Տնային մրգերի և ես լավ հարաբերություններ չունենք:

Իմ տնկած խնձորենի՞ն:

Մեռան 10 ամսում:

Հապալասի բույսը:

Դա հնարավորություն չունե՞ր:

Ազնվամորու կտորը:

Ես ստանում եմ մոտ մեկ բաժակ ամառ, եթե բախտս բերի:

Ելակը: Սեզոնը այնքան էլ բարենպաստ չէ պտղատու այգիների համար: Որոշ ժամանակ հրաժարվեցի, մինչև սկսեցի մի փոքր հետազոտություն անել:

Ի՞նչ են տնկել հնաբնակներն այստեղ: Հաղարջ:

Դա դաս է գնալու այն բանին, ինչ բնականաբար ուզում է աշխատել, գլուխդ մի քանի անգամ պատին համառորեն ծեծելու փոխարեն (սովորաբար ես ստիպված եմ լինում դա անել մի որոշ ժամանակ, ինչպես գլորվում եմ): մղոն/ժ քամին դրանք փուլ չի տալիս, և նրանք առաջին բույսերից են, որոնք սկսում են կանաչել վաղ գարնանը:

Սիրելի հաղարջ, ԵՍ ՍԻՐՈՒՄ ԵՄ ՔԵԶ:

Եթե դուք երբեք չեք ունեցել հաղարջ, ապա այն հաստատ թթու է, բայց մի քիչ շաքարավազ կամ մեղրով այն վերածվում է հնաոճի:նրբություն:

Կան հաղարջի տարբեր տեսակներ, բայց մենք հենց հիմա աճեցնում ենք սևերը:

Ինչու՞:

Որովհետև դա այն է, ինչ ֆերմերների շուկայի տղան վաճառեց ինձ:

Այո, դա սուպեր համոզիչ պատճառ չէ… բայց ահա թե որտեղ ենք մենք:

Սակայն, ցանկացած սորտից կարտադրվեն հատապտուղներ, որոնք դուք կարող եք օգտագործել տասնյակ տնական բաղադրատոմսերում: ինչ կարող եմ ասել, կարմիր հաղարջը մի փոքր ավելի մեղմ է, մինչդեռ սև հաղարջն ավելի ուժեղ թթու համ ունի և պարունակում է ավելի շատ վիտամին C:

(Հետաքրքիր է, որ ես պարզեցի, որ հաղարջը նախկինում արգելված էր Նյու Յորքում և ԱՄՆ-ի այլ մասերում, քանի որ կարծում էին, որ դրանք կրում են հիվանդություն, որը ազդում է սոճու որոշ տեսակների վրա: Շնորհակալություն: 2>

Հաղարջից պատրաստում են համեղ մուրաբաներ, դոնդողներ, օշարակներ, արագ հացեր և կարկանդակներ՝ հնաոճ ձևով: Դրանք պարունակում են շատ բնական պեկտին, այնպես որ դուք տեխնիկապես չպետք է ավելացնեք լրացուցիչ պեկտին, որպեսզի ձեր մուրաբաները/ժելեները պատրաստեն:

Քանի որ դրանք միանշանակ թթու են, դրանք այն միրգը չեն, որը ես կցանկանայի ուտել հում կամ պարզ, բայց մի փոքր քաղցրացուցիչով, նրանք ունեն միանգամայն վառ բուրմունք: մանուշակագույն, հանեց ցողունները, լվաց պտուղը և պոկեցդրանք սառցարանում, մինչև որ բավարար չափով արդարացնեի մուրաբա պատրաստելը:

Եթե հաղարջը բնականաբար պարունակում է պեկտին, ինչո՞ւ եք դեռ օգտագործում տուփով պեկտին:

Ցավոք սրտի, առանց հավելյալ պեկտինի մուրաբայի բաղադրատոմսերից շատերը պահանջում են սպիտակ շաքար` մուրաբան պատրաստելու համար: s, ես որոշեցի հավատարիմ մնալ իմ սովորական ջեմի տեխնիկային՝ օգտագործելով Pomona's Pectin-ը: Ես այն օգտագործում եմ տարիներ շարունակ, և դա ինձ թույլ է տալիս խուսափել օգտագործել մի բաժակ սպիտակ շաքարավազ որպես քաղցրացուցիչ (որը սովորաբար պահանջվում է մուրաբաների ճիշտ գելման համար):

Ահա հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսը, որը ես օգտագործել եմ. ցանկացած տարատեսակ)

