ဒီ Buttermilk Biscuit ချက်နည်းကတော့ ညစာအတွက် ခြစ်ရာကနေ ချက်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။ ဒီဘီစကွတ်ချက်နည်းက တဆေးမလိုအပ်ပါဘူး၊ မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း ပေါင်းစပ်ပါဝင်လာပြီး ဗူးထဲက "pop n' fresh" ဘီစကွတ်တွေထက် 1000% ပိုကောင်းပါတယ်။ အိမ်လုပ် ဘီစကွတ်တွေကို တောင့်တနေပေမယ့် အခုအချိန်မှာ ထောပတ်နို့ ကင်းမဲ့နေတဲ့ အခြေအနေမျိုးမှာ ထောပတ်နို့အတွက် အစားထိုး နွားနို့အတွက် အစားထိုးပြုလုပ်နည်းအတွက် လမ်းညွှန်ချက်တွေလည်း ပါရှိပါတယ်။

အိမ်ရှင်တိုင်းက သူတို့ရဲ့ arsenal မှာ စမ်းသပ်ပြီး စစ်မှန်တဲ့ buttermilk biscuit ချက်နည်းကို လိုအပ်တယ်။

(ဒါကတော့ 'ဒါမှမဟုတ်တာ' 6-5) ဒါပါပဲ.> အိမ်လုပ် ဘီစကွတ်တွေက အစကနေ လုပ်တတ်အောင် ပထမဆုံး သင်ယူခဲ့တဲ့ အရာတွေထဲက တစ်ခုပါ။ စတိုးဆိုင်မှာ ဒီလိုဆိုးတဲ့ "pop-n-fresh" ဘီစကစ်ဗူးတွေ ဝယ်စရာမလိုတော့တဲ့အတွက် ကိုယ့်ကိုယ်ကို အရမ်းဂုဏ်ယူမိပါတယ်။ Yuck။

ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သော ထောပတ်ဘီစကွတ်များသည် ခြစ်ရာဝက်အူချောင်းအဆီအနှစ် သို့မဟုတ် ပျားရည်အစိုဖြင့် တွဲစားသည်ဖြစ်စေ ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သော ထောပတ်ဘီစကွတ်များသည် ကောင်းကင်ဘုံဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ ထမင်းချက်စာအုပ်တွင် ဆန်းပြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ရှုပ်ထွေးသော ညွှန်ကြားချက်များ မလိုအပ်သော ခြစ်ရာများမှ ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြည့်စုံပါသည်။ ဒါကြောင့် ဒီဘီစကွတ်တွေကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင် ကျွန်ုပ်ရဲ့ ထမင်းချက်စာအုပ်နဲ့ ဘောနပ်စ်များမှာယူရန် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ ။

ဒီအိမ်လုပ် ထောပတ်ဘီစကွတ်တွေကို လုပ်ရတာ ဘယ်လောက်လွယ်ကူလဲဆိုတာကိုလည်း သဘောကျပါတယ်။ ငါ့ကို မယုံဘူးလား? အောက်ဖော်ပြပါ ကျွန်ုပ်၏ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ-

အိမ်လုပ်နို့ဆီဘီစကွတ်ကြော်

(ဤပို့စ်တွင် တွဲဖက်လင့်ခ်များ ပါ၀င်သည်)

ကြည့်ပါ။: နွားအမွှာမြုံသလား

• 3 1?2 ခွက် ဘက်စုံသုံးဂျုံ
• 1 ဇွန်း အလူမီနီယမ်မပါသော မုန့်ဖုတ်မှုန့် (ဘယ်မှာဝယ်ရလဲ)
• ပင်လယ်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း (ကျွန်တော် ဒီတစ်မျိုးကိုသုံးပါတယ်)
• 2 ဇွန်း အခြားအချိုမှုန့် 2 ဇွန်း (သို့) အခြား 2 ဇွန်းကို မဝယ်ပါ ဆားမပါသော ထောပတ် ၁ ခွက် (၁ ချောင်း) တုံး
• ထောပတ် ၁ ခွက်၊ သို့မဟုတ် ချဉ်သောနို့ (ချဉ်/အက်စစ်ဓာတ်ပါသောနို့ ညွှန်ကြားချက်များအတွက် မှတ်စုများကို ကြည့်ပါ)

