گهر جو ميوو ۽ منهنجو سٺو تعلق ناهي.

انپل جا وڻ مون پوکيا؟

10 مهينن اندر مري ويا.

بلو بيري جو ٻوٽو؟

ان کي ڪو موقعو نه مليو.

راسبري پيچ؟

جيڪڏهن مان خوش قسمت آهيان ته مون کي هر اونهاري ۾ اٽڪل هڪ پيالو ملندو.

اسٽرابيري؟

شايد هڪ پيالو نه وڌندو آهيان.

پراڻن ماڻهن هتي ڇا پوکيو هو؟ ڪرنٽ.

پراڻن پراڻن فارم هائوسن جي چوڌاري اڃا تائين ڇا پوکيو وڃي ٿو؟ ڪرنٽ.

تنهنڪري اهو آهي.

قدرتي طور تي ڪم ڪرڻ چاهيان ٿو ان سان گڏ هلڻ ۾ هڪ سبق آهي، ضد سان پنهنجو مٿو بار بار ديوار سان مارڻ بدران (مون کي عام طور تي ٿوري دير لاءِ ڪرڻو پوندو آهي- بس ڪيئن آئون رول ڪريان.)

بهرحال.

مون 2-3 سال اڳ هڪ ٻٻر جي ٻڪرين کي پوکيو هو، ۽ جيڪڏهن اهي اڳ ۾ ئي پاڻي ڀريندا آهن، انهن کي وساري ڇڏيو آهي. 0 ميل في ڪلاڪ جي رفتار واري هوائون انهن کي فيز نه ڪنديون آهن ۽ اهي پهرين ٻوٽن مان هڪ آهن جيڪي بهار جي شروعات ۾ سبز ٿيڻ شروع ڪندا آهن.

پيارا ڪرنٽ، آئون توهان سان پيار ڪريان ٿو.

جيڪڏهن توهان ڪڏھن ڪڏھن به ڪڪڙ نه کنيو آھي، ته اھو ضرور کجيءَ واري پاسي آھي- پر ٿوري کنڊ يا ماکيءَ سان، اھو بدلجي پراڻو ٿي ويندو آھي.لذيذ.

ڪورنٽ جا مختلف قسم آهن، پر اسان هن وقت ڪارين کي وڌائي رهيا آهيون.

ڇو؟

ڇاڪاڻ ته اهو ئي آهي جيڪو هاريءَ جي بازار ۾ مون کي وڪڻي ٿو.

پوءِ ها، هڪ زبردست مجبوري سبب نه آهي... پر اهو آهي جتي اسان آهيون.

بهرحال، ڪنهن به قسم جي ٻير پيدا ٿيندي جيڪا توهان درجن جي گهرن ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا، تنهن ڪري مان سمجهان ٿو ته توهان ڪهڙي قسم جي غلط استعمال ڪري سگهو ٿا. 3>جنهن مان مان ٻڌايان ٿو ته ڳاڙهي ڀاڄيون ڪجهه وڌيڪ نرم هونديون آهن، جڏهن ته ڪاري ڪرن جو ذائقو وڌيڪ مضبوط هوندو آهي ۽ ان ۾ وٽامن سي وڌيڪ هوندي آهي.

(دلچسپ ڳالهه اها آهي ته مون کي اهو معلوم ٿيو ته ڪرنٽس اڳ ۾ نيويارڪ ۽ آمريڪا جي ٻين حصن ۾ منع ٿيل هئا ڇاڪاڻ ته انهن کي هڪ بيماري لڳي ٿي جيڪا متاثر ڪري ٿي. رانٽس؟

ڪورنٽ لذيذ جام، جيليز، شربت، جلدي بريڊ، ۽ پائي پراڻي انداز جي موڙ سان ٺاهيندا آهن. انهن ۾ تمام گهڻو قدرتي پيڪٽين هوندو آهي، تنهن ڪري توهان وٽ ٽيڪنيڪل طور تي توهان جي جيمز/جيليز کي ترتيب ڏيڻ لاءِ اضافي پيڪٽين شامل ڪرڻ جي *ضرورت ناهي. جيئن اهي ڳاڙهي واڱڻائي ٿي ويا، تن کي هٽائي ڇڏيو، ميوو ڌوئي، ۽ پوپ ڪيوانهن کي فريزر ۾ رکان جيستائين مون وٽ جام ٺاهڻ جو جواز ثابت ڪرڻ لاءِ ڪافي نه هو.

