Колико год волим да кувам, када дође лето, све мање времена проводим у кухињи.

Лето је тако кратко овде у Вајомингу, да осећам потребу да упијем сваки.поједини дан лепог времена који могу!

Летње се углавном окрећем месецима. Једемо много такоса и начоса, и открио сам да укључивање пасуља у ове оброке помаже да се наша говедина која се храни травом још више растегне.

Волим да правим пржени пасуљ од нуле . Невероватно су штедљиви, имају бескрајно бољи укус од верзије у конзерви, а ако почнете са претходно куваним пасуљем, брзи су и лаки за оне вечери када бих радије био напољу него у својој кухињи!

Овај рецепт за пржене пасуљ прави серију пристојне величине, али чак и са мојом малом породицом, никада немамо проблема да их искористимо. Дивни су као остаци, а такође се могу замрзнути за будућу употребу.

Рецепт за пржене пасуљ

(овај пост садржи партнерске везе)

• 4 шољице куваног пасуља (или 2 тегле вашег домаћег конзервираног пасуља, 1 косом пасуља,> пасуља > (где купити кокосово уље)
• 1 шоља ситно исецканог црног лука
• 6 чена белог лука, млевеног
• 3 кашичице кима
• 2 кашичице паприке
• 2 кашичице морске соли (ја користим ову)>
<10по1 чаја у праху <10 кашичицебибер
• Млеко, по потреби (може се користити вода или чорба од пасуља ако ваша породица не садржи млечне производе. Међутим, ја више волим богатство које млеко додаје.)

У великом тигању или шерпи пропржите лук и бели лук на путеру док не омекшају и омекшају>

Додајте<4. Ако је ваш пасуљ потпуно сув, можда ћете морати да додате мало течности (млека или воде) у овом тренутку . Углавном остављам мало бујона за кување са пасуљем када га замрзнем, итд, тако да обично имам довољно течности за почетак.

Додајте све зачине и зачине. Добро промешати.

Слабо кључати и оставити да се све кува на лаганој ватри 10-20 минута. Повремено мешајте да спречите горење и лепљење. Овај период кувања омогућава да се сви укуси помешају.

У овом тренутку, мораћете да одлучите какву конзистенцију тражите у свом пасуљу. Ако волите глаткију, течнију текстуру, полако додајте мало млека (или воде), мешајући док идете. Немам тачне мере за овај део процеса, јер то заиста зависи од ваших жеља!

Када се пасуљ довољно скува и не буде превише густ или течан, изгњечите га гњечицом за кромпир, виљушком, машином за храну или штапним блендером (волим, волим мој штапни блендер!) Волим да оставим пар комада како бих избегао потпуну конзистенцију „хране за бебе“.

Напомене о кухињи:

• Овај рецепт јемало више на „укусној“ страни. Не бих то баш назвао зачињеним, али ако у својој породици имате деликатан укус, покушајте да почнете са мањом количином зачина на почетку. Увек можете додати још ако је потребно.
• Да, схватио сам да ово није „аутентичан“ начин за прављење прженог пасуља. Али ми их волимо, као и много других људи.

Укусна, права храна, без топле кухиње!

Послужите пржени пасуљ у топлој, домаћој тортиљи, послужите их као умак или ставите на тањир начоса. НИКАДА се више нећете вратити на благ конзервирани пасуљ. Обећај.

Како направити домаћи пржени пасуљ

Састојци

• 4 шоље куваног пасуља пинто (или 2 пинте домаћег конзервираног пасуља)
• 4 кашике путера, масти или масти или 1 шоља ситног кокосовог уља <1 шоља ситног кокосовог уља 6 чена белог лука, млевеног
• 3 кашичице кима
• 2 кашичице паприке
• 2 кашичице морске соли (ја користим ову)
• 1 кашичица чилија у праху
• 1 кашичица
<10 млечне воде ако се може користити црни бибер> -бесплатно)

Упутства

1. У великој шерпи или шерпи динстајте лук, бели лук и путер док не омекшају и не омекшају.
2. Додајте пасуљ и додатну течност (млеко или воду) ако је потребно
1. Додајте лагано мешање зачина иБ11>и оставите да се кува на лаганој ватри 10-20 минута, повремено мешајући
2. Ако волите глаткију, текућу текстуру пасуља, полако додајте мало млека (или воде), мешајући док идете
3. Када је пасуљ скуван и не превише густ или течан, изгњечите га гњечицом за кромпир, виљушком, мешалицом за храну><18 мјешалица за храну>
Овај пост садржи Амазон Аффилиате линкове.