Hoe om tuisgemaakte broodkrummels te maak

INHOUDSOPGAWE

As jy al 'n rukkie 'n leser van The Prairie was, sal jy 'n plasing onthou oor die Vyf kosse wat ek nooit weer sal koop nie. Broodkrummels was eerste op daardie lys!

Jy sien, 'n groot deel van regte kos is om te leer hoe om jou eie broodprodukte te maak (tensy jy natuurlik gluten-onverdraagsaam is).

Vir die meeste mense (ek beslis ingesluit) is daar 'n leerkurwe wat gepaard gaan met die bemeestering van tuisgemaakte brood. En dit behels baie maaltye wat nie heeltemaal is nie. selfs die hond sal eet.

So in plaas daarvan om oor droë brood te huil, wanneer die lewe jou 'n plat brood gee, verander dit in broodkrummels! 😉 Hierdie broodkrummels is veral goed gemaak van tuisgemaakte suurdeegbrood!

Het jy al ooit die etiket op 'n blikkie winkelkrummels gelees? Dis kranksinnig. Ek het geen idee hoekom hulle 'n myl-lange lys van bisarre bestanddele nodig het om 'n eenvoudige broodkrummels te maak nie...

Tuisgemaakte broodkrummels is belaglik maklik, baie meer heilsaam, en 'n spaarsame, afvalvrye manier om jou oneetbare brood te "wegdoen".

‘Nuff said.

Die vinniger-maar-neem-effens-meer-inspanning-broodkrummelbenadering

As jy haastig is om 'n bietjie broodkrummels vir 'n spesifieke resep te hê, gebruik hierdie metode:

Sien ook: Vinnige Tamatiesous Resep

Sny die verlangde brood in blokkies″″ tot ongeveer 2><0 is ongeveer 2><2. die blokkies in 'n enkellaag op 'n bakplaat.

Bak in 'n 350 grade oond vir10 minute. Kontroleer en roer.

As dit nie genoeg droog is nie, gaan voort om te bak en na te gaan met 10 minute tussenposes totdat die meeste van die blokkies hard en krakerig is. Kyk mooi vir aanbrand.

Verwyder uit die oond, en laat effens afkoel. Plaas die droë blokkies oor na 'n voedselverwerker en verwerk tot broodkrummelstadium bereik is. (Moenie dit tydens middagslapietyd doen nie ... Dit is baie hard.)

Bêre die voltooide krummels in die yskas in 'n verseëlde houer. Hulle behoort nogal lank te hou. Gebruik in Italiaanse resepte, as 'n broodkrummel, of wat ook al!

Die lui-tog-neem-meer-tyd-broodkrummelbenadering

As jy nie besonder haastig is om broodkrummels te hê nie, gaan dan met die 'lui'-benadering. Laat eenvoudig jou mislukte broodeksperiment (of winkelbrood wat verby sy prime is) toe om heeltemal uit te droog.

Soms word dit per ongeluk bewerkstellig – jy weet, wanneer daardie sak brood agter in die kas gedruk word en vergeet word. Met die meeste soorte tuisgemaakte brood neem vorm egter gewoonlik oor voordat dit uitdroog.

Om hierdie probleem te bekamp, laat ek dikwels my broodkrummelbrood vir 'n week of wat in die yskas oopgevlek. Jy kan dit óf op 'n bord laat sit, óf dit in 'n ziploc-sakkie plak wat nie verseël is nie. Die yskas doen goeie werk om die vog te verwyder en vorm te voorkom.

Sien ook: 10 redes waarom jou melkkoei dalk skop

Sodra dit uitgedroog is, sny in blokkies en gebruik 'n voedselverwerker om te maalin krummels.

'n Paar Notas:

As jy vind dat jou voltooide broodkrummels nog 'n bietjie te klam is, smeer dit terug op 'n bakplaat, bedek losweg met 'n handdoek en laat dit vir 'n paar uur op die toonbank staan. Of, plaas dit terug in die warm, maar afgeskakelde oond (as jy die eerste metode gebruik het), en laat die oorblywende hitte die res van die vog verwyder.
Maak jou eie gekruide broodkrummels deur 'n verskeidenheid kruie en speserye by die voedselverwerker te voeg. Sprinkel gedroogde basiliekruid, origanum en pietersielie oor vir 'n Italiaanse versnit, of kies gedroogde roosmaryn, tiemie en salie vir jou eie kruiekrummels. Raak kreatief!

Druk