جيڪڏهن ڪڪڙن ۾ قدرتي طور پيڪٽين هجي ته پوءِ توهان باڪس ٿيل پيڪٽين ڇو استعمال ڪيو؟

بدقسمتي سان، ڪيتريون ئي غير اضافي-پيڪٽين شامل ٿيل جام جي ترڪيبون جيڪي جام ٺاهڻ لاءِ اڇي کنڊ جي ضرورت هونديون آهن. پسنديده ماکي)، تنهنڪري ڪنهن به خرابي کان بچڻ لاء، مون پومونا جي پيڪٽين کي استعمال ڪندي پنهنجي معمولي جام ٽيڪنڪ سان لٺڻ جو انتخاب ڪيو. مان سالن کان ان کي استعمال ڪري رهيو آهيان ۽ اهو مون کي اجازت ڏئي ٿو پرهيز پيالو اڇي کنڊ جي مٺي جي طور تي استعمال ڪرڻ (جيڪو عام طور تي ان ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ضروري هوندو آهي ته جيمس جيل صحيح طرح سان هجي).

هتي آهي ڪرنٽ جيم جي ريسيپي جيڪا مون استعمال ڪئي آهي- اهو سڄي خاندان سان متاثر ٿيو آهي. ميش ڪيل ڪرنٽ (ڪنهن به قسم جا)

* هي پومونا جي اجزاء ۾ منفرد ۽ شامل آهي. 1/2 چمچ ڪيلشيم پائوڊر کي 1/2 پيالو پاڻي سان گڏ هڪ برتن ۾ وجهي پاڻي ٺاهيو. چڱي طرح ڇڪيو. ڪيترن ئي مهينن تائين فرج ۾ رهندو.

1. ماپيل ميوو کي وڏي برتن يا ساسپين ۾ رکو. ڪلسيم جو پاڻي شامل ڪريو.
2. ماکي کي الڳ ٿانو ۾ وجھو ۽ پيڪٽين پائوڊر ۾ ملايو.
3. ميوي کي مڪمل، رولنگ اُبال تي آڻيو، پوءِ پيڪٽين/ ماکي شامل ڪريو.ملاوٽ. مڪمل طور تي پيڪٽين کي ڦهلائڻ لاء چڱي طرح ٿڪايو. (اهو پڻ هڪ سٺو نقطو آهي تڪڙو ذائقو ٽيسٽ ڪرڻ لاءِ اهو ڏسڻ لاءِ ته ڇا جام توهان جي پسند جي مٺي سطح تي آهي).
4. ميڪچر کي مڪمل، رولنگ ابل تي واپس آڻيو ۽ هڪ منٽ لاءِ ابال ڪريو. (رولنگ بوائل جو مطلب آهي هڪ ڦوٽو جيڪو بلبل کي دور رکندو آهي جيتوڻيڪ جڏهن توهان ان کي چمچ سان زور سان اُڇلائي رهيا آهيو.)
5. جيلنگ لاءِ چيڪ ڪريو (هيٺ نوٽ ڏسو). جيڪڏهن حاصل ٿئي ته، برتن کي گرميءَ تان هٽائي ڇڏيو.
6. جيڪڏهن توهان جام ڪرڻ چاهيو ٿا: گرم جام کي انتظار ڪرڻ واري گرم جار ۾ وجھو (توهان 4 اوز يا 8 اوز جار استعمال ڪري سگهو ٿا)، 1/4 انچ جي هيڊ اسپيس ڇڏي ڏيو. 10 منٽن تائين اٻريل پاڻي جي ڪنڊن لاء تيل ۽ تلاء ۽ هر 1000 فوٽن جي ليول تي آهي. ياد رکو: Pactin صرف تڏهن سيٽ ڪري ٿو جڏهن اها سردي آهي- گرم جام گيم کي ڏسڻ جي توقع نه ڪريو!)

   توهان جي جام ٺاهڻ کان پهريان. جڏهن توهان ٽيسٽ ڪرڻ لاءِ تيار آهيو، ساسر تي 1/2 چمچ جام رکو ۽ ان کي واپس فريزر ۾ رکو. جيڪڏهن اهو فريزر ۾ ٿيڻ جي چند منٽن اندر مقرر ڪيو ويو آهي، توهان وڃڻ لاء سٺو آهيو! جيڪڏهن ڪيترن ئي منٽن کان پوءِ به وهي رهي آهي، ٻرندا رهو.

   ڏسو_ پڻ: گھر جي ٽوٽي رولز (بغير جنڪ!)

   جيڪڏهن توهان بصري سکيا وارا آهيو، ته منهنجي يوٽيوب وڊيو ڏسو.جام ٺاهڻ، جتي مان توهان کي ڏيکاريان ٿو ته گلنگ کي ڪيئن چيڪ ڪجي.

   

   گهر ۾ ٺهيل ڪرنٽ جام ڪچي نوٽس:

   • گھر ۾ ٺهيل ڪرنٽ جام شروع کان شروع ٿيندڙ بسڪيٽ تي. ڇا اهو ان کان وڌيڪ گهريلو ٿي سگهي ٿو؟
   • جيڪڏهن توهان جو جام اُبلڻ کان پوءِ به گل نه ٿي رهيو آهي، ته اهو ٺيڪ آهي ٿورو وڌيڪ اُبالڻ. بهرحال، اهو ذهن ۾ رکو ته جام کي وڌيڪ ابلڻ سان جيل جي کوٽ به ٿيندي، ان ڪري پچائڻ جو وقت گهٽ ۾ گهٽ رکڻ جي ڪوشش ڪريو.
   • پنهنجي جام بيچ کي ٻيڻو ڪرڻ جي خواهش جي مزاحمت ڪريو. مقدار وڌائڻ سان متاثر ٿي سگھي ٿو ته پيڪٽين ڪيئن ڪم ڪري ٿو ۽ ان جي نتيجي ۾ غير جيل ٿيل بيچز ۾. جيڪڏهن توهان کي جام جي وڏي مقدار ٺاهڻ جي ضرورت آهي، بس مختلف ٿانون ۾ هڪ کان وڌيڪ بيچ ٺاهيو.
   • جيڪڏهن توهان نٿا چاهيو ته توهان جو جام جام ڪري سگهو ٿا، توهان پڻ صرف ان کي فرج ۾ پاپ ڪري سگهو ٿا ۽ 10 ڏينهن اندر ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا، يا ان کي فريزر-محفوظ ڪنٽينرز ۾ رکي ۽ هڪ سال تائين منجمد ڪري سگهو ٿا. مون توهان کي ڍڪي ڇڏيو آهي! مون Canning Made Easy System ٺاهي ڇڏيو آهي جيڪو توهان جي وڏي ناني کي باورچی خانه ۾ رکڻ لاءِ توهان کي رسي ڏيکاريندو آهي اهو ايندڙ بهترين شيءِ آهي.

   

   پرنٽ

   Honey Currant Jam Recipe

   

   Honey-Sweetened by the old currant-Gamfish باغيءَ جو مزو

   ماکيءَ جي مٺي مٺي ۽ خوشبوءِ جو طريقو آهي. 5>
7. ليکڪ: جيل ونگر
8. پيداوار: 4 پيالو 1 x

