ගෙදර හැදෙන පලතුරු සහ මා අතර හොඳ සම්බන්ධයක් නැත.

මා සිටවූ ඇපල් ගස්?

මාස 10ක් ඇතුළත මැරී ගියේය.

බ්ලූබෙරි ශාකය?

එයට අවස්ථාවක් ලැබුණේ නැත.

රාස්ප්බෙරි පැච් එක?

මම වාසනාවන්ත නම් ගිම්හානයකට කෝප්පයක් පමණ ලැබේ.

ස්ට්‍රෝබෙරි ද?

ස්ට්‍රෝබෙරිද?

සමහර විට එය වසරක් මුළුල්ලේම

මගේ හොඳ නොවන සමයකදීය.

මගේ වසර අවසාන කාලයයි. පළතුරු වතු සඳහා හරියටම හිතකරය. මම පොඩි පර්යේෂණයක් කරන්න පටන් ගන්නා තුරු මම ටික වේලාවකට අත්හැරියෙමි.

පරණ අය මේ අවට සිටෙව්වේ මොනවාද? කරපිංචා.

බොහෝ පැරණි ප්‍රේරී ගොවිපළවල් අවට තවමත් වැවෙන බව ඔබට සොයාගත හැක්කේ කුමක්ද? කරපිංචා.

ඉතින් අපේ අවුරුද්දේ

අවුරුද්දෙන්

අපේ අස්වැන්න. 3>මුරණ්ඩු ලෙස ඔබේ හිස බිත්තියට නැවත නැවතත් පහර දෙනවා වෙනුවට ස්වාභාවිකවම වැඩ කිරීමට අවශ්‍ය දේ සමඟ යාම පාඩමකි (සාමාන්‍යයෙන් මට එය ටික වේලාවක් කිරීමට සිදුවේ - මම පෙරළෙන ආකාරය පමණි.)

කොහොම වුණත්.

මම මීට වසර 2-3 කට පෙර කරන්ට් ඇතුළු පඳුරු කිහිපයක් සිටුවමි, ඒවා දැනටමත් සුළඟට අමතක වී තිබේ නම්, ඒවා මට ජලයෙන් පිරී නැත,

පලතුරු මට අමතක නොවේ. ඒවා ක්‍රමානුකූලව ක්‍රියාත්මක කරන අතර, ඒවා මුල් වසන්තයේ දී හරිත වීමට පටන් ගන්නා පළමු ශාක වලින් එකකි.

ආදරණීය වියළි මිදි යොදයි, මම ඔබට ආදරෙයි.

ඔබට කිසි දිනෙක කරන්ට් ඇතුළු නොමැති නම්, එය අනිවාර්යයෙන්ම ඇඹුල් පැත්තේ ය- නමුත් සීනි හෝ මී පැණි ස්වල්පයක් සමඟ එය පැරණි තාලයට පරිවර්තනය වේ.ප්‍රණීතභාවය.

විවිධ වියළි මිදි යොදයි වර්ග තිබේ, නමුත් අපි දැන් කළු ඒවා වවනවා.

ඇයි?

මොකද ඒක තමයි ගොවි පොළේ මිනිහා මාව විකුණුවේ.

ඉතින් ඔව්, සුපිරි ප්‍රබල හේතුවක් නෙවෙයි... නමුත් අපි ඉන්නේ එතනයි.

කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම ප්‍රභේදයක් ඔබට භාවිතා කළ හැකි බෙරි වර්ග නිපදවයි. මට කියන්න පුළුවන් දේ, රතු කරන්ට් ඇතුළු ටිකක් මෘදුයි, කළු වියළි මිදි යොදයි ප්‍රබල ටාට් රසයක් ඇති අතර විටමින් සී වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

(සිතුවිල්ලට කරුණක් නම්, නිව් යෝර්ක් සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල වියළි මිදි යොදයි කලින් තහනම් කර ඇත්තේ පයින් ගස් වර්ග කිහිපයකට බලපාන රෝගයක් ඇති කරයි යැයි සිතූ නිසා බව මට දැනගන්නට ලැබුණි. urrants රසවත් ජෑම්, ජෙලි, සිරප්, ඉක්මන් පාන් සහ පරණ තාලයේ පෙරළියක් සමඟ පයි සාදයි. ඒවායේ ස්වභාවික පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ඔබේ ජෑම්/ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා ඔබට තාක්ෂණිකව අමතර පෙක්ටීන් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

