Ek het gepraat oor hoe om meer voorbereid en veerkragtig te wees in terme van die kweek van jou eie vleis, melk, eiers en groente.

Maar wat van die dinge wat jy nie self op jou opstal of in jou agterplaas kan kweek nie? Ek praat natuurlik van hoe om 'n goed-voorraad spens, vol meel, grootmaat goedere, ens te hou.

Om 'n goed gevulde spens te hou en in grootmaat te koop is 'n belangrike sleutel tot jou gesin se voedselsekerheid. En hou in gedagte dat grootmaat voedselaankope nie net vir jou langtermynberging hoef te wees nie; dit kan jou ook help met jou werkende spens.

Om minder reise na die kruidenierswinkel te maak deur tyd en geld te bespaar deur grootmaataankope en berging is, na my mening, 'n wonderlike ding vir alle moderne opstalers om te probeer bereik. Jy hoef nie op 'n plaas te woon om grootmaatvoedsel in die huis te laat berg nie.

Ek het onlangs die voorreg gehad om 'n onderhoude met 'n grootmaatvoedselbergingkundige op my podcast te voer. Laat ek net sê, ek was opgewonde en opgewonde om die onderhoud in te gaan, want daar was SO baie vrae oor grootmaat kosberging wat ek nooit regtig kon beantwoord nie.

Jy kan luister na my onderhoud met grootmaat kosbergingskenner Jessica, van Three Rivers op my Outydse On Purpose-podcast (dit is beskikbaar waar jy ook al na jou podcasts wil luister). Jy kan ook hierna luister:

Ek het egter ook uitgetrekis nie 'n goeie idee om korrels in hul oorspronklike sakke te los nie. Dit is 'n goeie idee om af en toe na jou langtermyn kosberging te kyk, om te kyk vir tekens van muise. (Hulle sal aan die plastiekemmers kou om by jou graan te probeer uitkom).

Doen jou bes om plaagprobleme in jou grootmaat kosberging te voorkom, want dit is 'n groot teleurstelling wanneer al daardie harde werk deur klein diertjies bederf word.

Is jy gereed om jou grootmaatkosberging te begin bou? jy verloor nie daardie momentum nie.

'n Paar laaste wenke wat jou grootmaatkosreis dalk minder oorweldigend kan maak, is:

• Begin jou spens een greintjie op 'n slag bou en fokus op wat jou gesin sal eet.
• Begin jou grootmaatkosbergingsreis deur eers jou werkspens op te bou tot langtermyn opbergingsdag op wat jy begin werk1->app1. app1. k Koop!

  Meer oor kosberging en spens:

  • Kyk na my spenstoervideo om te sien hoe my stoorplek lyk!
  • Hoe om jou tuinoes te bestuur (sonder om jou verstand te verloor)
  • Kook met sout: jou vrae: jou vrae beantwoord hoe lank eiers is vir Preserveer4><15. m Berging
  • My gunsteling maniere om kos by die huis te bewaar

  

  sommige van die belangrike vrae uit die episode vir ingeval jy verkies om te lees in plaas van om te luister.

  

  Wat is Grootmaat Koop Kosberging?

  Wanneer grootmaataankoop is, is daar twee kategorieë om op te fokus: jou werkende spens en jou langtermyn kosberging.

  'n Werkende spens is waar jy die dinge wat jy daagliks gebruik, sal hou . Die items in jou werkende spens sal deurgery word, en hulle sal dalk nie in groot hoeveelhede wees of so lank van 'n raklewe hê nie.

  Langtermyn grootmaat kosberging is die items wat jy wegbêre vir noodgevalle of voedseltekorte ( Ek dink nie enigeen van ons sal ooit die groot tekort aan Y20>papier20 vergeet nie). Langtermyn grootmaat-items is gewoonlik in groter hoeveelhede en kan vir lang tydperke buite sig gestoor word.

  Wat is die basiese noodsaaklikhede in 'n grootmaat-voedselbergingsspens?

