homesteer ທຸກຄົນຕ້ອງການສູດ buttermilk biscuit ພະຍາຍາມແລະທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ໃນສານຫນູຂອງເຂົາເຈົ້າ.

(ນັ້ນແມ່ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທັງຫມົດ '5, g .> ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແບບບ້ານແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ຂ້ອຍຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເຮັດຈາກຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ. ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ວ່າມີຄວາມພູມໃຈໃນຕົວຂ້ອຍເອງທີ່ຂ້ອຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ກະປ໋ອງ "pop-n-fresh" ທີ່ຂີ້ຮ້າຍຢູ່ຮ້ານອີກຕໍ່ໄປ. ຢິກ.

ຂະໜົມເຄັກທີ່ແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ມາຈາກສະຫວັນ ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ຳສະຫຼັດຈາກໄສ້ກອກ ຫຼື ປຽກດ້ວຍນ້ຳເຜິ້ງດິບ.

ໂດຍວິທີທາງການ, ສູດບີສະກີ້ສະເພາະນີ້ແມ່ນມາຈາກປຶ້ມຄົວຂອງຂ້ອຍ. ປື້ມແຕ່ງກິນຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍສູດຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນທີ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼືຄໍາແນະນໍາທີ່ສັບສົນ. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຮັກ biscuits ເຫຼົ່ານີ້, ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ cookbook ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະສັ່ງ bonuses .

ຂ້າພະເຈົ້າຍັງມັກວິທີການເຮັດ biscuits buttermilk homemade ງ່າຍດາຍ. ບໍ່ເຊື່ອຂ້ອຍບໍ? ກວດເບິ່ງວິດີໂອຂອງຂ້ອຍຢູ່ລຸ່ມນີ້:

ນ້ຳນົມແມ່ບ້ານBiscuit Recipe

(ໂພສນີ້ມີລິ້ງເຊື່ອມໂຍງ)

• 3 1?2 cups flour-purpose flour
• 1 ບ່ວງແກງທີ່ບໍ່ມີອາລູມີນຽມ baking powder (ຊື້ໄດ້ຢູ່ໃສ)
• 1 ບ່ວງກາເຟ ເກືອທະເລລະອຽດ (ຂ້ອຍໃຊ້ອັນນີ້)
• ຫວານ 12 ບ່ວງແກງຫຼືອື່ນໆ 2 ບ່ວງແກງ ເນີຍບໍ່ເຄັມເຢັນ 1?2 ຖ້ວຍ (1 ຖ້ວຍ), cubed
• 1 1?2 ຈອກ buttermilk, ຫຼືນົມສົ້ມ (ເບິ່ງບັນທຶກສໍາລັບຄໍາແນະນໍາ້ໍານົມສົ້ມ / ສົ້ມ)

ຄໍາແນະນໍາ:

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 450 ° F.

ຕັດໃນເນີຍເຢັນຈົນກ່ວາທ່ານມີຕ່ອນມັນເບີຂະຫນາດຖົ່ວ. (ຫຼື, ລອງເອົາເນີຍແຊ່ແຂງດ້ວຍເຄື່ອງຂູດເນີຍແຂງ ແລະ ຕື່ມເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ໃນແປ້ງ.)

ໃສ່ມັນເບີພຽງພໍ (ຫຼື ນົມສົ້ມ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງປຽກຊຸ່ມ.

ວາງເທິງກ້ອນຫີນອົບທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນ (ຊື້ຢູ່ໃສ) ຫຼືແຜ່ນຄຸກກີ. ຂ້ອຍມັກປ່ອຍໃຫ້ຂອບສໍາຜັດເລັກນ້ອຍຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ biscuit ອ່ອນກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ biscuits crunchier, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍໃຫ້ມັນອອກອີກໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ອົບປະມານ 12-14 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີອອກນ້ຳຕານອ່ອນໆ. ແຊ່ເຢັນໃສ່ບ່ອນວາງສາຍໄຟ.

ບັນທຶກບິສກີ້ເນີຍແບບບ້ານ

ຂ້ອຍ​ບໍ່​ຕ້ອງ​ສົງ​ໄສ​ວ່າ​ຫຼັງ​ຈາກ​ທີ່​ເຈົ້າ​ລອງ​ເຮັດ​ສິ່ງ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ແລ້ວ ເຈົ້າ​ຈະ​ບໍ່​ກັບ​ໄປ​ກິນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ​ອີກ​ເລີຍ! ໃຜເປັນຜູ້ປະດິດສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນ? ເປັນຄວາມຄິດທີ່ໂງ່…

ສູດເຂົ້າໜົມມັນເບີແຊ່ນ້ຳ

**Update** ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນສູດອາຫານທຳອິດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍໂພສໃນບລັອກນີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມນັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນ, ຄວາມຄິດຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບແນວຄວາມຄິດທັງຫມົດຂອງການແຊ່ເມັດພືດໄດ້ປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນຍັງ yummy ຫຼາຍສູດ, ແລະແນ່ນອນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຍັງມັກແຊ່ນ້ໍາ. (ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມີຫຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການແຊ່ນ້ໍາ, ມັນບໍ່ເຫມາະກັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ.)

