Tôi sẽ thể hiện sự thiếu hiểu biết của mình ở đây…

Nhưng bạn phát âm chính xác từ calzone như thế nào?

Có phải là cal-ZONE không?

Hoặc cal-zonie?

Hoặc cal-zon-eh?

Như bạn có thể thấy, chúng tôi không có nhiều văn hóa ở đây trên thảo nguyên Wyoming…

Rất may, tôi' Tôi không làm video calzone, vì vậy tôi không cần phải nghe như một thằng ngốc nếu tôi thực sự phát âm sai. 😉

Nhưng bất kể bạn nói từ đó như thế nào, thì công thức calzone này ngon tuyệt vời.

Thứ Sáu thường là buổi tối ăn pizza tại nhà của chúng tôi, và khi đã chán pizza, chúng tôi trộn món này bằng cách làm món calzones.

Khá hoang dã và điên rồ đúng không?

Calzones là một trong những thứ khiến mọi người phải ồ lên ồ lên nhưng thực tế lại khá đơn giản để làm tại nhà. Gia đình bạn sẽ yêu bạn mãi mãi khi bạn đánh một mẻ bánh này.

Công thức Calzone dễ dàng

• Một mẻ bột bánh pizza tự làm
• 2 cốc phô mai mozzarella (đây là cách tự làm phô mai mozzarella tại nhà)
• Lớp nhân bạn chọn – Tôi thường sử dụng khoảng 3/4 cốc nhân bánh cho mỗi calzone (Cá nhân tôi thích nhất là vụn xúc xích với nấm thái lát , nhưng bất kỳ lớp phủ bên trên kiểu bánh pizza nào cũng được: pepperoni, ô liu, ớt, dứa, rau, v.v!)
• 1-2 chén nước sốt marinara (để chấm)

Hướng dẫn:

Trộn bột bánh pizza và để bột nở trong mộtgiờ.

Sau giai đoạn ủ bột, hãy đấm nó xuống và chia thành bốn cục bằng nhau.

Cán từng cục thành hình tròn có đường kính khoảng 8″ (không cần phải hoàn hảo – bạn có thể thấy phần bột của tôi làm cẩu thả như thế nào!)

Đặt phần nhân bạn chọn lên một nửa hình tròn bột (bạn sẽ gấp nửa còn lại lên trên đỉnh để tạo túi)

Rắc phô mai mozzarella lên trên…

Gấp nửa trên của hình tròn lên trên lớp phủ để tạo túi. Nếu hai nửa không thẳng hàng hoàn hảo, không sao cả– bạn chỉ cần kéo căng/điều chỉnh bột cho đến khi bạn có thể gấp các mép lại để bịt kín phần calzone. Tôi thường thực hiện động tác lăn/véo/nghiền một chút trên các cạnh để đảm bảo các lớp vỏ bánh không bị tách ra trong khi nướng.

Đặt các lớp vỏ bánh nướng trên khay nướng bánh pizza (như cái này) hoặc khay nướng đã được bôi mỡ và để chúng nổi lên trong 30 phút.

Nướng trong 25-30 phút trong lò nướng 375 độ đã làm nóng trước. Tôi thích phết chúng bằng bơ tan chảy trong khoảng 15 phút trong suốt quá trình nướng để chúng có màu vàng đẹp mắt.

Dùng nước sốt marinara để chấm.

Ghi chú nhà bếp

• Tôi thường đặt xúc xích nướng thẳng trên đá pizza lạnh của mình, vì tôi lười… Nhưng bạn có thể làm nóng trước nếu muốn.
• Nếu bạn thực sự muốn nướng chúng đậm đà hơn, hãy trộn 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê lá oregano khô , và 1 muỗng cà phêhúng quế khô vào bột trước khi nướng lần đầu.
• Tôi thích nhúng calzones của mình vào sốt marinara, nhưng bạn cũng có thể cho nước sốt vào bên trong calzone trước khi nướng nếu muốn.
• Chồng tôi thích nhúng anh ấy vào nước sốt ranch thay vì marinara…
• Bạn có thể làm những món này không chứa gluten không? Tôi không có ý kiến, xin lỗi! 😉
• Tại sao tôi ăn bột mì khi phần còn lại của thế giới đang xa lánh ngũ cốc? Đây là lý do.
• Calzones tự làm hâm nóng tuyệt vời cho bữa trưa ngày hôm sau!
• Nếu bạn muốn làm một mẻ calzones lớn để đông lạnh sau này, bạn chỉ cần nướng chúng như bình thường, để nguội, bọc kín trong màng bọc thực phẩm và cho vào túi cấp đông. Để calzone tan (2-3 giờ), sau đó nướng ở nhiệt độ 300 độ cho đến khi nóng hết.

Vậy là bạn đã hoàn thành – giờ bạn có thể trở thành ngôi sao nhạc rock calzone ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) tự chế. Không có gì. 😉

Calzones Pizza tự làm dễ dàng

Thành phần

• Một mẻ bột bánh pizza tự làm
• 2 cốc phô mai mozzarella
• Lớp phủ tùy bạn chọn– Tôi thường sử dụng khoảng 3/4 cốc phủ trên mỗi calzone (Sở thích cá nhân của tôi là xúc xích vụn với nấm thái lát, nhưng bất kỳ lớp phủ bên trên kiểu pizza nào cũng được: pepperoni, ô liu, ớt, dứa, rau, v.v!)
• 1 – 2 chén nước sốt marinara (để chấm)

Hướng dẫn

1. Trộn đều bột bánh pizza và để bột nở trong một giờ.
2. Sau thời gian ủ bột, đấm bột và chia thành bốn phần bột bằng nhau.
3. Cán từng miếng bột thành hình tròn có đường kính khoảng 8″
4. Đặt phần nhân bạn chọn lên một nửa hình tròn bột (bạn sẽ gấp nửa còn lại lên trên để tạo thành túi)
<1 1>Rắc phô mai mozzarella tùy ý
5. Gấp nửa trên của hình tròn lên trên lớp phủ để tạo thành một cái túi. Nếu hai nửa không thẳng hàng hoàn hảo, không sao cả– bạn chỉ cần kéo căng/điều chỉnh bột cho đến khi bạn có thể gấp các mép lại để bịt kín phần calzone. Tôi thường thực hiện động tác lăn/véo/nghiền nhẹ một chút trên các cạnh để đảm bảo lớp vỏ bánh không bị tách ra khi nướng.
6. Đặt lớp vỏ bánh nướng trên khay nướng bánh pizza (như thế này) hoặc khay nướng đã bôi mỡ và để chúng nổi lên trong 30 phút.
7. Nướng trong 25-30 phút trong lò nướng 375 độ đã làm nóng trước. Tôi thích phết chúng bằng bơ tan chảy trong khoảng 15 phút trong suốt quá trình nướng để chúng có màu vàng đẹp mắt.
8. Dùng nước sốt marinara để chấm.