ही बटरमिल्क बिस्किट रेसिपी रात्रीच्या जेवणासाठी बनवण्‍यासाठी माझ्या आवडत्या बाजूंपैकी एक आहे. मला हे आवडते की या बिस्किट रेसिपीला यीस्टची आवश्यकता नाही, ते काही मिनिटांत एकत्र येते आणि कॅनमधील "पॉप एन' ताजे" बिस्किटांपेक्षा 1000% चांगले आहे. मी सामान्य दुधाचा वापर करून ताकाला पर्याय कसा बनवायचा याच्या सूचनांचा समावेश करतो, अगदी जर तुम्हाला घरगुती बिस्किटांची इच्छा असेल पण तुमच्याकडे आत्ता ताक कमी आहे.

प्रत्येक गृहस्थाला त्यांच्या शस्त्रागारात एक ट्राय आणि खरी ताक बिस्किट रेसिपी आवश्यक आहे.

(विना-विना-विना-विना-विना-विषय आहे) )

घरी बनवलेली बिस्किटे ही मी सुरवातीपासून बनवायला शिकलेल्या पहिल्या गोष्टींपैकी एक होती. मला स्वत:चा खूप अभिमान असल्याचे आठवते की मला आता दुकानात ते ओंगळ “पॉप-एन-फ्रेश” बिस्किटांचे डबे विकत घ्यावे लागणार नाहीत. युक.

हे नाजूक ताक बिस्किटे स्वर्गीय आहेत मग ते स्क्रॅच सॉसेज ग्रेव्ही बरोबर सर्व्ह केले जातील किंवा कच्च्या मधात रिमझिम केले जातील.

हे देखील पहा: आमच्या प्रेयरी हाऊसची कथा

तसे, ही विशिष्ट बिस्किट रेसिपी माझ्या कूकबुकमधील आहे. माझे कूकबुक स्क्रॅच पाककृतींनी भरलेले आहे ज्यांना फॅन्सी घटक किंवा क्लिष्ट सूचनांची आवश्यकता नाही. त्यामुळे तुम्हाला ही बिस्किटे आवडत असल्यास, माझ्या कूकबुक आणि ऑर्डर बोनसबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी येथे क्लिक करा .

मला हे देखील आवडते की ही घरगुती ताक बिस्किटे बनवणे किती सोपे आहे. माझ्यावर विश्वास नाही? माझा खालील व्हिडिओ पहा:

घरी बनवलेले ताकबिस्किट रेसिपी

(या पोस्टमध्ये संलग्न लिंक्स आहेत)

• 3 1?2 कप सर्व-उद्देशीय पीठ
• 1 टेबलस्पून अॅल्युमिनियम-फ्री बेकिंग पावडर (कोठे विकत घ्यायचे)
• 1 चमचे बारीक समुद्री मीठ (मी हे एक चमचे बिनचूक किंवा 2 फिनिश वापरु शकतो) (कुठे विकत घ्यायचे)
• 1?2 कप (1 स्टिक) थंड अन सॉल्ट बटर, क्यूबड
• 1 1?2 कप ताक, किंवा आंबट दूध (आंबट/आम्लयुक्त दुधाच्या सूचनांसाठी नोट्स पहा)

सूचना:

पावडर>

पावडर करण्यासाठी , मीठ आणि सुकनाट एका मोठ्या भांड्यात एकत्र करा.

हे देखील पहा: कॉफी ग्राउंडसाठी 15 सर्जनशील उपयोग

मटारच्या आकाराचे लोणीचे तुकडे होईपर्यंत थंड बटरमध्ये कापून घ्या. (किंवा, चीज खवणीने गोठलेले लोणी जाळून पहा आणि पिठात तुकडे टाकून पहा.)

जड, ओले पीठ बनवण्यासाठी पुरेसे ताक (किंवा आंबट दूध) घाला.

पीठ हलकेच "मळून घ्या" - फक्त 6-8 वेळा - सर्वकाही एकत्र करण्यासाठी पुरेसे आहे. जास्त मळून घेऊ नका. पीठ चांगले मळलेल्या पृष्ठभागावर अंदाजे एक इंच जाड करा. वर्तुळे कापण्यासाठी पीठयुक्त काच किंवा मेसन जार रिंग वापरा. (मी नुकताच Amazon वरून बिस्किट कटरचा हा संच काढून घेतला. अगदी गरज नाही, पण मुला, ते छान बनवतात का!)

ग्रीज नसलेल्या बेकिंग स्टोनवर (कोठे विकत घ्यायचे) किंवा कुकी शीटवर ठेवा. मला कडांना किंचित स्पर्श करून ठेवायला आवडते कारण ते मऊ बिस्किट बनवते. जर तुम्हाला क्रंचियर बिस्किटे आवडत असतील तर पसरवाते थोडे अधिक बाहेर काढा.

12-14 मिनिटे किंवा हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. वायर रॅकवर थंड करा.

