See petipiima küpsiste retsept on üks minu lemmik õhtusöögi kõrvale. Mulle meeldib, et see küpsiste retsept ei vaja pärmi, see valmib vaid mõne minutiga ja on 1000% parem kui need "pop n' fresh" küpsised purgist. Ma lisan juhised, kuidas teha alternatiivset petipiima, kasutades tavalist piima, lihtsalt juhul, kui sa ihkad koduseid küpsiseid.kuid teil on praegu puudu petipiimast.

Iga talupidaja vajab oma arsenalis järeleproovitud ja tõelist petipiima küpsise retsepti.

(See tähendab, et kui te ei ole gluteenivaba, aga see on hoopis teine teema...)

Kodused küpsised olid üks esimesi asju, mida ma õppisin nullist tegema. Mäletan, et olin niiiii uhke enda üle, et ma ei pidanud enam poest neid vastikuid "pop-n-fresh" küpsisepakendeid ostma. Iiih.

Need õrnad petipiimaküpsised on taevalikud, olgu neid serveeritud ise tehtud vorstikastmega või toormettega üle tilgutatuna.

Muide, see konkreetne küpsise retsept on minu kokaraamatust. Minu kokaraamat on täis isetehtud retsepte, mis ei nõua väljamõeldud koostisosi ega keerulisi juhiseid. Nii et kui teile need küpsised meeldivad, kliki siia, et rohkem teada saada minu kokaraamatust ja tellida boonuseid .

Mulle meeldib ka see, kui lihtne on neid koduseid petipiimaküpsiseid teha. Ei usu mind? Vaadake minu videot allpool:

Kodune petipiima küpsise retsept

(See postitus sisaldab affiliate linke)

• 3 1?2 tassitäit universaalset jahu
• 1 supilusikatäis alumiiniumivaba küpsetuspulbrit (kust osta)
• 1 teelusikatäis peent meresoola (mina kasutan seda)
• 2 supilusikatäit Sucanat või muud rafineerimata magusainet (kust osta)
• 1?2 tassi (1 tikk) külma soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
• 1 1?2 tassi petipiima VÕI hapendatud piim (vt märkusi hapendatud piima kohta).

Juhised:

Kuumuta ahju temperatuurini 450°F.

Segage suures kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja sucanat.

Lõika külma võid, kuni sul on hernesuurused võitükid. (Või proovige riivida külmutatud või juusturaberiga ja lisada puru jahu hulka.)

Lisage just nii palju petipiima (või hapendatud piima), et tainas oleks raske ja märg.

"Sõtkuge" tainast kergelt - ainult umbes 6-8 korda - just niipalju, et kõik kokku kleepuks. Ära sõtku üle. Kloputage tainas hästi jahvatatud pinnal umbes ühe tolli paksuseks. Kasutage jahvatatud klaasi või mürsupurgi rõngast, et lõigata ringideks. (Hiljuti võtsin Amazonist selle küpsiseküpsise lõikajate komplekti. Ei ole absoluutne vajadus, aga poiss, need teevad seda kenasti!)

Asetage määrimata küpsetuskivile (kust osta) või küpsetusplaadile. Mulle meeldib jätta servad veidi kokku puutuma, sest nii saavad küpsised pehmemad. Kui eelistate krõbedamaid küpsiseid, siis sirutage neid veidi rohkem laiali.

Küpsetage 12-14 minutit või kuni kergelt pruunistunud. Jahutage traatrihvlil.

Vaata ka: Tükeldatud Hash Browns retsept

Kodused petipiima küpsised märkmed

-Kasutage külm või See on oluline, et tagada, et lõpptulemus oleks kena ja helvestunud küpsis. - Ära sõtku üle. Teie käte soojuse tõttu soojeneb või - see muudab küpsised kõvaks. Ja kellelegi ei meeldi kõvad küpsised. - Mitte üle küpsetada Meie kodus eelistame pehmeid, pehmeid küpsiseid - mitte hokikesi. Seepärast tuleb alati veenduda, et ahju taimeri on seatud mitme minutiga. vähem kui retseptis nõutakse. Ma tõmban oma tavaliselt ahjust välja, kui põhjad on kuldpruunid. Üldiselt ei ole pealsed pruunid. Kui ootate nii kaua, siis on tavaliselt tulemuseks krõbe hokipulk. - Petipiima alternatiiv: Võtke 1 & amp; 1/3 tassi täispiima ja 1 spl äädikat VÕI sidrunimahla. Piima lisades hapet, see kalgendub piim ja töötab, et küpsised tõuseksid.

Ma ei kahtle, et pärast nende proovimist ei lähe te enam kunagi tagasi konserviküpsiste juurde! Kes need üldse leiutas? Milline rumal mõte...

Leotatud petipiima küpsise retsept

Vaata ka: Kitsed 101: lüpsmise ajakava

**Update** See on üks esimesi retsepte, mida ma siin blogis kunagi postitasin. Kuid sellest ajast alates on minu mõtted kogu teraviljade leotamise kontseptsioonist veidi muutunud. Siiski on see endiselt väga maitsev retsept ja kindlasti sobib neile, kellele ikka veel meeldib leotada. (Ma ei usu, et leotamises on midagi kahjulikku, see lihtsalt ei sobi minu perele.)

