Домаће воће и ја немамо добар однос.

Јабуке које сам посадио?

Умрло за 10 месеци.

Биљка боровнице?

Није имала шансе.

Круга малине?

Добијам око шољице по лету ако будем имала среће.

Јагоде?

Можда једну зделу. сезона раста није баш погодна за воћњаке. Одустао сам неко време, док нисам почео да мало истражујем.

Шта су старинци садили овде? Рибизле.

Шта још увек расте око многих старих преријских сеоских кућа? Рибизла.

Дакле, рибизла је.<84>

Први плодови смо добили преко деценије><9 дека плодова.

То је лекција о томе да идете са оним што природно жели да функционише, уместо да тврдоглаво ударате главом о зид узастопно (обично морам да радим ово друго неко време – само како се ваљам.)

У сваком случају.

Посадио сам пар грмова рибизле пре 2-3 године, и они су већ напуњени плодом.<7’>

ветрови их не мењају у фазама, а оне су једна од првих биљака које почињу да зелене у рано пролеће.

Драга рибизле, ВОЛИМ ТЕ.

Ако никада нисте јели рибизлу, она је свакако кисела – али уз мало шећера или меда, она се претвара у старомодноделикатес.

Постоје различите сорте рибизле, али ми сад гајимо црне.

Зашто?

Зато што ми је то продао тип на фармерској пијаци.

Дакле, није супер убедљив разлог... али ми смо ту.

Међутим, било која од сорти ће произвести бобице које можете користити у десетинама газдинстава, без обзира на то што можете погрешити>

По ономе што могу да кажем, црвена рибизла је мало блажа, док црна рибизла има јачи киселкаст укус и садржи више витамина Ц.

(Занимљиво је да сам сазнао да је рибизла раније била забрањена у Њујорку и другим деловима САД јер се сматрало да носи болест која утиче на неке сорте бора, забранила је рибизла. с?

Од рибизле се праве укусни џемови, желеи, сирупи, брзи хлебови и пите са старомодним обртом. Садрже пуно природног пектина, тако да технички не морате * да додајете додатни пектин да бисте направили џемове/желее.

Зато што су изразито кисели, нису воће које бих желео да једем сирово или обично, али са мало заслађивача, имају диван укус><3 јарког укуса рибизле, тако да берем рибизле у фази>М<4. постали су тамнољубичасти, уклонили стабљике, опрали воће и искочилиих у замрзивачу док нисам имао довољно да оправдам прављење џема.

Ако рибизла природно садржи пектин, зашто сте још увек користили пектин у кутијама?

Нажалост, многи рецепти за џем без додатка пектина захтевају бели шећер за прављење џема за џем (мојем много више волим <4 слатки џем). омиљени мед), тако да сам избегао било какву заједбу, одлучио сам да се држим своје уобичајене технике џема користећи Помонин пектин. Користим га годинама и омогућава ми да избегнем да користим шоље белог шећера као заслађивача (који је иначе потребан да би се џемови правилно гелирали).

Ево рецепта за џем од рибизле који сам користио – био је хит у целој породици.

Хо16 реципе цуррантс цупрес (било која сорта)

2 кашичице калцијумове воде*

2 кашичице Помониног пектина

1/2 до 1 шоље меда (ово зависи од ваших преференција укуса)

*Овај састојак је укључен у кутију и јединствен је за пектин. Направите воду тако што ћете 1/2 кашичице калцијумовог праха ставити у теглу са 1/2 шоље воде. Добро протрести. У фрижидеру ће трајати много месеци.

1. Одмерено воће ставите у велику шерпу или шерпу. Додајте воду са калцијумом.
2. Ставите мед у посебну посуду и умешајте пектин у праху.
3. Доведите воће до пуног кључања, а затим додајте пектин/медмешавина. Добро промешајте да се пектин потпуно раствори. (Ово је такође добра поента да урадите брзи тест укуса да видите да ли је џем на нивоу слаткоће који волите).
4. Вратите смешу до пуног кључања и кувајте један минут. (Врело које се котрља значи врело које нестаје мехурића чак и када га снажно мешате кашиком.)
5. Проверите да ли се желира (погледајте напомену испод). Ако је постигнуто, склоните лонац са ватре.
6. Ако желите да конзервирате џем: Прелијте врући џем у вруће тегле (можете користити тегле од 4 оз или 8 оз), остављајући 1/4 инча простора. Причврстите поклопце и прстенове и обрадите у конзерви са кључалом водом 10 минута плус 1 додатни минут за сваких 1000 стопа изнад нивоа мора.
7. Испробајте моје омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ЗА ТЕГЛИЦЕ овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код за <30% попуст)><37>

<010 Да ли знам да ли се мој џем желирао?