घरगुती ताक बिस्किट नोट्स

- थंड लोणी वापरा. तुम्‍हाला छान, फ्लॅकी बिस्‍कीट मिळेल याची खात्री करण्‍यासाठी हे महत्त्वाचे आहे. – जास्त मळून घेऊ नका. तुमच्या हाताच्या उष्णतेमुळे लोणी गरम होईल- यामुळे बिस्किटे कठीण होतात. आणि कडक बिस्किटे कोणालाच आवडत नाहीत. – अति बेक करू नका . माझ्या घरी, आम्ही मऊ, कोमल, बिस्किटे पसंत करतो- हॉकी-पक्स नाही. म्हणून, नेहमी रेसिपीपेक्षा कितीतरी मिनिटांसाठी तुमचा ओव्हन टायमर कमी सेट करण्याची खात्री करा. जेव्हा तळ सोनेरी तपकिरी असतात तेव्हा मी सहसा ओव्हनमधून माझे काढतो. साधारणपणे, टॉप्स तपकिरी नसतात. तुम्ही तेवढा वेळ वाट पाहिल्यास, तुम्हाला सहसा कुरकुरीत हॉकी पक मिळेल. – ताक पर्यायी: 1 घ्या आणि 1/3 कप संपूर्ण दूध आणि 1 टेस्पून. व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस. दुधात अ‍ॅसिड टाकल्याने ते दूध दही करेल आणि बिस्किटे वाढवण्याचे काम करेल.

मला यात काही शंका नाही की तुम्ही हे करून पाहिल्यानंतर तुम्ही पुन्हा कधीही बिस्किट-इन-ए-कॅनमध्ये परत जाणार नाही! तरीही त्यांचा शोध कोणी लावला? किती मूर्खपणाची कल्पना आहे…

भिजवलेले ताक बिस्किट रेसिपी

**अपडेट** मी या ब्लॉगवर पोस्ट केलेल्या पहिल्या पाककृतींपैकी ही एक आहे. तथापि, तेव्हापासून, धान्य भिजवण्याच्या संपूर्ण संकल्पनांचे माझे विचार थोडेसे बदलले आहेत. तथापि, हे अद्याप खूप स्वादिष्ट आहेरेसिपी, आणि तुमच्यापैकी ज्यांना अजूनही भिजवायला आवडते त्यांच्यासाठी नक्कीच योग्य. (भिजवण्यामध्ये काहीही हानिकारक आहे असे मला वाटत नाही, ते माझ्या कुटुंबासाठी योग्य नाही.)

तुम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• 3 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ तुमच्या आवडीचे- कडक पांढरे किंवा स्पेल केलेले चांगले चालेल.
• 1 1/2 कप (परंतु कल्चर बनवण्यासाठी 1 1/2 कप) (परंतु 1 1/2 वाटी) दूध तयार करण्यासाठी अहो)
• 2 टेबलस्पून सुकनाट किंवा ब्राऊन शुगर (कोठे विकत घ्यायची)
• 1 चमचे समुद्री मीठ (मी हे वापरतो)
• 6 चमचे अॅल्युमिनियम-फ्री बेकिंग पावडर (कोठे विकत घ्यायचे)
• 1/2 कप थंड बटर, लहान तुकडे करून चीस 12> 1 चकचकीत कापून घ्या. ed पांढरे पीठ (पर्यायी)

मैदा, सुकॅनंट आणि ताक एकत्र करा. आपल्याकडे एक जड, ओले पीठ असले पाहिजे, परंतु तरीही ते थोडेसे मळण्यायोग्य असावे. कोरडे होऊ नये म्हणून प्लॅस्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर किमान 12 तास भिजवा.

भिजवण्याची वेळ निघून गेल्यावर, पिठाच्या मिश्रणात मीठ आणि बेकिंग पावडर घाला, मळून घ्या. जर पीठ मळताना सहन करण्यास खूप चिकट असेल तर तुम्हाला थोडे पांढरे पीठ घालावे लागेल.

थंड बटरचे तुकडे घाला. त्यांना पिठात घाला, परंतु जास्त मिक्स करू नका. पीठात लोणीचे दृश्यमान तुकडे असणे पूर्णपणे स्वीकार्य आहे . जास्त हाताळणी केल्याने लोणी वितळेल आणि परिणामी बिस्किटे कठीण होतील.

थप करामळलेल्या पृष्ठभागावर पीठ, अंदाजे 1 इंच जाड. पिठाचा ग्लास किंवा बिस्किट कटरने कापून घ्या. ग्रीज न केलेल्या बेकिंग स्टोनवर किंवा कुकी शीटवर ठेवा आणि प्रीहीट केलेल्या 425 डिग्री ओव्हनमध्ये 10-12 मिनिटे किंवा हलके तपकिरी होईपर्यंत ठेवा. अंदाजे 12 जाड बिस्किटे मिळतात.

जरी या बिस्किटांचा पोत पारंपारिक पांढर्‍या पिठाच्या, बेकिंग पावडरच्या बिस्किटांपेक्षा निश्चितपणे वेगळा आहे, तरी मला वाटते की ते चांगले व्यवहार आहेत. ते अजूनही स्वादिष्ट आहेत, शिवाय माझ्या कुटुंबाला ते दिल्यास मला अधिक चांगले वाटते कारण त्यांच्याकडे संपूर्ण गव्हाचे अतिरिक्त पोषण आहे.

