Жеміс-жидек екеуміздің қарым-қатынасымыз жақсы емес.

Мен отырғызған алма ағаштары?

10 айда өліп қалды.

Көкжидек өсімдігі?

Оның мүмкіндігі болмады.

Таңқурай патч?

Егер бақытым болса, мен жазда бір кесе аламын.

Құлпынай?

Мүмкін бұл жыл жақсы өсетін шығар. жеміс бақтары үшін қолайлы емес. Кішкене зерттеу жұмыстарын бастағанша, мен біраз уақыт бас тарттым.

Ежелгі адамдар бұл жерде не еккен? Қарақат.

Көптеген ескі далалық фермалардың маңында әлі өсетін нені кездестіруге болады? Қарақат.

Сонымен қарақат. 4>

Бұл басын қабырғаға қайта-қайта қыңырлықпен ұрудың орнына, табиғи түрде жұмыс істегісі келетін нәрсемен жүрудің сабағы (мен әдетте мұны біраз уақыт істеуім керек – дәл солай домалатуым керек.)

Әйтеуір.

Мен 2-3 жыл бұрын бір-екі қарақат бұталарын отырғыздым, және олар суды ұмытып кетті<403>. ph желдері олардың фазасын өзгертпейді және олар ерте көктемде көгалдандыратын алғашқы өсімдіктердің бірі.

Құрметті қарақат, МЕН СІЗДІ ЖАҚСЫ КӨРЕМІН.

Егер сізде ешқашан қарақат болмаса, ол қышқыл болады, бірақ аздап қант немесе бал қосылған болса, ол ескі сәнге айналады.нәзіктік.

Қарақаттың әртүрлі сорттары бар, бірақ біз қазір қарасын өсіріп жатырмыз.

Неге?

Өйткені фермер базарындағы жігіт мені осылай сатты.

Иә, бұл өте дәлелді себеп емес... бірақ біз осындамыз.

Дегенмен, сорттардың кез келгені ондаған үй шаруашылығында қолдануға болатын жидектер береді, сондықтан сіз қандай түрімен дұрыс емес деп ойлайсыз

(Бір қызығы, қарақатқа Нью-Йоркте және АҚШ-тың басқа бөліктерінде бұрын тыйым салынғанын білдім, өйткені олар қарақаттың кейбір түрлеріне әсер ететін ауруды таратады деп есептелді... Бақытымызға орай, сізге тыйым салынды ма? )>Қарақаттан дәмді тосаптар, желе, сироптар, тез дайындалатын нандар және ескі үлгідегі бәліштер жасалады. Олардың құрамында табиғи пектин көп, сондықтан кептелістерді/желелерді дайындау үшін техникалық тұрғыдан қосымша пектин қосудың қажеті жоқ*.

Өйткені олар шикі немесе қарапайым жегім келетін жеміс емес, бірақ аздап тәттілендіргіш қосылғандықтан, оларда әдемі жарқын хош иіс бар. қара күлгін түсті, сабақтарын алып тастап, жемістерді жуып, жарып жібердіоларды тосап жасау үшін жеткілікті болғанша мұздатқышта сақтаңыз.

Егер қарақатта табиғи түрде пектин болса, неге сіз әлі күнге дейін қораптағы пектинді қолдандыңыз?

Өкінішке орай, көптеген қосымша пектин қоспалары жоқ тосап рецептілері джем жиынтығын жасау үшін ақ қантты қажет етеді. ), сондықтан кез келген тоқырауды болдырмау үшін мен Помонаның пектинін қолданатын әдеттегі джем техникасын ұстануды таңдадым. Мен оны жылдар бойы пайдаланып келемін және бұл маған тәттілендіргіш ретінде бір стақан ақ қантты пайдаланбауға мүмкіндік береді (әдетте бұл кептелістердің дұрыс гелі болуын қамтамасыз ету үшін қажет).

Міне, мен пайдаланған қарақат кептелісі рецепті – бұл бүкіл отбасының көңілінен шықты.

Бал қарақат сорты<1414> )

2 шай қасық кальций суы*

2 шай қасық Помонаның пектині

1/2 - 1 кесе бал (бұл сіздің талғамыңызға байланысты)

*Бұл ингредиент Помонаның пектиніне ғана тән және оның құрамына кіреді. 1/2 шай қасық кальций ұнтағын 1/2 кесе суы бар құмыраға салу арқылы суды дайындаңыз. Жақсылап шайқаңыз. Тоңазытқышта көп ай сақталады.

