Köhnələr burada nə əkirdilər? Qarağat.

Bir çox köhnə çöl fermalarının ətrafında hələ də böyüyən nə tapa bilərsiniz? Qarağat.

Deməli, qarağat odur. 4>

Bu, inadla başını dəfələrlə divara vurmaq əvəzinə, təbii olaraq işləmək istədiyi şeylə getmək üçün bir dərsdir (adətən ikincini bir müddət etməliyəm – sadəcə necə yuvarlanıram.)

Hər halda.

Mən 2-3 il əvvəl bir neçə qarağat kolu əkmişdim və onlar artıq su ilə doludursa, onlara qulluq etməyi unutmuşam<740>. ph küləkləri onları fazalandırmır və onlar erkən yazda yaşıllaşmağa başlayan ilk bitkilərdən biridir.

Əziz qarağat, MƏN SƏNİ SEVİRƏM.

Əgər heç vaxt qarağat yeməmisənsə, o, şübhəsiz ki, acıdır, amma bir az şəkər və ya bal əlavə etsə, o, köhnə modaya çevrilir.zəriflik.

Qarağatın müxtəlif növləri var, amma biz qara olanları hazırda yetişdiririk.

Niyə?

Çünki fermer bazarındakı oğlan məni belə satdı.

Bəli, super inandırıcı səbəb deyil... amma biz buradayıq.

Lakin hər hansı növ giləmeyvə istehsal edəcək ki, siz onlarla ev təsərrüfatı tərzində istifadə edə bilərsiniz. Deyə bilərəm ki, qırmızı qarağat bir az daha yumşaqdır, qara qarağat isə daha güclü turş dadına malikdir və daha çox C vitamini ehtiva edir.

(Maraqlısı odur ki, qarağatın əvvəllər Nyu Yorkda və ABŞ-ın digər yerlərində qadağan edildiyini bildim, çünki onların bəzi şam ağaclarına təsir edən xəstəlik daşıdığı düşünülürdü... Şükürlər olsun ki, bu qadağaya nail oldunuzmu?

Onlar qətiliklə turş olduqlarına görə çiy və ya sadə yemək istədiyim meyvə deyillər, lakin bir az dadlandırıcı ilə onlar gözəl parlaq dada sahibdirlər. tünd bənövşəyi oldu, gövdələri çıxardı, meyvələri yudu və atdıOnları mürəbbə hazırlamağa haqq qazandırmaq üçün kifayət qədər dondurucuda saxlayın.

Əgər qarağat təbii olaraq pektin ehtiva edirsə, niyə hələ də qutuda pektin istifadə edirsiniz?

Təəssüf ki, pektin əlavə olunmayan mürəbbə reseptlərinin çoxunda mürəbbə dəstini hazırlamaq üçün ağ şəkər tələb olunur. ), buna görə də hər hansı bir şirniyyatın qarşısını almaq üçün Pomona's Pectin istifadə edərək adi mürəbbə texnikamdan istifadə etməyi seçdim. Mən onu illərdir istifadə edirəm və bu mənə imkan verir bir fincan dolusu ağ şəkərdən dadlandırıcı kimi istifadə etməmişəm (bu, mürəbbələrin düzgün şəkildə geli üçün bu tələb olunur).

İstifadə etdiyim qarağat mürəbbəsi resepti budur – bu, bütün ailənin xoşuna gəldi.

Bal Qarağat

*Bu inqrediyent Pomonanın pectinə xasdır və qutusuna daxildir. 1/2 çay qaşığı kalsium tozunu 1/2 stəkan su ilə bankaya qoyaraq suyu hazırlayın. Yaxşı silkələyin. Soyuducuda aylarca dayanacaq.