ညွှန်ကြားချက်များ-

မီးဖိုကို 450°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားပါ။

ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆားနှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။

ပဲစေ့အရွယ် ထောပတ်အတုံးများ ရလာသည်အထိ ထောပတ်အေးကို လှီးဖြတ်ပါ။ (ဒါမှမဟုတ် အေးခဲထားတဲ့ ထောပတ်ကို ဒိန်ခဲခြစ်နဲ့ ခြစ်ပြီး မုန့်ညက်ထဲကို ထည့်ပြီး စမ်းကြည့်ပါ။)

လေးလံပြီး စိုစွတ်နေတဲ့ မုန့်စိမ်းတစ်ခုဖြစ်အောင် ထောပတ်အလုံအလောက်ထည့်ပါ။

ကြည့်ပါ။: လွယ်ကူသော ShorteningFree Pie အပေါ်ယံလွှာမုန့်ညက်ကို ညင်သာစွာ မွှေပါ - 6-8 ကြိမ်ခန့်သာ ပေါင်းလိုက်ရုံနဲ့ လုံလောက်ပါတယ်။ အလွန်အကျွံမနှိပ်နယ်ပါနှင့်။ဂျုံမှုန့်ကို အထူတစ်လက်မခန့် အထူရှိသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် နှံ့အောင်နယ်ပါ။ စက်ဝိုင်းများဖြတ်ရန် ဂျုံမှုန့်ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ပန်းရန်အိုးကို အသုံးပြုပါ။ (မကြာသေးမီက ငါသည် ဤဘီစကစ်ဖြတ်စက်များကို Amazon မှ ဆွဲထုတ်လိုက်ပါသည်။ လုံးဝ မလိုအပ်ဘဲ၊ ကောင်လေး၊ အဲဒါကို ကောင်းကောင်းလုပ်ထားသလား။)

ဆီမပါတဲ့ မုန့်ဖုတ်ကျောက် (ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ) ဒါမှမဟုတ် ကွတ်ကီးစာရွက်ပေါ်မှာ ထားလိုက်ပါ။ ပိုပျော့တဲ့ ဘီစကစ်ကို ဖန်တီးပေးတဲ့အတွက် အစွန်းတွေကို အနည်းငယ် ထိမိအောင် ထားရတာ ကြိုက်ပါတယ်။ ကစ်ကစ်တွေကို ပိုကြိုက်ရင် ဖြန့်လိုက်ပါ။အနည်းငယ်ပိုထွက်လာသည်။

12-14 မိနစ် (သို့) အညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဝါယာကြိုးပေါ်တွင် အအေးခံပါ။

အိမ်လုပ် ထောပတ်နို့ ဘီစကွတ်မှတ်စုများ

- အအေး ထောပတ်ကို သုံးပါ။ လှပပြီး မမြဲသော ဘီစကစ်ဖြင့် အဆုံးသတ်ရန် သေချာစေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ မလွန်ကဲပါနှင့်။သင့်လက်၏ အပူသည် ထောပတ်ကို ပူနွေးစေသည်- ယင်းက ဘီစကွတ်များကို ကြမ်းတမ်းစေသည်။ နောက်ပြီး ကြမ်းတဲ့ ဘီစကွတ်တွေကို ဘယ်သူမှ မကြိုက်ပါဘူး။– အလွန်အကျွံ မကြော်ပါနဲ့။ ကျွန်တော့်အိမ်မှာ ဟော်ကီပေါင်မုန့်တွေမဟုတ်ဘဲ နူးညံ့ပြီး နူးညံ့တဲ့ ဘီစကွတ်တွေကို ပိုကြိုက်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ ချက်ပြုတ်နည်းတောင်းဆိုသည်ထက် နည်းသောမိနစ်အတော်ကြာ သင့်မီးဖိုအချိန်တိုင်းကိရိယာကို အမြဲတမ်းသေချာသတ်မှတ်ထားပါ။ အောက်ခြေသည် ရွှေညိုရောင်ဖြစ်နေသောအခါတွင် ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်အား မီးဖိုမှ ဆွဲထုတ်လေ့ရှိပါသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် အဖျားများသည် အညိုရောင်မဟုတ်ပေ။ အကြာကြီးစောင့်ရင်၊ ရွံ့ရှာဖွယ် ဟော်ကီပေါင်တံနဲ့ ဆုံးသွားလိမ့်မယ်။ – နို့ဆီ အစားထိုးနည်း-၁ ချက်သောက်ပါ။ နို့ 1/3 ခွက်လုံးနှင့် 1 tbsp ။ ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်။ နို့ထဲသို့ အက်ဆစ်ထည့်ခြင်းဖြင့် နို့ကို ပွက်ပွက်ဆူစေပြီး ဘီစကွတ်များ တက်လာအောင် လုပ်ဆောင်ပေးသည်။