  Moderne koskultuur het geword oor gespesialiseerde kosse wat vooraf gemaak en voorafverpak is. Ons voorouers het egter kos en maaltye van basiese bestanddele geskep en dit is waaroor hierdie tipe grootmaat kosberging gaan. Om terug te keer na die berging en gebruik van basiese bestanddele en volvoedsel.

  

  'n Basiese noodsaaklike grootmaatbergingskas moet fokus op al die dinge wat jy nie self sal kan kweek of produseer nie. Dit kan graan, versoeters, rysmiddels en plantgebaseerde insluit insluit.proteïene. Al hierdie basiese bestanddele is uiters veelsydig en kan gebruik word om enige maaltyd te skep.

  Wanneer jy op soek is om in grootmaat te koop vir langtermynberging, is dit die beste om items in hul rouste geheelvorme te koop . Die hele weergawes stoor beter as hul verfynde eweknieë, koop byvoorbeeld koringbessies in plaas van meel, en droë mielies in plaas van mieliemeel.

  Grootmaat-opbergingsnoodsaaklikhede:

  Korrels:

  • Wheat Berries (This is the Hard White Wheat Berries I like to get, White Berries I like to get, Wheat Berries for1> Mielies
  • Hawer
  • Rys

  Wanneer jy heel vorms van graan soos koringbessies of mielies gebruik, sal 'n graanmeule nodig wees om dit in meel of mieliemeel te omskep.

  Versoeters:

  <13<14 love this <14 love this <14) 14>Esdoringstroop (dit is een van my gunsteling esdoringstroopmaatskappye)

Bak:

• Gis
• Koeksoda
• Bakpoeier
• Sout (EK LIEF EK LOVE Redmond<15Seesout)>
Seesout: 16Prote)> 16Prote entils
• Droëbone

Wat is koringbessies?

Wanneer dit kom by die berging van graan, is mense geneig om baie vrae te hê, veral oor koringbessies. Koringbessies is die hele vorm van alle koringprodukte. Hierdie basiese vorm van koring word afgemaal of in ander vorme verfyn, 'n voorbeeld hiervan is wanneer koringbessiesgemaal in 'n meule om meel te skep vir die bak van brood.

As jy belangstel om meer oor graanmeulens te leer en jou eie meel te maal, kyk gerus na my artikel oor Hoe om 'n graanmeule te gebruik om jou eie meel van koringbessies te maak

Hard & Sagte koringbessies

Daar is twee hoofkategorieë waarin koringbessies val, jy kan óf harde koring óf sagte koring hê.

Harde koringbessies word oor die algemeen gebruik om brood te maak omdat hulle 'n hoër gluteninhoud het. Sagte koringbessies word gebruik om dinge te maak wat 'n sagter tekster benodig, soos koekies of gebak. Albei tipes kan in 'n wit of rooi verskeidenheid kom. Rooi koringbessies is donkerder van kleur en het 'n sterker geur. Wit koringbessies is ligter van kleur en het 'n sagter geur wat nie ander bestanddeelgeure oorweldig wanneer dit gebruik word nie.

Kyk na my koringbessie-artikel vir tonne ekstra besonderhede oor die verskillende soorte koringbessies en hoe om dit te maal en te gebruik.

Watter kosse moet nie in grootmaat gekoop word nie><2 is nie in grootmaat gekoop nie <9 is nie in grootmaat olie gekoop nie. antities. Dit sluit bruinrys, neute en gemaalde meel in. Bruinrys het 'n hoër olie-inhoud as wit rys, neute het net baie olies, en sodra koringbessies afgemaal is, begin die olie in die meel ingaan.

As jy kosse soos hierdie wil stoor, doen dit in kleiner hoeveelhede en vir minder hoeveelheidvan tyd.

Watter liggings is die beste vir langtermyn-grootmaatkosberging?

