Walaupun saya suka memasak, apabila musim panas tiba, saya mendapati diri saya semakin berkurangan masa di dapur.

Musim panas sangat singkat di Wyoming di sini, sehingga saya rasa perlu menikmati cuaca baik setiap hari yang saya boleh!

Secara amnya, saya akan makan pada musim panas yang sangat ringkas. Kami makan banyak taco dan nacho, dan saya mendapati bahawa memasukkan kacang ke dalam makanan ini membantu memanjangkan daging lembu yang diberi makan rumput kami lebih jauh.

Saya suka membuat kacang goreng dari awal . Ia sangat jimat, rasanya jauh lebih baik daripada versi dalam tin, dan jika anda bermula dengan kacang yang dimasak sebelum ini, ia cepat dan mudah untuk malam-malam apabila saya lebih suka berada di luar daripada di dapur saya!

Resipi kacang goreng ini menghasilkan kumpulan bersaiz yang baik, tetapi walaupun dengan keluarga kecil saya, kami tidak pernah menghadapi masalah untuk menggunakannya. Ia hebat seperti sisa makanan, dan juga boleh dibekukan untuk kegunaan masa hadapan.

Resipi Kacang Sejuk

(siaran ini mengandungi pautan ahli gabungan)

• 4 cawan kacang pinto masak (atau 2 balang pain kacang dalam tin rumah anda) <411 minyak kelapa, <411 minyak kelapa)
• 1 cawan bawang merah yang dicincang halus
• 6 ulas bawang putih, dikisar
• 3 sudu kecil jintan putih
• 2 sudu teh paprika
• 2 sudu teh garam laut (saya guna yang ini)
• 1 sudu kecil serbuk cili>
<10lada
• Susu, mengikut keperluan (air atau rebusan kacang boleh digunakan jika keluarga anda bebas tenusu. Walau bagaimanapun, saya lebih suka kekayaan yang ditambah susu.)

Dalam periuk atau periuk besar, tumis bawang merah dan bawang putih dalam mentega sehingga ia lembut dan lembut.

Masukkan kacang. Jika kacang anda benar-benar kering, anda mungkin perlu menambah sedikit cecair (susu atau air) pada ketika ini . Saya biasanya meninggalkan sebahagian daripada kuah masak bersama kacang saya apabila saya membekukannya, dsb, jadi saya biasanya mempunyai banyak cecair untuk memulakan saya.

Tambah semua perasa dan rempah. Gaul rata.

Bawa hingga mendidih perlahan dan biarkan semuanya masak dengan api perlahan selama 10-20 minit. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan hangus dan melekat. Tempoh reneh ini membolehkan semua perisa bercampur.

Pada ketika ini, anda perlu memutuskan ketekalan yang anda cari dalam kacang anda. Jika anda suka tekstur yang lebih licin dan cair, perlahan-lahan tambah sedikit susu (atau air), kacau semasa anda pergi. Saya tidak mempunyai sebarang ukuran yang tepat untuk bahagian proses ini, kerana ia benar-benar bergantung pada pilihan anda!

Setelah kacang telah masak secukupnya dan tidak terlalu pekat atau cair, tumbuk mereka dengan penumbuk kentang, garpu, pemproses makanan atau pengisar kayu (sayang, suka pengisar kayu saya!) . Saya suka meninggalkan beberapa ketul untuk mengelakkan jumlah konsistensi "makanan bayi".

Nota Dapur:

• Resipi ini ialahsedikit lagi pada bahagian "berperisa". Saya tidak akan memanggilnya pedas, tetapi jika anda mempunyai selera yang halus dalam keluarga anda, cuba mulakan dengan jumlah rempah yang lebih sedikit pada permulaannya. Anda sentiasa boleh menambah lagi jika perlu.
• Ya, saya sedar ini bukan cara "tulen" untuk membuat kacang goreng. Tetapi kami menyayangi mereka dan begitu juga dengan BANYAK orang lain.

Sajian makanan asli yang berperisa, tolak dapur panas!

Hidangkan kacang goreng anda dalam tortilla buatan sendiri yang hangat, hidangkan sebagai celup atau letakkan di atas sepinggan nacho. Anda TIDAK akan kembali kepada kacang dalam tin yang hambar lagi. Janji.

Cara Membuat Kacang Sejuk Buatan Sendiri

Bahan

• 4 cawan kacang pinto masak (atau 2 pain kacang dalam tin rumah)
• 4 Sudu Besar mentega, lemak babi atau minyak kelapa dicincang halus
• <1 sudu besar
• minyak kelapa dicincang halus bawang putih, dikisar
• 3 sudu teh jintan putih
• 2 sudu teh paprika
• 2 sudu teh garam laut (saya guna yang ini)
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh lada hitam
• Susu (air atau sup tanpa kacang anda boleh digunakan daripada produk tenusu <1 <1 air atau sup tanpa kacang anda boleh digunakan untuk produk tenusu. 14>Arahan
  1. Dalam periuk atau periuk besar, tumis bawang merah, bawang putih dan mentega sehingga lembut dan lembut.
  2. Masukkan kacang, dan cecair tambahan (susu atau air) jika perlu
  3. Masukkan perasa dan rempah sebati
  4. Bawa hingga mendidih perlahandan biarkan masak dengan api perlahan 10-20 minit, kacau sekali-sekala
  5. Jika anda sukakan tekstur kacang yang lebih licin dan cair, perlahan-lahan tambah sedikit susu (atau air), gaulkan sambil anda pergi
  6. Setelah kacang masak dan tidak terlalu pekat atau cair, tumbuk dengan penumbuk kentang, garpu, pemproses makanan, atau pengisar bekas Amazon ini Pautan ahli gabungan.