• 3 ຖ້ວຍເຂົ້າສາລີທັງໝົດຕາມໃຈມັກ - ສີຂາວແຂງ ຫຼື ສະກົດຈະໃຊ້ໄດ້ດີ.
• 1 1/2 ຖ້ວຍ buttermilk ວັດທະນະທໍາ
• ເກືອທະເລ 1 ບ່ວງກາເຟ (ຂ້ອຍໃຊ້ອັນນີ້)
• 6 ບ່ວງກາເຟຜົງອົບທີ່ບໍ່ມີອາລູມິນຽມ (ຊື້ໄດ້ຢູ່ໃສ)
• 1/2 ຖ້ວຍມັນເບີເຢັນ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື shredded ມີດ້ານຫຍາບຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເນີຍແຂງ.<134 ທາງເລືອກ.<134 ທາງເລືອກ.<13. 2.0> 134 ເລນ <13. 2 ບ່ວງ. <134 4 ທາງເລືອກ. , sucanant, ແລະ buttermilk. ທ່ານຄວນມີ dough ຫນາແຫນ້ນ, ຊຸ່ມ, ແຕ່ມັນຍັງຄວນຈະ knead ເລັກນ້ອຍ. ກວມເອົາດ້ວຍຫໍ່ຢາງເພື່ອປ້ອງກັນການແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາແຊ່ນ້ໍາຫມົດໄປ, ຕື່ມເກືອແລະຜົງອົບເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ, ນວດໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຖ້າ dough ແມ່ນຫນຽວເກີນໄປທີ່ຈະທົນທານຕໍ່ການ kneading, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມແປ້ງສີຂາວເລັກນ້ອຍ.

  ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນ. ເອົາພວກມັນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ແຕ່ຢ່າປະສົມຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນ​ເປັນ​ທີ່​ຍອມ​ຮັບ​ໄດ້​ຢ່າງ​ສົມ​ບູນ​ທີ່​ຈະ​ມີ chunks ຂອງ​ມັນ​ເບີ​ທີ່​ສັງ​ເກດ​ເຫັນ​ຢູ່​ໃນ dough ໄດ້ . ການ​ຈັດ​ວາງ​ເກີນ​ໄປ​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເນີຍ​ລະ​ລາຍ​ແລະ​ສົ່ງ​ຜົນ​ໃຫ້​ເປັນ biscuits ແຂງ.

  ເຮັດ​ໃຫ້ຖູໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງດີ, ໜາປະມານ 1 ນິ້ວ. ຕັດດ້ວຍແກ້ວແປ້ງຫຼືເຄື່ອງຕັດ biscuit. ວາງເທິງກ້ອນຫີນ ຫຼືແຜ່ນຄຸກກີທີ່ບໍ່ໄດ້ໃສ່ນໍ້າມັນ ແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນກ່ອນ 425 ອົງສາ ເປັນເວລາ 10-12 ນາທີ , ຫຼືຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ໃຫ້ຜົນຜະລິດ biscuits ຫນາປະມານ 12 ອັນ.

  ເຖິງແມ່ນວ່າ biscuits ນີ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ວາແປ້ງສີຂາວແບບດັ້ງເດີມ, biscuits ຝຸ່ນ baking, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນເປັນການຄ້າທີ່ດີ. ພວກມັນຍັງແຊບຢູ່, ບວກກັບຂ້ອຍກໍ່ຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນໃນການບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ ເນື່ອງຈາກເຂົາເຈົ້າມີສານອາຫານເພີ່ມຈາກເຂົ້າສາລີ.

  ແລະ psssst! ສູດ biscuit buttermilk ທັງສອງສູດນີ້ແມ່ນເປັນສະຫວັນເມື່ອທ່ານຈັບຄູ່ມັນກັບ Savory Maple Sausage Patties ຫຼື From-Scratch Sausage Gravy ຂອງຂ້ອຍ!

  Print

  Buttermilk Biscuits (Unsoaked Version)

  

  Buttermilk Biscuits ງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດດີຫຼາຍ. ເໝາະເປັນອາຫານຂ້າງສຳລັບຄ່ໍາ ຫຼືສຳລັບຈຸ່ມໃສ່ໄສ້ກອກ.

