Mae'r rysáit Bisgedi Menyn hwn yn un o fy hoff ochrau o'r crafu i'w gwneud ar gyfer swper. Rwyf wrth fy modd nad oes angen burum ar y rysáit Bisgedi hwn, mae’n dod at ei gilydd mewn ychydig funudau yn unig, ac mae 1000% yn well na’r bisgedi “pop n’ ffres” hynny o gan. Rwy’n cynnwys cyfarwyddiadau ar sut i wneud dewis arall ar gyfer llaeth enwyn gan ddefnyddio llaeth arferol, hefyd, rhag ofn eich bod yn crefu am fisgedi cartref ond bod gennych ddiffyg llaeth enwyn ar hyn o bryd.

Mae angen rysáit bisgedi llaeth enwyn sydd wedi’i brofi a’i wir yn eu harsenal ar bob tyddyn. un o'r pethau cyntaf i mi ddysgu ei wneud o'r dechrau. Rwy’n cofio bod mor falch ohonof fy hun nad oedd yn rhaid i mi brynu’r caniau bisgedi “pop-n-fresh” cas hynny yn y siop mwyach. Yuck.

Mae'r bisgedi llaeth enwyn cain hyn yn nefol, boed wedi'u gweini â grefi selsig o'r crafu neu wedi'u diferu â mêl amrwd.

Gyda llaw, y rysáit bisgedi arbennig hwn yw'r un o'm llyfr coginio. Mae fy llyfr coginio yn llawn ryseitiau o'r dechrau'n deg nad oes angen cynhwysion ffansi na chyfarwyddiadau cymhleth arnynt. Felly os ydych chi'n caru'r bisgedi hyn, cliciwch yma i ddysgu mwy am fy llyfr coginio ac archebu taliadau bonws .

Rwyf hefyd wrth fy modd â pha mor hawdd yw hi i wneud y bisgedi llaeth enwyn cartref hyn. Peidiwch â chredu fi? Edrychwch ar fy fideo isod:

Llaeth Menyn CartrefRysáit Bisgedi

(Mae'r post hwn yn cynnwys dolenni cyswllt)

• 3 1?2 cwpan o flawd amlbwrpas
• 1 llwy fwrdd o bowdr pobi heb alwminiwm (ble i'w brynu)
• 1 llwy de o halen môr mân (dwi'n defnyddio hwn)
• 2 llwy fwrdd o felysion heb eu prynu? cwpan (1 ffon) menyn oer heb halen, ciwb
• 1 1?2 cwpan o laeth enwyn, NEU laeth sur (gweler y nodiadau ar gyfer cyfarwyddiadau llaeth sur/asideiddio)

Cyfarwyddiadau:

Cynheswch y popty i 450°F.

Gweld hefyd: Sut i Wneud Briwsion Bara Cartref Cymysgwch y blawd, powdr pobi, sugno gyda'i gilydd mewn powlen fawr.

Torrwch y menyn oer i mewn nes bod gennych chi ddarnau o fenyn maint pys. (Neu, ceisiwch gratio menyn wedi’i rewi gyda grater caws ac ychwanegu’r darnau mân at y blawd.)

Ychwanegwch ddigon o laeth menyn (neu laeth sur) i wneud toes trwm, gwlyb.

“Tylino” y toes yn ysgafn – dim ond tua 6-8 gwaith – dim ond digon i gael popeth i lynu at ei gilydd. Peidiwch â gordyfu. Patiwch y toes allan ar wyneb sydd â blawd da i tua modfedd o drwch. Defnyddiwch gylch gwydr â blawd arno neu jar saer maen i'w dorri'n gylchoedd. (Yn ddiweddar fe wnes i rwygo'r set hon o dorwyr bisgedi oddi ar Amazon. Ddim yn anghenraid llwyr, ond hogyn, ydyn nhw'n ei gwneud hi'n braf!)

Rhowch ar garreg bobi heb ei gorchuddio (lle i brynu) neu daflen cwci. Rwy'n hoffi gadael yr ymylon ychydig yn deimladwy gan ei fod yn gwneud bisged meddalach. Os yw'n well gennych fisgedi mwy crensiog, yna taenwchallan ychydig yn fwy.

Pobwch am 12-14 munud, neu nes ei fod yn frown ysgafn. Oerwch ar rac weiren.

