ഈ ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അത്താഴത്തിന് ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം മുതൽ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിന് യീസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല, ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരുമിച്ച് വരുന്നു, ഒരു ക്യാനിൽ നിന്നുള്ള "പോപ്പ് എൻ' ഫ്രഷ്" ബിസ്‌കറ്റുകളേക്കാൾ 1000% മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബിസ്‌ക്കറ്റിനോട് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ മോരിന്റെ കുറവുണ്ടെങ്കിൽ, സാധാരണ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മോരയ്‌ക്ക് പകരമായി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞാൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഓരോ വീട്ടുജോലിക്കാർക്കും അവരുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ പരീക്ഷിച്ചതും യഥാർത്ഥവുമായ ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

(അതൊരു വിഷയമല്ല.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ബിസ്‌ക്കറ്റുകളാണ് ആദ്യം മുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ പഠിച്ചത്. ആ മോശം "പോപ്പ്-എൻ-ഫ്രഷ്" ബിസ്‌ക്കറ്റ് ക്യാനുകൾ ഇനി സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങേണ്ടി വന്നില്ല എന്നതിൽ ഞാൻ അഭിമാനിക്കുന്നത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. ശരിയാണ്.

ഇതും കാണുക: ഹണി മേപ്പിൾ മത്തങ്ങ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്ക്രാച്ച് സോസേജ് ഗ്രേവിയോടൊപ്പമോ അസംസ്കൃത തേൻ ഇട്ടതോ ആയാലും ഈ അതിലോലമായ ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ സ്വർഗ്ഗീയമാണ്.

എന്റെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ പ്രത്യേക ബിസ്‌ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഫാൻസി ചേരുവകളോ സങ്കീർണ്ണമായ നിർദ്ദേശങ്ങളോ ആവശ്യമില്ലാത്ത സ്ക്രാച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്റെ പാചകപുസ്തകം നിറഞ്ഞതാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, എന്റെ കുക്ക്‌ബുക്കിനെക്കുറിച്ചും ഓർഡർ ബോണസുകളെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക .

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഈ ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് എനിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. എന്നെ വിശ്വസിക്കുന്നില്ലേ? ചുവടെയുള്ള എന്റെ വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക:

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മോർബിസ്‌ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

(ഈ പോസ്റ്റിൽ അനുബന്ധ ലിങ്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു)

• 3 1?2 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അലുമിനിയം രഹിത ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (എവിടെ വാങ്ങാം)
• 1 ടീസ്പൂൺ നല്ല കടൽ ഉപ്പ് (ഇത് മധുരമില്ലാത്തിടത്ത് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വാങ്ങാം)<13 3>
• 1?2 കപ്പ് (1 വടി) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ക്യൂബ്ഡ്
• 1 1?2 കപ്പ് മോർ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ (പുളിച്ച/അസിഡിഫൈഡ് പാൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കുള്ള കുറിപ്പുകൾ കാണുക)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

ഉപ്പ്, 4> അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ.

പയർ വലിപ്പമുള്ള വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ആകുന്നത് വരെ തണുത്ത വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക. (അല്ലെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ ഒരു ചീസ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് മാവിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക.)

കട്ടിയുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് മോർ (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ) ചേർക്കുക.

മാവ് ചെറുതായി കുഴയ്ക്കുക- ഏകദേശം 6-8 തവണ മാത്രം - എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിച്ചാൽ മതി. അമിതമായി കുഴയ്ക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി മാവു പാകിയ പ്രതലത്തിൽ ഏകദേശം ഒരു ഇഞ്ച് കനത്തിൽ പരത്തുക. സർക്കിളുകളായി മുറിക്കാൻ ഒരു മാവുകൊണ്ടുള്ള ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മേസൺ ജാർ മോതിരം ഉപയോഗിക്കുക. (ഞാൻ അടുത്തിടെ ആമസോണിൽ നിന്ന് ഈ സെറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കട്ടറുകൾ പിഴുതെറിഞ്ഞു. തികച്ചും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ കുട്ടി, അവർ അത് മനോഹരമാക്കുമോ!)

ഒരു എണ്ണ പുരട്ടാത്ത ബേക്കിംഗ് സ്റ്റോൺ (എവിടെ വാങ്ങണം) അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവായ ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ അരികുകൾ ചെറുതായി സ്പർശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ക്രഞ്ചിയർ ബിസ്‌ക്കറ്റാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, പരത്തുകഅവ കുറച്ചുകൂടി പുറത്തെടുക്കുക.

