Frwythau homegrown a does gen i ddim perthynas dda.

Y coed afalau wnes i eu plannu?

Marw o fewn 10 mis.

Y planhigyn llus?

Doedd dim siawns.

Y clwt mafon?

Dw i’n cael cwpanaid yr haf os ydw i’n lwcus.

Y mefus?

Efallai bod llond powlen ar flwyddyn dda.

Nid yw’n dymor tyfu’n hollol ddiffygiol. perllannau. Rhoddais y gorau iddi am ychydig, nes i mi ddechrau gwneud ychydig o waith ymchwil.

Beth blannodd yr hen amserwyr o gwmpas yma? Cyrens.

Beth allwch chi ddarganfod yn dal i dyfu o gwmpas llawer o hen ffermdai paith? Cyrens.

Felly cyrens, mae hi.<84>

Cyrens felly yw hi.

A chawsom dros y ddegawd gyntaf o'n gwers cynhaeaf ffrwyth sylweddol. wrth fynd gyda'r hyn sydd eisiau'n naturiol i weithio, yn lle curo'ch pen yn ystyfnig yn erbyn y wal dro ar ôl tro (mae'n rhaid i mi wneud yr olaf am ychydig fel arfer - sut rydw i'n rholio.)

Beth bynnag.

Plannais gwpl o lwyni cyrens 2-3 blynedd yn ôl, ac maen nhw eisoes yn llawn ffrwythau.

Does dim ots ganddyn nhw, os dwi'n anghofio'u dyfrio nhw, mae'r planhigion yn dechrau yn wyrdd, ac yn anghofio eu dyfrio nhw, 7 mya yw'r cyfnod cyntaf o wyntio'r planhigion ac anghofio eu dyfrio. yn codi yn gynnar yn y gwanwyn.

Annwyl gyrens, dwi'n CARU CHI.

Os nad ydych erioed wedi cael cyrens, mae'n bendant ar yr ochr sur - ond gydag ychydig o siwgr neu fêl, mae'n trawsnewid yn hen ffasiwndanteithfwyd.

Mae yna wahanol fathau o gyrens, ond rydyn ni'n tyfu'r rhai du ar hyn o bryd.

Pam?

Achos dyna beth werthodd y boi yn y farchnad ffermwyr fi.

Felly ie, nid rheswm hynod gymhellol… ond dyna lle’r ydym ni.

Fodd bynnag, bydd unrhyw un o’r mathau yn cynhyrchu aeron y gallwch eu defnyddio mewn dwsinau o ryseitiau ar ffurf tyddyn, felly dwi ddim yn meddwl, wrth deipio fe allwch chi fynd o’i le, beth bynnag y gallwch chi fynd o’i le. mae rhefru ychydig yn fwy ysgafn, tra bod gan gyrens duon flas tarten cryfach ac yn cynnwys mwy o Fitamin C.

(Yn ddiddorol ddigon, darganfyddais fod cyrens wedi'u gwahardd yn Efrog Newydd a rhannau eraill o UDA yn flaenorol oherwydd credwyd eu bod yn cario afiechyd sy'n effeithio ar rai mathau o goed pinwydd… Diolch byth, mae'r gwaharddiad wedi'i ddiddymu.) s, bara cyflym, a phasteiod gyda thro hen ffasiwn. Maen nhw'n cynnwys llawer o bectin naturiol, felly does dim rhaid *yn dechnegol* i ychwanegu pectin ychwanegol i wneud eich jamiau/jeli wedi'u gosod.

Oherwydd eu bod nhw'n darten yn bendant, dydyn nhw ddim yn ffrwyth y byddwn i eisiau ei fwyta'n amrwd neu'n blaen, ond gydag ychydig o felysydd, mae ganddyn nhw flas hyfryd o lachar.

Fe wnes i aeddfedu'r coesyn yn borffor, tynnu'r coesyn yn borffor, tynnu'r coesyn a'r coesyn yn dywyll. golchi y ffrwyth, a popionhw yn y rhewgell nes bod gen i ddigon i gyfiawnhau gwneud jam.

Os yw cyrens yn cynnwys pectin yn naturiol, pam wnaethoch chi barhau i ddefnyddio pectin mewn bocs?

Yn anffodus, roedd llawer o'r ryseitiau jam heb bectin ychwanegol angen siwgr gwyn i wneud y set jam.

Mae'n llawer gwell gen i ddefnyddio fy ffefrynnau i felysion, sef fy ffefrynnau, sef jamhi na mêl na mêl i wneud y set jam. se i gadw at fy nhechneg jam arferol gan ddefnyddio Pectin Pomona. Rydw i wedi bod yn ei ddefnyddio ers blynyddoedd ac mae'n caniatáu i mi osgoi defnyddio llond cwpanau o siwgr gwyn fel melysydd (sydd fel arfer yn ofynnol i sicrhau bod jamiau'n gelu'n iawn).