ဒါတွေကို မင်းကြိုးစားပြီးရင် ဘီစကွတ်မုန့်ကို ဘယ်တော့မှ ပြန်မရနိုင်တော့ဘူးဆိုတာ ငါသံသယမရှိပါဘူး။ အဲဒါတွေကို ဘယ်သူက တီထွင်ခဲ့တာလဲ။ တော်တော်မိုက်တဲ့အကြံပဲ…

နို့ဆီစိမ်ထားတဲ့ ဘီစကွတ်ကြော်

**အပ်ဒိတ်** ဒါက ဒီဘလော့မှာတင်ထားတဲ့ ပထမဆုံး ချက်နည်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။ သို့သော် ထိုအချိန်မှစ၍ ကောက်နှံစိမ်ခြင်းဆိုင်ရာ အယူအဆအားလုံးသည် အနည်းငယ် ပြောင်းလဲသွားခဲ့သည်။ သို့သော်၊ ဤသည်အလွန်အရသာရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ဟင်းချက်နည်းကတော့ စိမ်ရတာကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ (စိမ်ခြင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဘာမှ ထိခိုက်စရာ မရှိဘူး မထင်ပါဘူး၊ အဲဒါက ငါ့မိသားစုအတွက် အဆင်မပြေပါဘူး။)

မင်းလိုမယ်-

• သင်ရွေးချယ်တဲ့ ဂျုံလုံးမှုန့် ၃ ခွက်- အဖြူရောင် ဒါမှမဟုတ် စာလုံးပေါင်းက ကောင်းပါတယ်။
• 1 1/2 ခွက် မွေးမြူထားတဲ့ ထောပတ်နို့
• ပင်လယ်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း (ကျွန်တော် ဒီတစ်မျိုးသုံးပါတယ်)
• 6 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အလူမီနီယမ်မပါသော မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (ဘယ်မှာဝယ်ရလဲ)
• ထောပတ်အေး 1/2 ခွက်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ တုံးပြီး ဒိန်ခဲအကြမ်းခြမ်းနဲ့ ကြေညက်အောင် ထောင်းပါ။<131> ရေစိမ်ပြီးနောက် ဆားနှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ဂျုံမှုန့်အရောအနှောထဲသို့ ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ဆုပ်နယ်ရန် စေးကပ်လွန်းပါက၊ မုန့်ညက်ဖြူ အနည်းငယ် ထည့်ရပါမည်။

  ထောပတ်အအေးများကို ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းထဲသို့ ၎င်းတို့ကို ပေါင်းထည့်သော်လည်း အလွန်အကျွံ မရောပါနှင့်။ မုန့်စိမ်းအတွင်း၌ မြင်သာသော ထောပတ်အတုံးများ ရှိနေခြင်းကို လုံးဝလက်ခံနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ကိုင်တွယ်မှုလွန်ကဲခြင်းက ထောပတ်ကို အရည်ပျော်စေပြီး ကြမ်းတမ်းသော ဘီစကွတ်များ ဖြစ်လာစေပါသည်။

