నేను వంట చేయడం ఎంతగానో ఇష్టపడతాను, వేసవి కాలం వచ్చేసరికి, నేను వంటగదిలో తక్కువ సమయం గడుపుతాను.

వేమింగ్‌లో వేసవి కాలం చాలా తక్కువగా ఉంది, ప్రతి ఒక్క.రోజు మంచి వాతావరణాన్ని నానబెట్టాలని నేను భావిస్తున్నాను. మేము చాలా టాకోలు మరియు నాచోలను తింటాము మరియు ఈ మీల్స్‌లో బీన్స్‌ని చేర్చడం వలన మా గడ్డితో కూడిన గొడ్డు మాంసం మరింత సాగుతుందని నేను కనుగొన్నాను.

నాకు మొదటి నుండి రిఫ్రైడ్ బీన్స్ తయారు చేయడం చాలా ఇష్టం . అవి చాలా పొదుపుగా ఉంటాయి, క్యాన్‌డ్ వెర్షన్ కంటే అనంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు మీరు ఇంతకు ముందు వండిన బీన్స్‌తో ప్రారంభిస్తే, నేను నా వంటగదిలో కాకుండా బయట ఉండాలనుకుంటున్నాను!

ఈ రిఫ్రైడ్ బీన్స్ రెసిపీ మంచి పరిమాణంలో ఉంటుంది, కానీ నా చిన్న కుటుంబంలో కూడా, వాటిని ఉపయోగించడంలో మాకు ఎప్పుడూ ఇబ్బంది లేదు. అవి మిగిలిపోయినవిగా అద్భుతంగా ఉంటాయి మరియు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు.

రిఫ్రైడ్ బీన్స్ రెసిపీ

(ఈ పోస్ట్ అనుబంధ లింక్‌లను కలిగి ఉంది)

• 4 కప్పుల వండిన పింటో బీన్స్ (లేదా 2 పింట్ జార్ మీ ఇంటిలోని <10 బటర్ 10 బటర్లు d, లేదా కొబ్బరి నూనె (కొబ్బరి నూనె ఎక్కడ కొనాలి)
• 1 కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన
• 3 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
• 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ
• 2 టీస్పూన్లు సముద్రపు ఉప్పు (నేను దీనిని ఉపయోగిస్తాను)
• 1 టీస్పూన్
• 1 టీస్పూన్
• మిరియాలు
• పాలు, అవసరమైన విధంగా (మీ కుటుంబం పాల రహితంగా ఉంటే నీరు లేదా బీన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, పాలు జోడించే గొప్పతనాన్ని నేను ఇష్టపడతాను.)

పెద్ద సాస్పాన్ లేదా కుండలో, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని వెన్నలో మెత్తగా మరియు మృదువుగా ఉండే వరకు వేయించాలి.

Add the beans. మీ బీన్స్ పూర్తిగా పొడిగా ఉంటే, మీరు ఈ సమయంలో కొంచెం ద్రవాన్ని (పాలు లేదా నీరు) జోడించాల్సి రావచ్చు . నేను సాధారణంగా నా బీన్స్‌ను స్తంభింపజేసినప్పుడు వాటితో కొన్ని వంట పులుసును వదిలివేస్తాను, మొదలైనవి, కాబట్టి నన్ను ప్రారంభించడానికి సాధారణంగా నా దగ్గర పుష్కలంగా ద్రవం ఉంటుంది.

అన్ని మసాలాలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి. బాగా కలపండి.

నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టండి మరియు ప్రతిదీ 10-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించడానికి అనుమతించండి. కాలిపోవడం మరియు అంటుకోకుండా ఉండటానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ఈ ఉడకబెట్టడం కాలం అన్ని రుచులను మిళితం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఈ సమయంలో, మీరు మీ బీన్స్‌లో ఏ స్థిరత్వాన్ని వెతుకుతున్నారో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి. మీరు మృదువైన, రన్నియర్ ఆకృతిని ఇష్టపడితే, నెమ్మదిగా కొంచెం పాలు (లేదా నీరు) జోడించండి, మీరు వెళుతున్నప్పుడు కలపండి. ఈ ప్రక్రియలో భాగంగా నా దగ్గర ఖచ్చితమైన కొలతలు ఏవీ లేవు, ఎందుకంటే ఇది నిజంగా మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది!