(ЗАПАМТИТЕ: Пектин се поставља само када је хладно – немојте очекивати да ће се врући џем желирати!)

Поставите мали тањир у замрзивач пре него што почнете да правите џем. Када будете спремни за тестирање, ставите 1/2 кашичице џема на тањир и вратите га у замрзивач. Ако се подеси у року од неколико минута након што је у замрзивачу, спремни сте! Ако и даље тече након неколико минута, наставите да крчкате.

Ако сте визуелни ученик, погледајте мој иоутубе видео направљење џема, где ћу вам показати како да проверите желирање.

Домаћи џем од рибизле Кухиња Напомене:

• Домаћи џем од рибизле на кексима од нуле. Да ли постаје још бољи од тога?
• Ако ваш џем не желира после минута кључања, у реду је да кувате мало дуже. Међутим, имајте на уму да ће прекување џема такође довести до недостатка гела, па покушајте да време кувања буде минимално.
• Одуприте се жељи да удвостручите своје количине џема. Повећање количине може утицати на то како пектин функционише и резултирати нежелираним серијама. Ако треба да направите већу количину џема, једноставно направите више серија у различитим посудама.
• Ако не желите да конзервирате свој џем, можете га једноставно ставити у фрижидер и употребити у року од 10 дана, ИЛИ га ставите у посуде безбедне за замрзавање и замрзните до годину дана.
• Можете ли да осетите да сте довољно сигурни да желите? Покрио сам те! Ја сам креирао систем за једноставно конзервирање који је следећа најбоља ствар за то да ваша прабака у кухињи буде са вама и показује вам конопце.

Рецепт за џем од меда од рибизле

Мед-заслађен џем од рибизле1><6 уживајте у укусном пекмезу од рибизле1<6 и уживајте у укусном џему од рибизле1 у старом врту> Аутор: Јилл Вингер

Састојци

• 4 шоље пасиране рибизле (било које сорте)
• 2 кашичицекалцијум вода ( *Овај састојак је јединствен за Помона пектин и упутства и материјали су укључени у кутију. )
• 2 кашичице  Помона'с пецтин
• 1/2 до 1 шољица меда (ово зависи од вашег укуса од
• >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> упутства
  1. Ставите измерено воће у велики лонац или шерпу. Додајте воду са калцијумом.
  2. Ставите мед у посебну посуду и умешајте пектин у праху.
  3. Доведите воће до пуног кључања, а затим додајте мешавину пектина/меда. Добро промешајте да се пектин потпуно раствори. (Ово је такође добра поента да урадите брзи тест укуса да видите да ли је џем на нивоу слаткоће који волите).
  4. Вратите смешу до пуног кључања и кувајте један минут. (Врело које се котрља значи врело које нестаје чак и када га снажно мешате кашиком.)
  5. Проверите да ли се желира (погледајте напомену испод). Ако је то постигнуто, уклоните лонац са ватре.
  6. Ако желите да конзервирате џем: Пребаците врући џем у вруће тегле за чекање (можете да користите тегле од 4 оз или 8 оз), остављајући 1/4 инча простора. Причврстите поклопце и прстенове и обрадите у конзерви са кључалом водом 10 минута плус 1 додатни минут за сваких 1000 стопа изнад нивоа мора.
  7. Испробајте моје омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ЗА ТЕГЛЕ овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код за НАМЕНУ10%10 попуст)

  Напомене

  • Домаћи џем од рибизле на кексима од нуле. Да ли постаје још бољи од тога?
  • Ако ваш џем не желира после минута кључања, у реду је да кувате мало дуже. Међутим, имајте на уму да ће прекомерно кључање џема такође довести до недостатка гела, па покушајте да време кувања буде минимално.
  • Одуприте се жељи да удвостручите своје количине џема. Повећање количине може утицати на то како пектин функционише и резултирати нежелираним серијама. Ако треба да направите већу количину џема, једноставно направите више серија у различитим посудама.
  • Ако не желите да конзервирате свој џем, можете га једноставно ставити у фрижидер и употребити у року од 10 дана, ИЛИ га ставите у посуде безбедне за замрзавање и замрзните до годину дана.
  • Можете ли да осетите да сте довољно сигурни да желите? Покрио сам те! Ја направио сам систем Лако конзервирање то је следећа најбоља ствар за то да ваша прабака у кухињи буде са вама и показује вам конопце.

  Ево још неколико мојих омиљених рецепата за конзервирање воћа:

  • Не кувајте мед заслађени
  <17 Рецепт са заслађеним медом
<17 Замрзивач са заслађеним медом>1> Брескве са медом & ампер; Цимет
• Конзервирање крушака са јаворовим сирупом
• Конзервирање трешања са медом

Погледајте мој Мерцантиле за све моје омиљене потрепштине за домаћинство.