Soveel as wat ek daarvan hou om te kook, wanneer die somer rondrol, vind ek myself dat ek al hoe minder tyd in die kombuis deurbring.

Die somer is so kort hier in Wyoming, dat ek die behoefte voel om elke.enkele.dag van lekker weer te geniet wat ek kan!

Ek wend my oor die algemeen na die somermaande ete. Ons eet baie taco's en nachos, en ek het gevind dat die inkorporering van bone by hierdie maaltye help om ons grasbeesvleis nog verder te rek.

Ek is mal daaroor om van nuuts af gebraaide bone te maak . Hulle is ongelooflik spaarsamig, smaak oneindig beter as die ingemaakte weergawe, en as jy begin met boontjies wat voorheen gekook is, is dit vinnig en maklik vir daardie aande wanneer ek liewer buite wil wees as in my kombuis!

Hierdie gebraaide boontjiesresep maak 'n ordentlike grootte bondel, maar selfs met my klein gesin het ons nooit probleme om dit op te gebruik nie. Hulle is wonderlik as oorskiet, en kan ook gevries word vir toekomstige gebruik.

Refried Beans Resep

(hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels)

• 4 koppies gaar pinto boontjies (of 2 pint flesse van jou tuis-ingemaakte boontjies van jou tuis-ingemaakte boontjies,><4 bolletjies, 1 bolle, 8 bolle, 1 bolle, 1 bolle) waar om klapperolie te koop)
• 1 koppie fyngekapte ui
• 6 knoffelhuisies, fyngekap
• 3 teelepels komyn
• 2 teelepels paprika
• 2 teelepels seesout (ek gebruik hierdie een)
<10 teelepel 1 teelepel10>swart chili poeierpeper
• Melk, soos benodig (water of boontjiebouillon kan gebruik word as jou gesin suiwelvry is. Ek verkies egter die rykdom wat die melk byvoeg.)

In 'n groot kastrol of pot, soteer die uie en knoffel in die botter totdat dit sag en sag is.

Voeg die boontjies by. As jou bone heeltemal droog is, moet jy dalk op hierdie stadium bietjie vloeistof (melk of water) byvoeg . Ek laat gewoonlik van die kookbouillon by my bone in wanneer ek dit vries, ens., so ek het gewoonlik baie vloeistof om te begin.

Voeg al die geurmiddels en speserye by. Meng goed.

Bring tot stadig prut en laat alles vir 10-20 minute oor lae hitte kook. Roer af en toe om te voorkom dat dit aanbrand en vassit. Hierdie prutperiode laat al die geure meng.

Op hierdie stadium sal jy moet besluit watter konsekwentheid jy in jou bone soek. As jy van 'n gladder, loperige tekstuur hou, voeg stadig bietjie melk (of water) by terwyl jy aangaan. Ek het nie enige presiese afmetings vir hierdie deel van die proses nie, aangesien dit regtig van jou voorkeure afhang!

Sodra die boontjies voldoende gaar is en nie te dik of loperig is nie, druk dit met 'n aartappeldrukker, vurk, voedselverwerker of staafmenger (lief, hou van my stokmenger!) . Ek hou daarvan om 'n paar stukkies te los om 'n totale "babakos"-konsekwentheid te vermy.

Kombuisnotas:

• Hierdie resep is 'nbietjie meer aan die "geurvolle" kant. Ek sal dit nie juis pittig noem nie, maar as jy delikate smaakknoppies in jou gesin het, probeer om aan die begin met 'n minder hoeveelheid speserye te begin. Jy kan altyd meer byvoeg indien nodig.
• Ja, ek het besef dit is nie die "outentieke" manier om gebraaide boontjies te maak nie. Maar ons is mal oor hulle en so ook BAIE ander mense.

'n Geurvolle, regte kosmaaltyd, minus die warm kombuis!

Bedien jou gebraaide boontjies in 'n warm, tuisgemaakte tortilla, bedien dit as 'n dip, of plop bo-op 'n bord nachos. Jy sal NOOIT weer na die vaal ingemaakte boontjies teruggaan nie. Beloof.

Hoe om tuisgemaakte gebakte boontjies te maak

Bestanddele

• 4 koppies gaar pinto-boontjies (of 2 pints tuisgemaakte ingemaakte boontjies)
• 4 eetlepels botter, varkvet, of><10 klapperolie<10 choppie

  6 knoffelhuisies, fyngekap

• 3 teelepels komyn
• 2 teelepels paprika
• 2 teelepels seesout (ek gebruik hierdie een)
• 1 teelepel brandrissiepoeier
• 1 teelepel swartpeper word gebruik as 10 melkvry is (daar is 10 melkvry) 1>

Instruksies

1. Soteer uie, knoffel en botter in 'n groot kastrol of pot tot sag en sag.
2. Voeg bone by, en bykomende vloeistof (melk of water) indien nodig
3. Voeg geurmiddels en speserye by tot stadig prutB1>
4. meng goed.en laat kook oor lae hitte 10-20 minute, roer af en toe
5. As jy van 'n gladder, loperige boontjietekstuur hou, voeg stadig bietjie melk (of water) by, meng terwyl jy gaan
6. Sodra die boontjies gaar is en nie te dik of loperig is nie, druk dit fyn met 'n aartappeldrukker, vurk, 1 of hand-menger. 0> Hierdie plasing bevat Amazon-geaffilieerde skakels.