Nodyn Bisgedi Llaeth Menyn Cartref

-Defnyddiwch oer menyn . Mae hyn yn bwysig er mwyn sicrhau eich bod yn cael bisged neis, flaky. - Peidiwch â gordyfu. Bydd gwres eich dwylo yn achosi i'r menyn gynhesu - mae hyn yn gwneud y bisgedi'n galed. A does neb yn hoffi bisgedi caled. – Peidiwch â gorbobi . Yn fy nhŷ i, mae'n well gennym ni fisgedi meddal, tyner, - nid pucks hoci. Felly, gofalwch eich bod bob amser yn gosod amserydd eich popty am sawl munud llai nag y mae'r rysáit yn galw amdano. Fel arfer byddaf yn tynnu fy un i o'r popty pan fydd y gwaelodion yn frown euraidd. Yn gyffredinol, nid yw'r topiau'n frown. Os arhoswch mor hir â hynny, byddwch fel arfer yn cael puck hoci crensiog. – Amgen Llaeth Menyn: Cymerwch 1 & 1/3 cwpan llaeth cyflawn ac 1 llwy fwrdd. finegr NEU sudd lemwn. Trwy ychwanegu asid i'r llaeth, bydd yn ceulo'r llaeth ac yn gweithio gyda gwneud i'r bisgedi godi.

Nid oes gennyf unrhyw amheuaeth, ar ôl i chi roi cynnig ar y rhain, na fyddwch byth yn mynd yn ôl at fisgedi-mewn-can eto! Pwy a ddyfeisiodd y rheini beth bynnag? Syniad gwirion…

Rysáit Bisgedi Llaeth Menyn Wedi’i Socian

**Diweddariad** Dyma un o’r ryseitiau cyntaf i mi ei bostio ar y blog hwn erioed. Fodd bynnag, ers hynny, mae fy meddyliau am y cysyniadau cyfan o wlychu grawn wedi newid ychydig. Fodd bynnag, mae hwn yn dal i fod yn flasus iawnrysáit, ac yn bendant yn addas ar gyfer y rhai ohonoch sy'n dal i hoffi socian. (Dydw i ddim yn meddwl bod unrhyw beth niweidiol am socian, dyw e ddim yn ffit i fy nheulu.)

Bydd Angen:

• 3 cwpan o flawd gwenith cyflawn o'ch dewis chi - bydd gwyn caled neu wedi'i sillafu'n gweithio'n iawn.
• 1 1/2 cwpan llaeth menyn diwylliedig (sut i wneud meithriniad menyn (sut i wneud)

  sut i wneud menyn 2 Llwy fwrdd swcanat neu siwgr brown (ble i brynu)

• 1 llwy de o halen y môr (dwi'n defnyddio hwn)
• 6 llwy de o bowdr pobi heb alwminiwm (ble i brynu)
• 1/2 cwpan o fenyn oer, wedi'i dorri'n dalpiau bach neu wedi'i rwygo ag ochr fras grater caws.
Blawd gwyn heb ei drin. canant, a llaeth enwyn. Dylech gael toes trwm, gwlyb, ond dylai fod braidd yn glinadwy o hyd. Gorchuddiwch â lapio plastig i atal sychu a gadael i socian ar dymheredd ystafell am o leiaf 12 awr. Ar ôl i'r amser socian ddod i ben, ychwanegwch yr halen a'r powdr pobi i'r cymysgedd blawd, gan dylino i'w ymgorffori. Os yw'r toes yn rhy gludiog i oddef tylino, efallai y bydd yn rhaid i chi ychwanegu ychydig o flawd gwyn.

Ychwanegwch y darnau menyn oer. Cynhwyswch nhw yn y toes, ond peidiwch â gor-gymysgu. Mae'n gwbl dderbyniol cael darnau gweladwy o fenyn o fewn y toes . Bydd gor-drin yn achosi i'r menyn doddi ac yn arwain at fisgedi caled.

Pat thetoes ar arwyneb â blodau da, tua 1 fodfedd o drwch. Torrwch gyda gwydr wedi'i flawdio neu dorrwr bisgedi. Rhowch ar garreg pobi neu daflen cwci heb ei sychu a'i roi mewn popty 425 gradd wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 10-12 munud , neu nes ei fod wedi brownio'n ysgafn. Yn cynhyrchu tua 12 o fisgedi trwchus.

Er bod gan y bisgedi hwn wead gwahanol iawn i flawd gwyn traddodiadol, bisgedi powdr pobi, rwy'n meddwl eu bod yn gyfaddawd da. Maen nhw'n dal i fod yn flasus, a dwi'n teimlo'n well am eu gweini i'm teulu gan fod ganddyn nhw'r maeth ychwanegol o wenith cyflawn.

A psssst! Mae'r naill na'r llall o'r ddwy rysáit bisgedi llaeth enwyn hyn yn nefolaidd pan fyddwch chi'n eu paru â'm Patis Selsig Masarn Safri neu'm Grefi Selsig From-Scratch!

Gweld hefyd: Dim Rysáit Crwst Pizza Knead Argraffu

Bisgedi llaeth enwyn (Fersiwn Heb ei Socian)



Mae'r bisgedi llaeth enwyn syml hyn yn blasu cystal. Perffaith fel dysgl ochr ar gyfer swper neu ar gyfer trochi i grefi selsig.

• Awdur: Jill Winger
• Amser Paratoi: 10 munud
• Amser Coginio: 12 munud
• Cyfanswm Amser:<81>

  Munud :

  Munud: 4 bisgedi 1 x

• Categori: bara

Cynhwysion

• 3 1/2 cwpanaid o flawd amlbwrpas
• 1 llwy fwrdd o bowdr pobi heb alwminiwm (ble i brynu)
• 1 llwy de o un llwy de o halen môr heb ei ail melysydd gol (ble i brynu)
• 1/2cwpan (1 ffon) menyn oer heb halen, ciwb
• 1 1/2 cwpan o laeth enwyn, NEU laeth sur  (gweler y nodiadau ar gyfer cyfarwyddiadau llaeth sur/asideiddio)
Modd Coginio Ataliwch eich sgrin rhag mynd yn dywyll

Cyfarwyddiadau<419>

Cynheswch y popty i 4130°, sugnwch y powdwr a'r powdr halen gyda'i gilydd

Torrwch y menyn oer i mewn nes bod gennych chi dalpiau o fenyn maint pys. (Neu, ceisiwch gratio menyn wedi’i rewi gyda grater caws ac ychwanegu’r darnau mân i mewn i’r blawd.)

Ychwanegwch ddigon o laeth menyn (neu laeth sur) i wneud toes trwm, gwlyb.

“Tylino” y toes yn ysgafn – dim ond tua 6-8 gwaith – dim ond digon i gael popeth i lynu at ei gilydd. Peidiwch â gordyfu. Patiwch y toes allan ar wyneb sydd â blawd da i tua modfedd o drwch. Defnyddiwch gylch gwydr â blawd arno neu jar saer maen i'w dorri'n gylchoedd.

Rhowch ar garreg bobi heb ei sychu neu daflen cwci. Rwy'n hoffi gadael yr ymylon ychydig yn deimladwy gan ei fod yn gwneud bisged meddalach. Os yw'n well gennych fisgedi mwy crensiog, yna taenwch nhw ychydig yn fwy.

Pobwch am 12-14 munud, neu nes eu bod wedi brownio'n ysgafn. Oerwch ar rac weiren.

Nodiadau

Defnyddiwch oer menyn . Mae hyn yn bwysig er mwyn sicrhau eich bod yn cael bisged neis, flaky. Peidiwch â gordyfu. Bydd gwres eich dwylo'n achosi i'r menyn gynhesu - mae hyn yn gwneud y bisgedi'n galed. A does neb yn hoffi bisgedi caled. Peidiwchgorbobi . Yn fy nhŷ i, mae'n well gennym ni fisgedi meddal, tyner, - nid hoci pucks. Felly, gofalwch eich bod bob amser yn gosod amserydd eich popty am rai munudau llai nag y mae'r rysáit yn galw amdano. Fel arfer byddaf yn tynnu fy un i o'r popty pan fydd y gwaelodion yn frown euraid. Yn gyffredinol, nid yw'r topiau'n frown. Os arhoswch mor hir â hynny, byddwch fel arfer yn cael puck hoci crensiog. Amgen Llaeth Menyn: Cymerwch 1 & 1/3 cwpan llaeth cyflawn ac 1 llwy fwrdd. finegr NEU sudd lemwn. Trwy ychwanegu asid i'r llaeth, bydd yn ceulo'r llaeth ac yn gweithio gyda gwneud i'r bisgedi godi.



Mwy o Ryseitiau Bara From-Scratch:

• Fy HOFF rysáit toes amlbwrpas (perffaith ar gyfer bara, pitsa, rholiau sinamon, a mwy)
• Y rysáit Bara Sourdough i ddechreuwyr perffaith
• Datrys Problemau Sourdough
• Sut i wneud surdoes<12 i ddysgu mwy am fy llyfr coginio