*Այս բաղադրիչը եզակի է պոմոնայի և տուփի մեջ: Պատրաստեք ջուրը՝ 1/2 թեյի գդալ կալցիումի փոշին դնելով տարայի մեջ 1/2 բաժակ ջրով: Լավ թափահարել. Սառնարանում կպահպանվի շատ ամիսներ:

1. Չափված պտուղը դնել մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ: Ավելացրեք կալցիումով ջուրը:
2. Մեղրը լցրեք առանձին ամանի մեջ և խառնեք պեկտինի փոշին:
3. Մրգերը հասցրեք լրիվ եռալ, ապա ավելացրեք պեկտինը/մեղրը:խառնուրդ. Լավ խառնեք, որպեսզի պեկտինը ամբողջությամբ լուծարվի։ (Սա նաև լավ կետ է համի արագ ստուգում կատարելու համար՝ տեսնելու համար, թե արդյոք ջեմը ձեր նախընտրած քաղցրության մակարդակի է): (Գլորվող եռալը նշանակում է եռալ, որը շարունակում է պղպջակել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք այն ակտիվորեն խառնում եք գդալով): Եթե ​​ստացվի, կաթսան հանեք կրակից:
4. Եթե ցանկանում եք ջեմը. Լցնել տաք ջեմը սպասող տաք բանկաների մեջ (կարող եք օգտագործել 4 ունցիա կամ 8 ունցիա բանկա)՝ թողնելով 1/4 դյույմ տարածություն: Կափարիչներն ու օղակները կպցրեք և մշակեք եռացող ջրի պահածոյում 10 րոպե գումարած 1 հավելյալ րոպե յուրաքանչյուր 1000 ֆուտի համար, երբ դուք գտնվում եք ծովի մակարդակից:
5. Փորձեք պահածոյացման համար նախատեսված իմ սիրած կափարիչները, իմացեք ավելին FOR JARS կափարիչների մասին այստեղ՝ //theprairiehomestead.com/> <2% զեղչ կոդով <0000 ֆուտ:>Ինչպե՞ս կարող եմ իմանալ, թե արդյոք իմ մուրաբանը գել է:

   (ՀԻՇԵՔ. պեկտինը միայն ցուրտ է. մի ակնկալեք, որ տաք մուրաբա դոնդողանա:)

   Մուրաբայի պատրաստումը սկսելուց առաջ մի փոքրիկ բաժակապնակ դրեք սառնարանում: Երբ պատրաստ լինեք փորձարկմանը, ափսեի վրա դրեք 1/2 թեյի գդալ մուրաբա և նորից դրեք սառնարան: Եթե ​​այն դրված է սառցախցում գտնվելուց մի քանի րոպեի ընթացքում, դուք պատրաստ եք գնալ: Եթե ​​մի քանի րոպե հետո դեռ հոսում է, շարունակեք եփ գալ:

   Տես նաեւ: Պե՞տք է ձվերը սառնարանում պահել:

   Եթե դուք տեսողական սովորող եք, դիտեք իմ youtube-ի տեսանյութը.մուրաբայի պատրաստում, որտեղ ես ձեզ ցույց եմ տալիս, թե ինչպես ստուգել դոնդողությունը:

   

   Տնական հաղարջի մուրաբա Խոհանոցային նշումներ.

   • Տնական հաղարջի մուրաբա զրոյից պատրաստված թխվածքաբլիթների վրա: Արդյո՞ք այն ավելի շատ տնային տնտեսություն է ստանում:
   • Եթե ձեր մուրաբանը եռալուց հետո չի դոնդողում, լավ է մի փոքր ավելի երկար եփել: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ ջեմի չափից շատ եռալը նույնպես կհանգեցնի գելի պակասի, այնպես որ աշխատեք նվազագույնի հասցնել պատրաստման ժամանակը:
   • Դիմադրեք մուրաբայի խմբաքանակները կրկնապատկելու ցանկությանը: Քանակի ավելացումը կարող է ազդել պեկտինի աշխատանքի վրա և հանգեցնել չգելացված խմբաքանակների: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է ավելի մեծ քանակությամբ մուրաբա պատրաստել, պարզապես մի քանի խմբաքանակներ պատրաստեք տարբեր կաթսաների մեջ:
   • Եթե չեք ցանկանում, որ ջեմը չպահանջվի, կարող եք նաև տեղադրել այն սառնարանում և օգտագործել 10 օրվա ընթացքում, ԿԱՄ դնել այն սառցախցիկում անվտանգ տարաների մեջ և սառեցնել մինչև մեկ տարի: Ես քեզ ծածկել եմ: Ես ստեղծեցի Canning Made Easy համակարգը դա հաջորդ լավագույն բանն է, երբ ձեր մեծ տատիկը խոհանոցում ձեզ հետ ցույց կտա պարանները:

   

   Տպել

   Մեղրով հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսը

   

   Մեղր-հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսը

   Մեղր-հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսը: 7>Հեղինակ՝ Ջիլ Վինգեր

6. Բերքատվությունը՝ 4 բաժակ 1 x

Բաղադրիչներ

• 4 բաժակ հաղարջի պյուրե (ցանկացած տեսականի)
• 2 թեյի գդալկալցիումի ջուր ( *Այս բաղադրիչը եզակի է Pomona-ի պեկտինին և հրահանգները և նյութերը ներառված են տուփի մեջ:)
• 2 թեյի գդալ  Pomona's Pectin
• 1/2-ից 1 բաժակ մեղր (սա կախված է ձեր ճաշակի նախապատվությունից) հրահանգներ
  1. Չափված պտուղը դնել մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ: Ավելացրեք կալցիումով ջուրը:
  2. Մեղրը լցրեք առանձին ամանի մեջ և խառնեք պեկտինի փոշին:
  3. Մրգերը հասցրեք եռալ, ապա ավելացրեք պեկտինի/մեղրի խառնուրդը: Լավ խառնեք, որպեսզի պեկտինը ամբողջությամբ լուծարվի։ (Սա նաև լավ կետ է համի արագ ստուգում կատարելու համար՝ տեսնելու համար, թե արդյոք ջեմը ձեր նախընտրած քաղցրության մակարդակի է): (Գլորվող եռալը նշանակում է եռալ, որը շարունակում է պղպջակել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք այն ակտիվորեն խառնում եք գդալով): Եթե ​​ստացվում է, կաթսան հանեք կրակից:
  4. Եթե ցանկանում եք ջեմը. Տաք ջեմը լցրեք սպասող տաք բանկաների մեջ (կարող եք օգտագործել 4 ունցիա կամ 8 ունցիա բանկա)՝ թողնելով 1/4 դյույմ տարածություն: Կափարիչներն ու օղակները կպցրեք և մշակեք եռացող ջրի պահածոյի մեջ 10 րոպե գումարած 1 հավելյալ րոպե յուրաքանչյուր 1000 ֆուտի համար, երբ դուք գտնվում եք ծովի մակարդակից:
  5. Փորձեք պահածոյացման համար նախատեսված իմ սիրելի կափարիչները, իմացեք ավելին FOR JARS կափարիչների մասին այստեղ՝ //theprairiehomestead.com/forjars (օգտագործեք PURPOSE% զեղչ կոդը)

  Ծանոթագրություններ

  • Տնական հաղարջի մուրաբա զրոյից պատրաստված թխվածքաբլիթների վրա: Արդյո՞ք այն ավելի շատ տնային տնտեսություն է ստանում:
  • Եթե ձեր մուրաբանը եռալուց հետո չի դոնդողում, լավ է մի փոքր ավելի երկար եփել: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ ջեմը շատ եռացնելը նաև կհանգեցնի գելի պակասի, այնպես որ աշխատեք նվազագույնի հասցնել պատրաստման ժամանակը:
  • Դիմադրեք ձեր մուրաբայի խմբաքանակները կրկնապատկելու ցանկությանը: Քանակի ավելացումը կարող է ազդել պեկտինի աշխատանքի վրա և հանգեցնել չգելացված խմբաքանակների: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է ավելի մեծ քանակությամբ մուրաբա պատրաստել, պարզապես մի քանի խմբաքանակներ պատրաստեք տարբեր կաթսաների մեջ:
  • Եթե չեք ցանկանում, որ ջեմը չպահանջվի, կարող եք նաև տեղադրել այն սառնարանում և օգտագործել 10 օրվա ընթացքում, ԿԱՄ դնել այն սառցախցիկում անվտանգ տարաների մեջ և սառեցնել մինչև մեկ տարի: Ես քեզ ծածկել եմ: Ես ստեղծեցի Canning Made Easy համակարգը որը հաջորդ լավագույն բանն է, երբ ձեր մեծ տատիկը խոհանոցում ձեզ հետ ցույց կտա պարանները:

  Ահա ևս մի քանի իմ սիրելի մրգերի պահպանման բաղադրատոմսեր. ցավեր մեղրով & AMP; Դարչին

• Պահածոյացված տանձ թխկու օշարակով
• Պահածոյացված կեռաս մեղրով

Տեսեք իմ Mercantile-ը իմ բոլոր սիրելի տնային պարագաների համար: