ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਦੇਸੀ ਫਲ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਕੋਈ ਚੰਗਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮੇਰੇ ਲਗਾਏ ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤ?
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਰ ਗਏ।
ਬਲੂਬੇਰੀ ਦਾ ਪੌਦਾ?
ਇਸ ਦਾ ਕੋਈ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਰਸਬੇਰੀ ਪੈਚ?
ਜੇ ਮੈਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕੱਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ?
ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ।
ਮੈਂ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਉਗਦਾ>>> ਫਲਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਮੌਸਮ ਬਿਲਕੁਲ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਥੋੜੀ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਲੋਕ ਇੱਥੇ ਕੀ ਬੀਜਦੇ ਸਨ? ਕਰੈਂਟਸ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪ੍ਰੇਰੀ ਫਾਰਮਹਾਊਸਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੀ ਉੱਗਦੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਕਰੈਂਟਸ।
ਇਸ ਲਈ ਕਰੰਟ ਇਹ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਫਲ ਪਹਿਲਾਂ
ਸਾਡੇ ਕੋਲਸਬ-ਕੇਡ
ਸਬ-ਕੇਡਸਬ-ਕੇਡ
>
ਇਹ ਇੱਕ ਸਬਕ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿੱਦ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੰਧ ਨਾਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ (ਮੈਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ- ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।)
ਵੈਸੇ ਵੀ।
ਮੈਂ 2-3 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਲਗਾਈਆਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਭੁੱਲ ਗਿਆ ਹਾਂ, ਤਾਂ
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
0ਮੀਲ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਹਵਾਵਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੜਾਅ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਹਰਿਆਲੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।
ਪਿਆਰੇ ਕਰੰਟ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਦੇ ਵੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਹੈ- ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ-ਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕੋਮਲਤਾ।
ਕਿਉਂਕਿ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਕਿਉਂ?
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਹਾਂ, ਕੋਈ ਬਹੁਤ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ… ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਹਾਂ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ ਉਗ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗੀ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਰਜਨਾਂ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। 3>ਜਿਸ ਤੋਂ ਮੈਂ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਥੋੜੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਾਰਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
(ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਕਰੈਂਟਸ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਊਯਾਰਕ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। rrants?
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਬਚਾਉਣ ਦੇ 4 ਤਰੀਕੇ & ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਪੱਕੇਕਰੈਂਟਸ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਮੋੜ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਸ਼ਰਬਤ, ਤੇਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਜੈਮ/ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪੈਕਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ *ਨਹੀਂ ਲੋੜ* ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਗਏ, ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਫਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੌਪ ਕੀਤੇਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਜੇਕਰ ਕਰੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਡੱਬੇ ਵਾਲੇ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕੀਤੀ?
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ-ਪੈਕਟਿਨ-ਸ਼ਾਮਿਲ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਸੰਦੀਦਾ ਸ਼ਹਿਦ), ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਨਾਫਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਪੋਮੋਨਾ ਦੇ ਪੇਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਆਮ ਜੈਮ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ। ਮੈਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਮ ਜੈੱਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੋਵੇ)।
ਇਹ ਹੈ ਕਰੈਂਟ ਜੈਮ ਦੀ ਨੁਸਖ਼ਾ ਜੋ ਮੈਂ ਵਰਤੀ ਹੈ- ਇਹ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਹਿੱਟ ਰਹੀ ਹੈ।
ਜੈਮ 12>
Currant>
* ਇਹ ਪੋਮੋਨਾਜ਼ ਪੈਕਟਿਨ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। 1/2 ਚੱਮਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਪਾਣੀ ਬਣਾ ਲਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ।
- ਮਾਪਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
- ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਪੈਕਟਿਨ/ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ।ਮਿਸ਼ਰਣ. ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। (ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਜੈਮ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਵਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਿੰਦੂ ਹੈ)।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। (ਰੋਲਿੰਗ ਫੋੜੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇੱਕ ਫੋੜਾ ਜੋ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋ।)
- ਗੇਲਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)। ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਡ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ 4 ਔਂਸ ਜਾਂ 8 ਔਂਸ ਜਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਦੇ 1/4-ਇੰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ। ਢੱਕਣਾਂ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਹਰ 1000 ਫੁੱਟ ਲਈ 1 ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੋਵੋ।
- ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਇੱਥੇ JARS ਦੇ ਲਿਡਜ਼ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ: //theprairiehomestead.com/forjars (ਕੋਡ <012> <00> <00 ਬੰਦ <<%12> ਕੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ>>ਮੈਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੈੱਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ?
(ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਪੈਕਟਿਨ ਸਿਰਫ਼ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੀ ਸੈੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾ ਕਰੋ!)
ਆਪਣਾ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਰ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਸਰ 'ਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ! ਜੇਕਰ ਇਹ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਵਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਬਾਲਦੇ ਰਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਯੂਟਿਊਬ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਦੇਖੋਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਗੈਲਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਹੈ।
ਘਰੇਲੂ ਕਰੈਂਟ ਜੈਮ ਕਿਚਨ ਨੋਟਸ:
- ਸਕ੍ਰੈਚ ਬਿਸਕੁਟਾਂ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕਰੈਂਟ ਜੈਮ। ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕੋਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਮਿਲਦਾ ਹੈ?
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲਣਾ ਠੀਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਜੈੱਲ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਆਪਣੇ ਜੈਮ ਬੈਚਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ। ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗੈਰ-ਜੈੱਲ ਵਾਲੇ ਬੈਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੈਚ ਬਣਾਉ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਜੈਮ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ! ਮੈਂ ਕੈਨਿੰਗ ਮੇਡ ਈਜ਼ੀ ਸਿਸਟਮ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਦੀ-ਦਾਦੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਰੱਸੇ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਅਗਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ।
ਪ੍ਰਿੰਟ
ਹਨੀ ਕਰੈਂਟ ਜੈਮ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਸ਼ਹਿਦ-ਮਿੱਠਾ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। 5>
- ਲੇਖਕ: ਜਿਲ ਵਿੰਗਰ
- ਉਪਜ: 4 ਕੱਪ 1 x
- 4 ਕੱਪ ਮੈਸ਼ਡ ਕਰੰਟ (ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ)
- 2 ਚਮਚੇਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ( *ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪੋਮੋਨਾ ਦੇ ਪੇਕਟਿਨ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। )
- 2 ਚਮਚੇ ਪੋਮੋਨਾਜ਼ ਪੇਕਟਿਨ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ (ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ | ਹਦਾਇਤਾਂ
- ਮਾਪਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
- ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਪੈਕਟਿਨ/ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ। ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। (ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਜੈਮ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਵਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਿੰਦੂ ਹੈ)।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। (ਰੋਲਿੰਗ ਫੋੜੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇੱਕ ਫੋੜਾ ਜੋ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋ।)
- ਗੇਲਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)। ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਡ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ 4 ਔਂਸ ਜਾਂ 8 ਔਂਸ ਜਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਦੇ 1/4-ਇੰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ। ਢੱਕਣਾਂ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ ਹਰ 1000 ਫੁੱਟ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 1 ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ।
- ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਢੱਕਣ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਇੱਥੇ JARS ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ: //theprairiehomestead.com/forjars (%01 ਬੰਦ ਕੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
ਨੋਟ
- ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਬਿਸਕੁਟਾਂ 'ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਕਰੈਂਟ ਜੈਮ। ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕੋਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਮਿਲਦਾ ਹੈ?
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲਣਾ ਠੀਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਜੈੱਲ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਆਪਣੇ ਜੈਮ ਬੈਚਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ। ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗੈਰ-ਜੈੱਲ ਵਾਲੇ ਬੈਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੈਚ ਬਣਾਉ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਜੈਮ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ! ਮੈਂ ਕੈਨਿੰਗ ਮੇਡ ਈਜ਼ੀ ਸਿਸਟਮ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਦੀ-ਦਾਦੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਰੱਸੇ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਅਗਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ।
ਇਹ ਮੇਰੀਆਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ:
- ਨੋ-ਕੁੱਕ ਹਨੀ-ਸਵੀਟ 1
- ਫ੍ਰੀਜ਼ੈਮਪੀ>
- ਫ੍ਰੀਜ਼ੈਮਪੀ> 6> ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਆੜੂ ਨੂੰ ਕੈਨਿੰਗ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਿੰਗ ਪੀਅਰਸ
- ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਕੈਨਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੇਰੀ ਸਭ ਪਸੰਦੀਦਾ ਘਰੇਲੂ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਮੇਰੀ Mercantile ਦੇਖੋ।