  အနှစ်ကို ပွတ်ပေးပါ။အထူ ၁ လက်မခန့် အထူရှိသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့်ကို နှံ့အောင်နယ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဘီစကစ်ဖြတ်စက်ဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ အဆီမပါတဲ့ မုန့်ဖုတ်ကျောက် ဒါမှမဟုတ် ကွတ်ကီးစာရွက်ပေါ်မှာ ထည့်ပြီး အပူပေးထားသော 425° မီးဖိုတွင် 10-12 မိနစ် ၊ သို့မဟုတ် အညိုဖျော့သည်အထိ ထားပါ။ ဘီစကွတ်အထူ 12 ခုခန့် ထုတ်ပေးပါသည်။

  ဤဘီစကွတ်များသည် ရိုးရာမုန့်ညက်ဖြူများ၊ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် ဘီစကွတ်များထက် သိသိသာသာ ကွဲပြားသော်လည်း ၎င်းတို့သည် အပေးအယူကောင်းသည်ဟု ကျွန်ုပ်ယူဆပါသည်။ သူတို့က အရသာရှိတုန်းပဲ၊ ပြီးတော့ သူတို့မှာ ဂျုံလုံးရဲ့ အာဟာရတွေ ထပ်ဖြည့်ထားတာကြောင့် သူတို့မိသားစုကို ကျွေးရတာ ပိုကောင်းပါတယ်။

  ပြီးတော့ pssst! ကျွန်ုပ်၏ Savory Maple Sausage Patties သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်၏ From-Scratch Sausage Gravy နှင့် ၎င်းတို့ကို ထောပတ်နို့ဘီစကစ် ချက်နည်းနှစ်ခုစလုံးကို ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။

  Print

  Buttermilk Biscuits (Unsoaked Version)

  

  ဤရိုးရှင်းသော ထောပတ်ဘီစကွတ်များသည် အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ ညစာအတွက် အရံဟင်းအဖြစ် သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းအဆီအနှစ်ထည့်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

  • ရေးသားသူ: Jill Winger
  • ပြင်ဆင်ချိန်: 10 မိနစ်
  • ချက်ပြုတ်ချိန်: 12 မိနစ်
  • စုစုပေါင်း အချိန် 22>2 Y9> ဘီစကွတ် 14 x
  • အမျိုးအစား- ပေါင်မုန့်

  ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဘက်စုံသုံးဂျုံမှုန့် 3 1/2 ခွက်
  • စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း အလူမီနီယံမပါသော မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမှုန့် (ဝယ်ယူရန်နေရာ)
  • ငါ 13 စင်တီမပါဆား (သို့) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်း (အခြား 13 စင်တီမပါ) ဆား 2 ဇွန်း အချိုဓာတ် (ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ)
  • 1/2ဆားမပါသော ထောပတ်အအေး ခွက် (၁ ချောင်း)၊ အတုံးသေးသေး
  • ထောပတ် ၁ ခွက်/၂ ခွက်၊ သို့မဟုတ် ချဉ်သောနို့  (ချဉ်ထားသော/အက်စစ်ဓာတ်ပါသောနို့ ညွှန်ကြားချက်များအတွက် မှတ်စုများကို ကြည့်ပါ)
  Cook Mode မှ သင့်မျက်နှာပြင်ကို မှောင်မသွားစေပါ

