Eins mikið og ég elska að elda, þegar sumarið rennur upp, finnst mér ég eyða minni og minni tíma í eldhúsinu.

Sumarið er svo stutt hér í Wyoming að mér finnst ég þurfa að drekka í mig hvern einasta dag af góðu veðri sem ég get!

Ég sný mér almennt í mjög, mjög einfalda máltíð á sumrin. Við borðum mikið af taco og nachos og ég hef komist að því að það að setja baunir inn í þessar máltíðir hjálpar til við að teygja nautakjötið okkar enn frekar.

Ég elska að búa til steiktar baunir frá grunni . Þær eru ótrúlega sparneytnar, bragðast óendanlega betur en niðursoðnar útgáfan, og ef þú byrjar á áður soðnum baunum, þá eru þær fljótlegar og auðveldar fyrir þau kvöld þegar ég vil frekar vera úti en í eldhúsinu mínu!

Þessi uppskrift að frystum baunum er í ágætis stærð, en jafnvel með litlu fjölskyldunni minni eigum við aldrei í vandræðum með að nota þær upp. Þær eru dásamlegar sem afgangar og einnig hægt að frysta þær til notkunar í framtíðinni.

Refried Beans Uppskrift

(þessi færsla inniheldur tengda hlekki)

• 4 bollar soðnar pinto baunir (eða 2 pint krukkur af heima-dósabaunum, 1 tsk, 1 tsk baunir, 4 bollar) (eða 4 bollar af niðursoðnum baunir, 8 bollar) hvar er hægt að kaupa kókosolíu)
• 1 bolli fínt saxaður laukur
• 6 hvítlauksgeirar, saxaðir
• 3 tsk kúmen
• 2 tsk paprika
• 2 tsk sjávarsalt (ég nota þennan)
<1 tsk1 chili>11><1 tsk10>pipar
• Mjólk, eftir þörfum (hægt að nota vatn eða baunasoð ef fjölskyldan þín er mjólkurlaus. Hins vegar vil ég frekar þá ríku sem mjólkin bætir við.)

Í stórum potti eða potti, steikið laukinn og hvítlaukinn í smjörinu þar til þau eru mjúk og mjúk.

Bætið baununum við. Ef baunirnar þínar eru alveg þurrar gætirðu þurft að bæta við smá vökva (mjólk eða vatni) á þessum tímapunkti . Ég skil yfirleitt eitthvað af soðinu eftir með baununum mínum þegar ég frysti þær o.s.frv., þannig að ég hef venjulega nóg af vökva til að koma mér af stað.

Bætið við öllu kryddi og kryddi. Blandið vel saman.

Látið sjóða rólega og leyfið öllu að malla við vægan hita í 10-20 mínútur. Hrærið af og til til að koma í veg fyrir að brenni og festist. Þetta suðutímabil gerir öllum bragðtegundum kleift að blandast saman.

Á þessum tímapunkti þarftu að ákveða hvaða samkvæmni þú ert að leita að í baununum þínum. Ef þú vilt sléttari, rennandi áferð skaltu bæta smá mjólk (eða vatni hægt saman við) og hræra á meðan þú ferð. Ég hef engar nákvæmar mælingar fyrir þennan hluta ferlisins, þar sem það fer mjög eftir óskum þínum!

Þegar baunirnar hafa soðnað nægilega niður og eru ekki of þykkar eða rennandi, maukið þær með kartöflustöppu, gaffli, matvinnsluvél eða stavblöndunartæki (elskið, elskaðu stavblanda!) . Mér finnst gott að skilja eftir nokkra bita til að forðast algjöran „barnamat“ samkvæmni.

Eldhúsathugasemdir:

• Þessi uppskrift eraðeins meira í "bragðmiklu" hliðinni. Ég myndi ekki alveg kalla það kryddað, en ef þú ert með viðkvæma bragðlauka í fjölskyldunni skaltu prófa að byrja með minna magn af kryddi í byrjun. Þú getur alltaf bætt við meira ef þörf krefur.
• Já, ég áttaði mig á að þetta er ekki „ekta“ leiðin til að búa til frystar baunir. En við elskum þær og það gera fullt af öðru fólki líka.

Bragðmikil, alvöru matarmáltíð, að frádregnu heitu eldhúsi!

Berið fram steiktu baunirnar þínar í heitri, heimagerðri tortillu, berið þær fram sem ídýfu eða leggið ofan á disk af nachos. Þú munt ALDREI fara aftur í bragðlausu niðursoðnu baunirnar aftur. Lofa.

Hvernig á að búa til heimabakaðar frystar baunir

Hráefni

• 4 bollar soðnar pinto baunir (eða 2 pints heimabakaðar baunir)
• 4 matskeiðar smjör, smjörfeiti eða 1 kókoshnetuolía 1 bolli 1 bolli

  6 hvítlauksgeirar, hakkaðir

• 3 tsk kúmen
• 2 tsk paprika
• 2 tsk sjávarsalt (ég nota þetta)
• 1 tsk chiliduft
• 1 tsk svartur pipar er notaður eða mjólkurfrjáls fjölskylda (><10 má nota mjólk) 1>

Leiðbeiningar

1. Sveisið lauk, hvítlauk og smjör í stórum potti eða potti þar til það er mjúkt og mjúkt.
2. Bætið baunum út í og ​​viðbótar vökva (mjólk eða vatni) ef þörf krefur
3. Bætið kryddi og kryddi saman við hægt og rólega saman við krydd og kryddi við að malla vel samanog leyfið að elda á lágum hita í 10-20 mínútur, hrærið af og til
4. Ef þið viljið sléttari, grennri baunaáferð, bætið þá smá mjólk (eða vatni rólega út í) og blandið saman á meðan þið farið
5. Þegar baunir eru soðnar og ekki of þykkar eða rennandi, maukið þær með kartöflustöppu, gaffli, 1 smyrsli, <1un textavél, <8 0> Þessi færsla inniheldur Amazon Affiliate hlekki.