  ເບິ່ງ_ນຳ: ສູດ Hamburger Buns ຢູ່ເຮືອນ
  • ຜູ້ຂຽນ: Jill Winger
  • ເວລາກະກຽມ: 10 ນາທີ
  • ເວລາປຸງແຕ່ງ: 12 ນາທີ
  • ເວລາທັງໝົດ: 22<12 Y9> biscuits 14 ໜ່ວຍ 1 x
  • ໝວດໝູ່: ເຂົ້າຈີ່

  ສ່ວນປະກອບ

  • 3 1/2 ຖ້ວຍ ແປ້ງອະລູມິນຽມ
  • 1 ບ່ວງແກງທີ່ບໍ່ມີອາລູມີນຽມ (ຊື້ໄດ້ຢູ່ໃສ)
  • 13 ບ່ວງແກງ ຫຼື ເກືອ 2 ບ່ວງແກງ (1 ບ່ວງກາເຟ) ນ້ຳຫວານ (ຊື້ຢູ່ໃສ)
  • 1/2ຈອກ (1 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມເຢັນ, cubed
  • 1 1/2 ຖ້ວຍ buttermilk, ຫຼືນົມສົ້ມ (ເບິ່ງບັນທຶກສໍາລັບຄໍາແນະນໍາຂອງນົມສົ້ມ / ສົ້ມ)
  Cook Mode ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫນ້າຈໍຂອງທ່ານມືດໄປ

  ຄໍາແນະນໍາ

  1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 450 ຜົງແປ້ງ, ເກືອ, sucan ແລະ 450°F. ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
  2. ຕັດໃນເນີຍເຢັນຈົນກ່ວາທ່ານມີຕ່ອນມັນເບີຂະຫນາດຖົ່ວ. (ຫຼື, ລອງເອົາເນີຍແຊ່ແຂງດ້ວຍເຄື່ອງຂູດເນີຍແຂງ ແລະ ຕື່ມເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ໃນແປ້ງ.)
  3. ຕື່ມນົມມັນເບີ (ຫຼື ນົມສົ້ມ) ພໍສົມຄວນເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງໜາແໜ້ນ.
  4. “ນວດ” ແປ້ງເບົາໆ- ພຽງປະມານ 6-8 ເທື່ອ-ພໍໃຫ້ທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນໄດ້. ຢ່າບີບເກີນ. ຖອກແປ້ງອອກເທິງພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງດີໃຫ້ໜາປະມານໜຶ່ງນິ້ວ. ໃຊ້ວົງແຫວນແກ້ວ ຫຼື ກະປ໋ອງທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນເຜົາຕັດເປັນວົງມົນ. ຂ້ອຍມັກປ່ອຍໃຫ້ຂອບສໍາຜັດເລັກນ້ອຍຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ biscuit ອ່ອນກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ biscuits ທີ່ crunchier, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນອອກຫຼາຍເລັກນ້ອຍ.
  5. ອົບປະມານ 12-14 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ເຢັນໃສ່ຮາງສາຍໄຟ.

  ບັນທຶກ

  ໃຊ້ ເຢັນ ມັນເບີ . ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ biscuit ທີ່ສວຍງາມ, ມີຮອຍແປ້ວ. ຢ່າບີບເກີນ. ຄວາມຮ້ອນຂອງມືຂອງເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ເນີຍອຸ່ນຂຶ້ນ- ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງແຂງ. ແລະບໍ່ມີໃຜມັກ biscuits ແຂງ. ຢ່າoverbake . ຢູ່ເຮືອນຂອງຂ້ອຍ, ພວກເຮົາມັກເຂົ້າໜົມປັງອ່ອນ, ອ່ອນນຸ້ມ, ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າໜົມຮັອກກີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕັ້ງໂມງຈັບເວລາເຕົາອົບຂອງທ່ານເປັນເວລາຫຼາຍນາທີ ໜ້ອຍກວ່າ ກວ່າສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງ. ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍດຶງຂອງຂ້ອຍອອກຈາກເຕົາອົບເມື່ອ ລຸ່ມສຸດ ເປັນສີນ້ຳຕານທອງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, tops ແມ່ນບໍ່ສີນ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານລໍຖ້າດົນນານ, ທ່ານມັກຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ hockey puck crunchy. ທາງເລືອກຂອງນົມມັນເບີ: ເອົາ 1 & 1/3 ຈອກນົມທັງຫມົດແລະ 1 tbsp. ສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວ. ໂດຍການເພີ່ມອາຊິດໃສ່ນົມ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ນົມບິດແລະເຮັດວຽກກັບການເຮັດໃຫ້ biscuits ເພີ່ມຂຶ້ນ.

  

  ສູດເຂົ້າຈີ່ຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນເພີ່ມເຕີມ:

  • ສູດເຂົ້າໜົມປັງອະເນກປະສົງທີ່ຂ້ອຍມັກ (ດີເລີດສຳລັບເຂົ້າຈີ່, ພິຊຊ່າ, ມ້ວນໄຄນາມອນ ແລະ ອື່ນໆ)
  • ສູດເຂົ້າຈີ່ Sourdough ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ສົມບູນແບບ
  • ການແກ້ໄຂບັນຫາ<13
  • Sourdough ເລີ່ມຕົ້ນ ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອສຶກສາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປຶ້ມອາຫານຂອງຂ້ອຍ