Колку што сакам да готвам, кога доаѓа летото, поминувам се помалку време во кујната.

Летото е толку кратко овде во Вајоминг, што чувствувам потреба да го напивам секој ден со убаво време што можам!

Јас обично се свртувам кон многу едноставни месеци во текот на летото. Јадеме многу тако и начос, и открив дека внесувањето грав во овие оброци помага уште повеќе да го растегнеме нашето тревно говедско месо.

Сакам да правам пржени гравчиња од нула . Тие се неверојатно штедливи, имаат бескрајно подобар вкус од конзервираната верзија, и ако започнете со претходно зготвен грав, тие се брзи и лесни за оние вечери кога повеќе би сакал да бидам надвор отколку во кујната!

Овој рецепт за пржени грав прави серија со пристојна големина, но дури и со моето мало семејство, никогаш немаме проблем да ги искористиме. Прекрасни се како остатоци и може да се замрзнат и за понатамошна употреба.

Рецепт за рефрен грав

(оваа објава содржи придружни врски)

• 4 шолји сварени боранија (или 2 литри тегли од вашето домашно конзервирано масло <8конзервирано масло или грав) каде да се купи кокосово масло)
• 1 шолја ситно сечкан кромид
• 6 чешниња лук, мелено
• 3 лажички ким
• 2 лажички црвен пипер
• 2 лажички морска сол (ја користам оваа) <10 лажичка црн прав <1 1 лажичкабибер
• Млеко, по потреба (вода или супа од грав може да се користи ако вашето семејство не содржи млечни производи. Сепак, јас го претпочитам богатството што го додава млекото.)

Во големо тенџере или тенџере, пржете ги кромидот и лукот во путерот додека не станат меки.

меки.<4. Ако вашите зрна се целосно суви, можеби ќе треба да додадете малку течност (млеко или вода) во овој момент . Јас обично оставам дел од чорбата за готвење со гравот кога ги замрзнувам, итн, така што обично имам многу течност за да започнам.

Додадете ги сите зачини и зачини. Добро измешајте.

Оставете да зоврие и оставете сè да се готви на тивок оган 10-20 минути. Повремено мешајте за да спречите горење и лепење. Овој период на вриење дозволува сите вкусови да се измешаат.

Во овој момент, ќе треба да одлучите каква конзистентност барате во вашите зрна. Ако сакате помазна, потечна текстура, полека додадете малку млеко (или вода), мешајќи додека одите. Немам точни мерења за овој дел од процесот, бидејќи тоа навистина зависи од вашите преференции!

Штом зрната ќе се сварат доволно и не се премногу густи или течни, испасирајте ги со машина за пасирање компири, вилушка, процесор за храна или блендер за стапчиња (love, love my stick> блендер). Сакам да оставам делчиња за да избегнам целосна конзистентност на „храна за бебиња“.

Кујнски забелешки:

• Овој рецепт емалку повеќе на „вкусната“ страна. Не би го нарекол токму зачинет, но ако имате деликатни вкусови во вашето семејство, обидете се да започнете со помала количина на зачини на почетокот. Секогаш можете да додадете повеќе ако е потребно.
• Да, сфатив дека ова не е „автентичен“ начин за правење пржени гравчиња. Но, ние ги сакаме, а исто така и многу други луѓе.

Вкусен, вистински оброк со храна, без топлата кујна!

Послужете ги вашите пржени гравчиња во топла, домашна тортиља, послужете ги како натопување или намачкајте ги врз чинија со начос. НИКОГАШ повеќе нема да се вратите на благиот конзервиран грав. Promise.

Како да направите домашен рефрен грав

Состојки

• 4 шолји варен пинто грав (или 2 пивчиња домашен конзервиран грав)
• 4 лажици путер, свинска маст, или шолја ситно кокосово масло <1110><1 чешниња лук, мелено
• 3 лажички ким
• 2 лажички црвен пипер
• 2 лажички морска сол (јас ја користам оваа)
• 1 лажичка чили во прав
• 1 лажичка црн пипер бесплатно)

Упатства

1. Во големо тенџере или тенџере, пропржете го кромидот, лукот и путерот додека не омекнат и омекнат.
2. Додајте грав и дополнителна течност (млеко или вода) доколку е потребно
<10 измешајте добро и зачинете на 1 парченце.и оставете да се готви на тивок оган 10-20 минути, повремено мешајќи
3. Ако сакате помазна, потечна текстура на гравот, полека додајте малку млеко (или вода), мешајќи додека одите
4. Откако гравот ќе биде сварен и не е премногу густ или течен, изгмечете ги со машина за матење компири> Оваа објава содржи врски со Амазон.