اجزاء

15>
9. 4 پيالو ميش ڪيل ڪرنٽ (ڪنهن به قسم جي)
10. 2 چمچاڪلسيم جو پاڻي ( *هي جزو پومونا جي پيڪٽين لاءِ منفرد آهي ۽ هدايتون ۽ مواد دٻي ۾ شامل آهن. )
11. 2 چمچ پومونا جي پيڪٽين
12. 1/2 کان 1 پيالو ماکي (اهو توهان جي ذائقي تي منحصر آهي <0 کان اڳ ۾ توهان جي ذائقي جي ترجيح> Mookde1>>> <6 جي ترجيح آهي ھدايتون
    1. ماپيل ميوي کي ھڪڙي وڏي برتن يا ساسپين ۾ رکو. ڪلسيم جو پاڻي شامل ڪريو.
    2. ماکي کي الڳ پيالي ۾ وجھو ۽ پيڪٽين پائوڊر ۾ ملايو.
    3. ميوي کي مڪمل، رولنگ جوش تي آڻيو، پوء پيڪٽين/ ماکي جو مرکب شامل ڪريو. مڪمل طور تي پيڪٽين کي ڦهلائڻ لاء چڱي طرح ٿڪايو. (اهو پڻ هڪ سٺو نقطو آهي تڪڙو ذائقو ٽيسٽ ڪرڻ لاءِ اهو ڏسڻ لاءِ ته ڇا جام توهان جي پسند جي مٺي سطح تي آهي).
    4. ميڪچر کي مڪمل، رولنگ ابل تي واپس آڻيو ۽ هڪ منٽ لاءِ ابال ڪريو. (رولنگ بوائل جو مطلب آهي هڪ ڦوٽو جيڪو بلبل کي دور رکندو آهي جيتوڻيڪ جڏهن توهان ان کي چمچ سان زور سان اُڇلائي رهيا آهيو.)
    5. جيلنگ لاءِ چيڪ ڪريو (هيٺ نوٽ ڏسو). جيڪڏهن حاصل ٿئي ته، برتن کي گرميءَ تان هٽايو.
    6. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته جام ڪري سگهو ٿا: گرم جام کي انتظار ڪرڻ واري گرم جار ۾ وجھو (توهان 4 اوز يا 8 اوز جار استعمال ڪري سگهو ٿا)، 1/4 انچ جي هيڊ اسپيس ڇڏيندي. لڪ ۽ رِنگ لڳايو ۽ اُبلنگ واٽر ڪينر ۾ 10 منٽن لاءِ پروسيس ڪريو ۽ 1 اضافي منٽ لاءِ هر 1000 فوٽن لاءِ توهان سمنڊ جي سطح کان مٿي آهيو.
    7. ڪئننگ ​​لاءِ منهنجا پسنديده لڊز آزمايو، هتي JARS لڊز لاءِ وڌيڪ سکو: //theprairiehomestead.com/forjars (استعمال ڪريو ڪوڊ PURPOSE1 لاءِ %0 بند)

    نوٽس

    • گھر ۾ ٺهيل ڪرنٽ جام شروع کان شروع ٿيل بسڪيٽ تي. ڇا اهو ان کان وڌيڪ گهريلو ٿي سگهي ٿو؟
    • جيڪڏهن توهان جو جام اُبلڻ کان پوءِ به گل نه ٿي رهيو آهي، ته اهو ٺيڪ آهي ٿورو وڌيڪ اُبالڻ. بهرحال، ذهن ۾ رکو ته جام کي وڌيڪ اُبالڻ سان جيل جي کوٽ به ٿيندي، ان ڪري پچائڻ جو وقت گهٽ ۾ گهٽ رکڻ جي ڪوشش ڪريو.
    • پنهنجي جام جي بيچ کي ٻيڻو ڪرڻ جي خواهش جي مزاحمت ڪريو. مقدار وڌائڻ سان متاثر ٿي سگھي ٿو ته پيڪٽين ڪيئن ڪم ڪري ٿو ۽ ان جي نتيجي ۾ غير جيل ٿيل بيچز ۾. جيڪڏهن توهان کي جام جي وڏي مقدار ٺاهڻ جي ضرورت آهي، بس مختلف ٿانون ۾ هڪ کان وڌيڪ بيچ ٺاهيو.
    • جيڪڏهن توهان نٿا چاهيو ته توهان جو جام جام ڪري سگهو ٿا، توهان پڻ صرف ان کي فرج ۾ پاپ ڪري سگهو ٿا ۽ 10 ڏينهن اندر ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا، يا ان کي فريزر-محفوظ ڪنٽينرز ۾ رکي ۽ هڪ سال تائين منجمد ڪري سگهو ٿا. مون توهان کي ڍڪي ڇڏيو آهي! مون Canning Made Easy سسٽم ٺاهيو آهي هيءَ ٻي بهترين شيءِ آهي جيڪا توهان جي وڏي ناني سان گڏ باورچی خانه ۾ توهان سان گڏ توهان کي رسي ڏيکاريندي.

    هتي ڪجهه وڌيڪ آهن منهنجي پسنديده ميوي جي بچاءُ واريون ترڪيبون:

    • No-Cook Honey-Sweeter>Butz17 <17Free-Sweeten> 6> ماکيءَ سان پيچس کي ڪيننگ ڪرڻ ۽ دار چینی
    • پيئرس سان گڏ ميپل سيرپ
    • چيري کي ماکي سان گڏ ڪيننگ

    منهنجي مرڪنٽائل کي چيڪ ڪريو منهنجي سڀني پسنديده گهر جي سامان لاءِ.