Tôi rất thích nấu ăn nên khi mùa hè đến, tôi thấy mình ngày càng dành ít thời gian hơn trong bếp.

Mùa hè ở Wyoming ở đây quá ngắn nên tôi cảm thấy cần phải tận hưởng từng ngày thời tiết đẹp mà tôi có thể!

Tôi thường chuyển sang những bữa ăn rất, rất đơn giản trong những tháng mùa hè. Chúng tôi ăn rất nhiều bánh taco và nachos, và tôi nhận thấy rằng việc kết hợp đậu vào những bữa ăn này sẽ giúp thịt bò ăn cỏ của chúng tôi dẻo dai hơn nữa.

Tôi thích chế biến đậu chiên ngay từ đầu . Chúng cực kỳ tiết kiệm, hương vị ngon hơn rất nhiều so với phiên bản đóng hộp và nếu bạn bắt đầu với đậu đã nấu chín trước đó, thì chúng rất nhanh và dễ dàng cho những buổi tối khi tôi muốn ở bên ngoài hơn là ở trong bếp của mình!

Công thức đậu chiên này tạo ra một mẻ có kích thước vừa phải, nhưng ngay cả với gia đình nhỏ của tôi, chúng tôi cũng không bao giờ gặp khó khăn khi sử dụng hết chúng. Thức ăn thừa là tuyệt vời và cũng có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai.

Công thức nấu đậu chiên

(bài đăng này chứa các liên kết liên kết)

• 4 cốc đậu pinto nấu chín (hoặc 2 lít đậu đóng hộp tại nhà của bạn)
• 4 muỗng canh bơ, mỡ lợn hoặc dầu dừa (mua dầu dừa ở đâu)
• 1 cốc hành tây thái nhỏ<1 1>
• 6 nhánh tỏi, băm nhỏ
• 3 thìa cà phê thì là
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa cà phê muối biển (mình dùng loại này)
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa cà phê đentiêu
• Sữa, nếu cần (có thể dùng nước hoặc nước luộc đậu nếu gia đình bạn không dùng sữa. Tuy nhiên, tôi thích vị đậm đà mà sữa cho vào hơn.)

Trong một cái chảo hoặc nồi lớn, xào hành và tỏi trong bơ cho đến khi chúng chín mềm.

Thêm đậu. Nếu đậu của bạn khô hoàn toàn, bạn có thể cần thêm một ít chất lỏng (sữa hoặc nước) vào thời điểm này . Tôi thường để lại một ít nước dùng nấu cùng với đậu khi làm đông lạnh chúng, v.v., vì vậy tôi thường có nhiều chất lỏng để bắt đầu.

Thêm tất cả gia vị và gia vị. Trộn đều.

Đun nhỏ lửa và để mọi thứ nấu ở nhiệt độ thấp trong 10-20 phút. Thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy và dính. Giai đoạn ninh nhừ này cho phép tất cả các hương vị hòa quyện với nhau.

Tại thời điểm này, bạn cần quyết định xem mình muốn hạt đậu có độ đặc như thế nào. Nếu bạn thích kết cấu mịn hơn, lỏng hơn, hãy từ từ thêm một ít sữa (hoặc nước), trộn khi bạn đi. Tôi không có bất kỳ phép đo chính xác nào cho phần này của quy trình, vì nó thực sự phụ thuộc vào sở thích của bạn!

Sau khi đậu đã chín vừa đủ và không quá đặc hay chảy nước, hãy nghiền chúng bằng máy nghiền khoai tây, nĩa, máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố (yêu, yêu máy xay sinh tố của tôi!) . Tôi muốn để lại một số miếng nhỏ để tránh tạo thành “đồ ăn trẻ em” quá đặc.

Ghi chú nhà bếp:

• Công thức này là mộtnhiều hơn một chút về mặt hương vị của người Viking. Chính xác thì tôi sẽ không gọi nó là cay, nhưng nếu gia đình bạn có khẩu vị tinh tế, hãy thử bắt đầu với một lượng gia vị ít hơn ngay từ đầu. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn nếu cần.
• Có, tôi nhận ra rằng đây không phải là cách làm đậu chiên "chính hiệu". Nhưng chúng tôi yêu họ và RẤT NHIỀU người khác cũng vậy.

Một bữa ăn thực sự, đầy hương vị mà không cần phải lo bếp núc!

Dọn món đậu chiên của bạn trong bánh tortilla tự làm còn ấm, dùng làm món nhúng hoặc đặt lên trên một đĩa khoai tây chiên. Bạn sẽ KHÔNG BAO GIỜ quay trở lại với món đậu đóng hộp nhạt nhẽo nữa. Lời hứa.

Cách làm món đậu chiên tự làm

Thành phần

• 4 chén đậu pinto nấu chín (hoặc 2 panh đậu đóng hộp tại nhà)
• 4 muỗng canh bơ, mỡ lợn hoặc dầu dừa
• 1 chén hành tây thái nhỏ
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 muỗng cà phê thì là
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa cà phê muối biển (mình dùng loại này)
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• Sữa (có thể dùng nước hoặc nước luộc đậu nếu gia đình bạn không có sữa)

Hướng dẫn sử dụng

1. Trong nồi hoặc xoong lớn , xào hành tây, tỏi và bơ cho đến khi chín mềm.
2. Thêm đậu và chất lỏng bổ sung (sữa hoặc nước) nếu cần
3. Thêm gia vị và trộn đều các loại gia vị
4. Đun lửa nhỏvà để nấu ở nhiệt độ thấp trong 10-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều
5. Nếu bạn thích kết cấu đậu mịn hơn, lỏng hơn, hãy từ từ thêm một ít sữa (hoặc nước), vừa trộn vừa
6. Sau khi đậu đã chín và không quá đặc hoặc chảy nước, hãy nghiền chúng bằng máy nghiền khoai tây, nĩa, máy xay thực phẩm hoặc máy xay cầm tay, để lại một vài khối nhỏ cho kết cấu

Bài đăng này chứa các liên kết Đơn vị liên kết của Amazon.