tbsp. jittik OR sitroensop. Troch it tafoegjen fan soer oan 'e molke, sil it de molke curdle en wurkje mei it meitsjen fan de koekjes.

Mear resepten foar bôle fan kratsje:

• Myn FAVORITE alsidige doughrezept (perfekt foar brea, pizza, kanielrollen, en mear)
• De perfekte beginner Sourdeegbreadrezept
• Troubleshooting to make Sourd
• hjir om mear te learen oer myn kookboek