12-14 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുക്കുക.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് കുറിപ്പുകൾ

- തണുത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല, അടരുകളുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റുമായി അവസാനിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് പ്രധാനമാണ്. – അമിതമായി കുഴയ്ക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ചൂട് വെണ്ണ ചൂടാക്കാൻ ഇടയാക്കും- ഇത് ബിസ്‌ക്കറ്റിനെ കടുപ്പമുള്ളതാക്കുന്നു. കൂടാതെ ആരും കടുപ്പമുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. – ഓവർബേക്ക് ചെയ്യരുത് . എന്റെ വീട്ടിൽ, ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് മൃദുവായ, മൃദുവായ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകളാണ്- ഹോക്കി-പക്കുകളല്ല. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് കുറച്ച് നിങ്ങളുടെ ഓവൻ ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചുവടുകൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ഞാൻ സാധാരണയായി അടുപ്പിൽ നിന്ന് എന്റേത് വലിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമല്ല. നിങ്ങൾ അത്രയും സമയം കാത്തിരുന്നാൽ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു ക്രഞ്ചി ഹോക്കി പക്കിൽ അവസാനിക്കും. – ബട്ടർ മിൽക്ക്: 1 എടുക്കുക & 1/3 കപ്പ് മുഴുവൻ പാലും 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്. പാലിൽ ആസിഡ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, അത് പാൽ കട്ടപിടിക്കുകയും ബിസ്ക്കറ്റ് ഉയരാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ ഇവ പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ബിസ്‌ക്കറ്റ്-ഇൻ-എ ക്യാനിലേക്ക് തിരികെ പോകില്ല എന്നതിൽ എനിക്ക് സംശയമില്ല! എന്തായാലും ആരാണ് ഇവ കണ്ടുപിടിച്ചത്? എന്തൊരു വിഡ്ഢിത്തമായ ആശയം…

കുതിർത്ത ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

**അപ്‌ഡേറ്റ്** ഞാൻ ഈ ബ്ലോഗിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്ത ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണിത്. എന്നിരുന്നാലും ആ സമയം മുതൽ, ധാന്യങ്ങൾ കുതിർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ ചിന്തകൾ അൽപ്പം മാറി. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും കുതിർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും അനുയോജ്യമാണ്. (കുതിർപ്പിക്കുന്നതിൽ ദോഷകരമായി ഒന്നും തന്നെയുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല, അത് എന്റെ കുടുംബത്തിന് യോജിച്ചതല്ല.)

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്- കടുപ്പമുള്ള വെളുത്തതോ അക്ഷരമോ ആയത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
• 1 1/2 കപ്പ് സംസ്ക്കരിച്ചതോ ഉണ്ടാക്കാം. 3>
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സുക്കനാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ (എവിടെ വാങ്ങണം)
• 1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ് (ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
• 6 ടീസ്പൂൺ അലുമിനിയം രഹിത ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (എവിടെ വാങ്ങണം)
• 1/2 കപ്പ് തണുത്ത വെണ്ണ, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് മാവ് <യരുകിൽ പൊടിച്ചത്. )

മാവ്, സൂക്കനന്റ്, മോര് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കനത്തതും നനഞ്ഞതുമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും കുറച്ച് കുഴയ്ക്കാവുന്നതായിരിക്കണം. ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കുതിർക്കുന്ന സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക. കുഴയ്ക്കുന്നത് സഹിക്കാൻ പറ്റാത്തവിധം കുഴച്ച മാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ അൽപം വെളുത്ത മാവ് ചേർക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.

തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവയെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക, പക്ഷേ അമിതമായി മിക്സ് ചെയ്യരുത്. മാവിന്റെ ഉള്ളിൽ വെണ്ണയുടെ കഷണങ്ങൾ കാണുന്നത് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ് . അമിതമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് വെണ്ണ ഉരുകുകയും കഠിനമായ ബിസ്‌ക്കറ്റിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാറ്റ് ദിഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള, നന്നായി മാവു പാകിയ പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഒരു മൈദ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. വയ്‌ക്കാത്ത ബേക്കിംഗ് സ്‌റ്റോണിലോ കുക്കി ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക, 425 ഡിഗ്രി ഓവനിൽ 10-12 മിനിറ്റ് , അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 12 കട്ടിയുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ലഭിക്കും.

ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റിന് പരമ്പരാഗത വെളുത്ത മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ബിസ്‌ക്കറ്റ് എന്നിവയേക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഘടനയുണ്ടെങ്കിലും, അവ ഒരു നല്ല കച്ചവടമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അവ ഇപ്പോഴും രുചികരമാണ്, കൂടാതെ എന്റെ കുടുംബത്തിന് ഗോതമ്പിന്റെ അധിക പോഷണം ഉള്ളതിനാൽ അവ വിളമ്പുന്നതിൽ എനിക്ക് കൂടുതൽ സന്തോഷമുണ്ട്.

ഒപ്പം pssssst! ഈ രണ്ട് ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് റെസിപ്പിയിൽ ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾ എന്റെ രുചികരമായ മേപ്പിൾ സോസേജ് പാറ്റീസുമായോ സ്ക്രാച്ച് സോസേജ് ഗ്രേവിയുമായോ ജോടിയാക്കുമ്പോൾ സ്വർഗീയമാണ്!

