Տնական թխվածքաբլիթները առաջին բաներից էին, որոնք ես սովորեցի զրոյից պատրաստել: Հիշում եմ, որ շատ հպարտ էի ինքս ինձնով, որ այլևս ստիպված չէի խանութից գնել այդ տհաճ «pop-n-fresh» թխվածքաբլիթները: Յա՜յ:

Այս նուրբ թան թխվածքաբլիթները դրախտային են, անկախ նրանից, թե դրանք մատուցվում են զրոյից երշիկի սոուսով, թե հում մեղրով:

Ի դեպ, այս հատուկ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը իմ խոհարարական գրքից է: Իմ խոհարարական գիրքը լի է զրոյից պատրաստված բաղադրատոմսերով, որոնք չեն պահանջում շքեղ բաղադրիչներ կամ բարդ հրահանգներ: Այսպիսով, եթե դուք սիրում եք այս թխվածքաբլիթները, սեղմեք այստեղ՝ իմ խոհարարական գրքի մասին ավելին իմանալու և բոնուսներ պատվիրելու համար :

Ես նաև սիրում եմ, թե որքան հեշտ է պատրաստել այս տնական թան թխվածքաբլիթները: Չե՞ք հավատում ինձ Դիտեք իմ տեսանյութը ստորև.

Տնական թանԹխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

(Այս գրառումը պարունակում է փոխկապակցված հղումներ)

• 3 1,2 բաժակ համատարած ալյուր
• 1 ճաշի գդալ ալյումինից ազատ փխրեցուցիչ (որտեղ գնել)
• 1 թեյի գդալ <2 ճաշի գդալ 1 ճաշի գդալ, կարող եմ օգտագործել 1 հատ նուրբ ծովի աղը ed sweetener (որտեղ գնել)
• 1?2 բաժակ (1 ձողիկ) սառը անաղ կարագ, խորանարդի մեջ մանրացված
• 1 1,2 բաժակ թան, ԿԱՄ թթված կաթ (տե՛ս թթված/թթված կաթի հրահանգները)

Ցուցումներ. թագավորի փոշի, աղ և սուկանատ միասին մեծ ամանի մեջ:

Կտրեք սառը կարագը, մինչև ստանաք սիսեռի չափ կարագի կտորներ: (Կամ փորձեք քերել սառեցված կարագը պանրի քերիչով և կտորները ավելացնել ալյուրի մեջ:)

Ավելացրեք այնքան թան (կամ թթված կաթ), որպեսզի թանձր, թաց խմոր ստացվի:

Դրեք թխելու համար չյուղած քարի վրա (որտեղ գնել) կամ թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա: Ինձ դուր է գալիս եզրերը մի փոքր շոշափել, քանի որ դա ավելի փափուկ թխվածքաբլիթ է դարձնում: Եթե ​​նախընտրում եք ավելի խրթխրթան թխվածքաբլիթներ, ապա տարածեքդրանք մի քիչ էլ դուրս հանեք:

Թխեք 12-14 րոպե կամ մինչև թեթև կարմրեն: Հովացրեք մետաղական դարակի վրա:

Տնական թան թխվածքաբլիթի նշումներ

Չեմ կասկածում, որ դրանք փորձելուց հետո այլևս այլևս չեք վերադառնա թխվածքաբլիթների տուփի մեջ: Ո՞վ է հորինել դրանք: Ինչ հիմար գաղափար է…

Թրջած թան թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

**Թարմացում** Սա առաջին բաղադրատոմսերից մեկն է, որը ես երբևէ տեղադրել եմ այս բլոգում: Այնուամենայնիվ, այդ ժամանակից ի վեր, իմ մտքերը հացահատիկի թրջման ամբողջ հասկացությունների մասին մի փոքր փոխվել են: Այնուամենայնիվ, սա դեռ շատ համեղ էբաղադրատոմս, և անպայման հարմար է նրանց համար, ովքեր դեռ սիրում են թրջվել: (Կարծում եմ, որ թրջելու մեջ վնասակար բան չկա, այն պարզապես հարմար չէ իմ ընտանիքի համար:)

• 3 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր՝ ձեր ընտրությամբ՝ կոշտ սպիտակ կամ գրված: )
• 2 ճաշի գդալ սուկանա կամ շագանակագույն շաքար (որտեղ գնել)
• 1 թեյի գդալ ծովի աղ (ես օգտագործում եմ այս մեկը)
• 6 թեյի գդալ առանց ալյումինի թխում փոշի (որտեղ գնել)
• 1/2 բաժակ սառը պանիր, կտրատել 1 հատ մանր կտրատած պանիրը, 1 հատ մանր կտրատած պանիրը սպիտակեցված սպիտակ ալյուր (ըստ ցանկության)

