볶은 콩 레시피

요리하는 것을 좋아하는 만큼 여름이 되면 부엌에서 보내는 시간이 점점 줄어들게 됩니다.

여기 와이오밍의 여름은 너무 짧아서 매일 좋은 날씨를 만끽해야 할 필요성을 느낍니다!

저는 일반적으로 여름철에 매우 간단한 식사를 합니다. 우리는 타코와 나초를 많이 먹으며, 이러한 식사에 콩을 포함시키면 풀을 먹인 쇠고기를 더 늘리는 데 도움이 된다는 것을 알게 되었습니다.

처음부터 튀긴 콩을 만드는 것을 좋아합니다 . 엄청나게 검소하고 통조림보다 맛이 훨씬 더 좋습니다. 이전에 요리한 콩으로 시작하면 부엌보다 야외에 있는 것이 더 좋은 저녁에 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다!

이 튀긴 콩 레시피는 적당한 크기의 배치를 만들지 만 작은 가족과 함께 있어도 문제가 없습니다. 남은 음식으로도 훌륭하고 나중에 사용할 수 있도록 냉동 보관할 수도 있습니다.

콩 볶기 레시피

(이 게시물에는 제휴 링크 포함)

익힌 핀토 콩 4컵 (또는 집에서 만든 콩 통조림 2병)
버터, 라드 또는 코코넛 오일 4큰술(코코넛 오일 구입처)
다진 양파 1컵
다진 마늘 6쪽
큐민 3작은술
파프리카 2작은술
바다소금 2작은술(나는 이것을 사용)
칠리 파우더 1작은술
블랙 1작은술후추
우유, 필요에 따라 (가족이 유제품을 사용하지 않는 경우 물이나 콩 국물을 사용할 수 있습니다. 그러나 저는 우유가 추가하는 풍부한 맛을 선호합니다.)

큰 냄비나 냄비에 양파와 마늘을 버터에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

콩을 넣습니다. 원두가 완전히 건조되면 이 시점에서 약간의 액체(우유 또는 물)를 추가해야 할 수 있습니다 . 나는 일반적으로 콩을 얼릴 때 콩과 함께 요리 국물의 일부를 남겨 둡니다. 그래서 보통 시작하기에 충분한 액체가 있습니다.

모든 양념과 향신료를 추가합니다. 잘 섞는다.

천천히 끓인 다음 약한 불에서 10-20분 동안 모든 것을 익힌다. 타거나 달라붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 끓이는 동안 모든 맛이 섞이게 됩니다.

이 시점에서 원두에서 원하는 일관성을 결정해야 합니다. 더 부드럽고 묽은 질감이 마음에 들면 우유(또는 물)를 천천히 추가하면서 섞습니다. 이 과정은 취향에 따라 다르기 때문에 이 부분에 대한 정확한 수치는 없습니다!

콩이 충분히 익고 너무 걸쭉하거나 흐물거리지 않으면 포테이토 으깨는 도구, 포크, 푸드 프로세서 또는 스틱 블렌더로 으깨세요 (내 스틱 블렌더가 좋아요!) . 나는 전체 "이유식" 일관성을 피하기 위해 약간의 덩어리를 남기고 싶습니다.

이 레시피는"맛있는"쪽에 조금 더 있습니다. 나는 그것을 정확히 매운맛이라고 부르지는 않겠지 만 가족 중에 섬세한 입맛이 있다면 처음에는 적은 양의 향신료로 시작하십시오. 필요하면 언제든지 더 추가할 수 있습니다.
예, 이것이 냉장 콩을 만드는 "진정한" 방법이 아니라는 것을 깨달았습니다. 그러나 우리는 그들을 사랑하고 다른 많은 사람들도 마찬가지입니다.

뜨거운 주방을 제외한 풍미 가득한 진짜 음식 식사!

냉장된 콩을 따뜻한 수제 토르티야에 담아 제공하거나 소스로 제공하거나 나초 접시 위에 듬뿍 올려보세요. 다시는 부드러운 통조림 콩으로 돌아가지 않을 것입니다. 약속.

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큰 냄비나 냄비에 양파, 마늘, 버터를 부드럽고 부드러워질 때까지 볶습니다.
콩을 넣고 필요한 경우 액체(우유 또는 물)를 추가합니다.
양념과 향신료를 넣고 잘 섞입니다
천천히 끓입니다약한 불에서 10~20분 동안 조리하고 가끔 저어줍니다.
더 부드럽고 묽은 콩의 질감을 좋아하는 경우 우유(또는 물)를 천천히 추가하면서 섞습니다.
콩이 익고 너무 두껍거나 흐물거리지 않으면 감자 으깨는 도구, 포크, 푸드 프로세서 또는 핸드 블렌더로 으깨어 식감에 약간의 덩어리를 남겨 둡니다.

이 게시물에는 아마존 제휴사가 포함되어 있습니다. 링크.

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