ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣಿಗೂ ನನಗೂ ಉತ್ತಮ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನೆಟ್ಟ ಸೇಬಿನ ಮರಗಳು?

10 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸತ್ತಿವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಗಿಡವೇ?

ಅದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯಾಚ್?

ನಾನು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು?

ಬಹುಶಃ ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ತಮವಲ್ಲದ ವರ್ಷ

ಬೌಲ್‌ಫುಲ್ ನನ್ನದು

ಹಳೆಯ ಕಾಲದವರು ಇಲ್ಲಿ ಏನು ನೆಟ್ಟರು? ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಏನನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು? ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು

ನಮ್ಮ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿತು. 3>ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪಾಠವಾಗಿದೆ, ಹಠಮಾರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಗೋಡೆಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಹೊಡೆಯುವ ಬದಲು (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಾನು ಹೇಗೆ ಉರುಳುತ್ತೇನೆ.)

ಹೇಗಿದ್ದರೂ.

ನಾನು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದೆರಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಲೋಡ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ,

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ- ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ರುಚಿಕರತೆ.

ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದೀಗ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಏಕೆ?

ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ ನನಗೆ ಮಾರಿದ್ದಾನೆ.

ಹೌದು, ಒಂದು ಬಲವಾದ ಕಾರಣವಲ್ಲ… ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀವು ಹತ್ತಾರು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬಲವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

(ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು USA ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪೈನ್ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ರೆಂಟ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್/ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು * ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅವರು ಕಡು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಾಪ್ ಮಾಡಿದರುನಾನು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

<30>ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಪೆಕ್ಟಿನ್-ಸೇರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬಳಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ– ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. (ಯಾವುದೇ ವಿಧ)

*ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಪೊಮೊನಾದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1/2 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪುಡಿಯನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಲುಕಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್/ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಮಿಶ್ರಣ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಜಾಮ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಧುರ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ತ್ವರಿತ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ).
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. (ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಾಗಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ದೂರ ಇಡುವ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಎಂದರ್ಥ.)
5. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೋಡಿ). ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ: ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಯುವ ಬಿಸಿ ಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು 4 oz ಅಥವಾ 8 oz ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), 1/4-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್‌ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತಿ 1000 ಅಡಿಗಳಿಗೆ 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ.
7. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜಾರ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: //theprairiehomestead.com/forjars (ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ <10%> <10% <10% <10%

   ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ <10% <10% ರಿಯಾಯಿತಿ) ನನ್ನ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

   (ನೆನಪಿಡಿ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ– ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ!)

   ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರವೂ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತಿರಿ.

   ನೀವು ದೃಶ್ಯ ಕಲಿಯುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ youtube ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

   

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

   • ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೇಡರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆಯೇ?
   • ಕುದಿಯುವ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಸರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಜೆಲ್ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   • ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್-ಜೆಲ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   • ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   • ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೇಡ್ ಈಸಿ ಸಿಸ್ಟಂ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

   

   ಮುದ್ರಿಸು

   ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

   

   ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾದ ಕರ್ರಂಟ್

   ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್‌ಗೆ <4 ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ 5 ನಿಮ್ಮ ತೋಟವಾಗಿದೆ>

8. ಲೇಖಕ: ಜಿಲ್ ವಿಂಗರ್
9. ಇಳುವರಿ: 4 ಕಪ್ 1 x

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 4 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳುಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀರು ( *ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಪೊಮೊನಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. )
• 2 ಟೀಚಮಚಗಳು  ಪೊಮೊನಾಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್
• 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) s
  1. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್/ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. (ಜಾಮ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾಧುರ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ತ್ವರಿತ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ).
  4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. (ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಾಗಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ದೂರ ಇಡುವ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಎಂದರ್ಥ.)
  5. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೋಡಿ). ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  6. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ: ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಯುವ ಬಿಸಿ ಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು 4 oz ಅಥವಾ 8 oz ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), 1/4-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್‌ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತಿ 1000 ಅಡಿಗಳಿಗೆ 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ.
  7. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜಾರ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: //theprairiehomestead.com/forjars (ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ 10% ಆಫ್ ಕೋಡ್ ಬಳಸಿ)

  ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

  • ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೇಡರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆಯೇ?
  • ಕುದಿಯುವ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಸರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
  • ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್-ಜೆಲ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೇಡ್ ಈಸಿ ಸಿಸ್ಟಂ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೀವು ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

  ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

  • ನೋ-ಕುಕ್ ಜೇನು-ಬಟ್ 1> ರೀ
  • ಫ್ರೀಚ್ 16> ಫ್ರೀ 7>ಫ್ರೀ 7 ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ & ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೇರಳೆ
  • ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡಿಂಗ್ ಸರಬರಾಜುಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮರ್ಕೆಂಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.