Domaće voće i nemamo dobar odnos.

Stabla jabuka koje sam posadio?

Mrtve u roku od 10 mjeseci.

Biljka borovnice?

Nije imala šanse.

Malina?

Ja dobijem oko šoljice po ljeto ako budem imala sreće.

Jagode?

Možda jednu zdjelu3

Možda. sezona rasta nije baš pogodna za voćnjake. Odustao sam neko vrijeme, dok nisam počeo malo istraživati.

Šta su starinci sadili ovdje? Ribizle.

Šta još uvijek raste oko mnogih starih prerijskih farmi? Ribizla.

Dakle, ribizla je.

Prvi plodovi smo dobili preko jedne decenije.

To je lekcija kako raditi ono što prirodno želi da radi, umjesto da tvrdoglavo lupaš glavom o zid više puta (obično to moram raditi neko vrijeme – samo kako valjam.)

U svakom slučaju.

Posadio sam par grmova ribizle prije 2-3 godine, i oni su već napunjeni<7’>

Dragi ribizle, VOLIM TE.

Ako nikada niste jeli ribizlu, ona je svakako na kiseloj strani – ali uz malo šećera ili meda, ona se pretvara u starinskidelikates.

Postoje različite sorte ribizle, ali mi sad uzgajamo crne.

Zašto?

Zato što mi je to tip na farmerskoj pijaci prodao.

Dakle, nije super uvjerljiv razlog... ali mi smo tu.

Međutim, bilo koja od sorti će dati bobice koje možete koristiti u desetinama vrsta domaćinstava, bez obzira na to što možete pogriješiti>

Po onome što mogu reći, crvena ribizla je nešto blaža, dok crna ribizla ima jači kiselkast okus i sadrži više vitamina C.

(Zanimljivo, saznao sam da je ribizla ranije bila zabranjena u New Yorku i drugim dijelovima SAD-a jer se smatralo da nosi bolest koja utiče na neke sorte bora, hvala za zabranu ribizle.

<>) s?

Od ribizle se prave ukusni džemovi, želei, sirupi, brzi hljebovi i pite na starinski način. Sadrže puno prirodnog pektina, tako da tehnički ne morate *dodati pektin da biste pripremili džemove/želee.

Budući da su izrazito kiseli, nisu voće koje bih jeo sirovo ili obično, ali uz malo zaslađivača, imaju prelijepo pikantni33 okus ribizle, tako da ja berem ribizle u fazi

Ako ribizle prirodno sadrže pektin, zašto ste još uvijek koristili pektin u kutijama?

Nažalost, mnogi recepti za džem bez dodatka pektina zahtijevaju bijeli šećer za pravljenje džema (mojem mnogo više volim da koristim džem od slatkog <4). omiljeni med), tako da sam, da bih izbjegao bilo kakve grickalice, odlučio da se držim svoje uobičajene tehnike džema koristeći Pomona's Pectin. Koristim ga godinama i omogućava mi da izbjegnem da koristim šolje bijelog šećera kao zaslađivača (što je inače potrebno da bi se džemovi pravilno zelili).

Evo recepta za džem od ribizle koji sam koristio – bio je hit za cijelu porodicu.

Ho15 recipe currants

Ho15ney recipes currants (bilo koja sorta)

2 kašičice kalcijum vode*

2 kašičice Pomoninog pektina

1/2 do 1 šolje meda (ovo zavisi od vaših preferencija ukusa)

*Ovaj sastojak je uključen u kutiju i jedinstven je za Pomorin. Napravite vodu tako što ćete 1/2 kašičice kalcijumovog praha staviti u teglu sa 1/2 šolje vode. Dobro protresite. U frižideru će trajati mnogo mjeseci.

1. Odmjereno voće stavite u veliki lonac ili lonac. Dodajte vodu sa kalcijumom.
2. Stavite med u posebnu posudu i umiješajte pektin u prahu.
3. Donesite voće do punog ključanja, a zatim dodajte pektin/medmješavina. Dobro promiješajte da se pektin potpuno otopi. (Ovo je takođe dobra poenta da napravite brzi test ukusa da vidite da li je džem na nivou slatkoće koji volite).
4. Vratite mešavinu do punog ključanja i kuvajte jednu minutu. (Vrelo za valjanje znači vrelo koje nastavlja da mjehuri čak i kada ga snažno mješate kašikom.)
5. Provjerite da li se želira (pogledajte napomenu ispod). Ako je postignuto, maknite lonac s vatre.
6. Ako želite konzervirati džem: Vrući džem prelijte u vruće staklenke (možete koristiti staklenke od 4 oz ili 8 oz), ostavljajući 1/4 inča prostora. Pričvrstite poklopce i prstenove i obradite u posudi za kipuću vodu 10 minuta plus 1 dodatnu minutu za svakih 1000 stopa iznad razine mora.
7. Isprobajte moje omiljene poklopce za konzerviranje, saznajte više o poklopcima ZA TEGLE ovdje: //theprairiehomestead.com/forjars (koristite kod za <010 Znam li da li se moj džem želirao?

   (ZAPAMTITE: Pektin se stvrdne samo kada je hladno – nemojte očekivati ​​da će se vrući džem želirati!)

