Ek en tuisgekweekte vrugte het nie 'n goeie verhouding nie.

Die appelbome wat ek geplant het?

Binne 10 maande dood.

Die bloubessieplant?

Dit het nie 'n kans gehad nie.

Die frambooslappie?

Ek kry omtrent 'n koppie per somer as ek gelukkig is.

Die aarbeie?

Miskien 'n bakvol op 'n goeie seisoen nie. t presies bevorderlik vir vrugteboorde. Ek het vir 'n rukkie moed opgegee, totdat ek 'n bietjie navorsing begin doen het.

Wat het die outydse hier rond geplant? Korente.

Wat kan jy vind wat nog rondom baie ou prairie plaashuise groei? Korente.

So korente is dit.

<94 het ons eerste vrugte in 'n aansienlike oes gekry. Dit is 'n les om te gaan met wat natuurlik wil werk, in plaas daarvan om jou kop herhaaldelik hardnekkig teen die muur te slaan (ek moet gewoonlik laasgenoemde vir 'n rukkie doen – net hoe ek rol.)

In elk geval.

Ek het 'n paar aalbessiebosse geplant 2-3 jaar gelede, en hulle is reeds gelaai met vrugte as ek nie water gee nie.

hulle, en hulle is een van die eerste plante wat vroeg in die lente begin groen word.

Liewe korente, EK LIEF JOU.

As jy nog nooit 'n aalbessie gehad het nie, is dit beslis aan die suur kant – maar met 'n bietjie suiker of heuning verander dit in 'n outydselekkerny.

Daar is 'n ander soort korente, maar ons kweek die swartes op die oomblik.

Hoekom?

Want dit is wat die ou by die boeremark vir my verkoop het.

So ja, nie 'n baie dwingende rede nie ... maar dit is waar ons is.

Enige van die variëteite sal egter bessies produseer wat jy in tientalle opstal-styl resepte kan gebruik, so ek kan nie tik met watter soort resepte nie.<4 Ek kan sien, rooibessies is 'n bietjie meer sag, terwyl swartbessies 'n sterker tert-geur het en meer Vitamien C bevat.

(Interessant genoeg, ek het uitgevind dat korente voorheen in New York en ander dele van die VSA verbied is omdat hulle vermoedelik 'n siekte dra wat sommige variëteite dennebome aantas... Gelukkig is die verbod opgeneem.

Omdat hulle beslis tert is, is dit nie 'n vrug wat ek rou of gewone wil eet nie, maar met 'n bietjie versoeter, het hulle 'n pragtige helder geur in die stadiums><3 het ek in bessies geskeur. het donkerpers geword, die stingels verwyder, die vrugte gewas en gespringhulle in die vrieskas totdat ek genoeg gehad het om konfyt te maak.

As korente natuurlik pektien bevat, hoekom het jy nog bokspektien gebruik?

Ongelukkig het baie van die konfytresepte wat geen bykomende pektien bygevoeg is nie, witsuiker vereis om die konfyt te maak om die konfyt te maak, my gunsteling konfyt te maak. so om enige snafus te vermy, het ek gekies om by my gewone konfyttegniek te bly deur Pomona se Pektien te gebruik. Ek gebruik dit al jare en dit laat my toe vermy om koppies wit suiker as 'n versoeter te gebruik (wat normaalweg nodig is om te verseker dat konfyt behoorlik gel).

Hier is die aalbessiekonfytresep wat ek gebruik het – dit was 'n treffer met die hele gesin.

Heuning<1Bessiekonfytresep><15koppiekonfyt resep><15kruidkonfyt )

2 teelepels kalsiumwater*

2 teelepels Pomona se Pektien

1/2 tot 1 koppie heuning (dit hang af van jou smaakvoorkeure)

*Hierdie bestanddeel is uniek aan Pomona se pektien en is ingesluit in die boks. Maak die water deur 1/2 teelepel van die kalsiumpoeier in 'n pot met 1/2 koppie water te plaas. Skud goed. Sal vir baie maande in die yskas hou.

1. Plaas die afgemete vrugte in 'n groot pot of kastrol. Voeg die kalsiumwater by.
2. Plaas heuning in aparte bak en roer die pektienpoeier by.
3. Bring die vrugte tot 'n volle, rollende kookpunt, voeg dan die pektien/heuning by.mengsel. Roer goed om die pektien heeltemal op te los. (Dit is ook 'n goeie punt om 'n vinnige smaaktoets te doen om te sien of die konfyt op 'n soetheidsvlak is waarvan jy hou).
4. Bring mengsel terug tot 'n volle, rollende kook en kook vir een minuut. ('n Rolkook beteken 'n kook wat aanhou wegborrel, selfs wanneer jy dit kragtig met 'n lepel roer.)
5. Kyk vir gelering (sien nota hieronder). Indien bereik, verwyder die pot van die hitte.
6. As jy die konfyt wil blikkie: Skep die warm konfyt in wagtende warm flesse (jy kan 4 oz of 8 oz flesse gebruik), laat 1/4 duim kopspasie oor. Plak deksels en ringe aan en verwerk in 'n kookwater-blikkie vir 10 minute plus 1 bykomende minuut vir elke 1000 voet wat jy bo seespieël is.
7. Probeer my gunsteling deksels vir inmaak, leer meer oor FOR JARS deksels hier: //theprairiehomestead.com/forjars (gebruik kode DOEL10 vir 17%><02 af) <17% <4 afslag) My konfyt het gegel?

