Vaikka rakastankin ruoanlaittoa, kesäaikaan huomaan viettäväni keittiössä yhä vähemmän aikaa.

Kesä on niin lyhyt täällä Wyomingissa, että minun on pakko nauttia jokaisesta kauniista säästä, jonka vain voin!

Kesäkuukausina käytän yleensä hyvin yksinkertaisia aterioita. Syömme paljon tacoja ja nachoja, ja olen huomannut, että papujen lisääminen näihin aterioihin auttaa venyttämään ruohonlihaa vielä pidemmälle.

Rakastan tehdä paistettuja papuja tyhjästä - Ne ovat uskomattoman säästäväisiä, maistuvat äärettömän paljon paremmilta kuin purkkiversio, ja jos aloitat aiemmin keitetyistä pavuista, ne ovat nopeita ja helppoja niitä iltoja varten, jolloin olisin mieluummin ulkona kuin keittiössä!

Tämä resepti tekee kunnon kokoisen erän, mutta vaikka perheeni on pieni, meillä ei ole koskaan vaikeuksia käyttää niitä. Ne ovat ihania tähteinä ja voidaan myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Refried Beans resepti

(tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä)

• 4 kuppia keitettyjä pintopapuja (tai 2 tuopillista purkkia kotisäilykkeitäsi).
• 4 ruokalusikallista voita, laardia tai kookosöljyä (mistä ostaa kookosöljyä).
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 6 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 3 teelusikallista juustokumina
• 2 tl paprikaa
• 2 tl merisuolaa (käytän tätä)
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl mustapippuria
• Maitoa, tarpeen mukaan (Jos perheesi on maidoton, voit käyttää vettä tai papulientä, mutta pidän enemmän maidon antamasta täyteläisyydestä.)

Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa suuressa kattilassa tai kattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä.

Lisää pavut. Jos pavut ovat täysin kuivia, saatat joutua lisäämään tässä vaiheessa nestettä (maitoa tai vettä). . jätän yleensä osan keitinliemestä papujeni joukkoon, kun pakastan ne jne., joten minulla on yleensä runsaasti nestettä, jotta voin aloittaa.

Lisää kaikki mausteet ja mausteet. Sekoita hyvin.

Kiehauta hiljalleen ja anna kaiken kiehua miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia. Sekoita toisinaan, jotta se ei pala tai tartu kiinni. Tämä haudutus antaa kaikille mausteille mahdollisuuden sekoittua keskenään.

Tässä vaiheessa sinun on päätettävä, minkälaista koostumusta haluat papuissasi olevan. Jos pidät sileämmästä, juoksevammasta koostumuksesta, lisää hitaasti maitoa (tai vettä) sekoittaen sitä mukaa kuin etenet. Minulla ei ole mitään tarkkoja mittoja prosessin tähän osaan, koska se riippuu todella mieltymyksistäsi!

Kun pavut ovat kypsyneet riittävästi eivätkä ole liian paksuja tai juoksevia, soseuta ne perunasurvimella, haarukalla, tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. (rakastan, rakastan sauvasekoitinta!) . haluan jättää joitakin paloja, jotta se ei olisi täysin "vauvanruokaa".

Keittiön muistiinpanot:

• Tämä resepti on hieman "mausteisempi". En kutsuisi sitä varsinaisesti mausteiseksi, mutta jos perheessäsi on herkkiä makunystyröitä, kokeile aluksi pienempää määrää mausteita. Voit aina lisätä niitä tarvittaessa.
• Kyllä, tajusin, että tämä ei ole "aito" tapa tehdä paistettuja papuja, mutta me rakastamme niitä, ja niin rakastavat monet muutkin.

Maukasta, oikeaa ruokaa ilman kuumaa keittiötä!

Tarjoile paistetut pavut lämpimässä, kotitekoisessa tortillassa, tarjoa ne dippinä tai laita nachojen päälle. Et enää koskaan palaa tylsien purkkipapujen pariin. Lupaan sen.

Miten tehdä kotitekoisia Refried Beans

Ainesosat

• 4 kuppia keitettyjä pintopapuja (tai 2 tuoppia kotisäilykkeissä olevia papuja).
• 4 ruokalusikallista voita, laardia tai kookosöljyä.
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 6 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 3 teelusikallista juustokumina
• 2 tl paprikaa
• 2 tl merisuolaa (käytän tätä)
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl mustapippuria
• Maito (voit käyttää vettä tai papulientä, jos perheesi on maidoton).

Ohjeet

1. Kuullota sipulia, valkosipulia ja voita suuressa kattilassa tai kattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pavut ja tarvittaessa lisää nestettä (maitoa tai vettä).
3. Lisää mausteet ja mausteet hyvin sekoittaen
4. Kiehauta hiljalleen ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Jos haluat pehmeämmän, juoksevamman pavun koostumuksen, lisää hitaasti maitoa (tai vettä) sekoittaen.
6. Kun pavut ovat kypsiä eivätkä liian paksuja tai juoksevia, soseuta ne perunasurvimella, haarukalla, tehosekoittimella tai sauvasekoittimella, jättäen muutama pala rakenteen vuoksi.

Tämä viesti sisältää Amazonin affiliate-linkkejä.