'n Wortelkelder is 'n ideale plek vir enige langtermynberging, maar nie baie moderne huise is daarmee toegerus nie. Jou stoorplek moet donker en koel wees met 'n konstante temperatuur. Die ideale temperatuurreeks moet tussen 40- en 70-grade Fahrenheit wees.

Langtermyn-kosberging hoef nie iets fancy te wees nie, dit moet net aan die lig-, vog- en temperatuurvereistes voldoen. As jy nie seker is watter stoorplek jy het nie, kyk na 13 wortelkelderalternatiewe en topwenke om 'n paar R0-idees te stoor.

• Kas
• Kelder
• Buitegeboue
• Kruipruimtes

Watter houers moet gebruik word vir grootmaatkosberging?

Wanneer jy besluit watter kos in jou houers moet werk om te gebruik, moet jy weet watter kos in jou houers moet gebruik word. of langtermyn berging. 'n Werkende spens sal verskillende groottes en maniere hê om items te berg in vergelyking met langtermynberging.

Afhangende van jou behoeftes kan 'n werkende spens kos in verskillende-grootte voedselgraad-emmers, glasflesse of die oorspronklike houers hê. Langtermyn grootmaatberging sal byna altyd in groot voedselgraad 5-liter emmers gestoor word.

Voedselgraad emmers watword gebruik vir langtermyn berging moet nie alleen gebruik word nie; jou korrels moet in 'n mylar-sak geplaas word en dan in die 5-liter-emmer gestoor word. In die spens, want jy is heeltyd in en uit jou emmer is 'n sak nie nodig nie, maar jy sal dalk 'n gamma-deksel of 'n Smart Seal-deksel wil oorweeg (ek LOVE hierdie Smart Seal Deksels van True Leaf Market).

Wat is 'n
Slim Se Gamma deksel? makliker toegang tot jou koswinkels deur aan en af ​​te skroef. Jy kan dit dikwels by plaaslike hardewarewinkels kry, maar soms sal hulle ook by grootmaatvoedselwinkels verkoop word. Sommige grootmaatvoedselverskaffers sal hierdie deksels as 'n opsie aanbied wanneer jy jou grootmaatkos in 'n 5-liter emmer koop.

Ek is mal oor hierdie Smart Seal Deksels van True Leaf Market. Hulle kom in verskillende kleure, wat nie net pret is nie, maar ook wonderlik om supergeorganiseerd te wees (byvoorbeeld: jy kan verskillende kleure vir verskillende soorte kos gebruik).

Waar om Voedselgraad-emmers vir grootmaatberging te vind?

Kosgraad-emmers is redelik maklik om by 'n plaaslike hardewarewinkel te vind. As jy hulle 'n bietjie goedkoper wil kry, kan jy altyd vir bakkerye of restaurante vra of hulle enige het waarvan hulle ontslae wil wees.

Jy kan ook Voedselgraad-emmers by True Leaf Market koop as jy meer selfvertroue wil hê in die bron van jou emmers.

Hoekom is suurstof 'n belangrike grootmaatvoedselbergingFaktor?

Suurstof is 'n belangrike faktor wanneer dit kom by die varsheid van langtermyn grootmaatvoedsel wat gestoor is. Dit is nie so belangrik vir dinge in jou werkende spens wat meer gereeld oopgemaak sal word nie.

'n Belangrike hulpmiddel wat kan help om die raklewe van jou langtermyn grootmaatvoedselitems te verleng, is 'n suurstofabsorbeerder wat nou in die jaar 'n suurstofabsorbeerder sal hou, is 'n suurstofabsorbeerder wat nou laas gaan. ongeveer 10 jaar. 'n Belangrike reël om te onthou wanneer 'n suurstofabsorbeerder gebruik word, is dat dit nie direk in 'n plastiekvoedselgraad-emmer geplaas kan word nie.

Jou langtermyn-grootmaatvoedsel- en suurstofabsorbeerder moet in 'n mylarsak geplaas word en dan in jou voedselgraademmer gesit word. Plastiek sal suurstof daardeur laat suig, so as jy die suurstofabsorbeerder direk in jou emmer plaas, sal dit saampers.