  ညွှန်ကြားချက်များ

  1. မီးဖိုကို မုန့်ညက် 450°C နှင့် ဆား 450°F တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံး။
  2. ပဲစေ့အရွယ် ထောပတ်အတုံးများ ရလာသည်အထိ ထောပတ်အေးကို လှီးဖြတ်ပါ။ (ဒါမှမဟုတ် အေးခဲထားတဲ့ ထောပတ်ကို ဒိန်ခဲခြစ်နဲ့ ခြစ်ပြီး မုန့်ညက်ထဲကို ထည့်ပြီး စမ်းကြည့်ပါ။)
  3. လေးလံပြီး စိုစွတ်နေတဲ့ မုန့်စိမ်းတစ်ခုရဖို့အတွက် ထောပတ်နို့ (သို့မဟုတ် နို့ချဉ်) လုံလောက်အောင်ထည့်ပါ။
  4. မုန့်ညက်ကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး “မွှေပါ” 6-8 ကြိမ်လောက်သာ ပေါင်းလိုက်ရုံပါပဲ။ အလွန်အကျွံမနှိပ်နယ်ပါနှင့်။ ဂျုံမှုန့်ကို အထူတစ်လက်မခန့် အထူရှိသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် နှံ့အောင်နယ်ပါ။ စက်ဝိုင်းပုံစံဖြစ်အောင် ဂျုံမှုန့်ပြုလုပ်ထားသော ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ပန်းရံအိုးအဝိုင်းကို အသုံးပြုပါ။
  5. ဆီမပါတဲ့ မုန့်ဖုတ်ကျောက် သို့မဟုတ် ကွတ်ကီးစာရွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ ပိုပျော့တဲ့ ဘီစကစ်ကို ဖန်တီးပေးတဲ့အတွက် အစွန်းတွေကို အနည်းငယ် ထိမိအောင် ထားရတာ ကြိုက်ပါတယ်။ ပိုပြင်းတဲ့ ဘီစကွတ်တွေကို ကြိုက်ရင် နည်းနည်းပိုဖြန့်လိုက်ပါ။
  6. 12-14 မိနစ် (သို့) အညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် အအေးခံပါ။

  မှတ်ချက်များ

  အအေး ထောပတ် ကိုသုံးပါ။ လှပပြီး မမြဲသော ဘီစကစ်ဖြင့် အဆုံးသတ်ရန် သေချာစေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ အလွန်အကျွံမတုံးပါနှင့်။ သင့်လက်များ၏ အပူသည် ထောပတ်ကို ပူနွေးလာစေသည်- ယင်းက ဘီစကွတ်များကို ကြမ်းတမ်းစေသည်။ နောက်ပြီး အကြမ်းခံတဲ့ ဘီစကွတ်တွေကို ဘယ်သူမှ မကြိုက်ပါဘူး။ မလုပ်ပါနဲ့။ဖုတ် ။ ကျွန်တော့်အိမ်မှာ ဟော်ကီပေါင်မုန့်တွေမဟုတ်ဘဲ နူးညံ့ပြီး နူးညံ့တဲ့ ဘီစကွတ်တွေကို ပိုကြိုက်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ ချက်ပြုတ်နည်းတောင်းဆိုချက်ထက် နည်းသော မိနစ်အတော်ကြာ သင့်မီးဖိုအချိန်တိုင်းကိရိယာကို အမြဲသေချာစွာ သတ်မှတ်ပါ။ အောက်ခြေ ရွှေညိုရောင်ရှိသောအခါ ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်အား မီးဖိုမှ ဆွဲထုတ်လေ့ရှိသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် အဖျားများသည် အညိုရောင်မဟုတ်ပေ။ အကြာကြီးစောင့်ရင်၊ ရွံ့ရှာဖွယ် ဟော်ကီပေါင်တံနဲ့ ဆုံးသွားလိမ့်မယ်။ နို့ဆီ အစားထိုး- ၁ ချက်သောက်ပါ။ နို့ 1/3 ခွက်လုံးနှင့် 1 tbsp ။ ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်။ နို့တွင် အက်ဆစ်ထည့်ခြင်းဖြင့် နို့ကို ပွက်ပွက်ဆူစေပြီး ဘီစကွတ်များ တက်လာအောင် လုပ်ဆောင်ပေးသည်။

  

  နောက်ထပ် - ခြစ်ရာမုန့် ချက်ပြုတ်နည်းများ-

  • ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး စွယ်စုံရ မုန့်စိမ်းစာရွက် (ပေါင်မုန့်၊ ပီဇာ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် အခြားအရာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်)
  • ပြီးပြည့်စုံသော အစပြုသူ Sourdough ပေါင်မုန့် ချက်ပြုတ်နည်း
  • ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း
  ဆူအောင်တည်ရန်
  • အချဉ်ရည်
  • ကျွန်ုပ်၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အကြောင်း ပိုမိုလေ့လာရန် ဤနေရာကိုနှိပ်ပါ