   Vidi_takođe: DIY organski sprej od lisnih uši recept za baštu

   Postavite mali tanjirić u zamrzivač prije nego što počnete praviti džem. Kada ste spremni za testiranje, stavite 1/2 kašičice džema na tanjir i vratite ga u zamrzivač. Ako se postavi u roku od nekoliko minuta nakon što je u zamrzivaču, spremni ste! Ako i dalje teče nakon nekoliko minuta, nastavite kuhati.

   Ako ste vizualni učenik, pogledajte moj youtube video napravljenje pekmeza, gdje ću vam pokazati kako provjeriti želiranje.

   

   Vidi_takođe: Recept za pita od bundeve: napravljena sa medom

   Domaći džem od ribizle Kuhinja Napomene:

   • Domaći džem od ribizle na keksima od nule. Postaje li još ljepši od toga?
   • Ako vaš džem ne želira nakon minute ključanja, u redu je kuhati malo duže. Međutim, imajte na umu da će prekuhanje džema također rezultirati nedostatkom gela, pa pokušajte da vrijeme kuhanja bude minimalno.
   • Oduprite se želji da udvostručite svoje količine džema. Povećanje količine može utjecati na djelovanje pektina i rezultirati neželamiranim šaržama. Ako trebate napraviti veću količinu džema, jednostavno napravite više serija u različitim posudama.
   • Ako ne želite džem, možete ga jednostavno staviti u frižider i iskoristiti u roku od 10 dana, ILI ga stavite u posude sigurne za zamrzavanje i zamrznite do godinu dana.
   • Možete li se osjećati dovoljno sigurni da želite? Pokrio sam te! Ja kreirao sam sistem Canning Made Easy koji je sljedeća najbolja stvar za to da vaša prabaka u kuhinji bude s vama koja vam pokazuje užad.

   

   Print

   Recept za džem od meda od ribizle

   

   Med-zaslađeni džem od ribizle

Med-zaslađeni džem od ribizle1><6 uživajte u ukusnom pekmezu od ribizle1<6 i uživajte u ukusnom džemu od ribizle1 u starom vrtu1>

Sastojci

• 4 šolje pasirane ribizle (bilo koje sorte)
• 2 žličicekalcijum voda ( *Ovaj sastojak je jedinstven za Pomona pektin, a uputstva i materijali su uključeni u kutiju. )
• 2 čajne žličice  Pomona's pectin
• 1/2 do 1 šolja meda (ovo zavisi od vašeg ukusa od
mod. upute
1. Izmjereno voće stavite u veliki lonac ili lonac. Dodajte vodu sa kalcijumom.
2. Stavite med u posebnu posudu i umiješajte pektin u prahu.
3. Voće dovedite do punog ključanja, a zatim dodajte mješavinu pektina/meda. Dobro promiješajte da se pektin potpuno otopi. (Ovo je takođe dobra poenta da napravite brzi test ukusa da vidite da li je džem na nivou slatkoće koji vam se sviđa).
4. Vratite mešavinu do punog ključanja i kuvajte jedan minut. (Vrelo za valjanje znači vrelo koje nastavlja da mjehuri čak i kada ga snažno mješate kašikom.)
5. Provjerite da li se želira (pogledajte napomenu ispod). Ako je postignuto, maknite lonac s vatre.
6. Ako želite džem iz konzerve: Prelijte vrući džem u vruće staklenke (možete koristiti staklenke od 4 oz ili 8 oz), ostavljajući 1/4-inča prostora. Pričvrstite poklopce i prstenove i obradite u posudi s kipućom vodom 10 minuta plus 1 dodatnu minutu za svakih 1000 stopa iznad razine mora.
7. Isprobajte moje omiljene poklopce za konzerviranje, saznajte više o poklopcima ZA TEGLE ovdje: //theprairiehomestead.com/forjars (koristite kod za NAMENU10%10 popust)

Napomene

• Domaći džem od ribizle na keksima od nule. Postaje li još ljepši od toga?
• Ako vaš džem ne želira nakon minute ključanja, u redu je kuhati malo duže. Međutim, imajte na umu da će prekomjerno kuhanje džema također rezultirati nedostatkom gela, pa pokušajte da vrijeme kuhanja bude minimalno.
• Oduprite se želji da udvostručite svoje količine džema. Povećanje količine može uticati na djelovanje pektina i rezultirati neželamiranim šaržama. Ako trebate napraviti veću količinu džema, jednostavno napravite više serija u različitim posudama.
• Ako ne želite džem, možete ga jednostavno staviti u frižider i iskoristiti u roku od 10 dana, ILI ga stavite u posude sigurne za zamrzavanje i zamrznite do godinu dana.
• Možete li se osjećati dovoljno sigurni da želite da pecate? Pokrio sam te! Ja napravio sam sistem za jednostavno konzerviranje to je sljedeća najbolja stvar da vaša prabaka u kuhinji bude s vama koja vam pokazuje užad.

Evo još nekoliko mojih omiljenih recepata za konzerviranje voća:

• Ne kuhajte med zaslađeni
<18 Zaslađeni recept17> Zaslađeni zamrzivač sa medom1> Breskve s medom & Cimet
• Konzerviranje krušaka s javorovim sirupom
• Konzerviranje trešanja s medom

Pogledajte moj Mercantile za sve moje omiljene potrepštine za domaćinstvo.