Koliko god volim kuhati, kad dođe ljeto, sve manje vremena provodim u kuhinji.

Ljeto je tako kratko ovdje u Wyomingu da osjećam potrebu upiti svaki.jedan dan lijepog vremena koji mogu!

Općenito se okrećem vrlo, vrlo jednostavnim obrocima tijekom ljetnih mjeseci. Jedemo puno tacosa i nachosa i otkrio sam da uključivanje graha u te obroke pomaže još više proširiti našu pašnjačku govedinu.

Volim raditi prženi grah od nule . Nevjerojatno su štedljivi, imaju beskrajno bolji okus od verzije u konzervi, a ako počnete s prethodno kuhanim grahom, brzi su i jednostavni za one večeri kada bih radije bio vani nego u svojoj kuhinji!

Ovaj recept za prženi grah čini pristojnu količinu, ali čak i s mojom malom obitelji, nikad nemamo problema s njegovim korištenjem. Prekrasni su kao ostaci, a mogu se i zamrznuti za buduću upotrebu.

Recept za preprženi grah

(ovaj post sadrži pridružene veze)

• 4 šalice kuhanog pinto graha (ili 2 staklenke vašeg domaćeg konzerviranog graha od pola litre)
• 4 žlice maslaca, masti ili kokosovog ulja ( gdje kupiti kokosovo ulje)
• 1 šalica sitno nasjeckanog luka
• 6 režnja češnjaka, mljevenog
• 3 žličice kumina
• 2 žličice paprike
• 2 žličice morske soli (ja koristim ovu)
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 žličica crnogpapar
• Mlijeko, po potrebi (voda ili juha od graha mogu se koristiti ako vaša obitelj ne konzumira mliječne proizvode. Međutim, ja više volim bogatstvo koje mlijeko dodaje.)

U velikom loncu ili loncu pirjajte luk i češnjak na maslacu dok ne omekšaju i mekaju.

Dodajte grah. Ako je vaš grah potpuno suh, možda ćete morati dodati malo tekućine (mlijeka ili vode) u ovom trenutku . Obično ostavim nešto juhe od kuhanja s grahom kad ga zamrznem itd., tako da obično imam dovoljno tekućine za početak.

Dodajte sve začine i začine. Dobro promiješajte.

Pustite da lagano kuha i ostavite da sve kuha na laganoj vatri 10-20 minuta. Povremeno promiješajte da ne zagori i ne zalijepi se. Ovo razdoblje kuhanja omogućuje miješanje svih okusa.

U ovom trenutku morate odlučiti kakvu konzistenciju želite u svom grahu. Ako volite glađu, tečniju teksturu, polako dodajte malo mlijeka (ili vode), miješajući dok idete. Nemam točne mjere za ovaj dio procesa, jer to zapravo ovisi o vašim željama!

Kada se grah dovoljno skuha i nije previše gust ili tekući, zgnječite ga gnječilicom za krumpir, vilicom, kuhačom za hranu ili štapnim mikserom (ljubav, obožavam moj štapni mikser!) . Volim ostaviti komadiće da izbjegnem potpunu konzistenciju "hrane za bebe".

Kuhinjske bilješke:

• Ovaj recept jemalo više s "okusne" strane. Ne bih ga baš nazvao ljutim, ali ako u obitelji imate istančane okuse, pokušajte u početku početi s manjom količinom začina. Uvijek možete dodati više ako je potrebno.
• Da, shvatio sam da ovo nije "autentičan" način za pripremu prženog graha. Ali mi ih volimo, kao i PUNO drugih ljudi.

Ukusan, pravi obrok, bez vruće kuhinje!

Poslužite svoj prženi grah u toploj, domaćoj tortilji, poslužite ga kao umak ili stavite na vrh tanjura nachosa. NIKADA se više nećete vratiti bljutavom grahu iz konzerve. Obećanje.

Kako napraviti domaći prženi grah

Sastojci

• 4 šalice kuhanog pinto graha (ili 2 litre domaćeg graha iz konzerve)
• 4 žlice maslaca, svinjske masti ili kokosovog ulja
• 1 šalica sitno nasjeckanog luka
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 3 žličice kumina
• 2 žličice paprike
• 2 žličice morske soli (ja koristim ovu)
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 žličica crnog papra
• Mlijeko (voda ili juha od graha mogu se koristiti ako vaša obitelj ne konzumira mliječne proizvode )

Upute

1. U velikom loncu ili loncu pirjajte luk, češnjak i maslac dok ne omekšaju i ne omekšaju.
2. Dodajte grah i dodatnu tekućinu (mlijeko ili vodu) ako je potrebno
3. Dodajte začine i začine dobro promiješajući
4. Pustite da lagano krčkai pustite da se kuha na laganoj vatri 10-20 minuta, povremeno miješajući
5. Ako želite glađu, tekućiju teksturu graha, polako dodajte malo mlijeka (ili vode), miješajući dok idete
6. Nakon što je grah kuhan i nije previše gust ili tekući, zgnječite ga gnječilicom za krumpir, vilicom, procesorom za hranu ili ručnim mikserom, ostavljajući nekoliko komadića za teksturu

Ovaj post sadrži Amazonove partnerske veze.