1. Өлшенген жемісті үлкен кастрюльге немесе кастрюльге салыңыз. Кальций суын қосыңыз.
2. Балды бөлек ыдысқа салып, пектин ұнтағын араластырыңыз.
3. Жемістерді толық қайнатыңыз, содан кейін пектин/бал қосыңыз.қоспасы. Пектинді толығымен еріту үшін жақсылап араластырыңыз. (Бұл сондай-ақ кептелістің сізге ұнайтын тәттілік деңгейінде екенін білу үшін жылдам дәм сынамасын жасаудың жақсы нүктесі).
4. Қоспаны толық қайнатыңыз және бір минут қайнатыңыз. (Қасықпен қатты араластырған кезде де қайнап жатқан қайнауды білдіреді.)
5. Гелдену бар-жоғын тексеріңіз (төмендегі ескертуді қараңыз). Егер қол жеткізілсе, кастрюльді оттан алыңыз.
6. Егер кептелуді алғыңыз келсе: Ыстық кептелуді күтіп тұрған ыстық банкаларға құйыңыз (4 унция немесе 8 унция банкаларды пайдалануға болады), 1/4 дюймдік бос орын қалдырыңыз. Қақпақтарды және сақиналарды жапсырыңыз және қайнаған су ыдысында 10 минут және теңіз деңгейінен әр 1000 фут үшін қосымша 1 минут өңдеңіз.
7. Консервілеуге арналған менің сүйікті қақпақтарды қолданып көріңіз, FOR JARS қақпақтары туралы толығырақ мына жерден біліңіз: //theprairiehomestead.com/forjars (кодты пайдаланыңыз PURPO1402 үшін>

   <14% өшіру)>Менің кептелісімнің пайда болғанын қайдан білемін?

   (ЕСТЕ БОЛЫҢЫЗ: Пектин тек салқын кезде пайда болады – ыстық кептеліс пайда болады деп күтпеңіз!)

   Кептелуді бастамас бұрын мұздатқышқа кішкене тәрелке салыңыз. Сынақтауға дайын болғанда, 1/2 шай қасық кептелісті табақшаға салып, оны қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Егер ол мұздатқышта болғаннан кейін бірнеше минут ішінде орнатылса, баруға болады! Бірнеше минуттан кейін ол әлі ағып кетсе, қайнатуды жалғастырыңыз.

   Егер сіз визуалды үйренуші болсаңыз, менің YouTube бейнемді мына жерден қараңыз.джем жасау, онда мен гельді қалай тексеруге болатынын көрсетемін.

   

   Үйде жасалған қарақат джемі Ас үй ескертулері:

   • Нөлден жасалған печеньедегі үй қарақат кептелісі. Бұдан артық үй шаруасы бола ма?
   • Егер кептеліс қайнаған минуттан кейін гельденбесе, сәл ұзағырақ қайнатуға болады. Дегенмен, кептелісті шамадан тыс қайнату гельдің жетіспеуіне де әкелетінін есте сақтаңыз, сондықтан пісіру уақытын барынша аз ұстауға тырысыңыз.
   • Кептелуді екі есе көбейту ниетіне қарсы тұрыңыз. Мөлшерін ұлғайту пектиннің қалай жұмыс істейтініне әсер етіп, гельсіз партияларға әкелуі мүмкін. Кептелудің көбірек көлемін жасау қажет болса, әртүрлі кәстрөлдерде бірнеше топтаманы жай ғана дайындаңыз.
   • Егер кептелуді қаламағыңыз келсе, оны жай ғана тоңазытқышқа салып, 10 күн ішінде пайдалануға болады, НЕМЕСЕ мұздатқышқа қауіпсіз контейнерлерге салып, бір жылға дейін тоңазытқышта қалдырыңыз.
   • Кептелуді жеткілікті түрде сезінгіңіз келе ме? Мен сені қорғадым! Мен Консервілеу оңай жүйені жасадым, бұл әжеңнің ас үйде арқандарын көрсетуі үшін келесі ең жақсы нәрсе.

   

   Басып шығару

   Балдағы қарақат кептелісі рецепті

   

   Балмен тәттілендірілген қарақат кептелісі сіздің бақшаңызға дәмді және дәмді тағам.

Ингредиенттер

• 4 кесе езілген қарақат (кез келген сорт)
• 2 шай қасықкальций суы ( *Бұл ингредиент Помонаның пектиніне ғана тән және нұсқаулар мен материалдар қорапта берілген. )
• 2 шай қасық  Помона пектині
• 1/2 - 1 кесе бал (бұл сіздің талғамыңызға байланысты болады) <08>
  1. Өлшенген жемісті үлкен кастрюльге немесе кастрюльге салыңыз. Кальций суын қосыңыз.
  2. Балды бөлек ыдысқа салып, пектин ұнтағын араластырыңыз.
  3. Жемістерді толық қайнатыңыз, содан кейін пектин/бал қоспасын қосыңыз. Пектинді толығымен еріту үшін жақсылап араластырыңыз. (Бұл сондай-ақ кептелістің сізге ұнайтын тәттілік деңгейінде екенін көру үшін жылдам дәм сынамасын жасаудың жақсы нүктесі).
  4. Қоспаны толық қайнатып, бір минут қайнатыңыз. (Ауылдаған қайнау қасықпен қатты араластырған кезде де қайнап жатқан қайнауды білдіреді.)
  5. Гелдену бар-жоғын тексеріңіз (төмендегі ескертуді қараңыз). Егер қол жеткізілсе, кастрюльді оттан алыңыз.
  6. Егер кептелуді алғыңыз келсе: Ыстық кептелуді күтіп тұрған ыстық банкаларға құйыңыз (4 унция немесе 8 унция банкаларды пайдалануға болады), бастың 1/4 дюймдік бос орнын қалдырыңыз. Қақпақтарды және сақиналарды жапсырыңыз және қайнаған суға арналған консервіде 10 минут және теңіз деңгейінен жоғары тұрған әрбір 1000 фут үшін қосымша 1 минут өңдеңіз.
  7. Консервілеуге арналған менің сүйікті қақпақтарды қолданып көріңіз, FOR JARS қақпақтары туралы толығырақ мына жерден біліңіз: //theprairiehomestead.com/forjars (PURPO10% жеңілдік кодын пайдаланыңыз)

  Ескертпелер

  • Нөлден жасалған печеньедегі үйдегі қарақат кептелісі. Бұдан артық үй шаруасы бола ма?
  • Егер кептеліс қайнаған минуттан кейін гельденбесе, сәл ұзағырақ қайнатуға болады. Дегенмен, кептелісті шамадан тыс қайнату гельдің жетіспеуіне әкелетінін есте сақтаңыз, сондықтан пісіру уақытын барынша аз ұстауға тырысыңыз.
  • Кептелуді екі есе көбейту ниетіне қарсы тұрыңыз. Мөлшерін ұлғайту пектиннің қалай жұмыс істейтініне әсер етіп, гельсіз партияларға әкелуі мүмкін. Кептелудің көбірек көлемін жасау қажет болса, әртүрлі кәстрөлдерде бірнеше топтаманы жай ғана дайындаңыз.
  • Егер кептелуді қаламағыңыз келсе, оны жай ғана тоңазытқышқа салып, 10 күн ішінде пайдалануға болады, НЕМЕСЕ мұздатқышқа қауіпсіз контейнерлерге салып, бір жылға дейін тоңазытқышта қалдырыңыз.
  • Кептелуді жеткілікті түрде сезінгіңіз келе ме? Мен сені қорғадым! Мен Консервілеу оңай жүйені жасадым бұл үлкен әжеңді ас үйде жаныңа алып, арқандарды көрсетудің келесі ең жақсы жолы.

  Міне, менің тағы бірнеше сүйікті жеміс-жидек консерві рецептерім:

  • Пісірмейтін бал-тәтті мұздатқыш Jamning>Re16ae<17Pe<17Pe
  бал қосылған шахмат & Даршын
• Үйеңкі шәрбаты қосылған алмұрт консервілері
• Шиені бал қосылған консервілеу

Менің сүйікті үй шаруашылығына арналған керек-жарақтарымды менің Mercantile-ден қараңыз.