ఒకసారి బీన్స్ తగినంతగా ఉడికిన తర్వాత మరియు చాలా చిక్కగా లేదా ద్రవంగా ఉండకపోతే, వాటిని బంగాళాదుంప మాషర్, ఫోర్క్, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా స్టిక్ బ్లెండర్‌తో మాష్ చేయండి (ప్రేమ, ప్రేమ!) బ్లెండర్. నేను మొత్తం “బేబీ ఫుడ్” స్థిరత్వాన్ని నివారించడానికి కొన్ని భాగాలను వదిలివేయాలనుకుంటున్నాను.

వంటగది గమనికలు:

• ఈ వంటకం ఒక"రుచి" వైపు కొంచెం ఎక్కువ. నేను దీన్ని ఖచ్చితంగా స్పైసీ అని పిలవను, కానీ మీ కుటుంబంలో మీకు సున్నితమైన టేస్ట్‌బడ్‌లు ఉంటే, ప్రారంభంలో తక్కువ మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రారంభించండి. అవసరమైతే మీరు ఎప్పుడైనా మరిన్ని జోడించవచ్చు.
• అవును, రిఫ్రైడ్ బీన్స్ చేయడానికి ఇది “ప్రామాణికమైన” మార్గం కాదని నేను గ్రహించాను. కానీ మేము వారిని ప్రేమిస్తాము మరియు చాలా మంది ఇతర వ్యక్తులను కూడా ఇష్టపడతాము.

ఒక సువాసనగల, నిజమైన ఆహార భోజనం, వేడి వంటగదిలో మైనస్!

మీ రిఫ్రైడ్ బీన్స్‌ను వెచ్చగా, ఇంట్లో తయారుచేసిన టోర్టిల్లాలో వడ్డించండి, వాటిని డిప్‌గా వడ్డించండి లేదా నాచోస్ ప్లేట్ పైన వేయండి. మీరు మళ్లీ బ్లాండ్ క్యాన్డ్ బీన్స్‌కి తిరిగి వెళ్లరు. వాగ్దానం చేయండి.

ఇంట్లో తయారు చేసిన రిఫ్రైడ్ బీన్స్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

పదార్థాలు

• 4 కప్పులు వండిన పింటో బీన్స్ (లేదా 2 పింట్స్ హోమ్ క్యాన్డ్ బీన్స్)
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, <0<1 కప్పు మెత్తగా తరిగిన కొబ్బరి <10<1 కప్పు> 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన
• 3 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
• 2 టీస్పూన్లు పచ్చిమిరపకాయ
• 2 టీస్పూన్లు సముద్రపు ఉప్పు (నేను దీనిని ఉపయోగిస్తాను)
• 1 టీస్పూన్ మిరప పొడి
• 1 టీస్పూన్ మిరియాలపొడి
• మీ కుటుంబానికి చెందిన వారు-1 టీస్పూన్ ఎండుమిర్చి
• మీ కుటుంబానికి చెందిన వారు-1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు> సరే మోడ్ మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

  సూచనలు

  1. పెద్ద సాస్పాన్ లేదా కుండలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు వెన్నను మెత్తగా మరియు లేత వరకు వేయించాలి.
  2. అవసరమైతే బీన్స్, మరియు అదనపు ద్రవం (పాలు లేదా నీరు) జోడించండి
  3. మసాలాలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి
  మసాలాలు మరియు మసాలాలు జోడించండిమరియు తక్కువ వేడి మీద 10-20 నిమిషాలు ఉడికించడానికి అనుమతించండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు
• మీరు మృదువైన, రన్నియర్ బీన్ ఆకృతిని ఇష్టపడితే, నెమ్మదిగా కొంచెం పాలు (లేదా నీరు) జోడించండి, మీరు వెళుతున్నప్పుడు కలపండి
• బీన్స్ ఉడికిన తర్వాత మరియు చాలా చిక్కగా లేదా కారుతున్నప్పుడు, వాటిని బంగాళాదుంప మాషర్, లేదా ఫోర్క్, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో మెత్తగా రుద్దండి>ఈ పోస్ట్ అమెజాన్ అనుబంధ లింక్‌లను కలిగి ఉంది.