• Ek kry hierdie suurstofabsorbers by True Leaf Market
• Ek is mal oor hierdie mylar-sakke van Lehman se winkel.

<19 Should Food Store 2

Wanneer sal jy kos doen2. jy is nie goed as jy nie gaan deur wat jy het en laat dit sleg gaan nie. Een keer per jaar is dit 'n goeie idee om deur alles wat jy het te gaan, jou opgegaarde korrels te probeer gebruik en die voorraad rond te skuif.

Een manier wat al in die verlede aan my voorgestel is, was 'n "shop your spens challenge". Dit is wanneer jy nie inkopies doen en net gebruik niewat in jou werkende spens is. Die idee is dat sodra jou uitdaging verby is, jy jou langtermyn items in jou werkende spens sal kan skuif en jou langtermyn kosberging sal kan aanvul.

My beste wenke vir jou hier is om doelbewus te wees en kreatief te wees met die dinge wat jy het; en hierdie tipe uitdagings kan jou juis help om dit te doen. Jy sal gedwing word om nuwe dinge te probeer en nuwe resepte op te soek, en jy weet nooit waarvan jy langs die pad sal vind of hou nie.

Waar om die beste aanbiedings op grootmaatvoedselitems te kry?

Daar is 'n paar opsies wanneer jy jou grootmaat kosbergingsitems wil koop. Daar is voedselkoöperasies soos Azure Standard. Azure Standard is 'n baie bekende koskoöperasie waar jy in grootmaat kan koop, hulle items vir jou kan stuur teen 'n fooi of jy kan 'n aflaaiplek naby jou vind. Ek hou daarvan om Azure Standard vir my grootmaatkorrels, boontjies en ander spens-krammetjies te gebruik.

Grootmaatvoedselwinkels is 'n helmknopopsie en Amish-grootmaatkoswinkels is ook 'n goeie opsie as jy dit in jou area het (kyk na my plasing op Finding Local Food Sources vir 'n paar wenke om plaaslike klein grootmaatvoedselwinkels te vind).

kruidenierswinkel. Dit is altyd 'n goeie idee om te ondersoek wat beskikbaar is vir grootmaataankope in jou area.

Hoe om plae in jou grootmaat-spensgoedere te voorkom en te beheer

'n Algemene lang-term voedselberging plaag wat van graan hou, is kalanders. As jy agterkom dat jy 'n emmer met kalanders het, hang die oplossing af van jou gemaksvlak en hoe erg die situasie geword het. As jy nie gemaklik is met die idee om van hierdie plae ontslae te raak en jou graan te behou nie, kan jy dit altyd vir die hoenders voer en oor begin.

As jy reg is om van die goggas ontslae te raak en jou houer buite en skoon te hou, sal jou stoorgoed verwyder word en jou houer skoon hou. Jy weet nooit waar daardie klein eiertjies daar binne skuil nie.

Die volgende stap om van goggas ontslae te raak, is om die sak graan vir tot 3 dae in die vrieskas te plaas om enige lewende goggas dood te maak. Neem dan die sak uit om vir 'n dag of 2 te ontdooi. As jy dit in jou broekie gebruik sonder 'n mylarsak en suurstofabsorber, sal jy dit terug in die vrieskas wil plaas om die volgende luik dood te maak.

Langtermyn-voedselbergingshouers met mylarsakke en suurstofabsorbeerders het nie foutprobleme nie weens die gebrek aan suurstof. Jou plae kan nie in 'n suurstoflose omgewing oorleef nie.

Om plaagprobleme in die grootmaatkoskas te help voorkom, kan jy lourierblare by jou emmers voeg of naeltjies, roosmaryn of knoffel langs jou korrels op die rak plaas. (Moenie naeltjies of roosmaryn direk by die emmer voeg nie, dit kan die smaak verander).

Muise kan ook 'n groot pes wees as dit by kosberging kom, daarom is dit