Dyma'r rysáit jam cyrens a ddefnyddiais - mae wedi bod yn boblogaidd gyda'r teulu cyfan.

<124>

Honey Currant Jam Rysait><164 Cyrens <164Cupans<164]>2 llwy de o ddŵr calsiwm*

2 lwy de Pectin Pomona

1/2 i 1 cwpan mêl (mae hyn yn dibynnu ar eich hoffterau blas)

* Mae’r cynhwysyn hwn yn unigryw i bectin Pomona ac mae wedi’i gynnwys yn y blwch. Gwnewch y dŵr trwy roi 1/2 llwy de o'r powdr calsiwm i mewn i jar gyda 1/2 cwpan o ddŵr. Ysgwyd yn dda. Bydd yn para yn yr oergell am fisoedd lawer.

Rhowch y ffrwythau wedi'u mesur mewn pot neu sosban fawr. Ychwanegwch y dŵr calsiwm.
1. Rhowch fêl mewn powlen ar wahân a throwch y powdr pectin i mewn.
2. Dewch â'r ffrwyth i ferw llawn, rholio, yna ychwanegwch y pectin/mêlcymysgedd. Cymysgwch yn dda i doddi'r pectin yn llwyr. (Mae hwn hefyd yn bwynt da i wneud prawf blas cyflym i weld a yw'r jam ar lefel melyster yr ydych yn ei hoffi).
3. Dychwelwch y cymysgedd i ferw llawn, rholio a'i ferwi am funud. (Mae berw rholio yn golygu berw sy'n byrlymu o hyd hyd yn oed pan fyddwch chi'n ei droi'n egnïol â llwy.)
4. Gwiriwch am gelling (gweler y nodyn isod). Os cyflawnir hyn, tynnwch y pot oddi ar y gwres.
5. Os ydych chi eisiau canio'r jam: Rhowch y jam poeth i mewn i jariau poeth aros (gallwch ddefnyddio jariau 4 owns neu 8 owns), gan adael 1/4 modfedd o ofod pen. Gosodwch y caeadau a'r modrwyau a'u prosesu mewn cannor dŵr berwedig am 10 munud ynghyd ag 1 munud ychwanegol am bob 1000 troedfedd yr ydych uwchlaw lefel y môr.
6. Rhowch gynnig ar fy hoff gaeadau ar gyfer canio, dysgwch fwy am AR GYFER caeadau JARS yma: //theprairiehomestead.com/forjars (defnyddiwch y cod PWRPAS10 ar gyfer 17>
<20% Os Gwn Ydy Gelled?

(COFIWCH: Dim ond pan mae’n oer y mae pectin yn sefydlu – peidiwch â disgwyl gweld jam poeth yn gellio lan!)

Rhowch soser bach yn y rhewgell cyn i chi ddechrau gwneud jam. Pan fyddwch chi'n barod i brofi, rhowch 1/2 llwy de o jam ar y soser a'i roi yn ôl yn y rhewgell. Os yw wedi'i osod o fewn ychydig funudau o fod yn y rhewgell, mae'n dda ichi fynd! Os yw'n dal yn rhedeg ar ôl sawl munud, daliwch ati i fudferwi.

Os ydych chi'n ddysgwr gweledol, edrychwch ar fy fideo youtube argwneud jam, lle dwi'n dangos i chi sut i wirio'r gelling.

4>

Jam Cyrens Cartref Cegin Nodiadau:

• Jam cyrens cartref ar fisgedi sgratch. A yw'n cael mwy o bren cartref na hynny?
• Os nad yw'ch jam yn gelio ar ôl y funud o ferwi, mae'n iawn i ferwi ychydig yn hirach. Fodd bynnag, cofiwch y bydd gor-ferwi'r jam hefyd yn arwain at ddiffyg gel, felly ceisiwch gadw'r amser coginio cyn lleied â phosibl.
• Gwrthwynebwch yr ysfa i ddyblu eich sypiau jam. Gall cynyddu'r swm effeithio ar sut mae'r pectin yn gweithio ac arwain at sypiau heb eu gellio. Os oes angen i chi wneud mwy o jam, gwnewch sawl swp mewn gwahanol botiau.
• Os byddai'n well gennych beidio â chael eich jam, gallwch hefyd ei roi yn yr oergell a'i ddefnyddio o fewn 10 diwrnod, NEU ei roi mewn cynwysyddion sy'n ddiogel yn y rhewgell a'u rhewi am hyd at flwyddyn.
• Wrthi'n dymuno y gallech deimlo'n ddigon hyderus i wneud eich jam eich hun? Rwyf wedi eich gorchuddio! Fi greodd y system Canning Made Easy dyna'r peth gorau nesaf i gael eich Hen Nain yn y gegin gyda chi yn dangos y rhaffau i chi.



Argraffu

Rysáit Jam Cyrens Mêl



Mêl Cyrens Jam Mae Jam yn ffordd hen-ffasiwn a chyrens i fwynhau eich gardd

: 8> Jill Winger
8. Cynnyrch: 4 cwpan 1 x

Cynhwysion

• 4 cwpan o gyrens stwnsh (unrhyw amrywiaeth)
• 2 lwy dedŵr calsiwm ( *Mae'r cynhwysyn hwn yn unigryw i bectin Pomona ac mae cyfarwyddiadau a deunyddiau wedi'u cynnwys yn y blwch. )
• 2 lwy de Pectin Pomona
• 1/2 i 1 cwpan mêl (mae hyn yn dibynnu ar eich dewisiadau blas) <17e> <17e>
<17e> sgrin yn mynd rhag tywyll Rhowch y ffrwythau wedi'u mesur mewn pot mawr neu sosban. Ychwanegwch y dŵr calsiwm.
9. Rhowch fêl mewn powlen ar wahân a throwch y powdr pectin i mewn.
10. Dewch â'r ffrwyth i ferw llawn, yna ychwanegwch y cymysgedd pectin/mêl. Cymysgwch yn dda i doddi'r pectin yn llwyr. (Mae hwn hefyd yn bwynt da i wneud prawf blas cyflym i weld a yw'r jam ar lefel melyster yr ydych yn ei hoffi).
11. Dychwelwch y cymysgedd i ferw llawn, rholio a'i ferwi am funud. (Mae berw rholio yn golygu berw sy'n byrlymu o hyd hyd yn oed pan fyddwch chi'n ei droi'n egnïol â llwy.)
12. Gwiriwch am gelling (gweler y nodyn isod). Os cyflawnir hyn, tynnwch y pot o'r gwres.
13. Os ydych chi eisiau canio'r jam: Rhowch y jam poeth i mewn i jariau poeth aros (gallwch ddefnyddio jariau 4 owns neu 8 owns), gan adael 1/4-modfedd o ofod pen. Gosodwch y caeadau a'r modrwyau a'u prosesu mewn cannor dŵr berw am 10 munud ynghyd ag 1 munud ychwanegol am bob 1000 troedfedd uwch lefel y môr.
14. Rhowch gynnig ar fy hoff gaeadau ar gyfer canio, dysgwch fwy am gaeadau AR GYFER JARS yma: //theprairiehomestead.com/forjars (defnyddiwch y cod PWRPAS10 am 10% i ffwrdd)

Nodiadau

• Bisgedi jam cyrens on crafu cartref. A yw'n cael mwy o bren cartref na hynny?
• Os nad yw'ch jam yn gelio ar ôl y funud o ferwi, mae'n iawn i ferwi ychydig yn hirach. Fodd bynnag, cofiwch y bydd gor-ferwi'r jam hefyd yn arwain at ddiffyg gel, felly ceisiwch gadw'r amser coginio cyn lleied â phosibl.
• Gwrthwynebwch yr ysfa i ddyblu eich sypiau jam. Gall cynyddu'r swm effeithio ar sut mae'r pectin yn gweithio ac arwain at sypiau heb eu gellio. Os oes angen i chi wneud mwy o jam, gwnewch sawl swp mewn gwahanol botiau.
• Os byddai'n well gennych beidio â chael eich jam, gallwch hefyd ei roi yn yr oergell a'i ddefnyddio o fewn 10 diwrnod, NEU ei roi mewn cynwysyddion sy'n ddiogel yn y rhewgell a'u rhewi am hyd at flwyddyn.
• Wrthi'n dymuno y gallech deimlo'n ddigon hyderus i wneud eich jam eich hun? Rwyf wedi eich gorchuddio! Fi creu'r system Canning Made Easy dyna'r peth gorau nesaf i gael eich Hen Nain yn y gegin gyda chi'n dangos y rhaffau i chi.

Dyma ychydig mwy o fy hoff ryseitiau cadw ffrwythau:

• Dim Coginio Rhewgell Melysu Mêl Jame>
• Honey Pwney Rewire Melysu
& Sinamon
• Gellyg Tun gyda Syrup Masarn
• Canning Ceirios gyda Mêl

Edrychwch ar fy Nwyddau Masnach am bob un o'm hoff gyflenwadau cartref.