ඒවා නිශ්චිතවම තිත්ත බැවින්, ඒවා අමු හෝ සරලව ආහාරයට ගැනීමට අවශ්‍ය පලතුරක් නොවේ, නමුත් කුඩා පැණි රසකාරකයක් සමඟ, ඒවා ඉතා අලංකාර ලෙස ඉදුණු බෙරි වර්ග

ඉතා අලංකාර ලෙස ඉදුණු රසයක් ඇත. ඔවුන් තද දම් පාටට හැරී, කඳන් ඉවත් කර, පළතුරු සෝදා, පොප්පිජෑම් සෑදීම සාධාරණීකරණය කිරීමට මට ප්‍රමාණවත් වන තෙක් ඒවා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.

කරන්ට් ඇතුළු ස්වභාවිකව පෙක්ටීන් නම්, ඔබ තවමත් පෙක්ටීන් පෙක්ටීන් භාවිතා කළේ ඇයි?

අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ අමතර පෙක්ටීන් එකතු නොකළ ජෑම් වට්ටෝරු වලට සුදු සීනි අවශ්‍ය වේ. කිසිදු ස්නාෆස් වළක්වා ගැනීම සඳහා, මම පොමෝනාගේ පෙක්ටීන් භාවිතයෙන් මගේ සුපුරුදු ජෑම් තාක්ෂණයට ඇලී සිටීමට තීරණය කළෙමි. මම එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර එය රසකාරකයක් ලෙස සුදු සීනි කෝප්ප භාවිතා කිරීම වැළැක්විය මට ඉඩ සලසයි (සාමාන්‍යයෙන් ජෑම් ජෙල් නිසි ලෙස ඇති බව සහතික කිරීමට අවශ්‍ය වේ).

මෙන්න මම භාවිතා කළ කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් වට්ටෝරුව- එය මුළු පවුලටම ජනප්‍රිය වී ඇත. (ඕනෑම ප්‍රභේදයක්)

*මෙම අමුද්‍රව්‍යය පොමෝනා පෙට්ටියට අනන්‍ය වන අතර පෙට්ටියට ඇතුළත් වේ. කැල්සියම් කුඩු තේ හැඳි 1/2 ක් වතුර කෝප්ප 1/2 ක් සහිත භාජනයකට දමා ජලය සාදන්න. හොදින් සොලවන්න. මාස ගණනාවක් ශීතකරණයේ පවතිනු ඇත.

1. මැනගත් පලතුරු විශාල භාජනයකට හෝ සාස්පාන් එකකට දමන්න. කැල්සියම් ජලය එකතු කරන්න.
2. වෙනම භාජනයකට මී පැණි දමා පෙක්ටීන් කුඩු කලවම් කරන්න.
3. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරළෙන තෙක් උනු, ඉන්පසු පෙක්ටීන්/මී පැණි එකතු කරන්න.මිශ්රණය. පෙක්ටීන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට හොඳින් බීට් කරන්න. (ජෑම් ඔබ කැමති පැණි රස මට්ටමක තිබේදැයි බැලීමට ඉක්මන් රස පරීක්ෂණයක් කිරීමට මෙයද හොඳ කරුණකි).
4. මිශ්‍රණය සම්පූර්ණ, පෙරළෙන තාපාංකයට ආපසු ගෙන විනාඩියක් තම්බා ගන්න. (පෙරළෙන ගෙඩියක් යනු ඔබ එය හැන්දකින් දැඩි ලෙස කලවම් කරන විට පවා බුබුලු නොනැසී පවතින ගෙඩියකි.)
5. ජෙල්ලිං සඳහා පරීක්ෂා කරන්න (පහත සටහන බලන්න). සාක්ෂාත් කර ගතහොත්, භාජනය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
6. ඔබට අවශ්‍ය නම් ජෑම්: උණුසුම් ජෑම් පොරොත්තු උණුසුම් භාජනවලට දමන්න (ඔබට අවුන්ස 4ක් හෝ අවුන්ස 8ක් භාවිතා කළ හැක), හිස් ඉඩ අඟල් 1/4ක් ඉතිරි කරන්න. ඔබ මුහුදු මට්ටමේ සිට සෑම අඩි 1000කටම අමතර මිනිත්තු 1ක් සහ විනාඩි 10ක් උතුරන වතුර කෑනරයක පියන සහ මුදු අලවා ක්‍රියාවට නංවන්න.
7. ටින් කිරීම සඳහා මගේ ප්‍රියතම පියන උත්සාහ කරන්න, මෙහි JARS පියන් සඳහා වැඩි විස්තර දැන ගන්න: //theprairiehomestead.com/forjars (

(මතක තබා ගන්න: පෙක්ටීන් සකසන්නේ එය සීතල වූ විට පමණි - උණුසුම් ජෑම් ජෙල් කිරීම දැකීමට බලාපොරොත්තු නොවන්න!)

ඔබේ ජෑම් සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පෙර කුඩා පීරිසියක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබ පරීක්ෂා කිරීමට සූදානම් වූ විට, පීරිසිය මත ජෑම් තේ හැන්දක 1/2 ක් තබා නැවත ශීතකරණය තුළ තබන්න. එය ශීතකරණයේ තබා මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත එය සකසා ඇත්නම්, ඔබට යන්න හොඳයි! මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව එය තවමත් දියර නම්, උමතු කරගෙන සිටින්න.

ඔබ දෘශ්‍ය ඉගෙන ගන්නෙකු නම්, මගේ යූ ටියුබ් වීඩියෝව බලන්නජෑම් සෑදීම, මම ඔබට ජෙලිං පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වමි.

ගෙදර හැදූ කරන්ට් ජෑම් මුළුතැන්ගෙයි සටහන්:

• මුල සිට බිස්කට් මත ගෙදර හැදූ කරන්ට් ජෑම්. එය ඊට වඩා වැඩි ගෘහාශ්‍රිතයක් ලබා ගනීද?
• තම්බා විනාඩියෙන් පසු ඔබේ තදබදය ජෙල් නොවන්නේ නම්, තරමක් දිගු තැම්බීම සුදුසුය. කෙසේ වෙතත්, ජෑම් අධික ලෙස තම්බා ගැනීමෙන් ජෙල් හිඟයක් ඇති වන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් පිසීමේ කාලය අවම වශයෙන් තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
• ඔබේ ජෑම් කාණ්ඩ දෙගුණ කිරීමට ඇති ආශාවට එරෙහි වන්න. ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම පෙක්ටීන් ක්‍රියා කරන ආකාරය කෙරෙහි බලපෑ හැකි අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ජෙල් රහිත කාණ්ඩ ඇතිවේ. ඔබට ජෑම් විශාල ප්‍රමාණයක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, විවිධ භාජනවල කාණ්ඩ කිහිපයක් සාදා ගන්න.
• ඔබට ඔබේ ජෑම් කිරීමට නොහැකි නම්, ඔබට එය ශීතකරණයේ දමා දින 10ක් ඇතුළත භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් එය අධිශීතකරණයේ ආරක්ෂිත බහාලුම්වල තබා වසරක් දක්වා ශීත කළ හැක.
• ඔබට ප්‍රමාණවත්ද? මම ඔබව ආවරණය කර ඇත! මම Canning Made Easy system එක නිර්මාණය කළා ඒක තමයි මීළඟ හොඳම දේ ඔයාගේ ආච්චි කුස්සියේ ඉන්න ඔයාට ලණු පෙන්නන්න.

Honey Currant Jam Recipe

පැණි-පැණි රසැති ජෑම්

අමුද්‍රව්‍ය

• පොඩිකරගත් කරන්ට් ඇතුළු කෝප්ප 4 (ඕනෑම ප්‍රභේදයක්)
• තේ හැඳි 2කැල්සියම් ජලය ( *මෙම අමුද්‍රව්‍යය Pomona වල පෙක්ටීන් වලට අනන්‍ය වන අතර උපදෙස් සහ ද්‍රව්‍ය පෙට්ටියේ ඇතුළත් කර ඇත. )
• 2 තේ හැඳි  Pomona's Pectin
• 1/2 සිට 1 කෝප්ප මී පැණි (මෙය ඔබේ

  අඳුරු> තිරය මත රඳා පවතී

  ඔබේ රුචි අරුචිකම් <සාමාන්‍ය ලෙස රඳා පවතී) h3="">

  1. මැනපු පලතුරු විශාල භාජනයකට හෝ සාස්පාන් එකකට දමන්න. කැල්සියම් වතුර එකතු කරන්න.
  2. වෙනම භාජනයකට මී පැණි දමා පෙක්ටීන් කුඩු කලවම් කරන්න.
  3. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරළෙන තෙක් උනු, ඉන්පසු පෙක්ටීන්/මී පැණි මිශ්‍රණය එක් කරන්න. පෙක්ටීන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට හොඳින් බීට් කරන්න. (ජෑම් ඔබ කැමති පැණි රස මට්ටමක තිබේදැයි බැලීමට ඉක්මන් රස පරීක්ෂණයක් කිරීමට මෙයද හොඳ කරුණකි).
  4. මිශ්‍රණය සම්පූර්ණ, පෙරළෙන තාපාංකයට ආපසු ගෙන විනාඩියක් තම්බා ගන්න. (පෙරළෙන ගෙඩියක් යනු ඔබ එය හැන්දකින් දැඩි ලෙස කලවම් කරන විට පවා බුබුලු නොනැසී පවතින ගෙඩියකි.)
  5. ජෙල්ලිං සඳහා පරීක්ෂා කරන්න (පහත සටහන බලන්න). සාක්ෂාත් කර ගත්තා නම්, භාජනය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
  6. ඔබට ජෑම් ටින් කිරීමට අවශ්‍ය නම්: උණුසුම් ජෑම් පොරොත්තු උණුසුම් භාජනවලට දමන්න (ඔබට අවුන්ස 4ක් හෝ අවුන්ස 8ක් භාවිතා කළ හැක), හිස් ඉඩ අඟල් 1/4ක් ඉතිරි කරන්න. ඔබ මුහුදු මට්ටමේ සිට සෑම අඩි 1000කටම අමතර මිනිත්තු 1ක් සහ විනාඩි 10ක් උතුරන වතුර කෑනරයක පියන සහ මුදු අලවා ක්‍රියාවට නංවන්න.
  7. ටින් කිරීම සඳහා මගේ ප්‍රියතම පියන උත්සාහ කරන්න, මෙහි JARS පියන සඳහා වැඩි විස්තර දැන ගන්න: //theprairiehomestead.com/forjars (PURPOSE10 සඳහා කේතය භාවිතා කරන්න)

  සටහන්

  • මුල සිට බිස්කට් මත ගෙදර හැදූ කරන්ට් ජෑම්. එය ඊට වඩා වැඩි ගෘහාශ්‍රිතයක් ලබා ගනීද?
  • තම්බා විනාඩියෙන් පසු ඔබේ තදබදය ජෙල් නොවන්නේ නම්, තරමක් දිගු තැම්බීම සුදුසුය. කෙසේ වෙතත්, ජෑම් අධික ලෙස තම්බා ගැනීමෙන් ජෙල් හිඟයක් ඇති වන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් පිසීමේ කාලය අවම වශයෙන් තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
  • ඔබේ ජෑම් කාණ්ඩ දෙගුණ කිරීමට ඇති ආශාවට එරෙහි වන්න. ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම පෙක්ටීන් ක්‍රියා කරන ආකාරය කෙරෙහි බලපෑ හැකි අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ජෙල් රහිත කාණ්ඩ ඇතිවේ. ඔබට ජෑම් විශාල ප්‍රමාණයක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, විවිධ භාජනවල කාණ්ඩ කිහිපයක් සාදා ගන්න.
  • ඔබට ඔබේ ජෑම් කිරීමට නොහැකි නම්, ඔබට එය ශීතකරණයේ දමා දින 10ක් ඇතුළත භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් එය අධිශීතකරණයේ ආරක්ෂිත බහාලුම්වල තබා වසරක් දක්වා ශීත කළ හැක.
  • ඔබට ප්‍රමාණවත්ද? මම ඔබව ආවරණය කර ඇත! මම Canning Made Easy ක්‍රමය නිර්මාණය කළා ඔබේ ලොකු ආච්චි ඔබ ලණු පෙන්වමින් කුස්සියේ සිටීමේ මීළඟ හොඳම දේ එයයි.

  මෙන්න මගේ ප්‍රියතම පලතුරු කල් තබා ගැනීමේ වට්ටෝරු කිහිපයක්:

  • No-Cook Honey-Buter
  • Feacher>
  • Feacher
  • Free මී පැණි සමඟ පීච් ටින් කිරීම සහ amp; කුරුඳු
  • මේපල් සිරප් සමග පෙයාර්ස් ටින් කිරීම
  • මී පැණි සමඟ චෙරි ටින් කිරීම

මගේ ප්‍රියතම ගෘහාශ්‍රිත සැපයුම් සියල්ල සඳහා මගේ වෙළඳ සේවය පරීක්ෂා කරන්න.