1. Ölçülən meyvələri böyük bir qazana və ya qazana qoyun. Kalsiumlu su əlavə edin.
2. Balı ayrı qaba qoyun və pektin tozunu əlavə edin.
3. Meyvələri tam qaynadək gətirin, sonra pektin/bal əlavə edin.qarışıq. Pektini tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın. (Bu həm də mürəbbənin bəyəndiyiniz şirinlik səviyyəsində olub-olmadığını yoxlamaq üçün sürətli dad testi etmək üçün yaxşı bir nöqtədir).
4. Qarışığı tam, yuvarlanan qaynağa qaytarın və bir dəqiqə qaynadın. (Yuvarlanan qaynama, hətta onu qaşıqla güclü şəkildə qarışdırdığınız zaman belə qaynamağa davam edən qaynama deməkdir.)
5. Gelləşməni yoxlayın (aşağıdakı qeydə baxın). Əldə olunarsa, qazanı ocaqdan çıxarın.
6. Əgər siz mürəbbə etmək istəyirsinizsə: İsti mürəbbəsi gözləyən isti bankalara (4 unsiya və ya 8 unsiyalıq bankalardan istifadə edə bilərsiniz) 1/4 düymlük boşluq buraxın. Qapaqları və üzükləri yapışdırın və qaynar su qabında 10 dəqiqə üstəgəl dəniz səviyyəsindən hər 1000 fut üçün əlavə 1 dəqiqə emal edin.
7. Konservləşdirmə üçün mənim sevimli qapaqlarımı sınayın, FOR JARS qapaqları haqqında ətraflı məlumatı buradan əldə edin: //theprairiehomestead.com/forjars (koddan istifadə edin PURPOIRIEHOMEstead.com/forjars (koddan istifadə edin PURPO170><) <0102><140% off)>Mürəbbəmin Geldiyini Necə Bilirəm?

   (UNUTMAYIN: Pektin yalnız soyuq olanda əmələ gəlir – isti mürəbbənin qatılaşacağını gözləməyin!)

   Mürəbbə hazırlamağa başlamazdan əvvəl dondurucuya kiçik nəlbəki qoyun. Sınamağa hazır olduğunuzda, 1/2 çay qaşığı mürəbbəni nəlbəki üzərinə qoyun və yenidən dondurucuya qoyun. Əgər dondurucuda qaldıqdan sonra bir neçə dəqiqə ərzində quraşdırılıbsa, getməyə hazırsınız! Bir neçə dəqiqədən sonra hələ də axandırsa, qaynamağa davam edin.

   Həmçinin bax: Sağım stendində keçi yetişdirmək üçün 9 məsləhət

   Əgər siz vizual öyrənənsinizsə, mənim youtube videoma baxın.mürəbbə hazırlamaq, burada mən sizə gelləşməni necə yoxlamaq lazım olduğunu göstərirəm.

   

   Evdə hazırlanmış qarağat mürəbbəsi Mətbəx qeydləri:

   • Sıfırdan biskvit üzərində evdə hazırlanmış qarağat mürəbbəsi. Bundan daha çox ləzzətli olur?
   • Əgər mürəbbəniz qaynama dəqiqəsindən sonra jelleşmirsə, bir az daha uzun müddət qaynatmaq olar. Bununla belə, unutmayın ki, mürəbbənin həddindən artıq qaynadılması da gel çatışmazlığı ilə nəticələnəcək, ona görə də bişirmə vaxtını minimum saxlamağa çalışın.
   • Mürəbbələrin sayını ikiqat artırmaq istəyinə qarşı çıxın. Kəmiyyətin artırılması pektinin necə işlədiyinə təsir göstərə bilər və jelləşdirilməmiş partiyalarla nəticələnə bilər. Əgər daha çox miqdarda mürəbbə hazırlamalısınızsa, sadəcə olaraq müxtəlif qablarda bir neçə partiya hazırlayın.
   • Əgər mürəbbənizi edə bilmirsinizsə, onu sadəcə soyuducuya qoyub 10 gün ərzində istifadə edə bilərsiniz, YA YA onu dondurucuda təhlükəsiz qablara qoyub bir ilə qədər dondura bilərsiniz.
   • Kifayət qədər tıxacda saxlamaq istəyə bilərsinizmi? Mən səni qorudum! Mən Canning Made Easy sistemini yaratdım bu, böyük nənənizin mətbəxdə sizə ipləri göstərməsinin növbəti ən yaxşı yoludur.