(ONTHOU: Pektien sit net wanneer dit koud is – moenie verwag om warm konfyt te sien vergel nie!)

Plaas 'n klein piering in die vrieskas voordat jy met jou konfytmaak begin. Wanneer jy gereed is om te toets, plaas 1/2 teelepel konfyt op die piering en plaas dit terug in die vrieskas. As dit binne 'n paar minute gestel is nadat dit in die vrieskas is, is jy goed om te gaan! As dit na 'n paar minute nog loperig is, hou aan prut.

As jy 'n visuele leerder is, kyk na my YouTube-video opkonfytmaak, waar ek jou wys hoe om die jelling na te gaan.

Tuisgemaakte aalbessiekonfyt Kombuisnotas:

• Tuisgemaakte aalbessiekonfyt op van-nuut-beskuitjies. Word dit enigsins meer tuiste as dit?
• As jou konfyt nie gel na die minuut van kook nie, is dit reg om effens langer te kook. Hou egter in gedagte dat oorkook van die konfyt ook 'n gebrek aan jel tot gevolg sal hê, so probeer om die kooktyd minimaal te hou.
• Weerstaan ​​die drang om jou konfytsersies te verdubbel. Die verhoging van die hoeveelheid kan beïnvloed hoe die pektien werk en lei tot ongegeleerde groepe. As jy 'n groter hoeveelheid konfyt moet maak, maak eenvoudig verskeie sarsies in verskillende potte.
• As jy liewer nie jou konfyt wil hou nie, kan jy dit ook net in die yskas plaas en dit binne 10 dae gebruik, OF dit in vrieskas-veilige houers plaas en vir tot een jaar vries.
• Wil jy jou eie konfyt hê? Ek het jou gedek! Ek het die Canning Made Easy-stelsel geskep dit is die naasbeste ding om jou Oumagrootjie in die kombuis te hê wat jou die toue wys.

Heuningbessiekonfytresep

Heuningversoetebessiekonfyt is 'n outydse en lekkerste manier om jou tuinbessie te geniet><71horut:<6125> 8> Jill Winger

Bestanddele

• 4 koppies fyngedrukte korente (enige verskeidenheid)
• 2 teelepelskalsiumwater ( *Hierdie bestanddeel is uniek aan Pomona se pektien en instruksies en materiaal is in die boks ingesluit. )
• 2 teelepels  Pomona se pektien
• 1/2 tot 1 koppie heuning (dit hang af van jou smaakvoorkeure in die gebruik van jou smaakvoorkeure

  >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

  Plaas die afgemete vrugte in 'n groot pot of kastrol. Voeg die kalsiumwater by.

  Plaas heuning in aparte bak en roer die pektienpoeier by.

  Bring die vrugte tot 'n volle, rollende kookpunt en voeg dan die pektien/heuningmengsel by. Roer goed om die pektien heeltemal op te los. (Dit is ook 'n goeie punt om 'n vinnige smaaktoets te doen om te sien of die konfyt op 'n soetheidsvlak is waarvan jy hou).

  Bring mengsel terug tot 'n volle, rollende kook en kook vir een minuut. ('n Rolkook beteken 'n kook wat aanhou wegborrel, selfs wanneer jy dit kragtig met 'n lepel roer.)

  Kyk vir gelering (sien nota hieronder). As dit bereik is, verwyder die pot van die hitte.

  As jy die konfyt wil blikkie: Sleep die warm konfyt in wagtende warm flesse (jy kan 4 oz of 8 oz flesse gebruik), en laat 1/4 duim kopspasie. Plak deksels en ringe aan en verwerk in 'n kookwaterblikkie vir 10 minute plus 1 bykomende minuut vir elke 1000 voet wat jy bo seespieël is.

  Probeer my gunsteling deksels vir inmaak, leer meer oor FOR JARS deksels hier: //theprairiehomestead.com/forjars (gebruik kode PURPOSE10) vir 10% afslag

  Notas

  • Tuisgemaakte aalbessiekonfyt op van-nuut-beskuitjies. Word dit enigsins meer tuiste as dit?
  • As jou konfyt nie gel na die minuut van kook nie, is dit reg om effens langer te kook. Hou egter in gedagte dat oorkook van die konfyt ook 'n gebrek aan jel tot gevolg sal hê, so probeer om die kooktyd minimaal te hou.
  • Weerstaan ​​die drang om jou konfytsersies te verdubbel. Die verhoging van die hoeveelheid kan beïnvloed hoe die pektien werk en lei tot ongegeleerde groepe. As jy 'n groter hoeveelheid konfyt moet maak, maak eenvoudig verskeie sarsies in verskillende potte.
  • As jy liewer nie jou konfyt wil hou nie, kan jy dit ook net in die yskas plaas en dit binne 10 dae gebruik, OF dit in vrieskas-veilige houers plaas en vir tot een jaar vries.
  • Wil jy jou eie konfyt hê? Ek het jou gedek! Ek het die Canning Made Easy-stelsel geskep dit is die naasbeste ding om jou oumagrootjie saam met jou in die kombuis te hê wat vir jou die toue wys.

  Hier is nog 'n paar van my gunsteling vrugtepreserveringsresepte:

  • No-Cook Heuning-Versoete Vrieskas Konfyt resep<1P7C <1P1C <1C1C <1P1C> s met Heuning & amp; Kaneel
  • Inmaak pere met esdoringstroop
  • Kersies inmaak met heuning

  Kyk na my Mercantile vir al my gunsteling opstalvoorrade.