Միացրեք ալյուրը, սուկանանտը և թան: Դուք պետք է ունենաք թանձր, թաց խմոր, բայց այն դեռ պետք է որոշ չափով հունցվի: Չորանալուց խուսափելու համար ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 12 ժամ թրմվի:

Ավելացրեք սառը կարագի կտորները։ Դրանք լցնել խմորի մեջ, բայց չափից դուրս չխառնել։ Խմորի մեջ բացարձակապես ընդունելի է կարագի տեսանելի կտորներ : Չափազանց բեռնաթափումը կհանգեցնի այն բանի, որ կարագը հալվի և կհանգեցնի կոշտ թխվածքաբլիթների:

Թփեքխմորը լավ ալյուրապատ մակերեսի վրա, մոտավորապես 1 դյույմ հաստությամբ: Կտրում ենք ալյուրապատ ապակիով կամ թխվածքաբլիթով կտրատողով։ Դրեք չյուղած քարի կամ թխվածքաբլիթի վրա և դրեք նախապես տաքացված 425 աստիճան ջեռոցում 10-12 րոպե կամ մինչև թեթև կարմրելը։ Ստացվում է մոտավորապես 12 հաստ թխվածքաբլիթ:

Եվ psssst! Այս երկու թան թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերից որևէ մեկը դրախտային է, երբ դրանք համադրում եք իմ Savory Maple Sausage Patties-ի կամ My From-Scratch Sausage Gravy-ի հետ:

Թան թխվածքաբլիթները (չթրջված տարբերակ)

Այս պարզ թան թխվածքաբլիթները այնքան լավ են համով: Կատարյալ է որպես կերակուր ընթրիքի կամ երշիկի սոուսի մեջ թաթախելու համար:

• Հեղինակ` Ջիլ Վինգեր
• Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե
• Պատրաստման ժամանակը` 12 րոպե

  Ընդհանուր ժամանակը: 14 թխվածքաբլիթ 1 x

  Կատեգորիա: հաց

Բաղադրիչներ

• 3 1/2 բաժակ համատարած ալյուր
• 1 ճաշի գդալ առանց ալյումինի փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ այս նուրբ փխրեցուցիչը (որտեղ գնել այս 1 թեյի գդալը)<>
• 2 ճաշի գդալ Sucanat կամ այլ չզտված քաղցրացուցիչ (որտեղ գնել)
• 1/2բաժակ (1 ձողիկ) սառը, առանց աղի կարագ, խորանարդի մեջ
• 1 1/2 բաժակ թան, ԿԱՄ թթված կաթ  (տե՛ս թթված/թթված կաթի հրահանգները)

Հրահանգներ

1. Միջ. փխրեցուցիչը, աղը և սուկանատը միասին մեծ ամանի մեջ:
2. Կտրեք սառը կարագը մինչև ստանաք սիսեռի չափ կարագի կտորներ: (Կամ փորձեք քերել սառեցված կարագը պանրի քերիչով և ավելացնել կտորները ալյուրի մեջ:)
3. Ավելացրեք այնքան թան (կամ թթված կաթ), որպեսզի ստացվի թանձր, թաց խմոր:
4. Խմորը «թեթև հունցել». Չափից դուրս հունցել: Խմորը քսել լավ ալյուրով պատված մակերեսի վրա մոտ մեկ դյույմ հաստությամբ: Օգտագործեք ալյուրով պատված ապակյա կամ որմնադիր բանկայի օղակ՝ շրջանաձև կտրելու համար:
5. Դրեք չյուղած թխման քարի կամ թխվածքաբլիթի վրա: Ինձ դուր է գալիս եզրերը մի փոքր շոշափել, քանի որ դա ավելի փափուկ թխվածքաբլիթ է դարձնում: Եթե ​​նախընտրում եք ավելի խրթխրթան թխվածքաբլիթներ, ապա դրանք մի փոքր ավելի տարածեք:
6. Թխեք 12-14 րոպե կամ մինչև թեթև կարմրեն: Հովացրեք մետաղական դարակի վրա:

Ծանոթագրություններ

Ավելին զրոյից հացի բաղադրատոմսեր.

• Իմ ՍԻՐԵԼԻ բազմակողմանի խմորի բաղադրատոմսը (հիանալի է հացի, պիցցայի, դարչինով գլանափաթեթների համար և ավելին)
• Կատարյալ սկսնակ Sourdough Bread բաղադրատոմսը
• Troubleshooting Sourdough Bread
• Troubleshooting Sourdough Bread
• Troubleshooting Sourdough Brea 12>Սեղմեք այստեղ՝ իմ խոհարարական գրքի մասին ավելին իմանալու համար