به همان اندازه که عاشق آشپزی هستم، وقتی تابستان فرا می رسد، متوجه می شوم که کمتر و کمتر وقت خود را در آشپزخانه می گذرانم.

تابستان در اینجا در وایومینگ آنقدر کوتاه است که احساس می کنم نیاز دارم هر روز از آب و هوای خوب لذت ببرم که می توانم!

من معمولاً در طول ماه های تابستان خیلی ساده به آن توجه می کنم. ما مقدار زیادی تاکو و ناچو می خوریم، و من متوجه شده ام که ترکیب لوبیا در این وعده ها به کشش بیشتر گوشت گاو ما کمک می کند.

من عاشق درست کردن لوبیاهای سرخ شده از ابتدا هستم . آنها فوق العاده مقرون به صرفه هستند، طعم بی نهایت بهتر از نوع لوبیای کنسرو شده دارند، و اگر با لوبیاهای قبلا پخته شده شروع کنید، برای عصرهایی که ترجیح می دهم بیرون از خانه باشم تا در آشپزخانه، سریع و آسان هستند!

این دستور غذای لوبیای سرخ شده، دسته ای با اندازه مناسب تهیه می کند، اما حتی با خانواده کوچک من، ما هرگز برای استفاده از آنها مشکلی نداریم. آنها به عنوان باقیمانده غذا فوق العاده هستند، و همچنین می توان آنها را برای استفاده در آینده منجمد کرد.

دستور تهیه لوبیا سرخ شده

(این پست حاوی پیوندهای وابسته است)

• 4 فنجان لوبیا چیتی پخته شده (یا 2 لیوان لیوان از کنسرو خانگی شما <8 1 لیوان، روغن کنسرو شده خانگی، 1 لیوان، 1 لیوان لوبیا)<روغن نارگیل را از کجا بخریم)
• 1 فنجان پیاز ریز خرد شده
• 6 حبه سیر، خرد شده
• 3 قاشق چایخوری زیره
• 2 قاشق چایخوری پاپریکا
• 2 قاشق چایخوری نمک دریا (من از این یکی استفاده می کنم) <10 قاشق چایخوری پودر سیاه <1فلفل
• شیر به میزان لازم (اگر خانواده شما فاقد لبنیات هستند، می توان از آب یا آب لوبیا استفاده کرد. با این حال، من غنای شیر را ترجیح می دهم.)

در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ، پیاز و سیر را در کره تفت دهید تا نرم و لطیف شوند.<4. اگر لوبیای شما کاملاً خشک شده است، ممکن است لازم باشد مقداری مایع (شیر یا آب) در این مرحله اضافه کنید . من معمولاً وقتی لوبیاها را فریز می‌کنم مقداری از آبگوشت پخت و پز را در کنار آنها می‌گذارم، بنابراین معمولاً مایعات زیادی برای شروع دارم.

همه ادویه‌ها و ادویه‌ها را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

آهسته بجوشد و بگذارید همه چیز روی حرارت ملایم به مدت 10-20 دقیقه بپزد. برای جلوگیری از سوختن و چسبیدن، هر از گاهی هم بزنید. این دوره جوشیدن اجازه می دهد تا همه طعم ها با هم مخلوط شوند.

در این مرحله، باید تصمیم بگیرید که به دنبال چه قوامی در حبوبات خود هستید. اگر بافت نرم‌تر و روان‌تری را دوست دارید، به آرامی مقداری شیر (یا آب) اضافه کنید و در حین حرکت مخلوط کنید. من هیچ اندازه گیری دقیقی برای این بخش از فرآیند ندارم، زیرا واقعاً به ترجیحات شما بستگی دارد!

وقتی لوبیاها به اندازه کافی پخته شدند و خیلی غلیظ یا روان نشدند، آنها را با پوره سیب زمینی، چنگال، غذاساز یا چوب مخلوط کن (عشق، دوست دارم چوب من) له کنید. من دوست دارم برای جلوگیری از یکنواختی کامل "غذای کودک" مقداری تکه بگذارم.

نکات آشپزخانه:

• این دستور غذا یککمی بیشتر در سمت "طعم بخش". من دقیقاً آن را تند نمی نامم، اما اگر در خانواده خود طعم های ظریفی دارید، سعی کنید در ابتدا با مقدار کمتر ادویه شروع کنید. در صورت نیاز، همیشه می‌توانید موارد بیشتری اضافه کنید.
• بله، متوجه شدم که این روش «معتبر» برای تهیه لوبیا سرخ شده نیست. اما ما آنها را دوست داریم و بسیاری از افراد دیگر هم دوستشان داریم.

یک غذای خوشمزه و واقعی، منهای آشپزخانه داغ!

لوبیاهای سرخ شده خود را در یک تورتیلای خانگی و گرم سرو کنید، آنها را به عنوان دیپ سرو کنید، یا روی یک بشقاب ناچو بچینید. شما هرگز دوباره به کنسرو لوبیا نخواهید رسید. قول دهید.

نحوه درست کردن لوبیا سرخ شده خانگی

مواد لازم

• 4 فنجان لوبیا چیتی پخته شده (یا 2 پیمانه لوبیا کنسرو شده خانگی)
• 4 قاشق غذاخوری کره، گوشت خوک، یا روغن نارگیل 4 قاشق غذاخوری کره، گوشت خوک، یا 1 فنجان روغن نارگیل <1 فنجان
• <1 فنجان روغن نارگیل حبه سیر، خرد شده
• 3 قاشق چایخوری زیره
• 2 قاشق چایخوری پاپریکا
• 2 قاشق چایخوری نمک دریا (من از این یکی استفاده می کنم)
• 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
• 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه یا فلفل سیاه استفاده می شود رایگان)

دستورالعمل ها

1. در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ، پیاز، سیر و کره را تفت دهید تا نرم و لطیف شوند.
2. لوبیاها و مایعات اضافی (شیر یا آب) را در صورت لزوم اضافه کنید
3. به آرامی مخلوط کنید.و اجازه دهید 10 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد، گهگاه هم بزنید
4. اگر دوست دارید بافت لوبیا نرمتر و روان تری داشته باشد، به آرامی مقداری شیر (یا آب) اضافه کنید و در حین حرکت مخلوط کنید
5. وقتی لوبیاها پخته شدند و خیلی غلیظ یا روان نشدند، آنها را با سیب زمینی له کنید> این پست حاوی پیوندهای وابسته به آمازون است.