आणि psssst! यापैकी एकतर ताक बिस्किटांची पाककृती माझ्या सेव्हरी मॅपल सॉसेज पॅटीज किंवा माझ्या फ्रॉम-स्क्रॅच सॉसेज ग्रेव्हीसोबत जोडल्यास स्वर्गीय आहे!

प्रिंट

ताक बिस्किटे (न न भिजवलेली आवृत्ती)

हे साधे ताक खूप छान चवीचे आहे. रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा सॉसेज ग्रेव्हीमध्ये बुडवण्यासाठी साइड डिश म्हणून योग्य.

• लेखक: जिल विंगर
• तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
• स्वयंपाकाची वेळ: 12 मिनिटे
• > वेळ> > वेळ> >> वेळ 9 - 14 बिस्किटे 1 x
• श्रेणी: ब्रेड

साहित्य

• 3 1/2 कप सर्व-उद्देशीय पीठ
• 1 टेबलस्पून अॅल्युमिनियम-मुक्त बेकिंग पावडर (हे एक चमचे एल्युमिनिअम-मुक्त बेकिंग पावडर)<3 चमचा एक बारीक मीठ (कोठे विकत घ्यायचे)><312>>>>> १ चमचा बारीक मीठ (कोठे वापरायचे) 12> 2 चमचे Sucanat किंवा इतर अपरिष्कृत स्वीटनर (कोठे विकत घ्यायचे)
• 1/2कप ( 1 स्टिक) थंड अनसाल्ट केलेले लोणी, चौकोनी तुकडे
• 1 1/2 कप ताक, किंवा आंबट दूध  (आंबट/आम्लयुक्त दुधाच्या सूचनांसाठी नोट्स पहा)

कूक मोड तुमची स्क्रीन गडद होण्यापासून प्रतिबंधित करा

सूचना

1. तयार करा , बेकिंग पावडर, मीठ आणि सुकनाट एका मोठ्या भांड्यात एकत्र करा.
2. मटारच्या आकाराच्या लोणीचे तुकडे होईपर्यंत थंड बटरमध्ये कापून घ्या. (किंवा, चीज खवणीने गोठलेले लोणी किसून पहा आणि पिठात तुकडे टाकून पहा.)
3. जड, ओले पीठ बनवण्यासाठी पुरेसे ताक (किंवा आंबट दूध) घाला.
4. पीठ हलकेच “मळून घ्या” - सर्वकाही 6-8 वेळा पुरेसे एकत्र करा. जास्त मळून घेऊ नका. पीठ चांगले मळलेल्या पृष्ठभागावर अंदाजे एक इंच जाड करा. वर्तुळे कापण्यासाठी पीठयुक्त काच किंवा मेसन जारची अंगठी वापरा.
5. ग्रीज नसलेल्या बेकिंग स्टोनवर किंवा कुकी शीटवर ठेवा. मला कडांना किंचित स्पर्श करून ठेवायला आवडते कारण ते मऊ बिस्किट बनवते. जर तुम्हाला क्रंचियर बिस्किटे आवडत असतील तर ती थोडी जास्त पसरवा.
6. 12-14 मिनिटे किंवा हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करा. वायर रॅकवर थंड करा.

नोट्स

थंड बटर वापरा. तुम्‍हाला छान, फ्लॅकी बिस्‍कीट मिळेल याची खात्री करण्‍यासाठी हे महत्त्वाचे आहे. जास्त मळू नका. तुमच्या हाताच्या उष्णतेमुळे लोणी गरम होईल- यामुळे बिस्किटे कठीण होतात. आणि कडक बिस्किटे कोणालाही आवडत नाहीत. नकोओव्हरबेक . माझ्या घरी, आम्ही मऊ, कोमल, बिस्किटे पसंत करतो- हॉकी-पक्स नाही. त्यामुळे, रेसिपीपेक्षा काही मिनिटांसाठी तुमचा ओव्हन टायमर कमी सेट केल्याची खात्री करा. जेव्हा तळ सोनेरी तपकिरी रंगाचे असतात तेव्हा मी सहसा ओव्हनमधून माझे काढतो. साधारणपणे, टॉप्स तपकिरी नसतात. तुम्ही तेवढा वेळ वाट पाहिल्यास, तुम्हाला सहसा कुरकुरीत हॉकी पक मिळेल. ताक पर्यायी: 1 घ्या & 1/3 कप संपूर्ण दूध आणि 1 टेस्पून. व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस. दुधात अ‍ॅसिड टाकल्याने ते दूध दही करेल आणि बिस्किटे वाढवण्याचे काम करेल.

स्क्रॅच ब्रेडच्या आणखी रेसिपी:

• माझी आवडती अष्टपैलू कणिक रेसिपी (ब्रेड, पिझ्झा, दालचिनी रोल आणि बरेच काही साठी योग्य)
• परफेक्ट नवशिक्या आंबट ब्रेडची रेसिपी
• तयार करा
12>तयार करा. स्टार्टर
• माझ्या कूकबुकबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी येथे क्लिक करा