   

   Çap edin

   Ballı Qarağat Mürəbbəsi Resepti

   

   Balla Şirinləşdirilmiş Qarağat mürəbbəsi sizin bağçanız üçün ləzzətli və ləzzətlidir<51> müəllif:

Tərkibi

• 4 stəkan qarağat püresi (istənilən çeşid)
• 2 çay qaşığıkalsiumlu su ( *Bu inqrediyent Pomonanın pektininə xasdır və təlimatlar və materiallar qutuya daxildir. )
• 2 çay qaşığı  Pomonanın pektinləri
• 1/2-1 stəkan bal (bu, dad seçimlərinizdən asılıdır)

1. Ölçülən meyvələri böyük bir qazana və ya qazana qoyun. Kalsiumlu suyu əlavə edin.
2. Balı ayrı qaba qoyun və pektin tozunu əlavə edin.
3. Meyvələri tam qaynadək gətirin, sonra pektin/bal qarışığını əlavə edin. Pektini tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın. (Bu həm də mürəbbənin bəyəndiyiniz şirinlik səviyyəsində olub-olmadığını yoxlamaq üçün sürətli dad testi etmək üçün yaxşı bir nöqtədir).
4. Qarışığı tam, yuvarlanan qaynağa qaytarın və bir dəqiqə qaynadın. (Yuvarlanan qaynama, hətta onu qaşıqla güclü şəkildə qarışdırdığınız zaman belə qaynamağa davam edən qaynama deməkdir.)
5. Gelləşməni yoxlayın (aşağıdakı qeydə baxın). Əldə olunarsa, qazanı ocaqdan götürün.
6. Əgər mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə: İsti mürəbbəsi gözləyən isti bankalara (4 unsiya və ya 8 unsiyalıq bankalardan istifadə edə bilərsiniz) 1/4 düymlük boşluq buraxın. Qapaqları və üzükləri yapışdırın və qaynar su qabında 10 dəqiqə üstəgəl dəniz səviyyəsindən hər 1000 fut üçün əlavə 1 dəqiqə emal edin.
7. Konservləşdirmə üçün mənim sevimli qapaqlarımı sınayın, FOR JARS qapaqları haqqında ətraflı məlumatı buradan əldə edin: //theprairiehomestead.com/forjars (koddan istifadə edin PURPO10% off)

Qeydlər

• Sıfırdan biskvit üzərində evdə hazırlanmış qarağat mürəbbəsi. Bundan daha çox ləzzətli olur?
• Əgər mürəbbəniz qaynama dəqiqəsindən sonra jelleşmirsə, bir az daha uzun müddət qaynatmaq olar. Bununla belə, unutmayın ki, mürəbbənin çox qaynadılması da gel çatışmazlığı ilə nəticələnəcək, ona görə də bişirmə vaxtını minimum saxlamağa çalışın.
• Mürəbbələrin sayını ikiqat artırmaq istəyinə qarşı çıxın. Kəmiyyətin artırılması pektinin necə işlədiyinə təsir göstərə bilər və jelləşdirilməmiş partiyalarla nəticələnə bilər. Əgər daha çox miqdarda mürəbbə hazırlamalısınızsa, sadəcə olaraq müxtəlif qablarda bir neçə partiya hazırlayın.
• Əgər mürəbbənizi edə bilmirsinizsə, onu sadəcə soyuducuya qoyub 10 gün ərzində istifadə edə bilərsiniz, YA YA onu dondurucuda təhlükəsiz qablara qoyub bir ilə qədər dondura bilərsiniz.
• Kifayət qədər tıxacda saxlamaq istəyə bilərsinizmi? Mən səni qorudum! Mən Conning Made Easy sistemini yaratdım bu, böyük nənənizin mətbəxdə sizə ipləri göstərməsinin növbəti ən yaxşı yoludur.

Budur, mənim sevimli meyvə konservləşdirmə reseptlərimdən bir neçəsi daha var:

• Bişməmiş Bal-Şirinləşdirilmiş Dondurucu Reçel<17Pe<17Pe<17Pe. Bal ilə şahmat & amp; Darçın
• Ağcaqayın siropu ilə armud konservi
• Bal ilə albalı konservi

Bütün sevimli ev təsərrüfatı ləvazimatlarım üçün Mercantile-ə baxın.

Həmçinin bax: Bal mumundan mumlar necə hazırlanır