Sa pead:

• 3 tassi täisterajahu teie valikul - kõva valge või speltanisujahu sobib hästi.
• 1 1/2 tassi kultiveeritud petipiima (kuidas teha kultiveeritud petipiima) või vadak (kuidas teha vadakut)
• 2 supilusikatäit sucanat või pruuni suhkrut (kust osta)
• 1 tl meresoola (mina kasutan seda)
• 6 teelusikatäit alumiiniumivaba küpsetuspulbrit (kust osta)
• 1/2 tassi külma võid, lõigatud väikesteks tükkideks või hakitud juusturabidaga.
• Valgustamata valge jahu (valikuline)

Kombineerige jahu, sucanant ja petipiim. Tainas peaks olema raske ja niiske, kuid siiski mõnevõrra sõtkusuutlik. Kata kilega, et vältida kuivamist, ja lase vähemalt 12 tundi toatemperatuuril leotada.

Pärast leotusaega lisage jahu segule sool ja küpsetuspulber, sõtkudes, et see seguneks. Kui tainas on liiga kleepuv, et sõtkumist taluda, peate võib-olla lisama veidi valget jahu.

Lisage külmad võitükid ja segage need tainasse, kuid ärge segage üle. On täiesti vastuvõetav, kui tainas on nähtavaid võitükke. Liigne käsitsemine põhjustab või sulamist ja kõvade küpsiste tekkimist.

Kloputage tainas hästi jahvatatud pinnale, umbes 1 tolli paksuselt. Lõika jahvatatud klaas- või küpsisevormiga. Asetage määrimata küpsetuskivile või küpsisevormile ja asetage eelsoojendatud ahju. 425 kraadi ahju jaoks 10-12 minutit , või kuni kergelt pruunistub. Annab umbes 12 paksu küpsist.

Kuigi selle küpsise tekstuur on selgelt teistsugune kui traditsiooniliste valge jahust ja küpsetuspulbrist valmistatud küpsiste puhul, arvan, et need on hea kompromiss. Need on ikkagi maitsvad, lisaks tunnen end paremini, kui ma neid oma perele serveerin, kuna neil on täistera lisatoitainesisaldust.

Ja psssst! Kumbki neist kahest petipiimaküpsise retseptist on taevalik, kui sa ühendad neid minu soolase vahtraküpsisega või minu From-Scratch vorstikastmega!

Prindi

Petipiimaküpsised (leotamata versioon)

Need lihtsad petipiimaküpsised maitsevad nii hästi. Sobivad suurepäraselt õhtusöögi kõrvale või kastme kastmesse kastmiseks.

• Autor: Jill Winger
• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Küpsetusaeg: 12 minutit
• Koguaeg: 22 minutit
• Saagikus: 9 - 14 küpsist 1 x
• Kategooria: leib

Koostisosad

• 3 1/2 tassitäit universaalset jahu
• 1 supilusikatäis alumiiniumivaba küpsetuspulbrit (kust osta)
• 1 teelusikatäis peent meresoola (mina kasutan seda)
• 2 supilusikatäit Sucanat või muud rafineerimata magusainet (kust osta)
• 1/2 tass ( 1 tikk) külma soolata võid, kuubikuteks lõigatud
• 1 1/2 tassi petipiima VÕI hapendatud piim (vt märkusi hapendatud piima kohta).

Cook Mode Eemaldage ekraani pimedaks minekut

Juhised

1. Kuumuta ahju temperatuurini 450°F.
2. Segage suures kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja sucanat.
3. Lõika külma võid, kuni sul on hernesuurused võitükid. (Või proovige riivida külmutatud või juusturaberiga ja lisada puru jahu hulka.)
4. Lisage just nii palju petipiima (või hapendatud piima), et tainas oleks raske ja märg.
5. "Sõtkuge" tainast kergelt - ainult umbes 6-8 korda - just niipalju, et kõik kokku kleepuks. Ära sõtku üle. Kloputage tainas hästi jahvatatud pinnal umbes ühe tolli paksuseks. Kasutage jahvatatud klaasi või mürsupurgi rõngast, et lõigata ringideks.
6. Asetage määrimata küpsetusplaadile või küpsisekivile. Mulle meeldib, kui servad jäävad veidi kokku puutuma, sest nii saavad küpsised pehmemad. Kui eelistate krõbedamaid küpsiseid, siis sirutage neid veidi rohkem laiali.
7. Küpsetage 12-14 minutit või kuni kergelt pruunistunud. Jahutage traatrihvlil.

Märkused

Kasutage külm või See on oluline, et tagada, et lõpptulemus oleks kena ja helvestunud küpsis. Ära sõtku üle. Teie käte soojuse tõttu soojeneb või - see muudab küpsised kõvaks. Ja kellelegi ei meeldi kõvad küpsised. Mitte üle küpsetada Meie kodus eelistame pehmeid, pehmeid küpsiseid - mitte hokikesi. Seepärast tuleb alati veenduda, et ahju taimeri on seatud mitme minutiga. vähem kui retseptis nõutakse. Ma tõmban oma tavaliselt ahjust välja, kui põhjad Kui ootate nii kaua, siis on lõpptulemus tavaliselt krõbe hokipulk. Petipiima alternatiiv: Võtke 1 & amp; 1/3 tassi täispiima ja 1 spl äädikat VÕI sidrunimahla. Piima lisades hapet, see kalgendub piim ja töötab, et küpsised tõuseksid.

Rohkem From-Scratch leivaretseptid:

• Minu FAVORITE mitmekülgne tainaretsept (sobib ideaalselt leiva, pitsa, kaneelirullide ja muu jaoks).
• Täiuslik algaja hapendatud leiva retsept
• Vigade kõrvaldamine hapukoores
• Kuidas teha haputaignatärklist
• Klõpsake siin, et rohkem teada saada minu kokaraamatust