ഇതും കാണുക: ചിക്കൻ നെസ്റ്റിംഗ് ബോക്സുകൾക്കുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ പ്രിന്റ്

ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌കറ്റ് (അൺസോക്ക്ഡ് വേർഷൻ)

ഈ ലളിതമായ ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റിന് നല്ല രുചിയുണ്ട്. അത്താഴത്തിനോ സോസേജ് ഗ്രേവിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതിനോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി അനുയോജ്യമാണ്.

• രചയിതാവ്: ജിൽ വിംഗർ
• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 10 മിനിറ്റ്
• പാചകം സമയം: 12 മിനിറ്റ്
13 മിനിറ്റ്: 13 മിനിറ്റ് > 9 - 14 ബിസ്ക്കറ്റ് 1 x
• വിഭാഗം: ബ്രെഡ്

ചേരുവകൾ

• 3 1/2 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അലൂമിനിയം രഹിത ബേക്കിംഗ് പൗഡർ<1 ടേബിൾസ്പൂൺ<2 ഫൈൻ സീൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ഇത് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ> 1 ടീസ്പൂണ് എവിടെ വാങ്ങാം)><1 സുകാനാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത മധുരപലഹാരം (എവിടെ വാങ്ങണം)
• 1/2കപ്പ് (1 വടി) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ക്യൂബ്ഡ്
• 1 1/2 കപ്പ് മോർ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ  (പുളിച്ച/അസിഡിഫൈഡ് പാൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കുള്ള കുറിപ്പുകൾ കാണുക)

കുക്ക് മോഡ് നിങ്ങളുടെ സ്‌ക്രീൻ ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയുക

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. എഫ്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, സുകനാറ്റ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക.
2. പയറിന്റെ വലിപ്പമുള്ള വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ തണുത്ത വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക. (അല്ലെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ ഒരു ചീസ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് മാവിലേക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക.)
3. കട്ടിയുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് മോർ (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ) ചേർക്കുക.
4. മാവ് ചെറുതായി കുഴയ്ക്കുക- എല്ലാം ഒന്നിച്ച് 6-8 തവണ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ മാത്രം മതി. അമിതമായി കുഴയ്ക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി മാവു പാകിയ പ്രതലത്തിൽ ഏകദേശം ഒരു ഇഞ്ച് കനത്തിൽ പരത്തുക. സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നതിന് ഒരു മൈദ പുരട്ടിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മേസൺ ജാർ മോതിരം ഉപയോഗിക്കുക.
5. ഗ്രീസ് ചെയ്യാത്ത ബേക്കിംഗ് സ്റ്റോൺ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവായ ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ അരികുകൾ ചെറുതായി സ്പർശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ക്രഞ്ചിയർ ബിസ്‌ക്കറ്റുകളാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവ കുറച്ചുകൂടി പരത്തുക.
6. 12-14 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക.

കുറിപ്പുകൾ

തണുത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല, അടരുകളുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റുമായി അവസാനിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് പ്രധാനമാണ്. അമിതമായി കുഴയ്ക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ചൂട് വെണ്ണ ചൂടാകാൻ ഇടയാക്കും- ഇത് ബിസ്‌ക്കറ്റിനെ കടുപ്പമുള്ളതാക്കുന്നു. കഠിനമായ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ആരും ഇഷ്ടപ്പെടില്ല. അരുത്ഓവർബേക്ക് . എന്റെ വീട്ടിൽ, ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് മൃദുവായ, മൃദുവായ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകളാണ്- ഹോക്കി-പക്കുകളല്ല. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഓവൻ ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക കുറവ് . ചുവടുകൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ഞാൻ സാധാരണയായി അടുപ്പിൽ നിന്ന് എന്റേത് വലിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമല്ല. നിങ്ങൾ അത്രയും സമയം കാത്തിരുന്നാൽ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു ക്രഞ്ചി ഹോക്കി പക്കിൽ അവസാനിക്കും. ബട്ടർ മിൽക്ക് ബദൽ: 1 എടുക്കുക & 1/3 കപ്പ് മുഴുവൻ പാലും 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്. പാലിൽ ആസിഡ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, അത് പാൽ കട്ടപിടിക്കുകയും ബിസ്ക്കറ്റ് ഉയരാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

കൂടുതൽ സ്ക്രാച്ച് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

• എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ബഹുമുഖ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് (റൊട്ടി, പിസ്സ, കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കും അതിലേറെ കാര്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്)
• അനുയോജ്യമായ തുടക്കക്കാരനായ സോർഡോഫ് ബ്രെഡ്
• Sourdough>Sourdough>Troubleough സ്റ്റാർട്ടർ
• എന്റെ പാചകപുസ്തകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക