मलाई खाना पकाउन जति मनपर्छ, जब गर्मीको समय घुम्छ, भान्साकोठामा कम समय बिताएको पाउँछु।

यहाँ वायोमिङमा ग्रीष्म धेरै छोटो छ, त्यसैले मलाई हरेक एक दिन राम्रो मौसममा भिजाउन आवश्यक छ जस्तो लाग्छ!

सामान्यतया गर्मीका महिनाहरूमा म एकदमै सरल हुन्छु। हामी धेरै ट्याको र नाचो खान्छौं, र मैले फेला पारेको छु कि यी खानाहरूमा सिमीहरू समावेश गर्नाले हाम्रो घाँसेको मासुलाई अझ विस्तार गर्न मद्दत गर्छ।

मलाई स्क्र्याचबाट फ्रिज गरिएको बीन्स बनाउन मन पर्छ । तिनीहरू अविश्वसनीय रूपमा मितव्ययी छन्, डिब्बाबंद संस्करणको तुलनामा असीम रूपमा राम्रो स्वाद छ, र यदि तपाईंले पहिले पकाएको बीन्सको साथ सुरु गर्नुहुन्छ भने, ती साँझका लागि छिटो र सजिलो हुन्छन् जब म मेरो भान्साकोठामा भन्दा बाहिर जान्छु!

यो रेफ्राइड बीन्स रेसिपीले राम्रो आकारको ब्याच बनाउँछ, तर मेरो सानो परिवारको साथमा पनि, हामीलाई तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न कहिल्यै समस्या हुँदैन। तिनीहरू अवशेषको रूपमा अद्भुत छन्, र भविष्यमा प्रयोगको लागि पनि जम्मा गर्न सकिन्छ।

रिफ्राइड बीन्स रेसिपी

(यस पोष्टमा सम्बद्ध लिङ्कहरू छन्)

• 4 कप पकाएको पिन्टो बीन्स (वा २ पिन्ट जारहरू तपाईंको घरमा प्रयोग गर्न मिल्ने, टिकोन्सको 1 थोप्ला) केन गर्न सकिन्छ। ut oil (कहाँ नरिवलको तेल किन्ने)
• 1 कप बारीक काटिएको प्याज
• 6 लौंग लसुन, केसेको
• 3 चम्चा जीरा
• 2 चम्चा पेपरिका
• २ चम्चा समुद्री नुन (म यो प्रयोग गर्छु> कालो चिया)<1111>011 चम्मचको पाउडर>काली मिर्च
• दूध, आवश्यकता अनुसार (यदि तपाईंको परिवार डेयरी-मुक्त छ भने पानी वा सिमीको शोरबा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि, मलाई दूधले थपिएको समृद्धिलाई प्राथमिकता दिन्छ।)

ठूलो भाँडो वा भाँडोमा, प्याज र लसुनलाई दश नरम नभएसम्म मक्खनमा भुन्नुहोस्। यदि तपाईंको सिमी पूर्णतया सुख्खा छ भने, तपाईंले यस बिन्दुमा केही तरल पदार्थ (दूध वा पानी) थप्न आवश्यक पर्दछ । म सामान्यतया खाना पकाउने केही ब्रोथलाई मेरो सिमीमा फ्रिज गर्दा छोड्छु, आदि, त्यसैले मसँग सुरु गर्नको लागि प्रायः तरल पदार्थ हुन्छ।

सबै मसला र मसलाहरू थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।

बिस्तारै उमालेर ल्याउनुहोस् र सबै चीजलाई १०-२० मिनेटको लागि कम तातोमा पकाउन दिनुहोस्। जल्ने र टाँसिने रोक्नको लागि कहिले काँही हलचल गर्नुहोस्। यो सिमरिंग अवधिले सबै स्वादहरू मिलाउन अनुमति दिन्छ।

यस बिन्दुमा, तपाईंले आफ्नो सिमीमा कस्तो स्थिरता खोज्दै हुनुहुन्छ भनेर निर्णय गर्न आवश्यक छ। यदि तपाईंलाई चिल्लो, रनियर बनावट मनपर्छ भने, बिस्तारै केही दूध (वा पानी) थप्नुहोस्, जसरी तपाईं जानुहुन्छ। मसँग प्रक्रियाको यस भागको लागि कुनै सटीक मापन छैन, किनकि यो वास्तवमै तपाइँको प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ!

एकपटक सिमी पर्याप्त रूपमा पकाएर र धेरै बाक्लो वा बग्ने नहुँदा, तिनीहरूलाई आलु मशर, फोर्क, फूड प्रोसेसर, वा स्टिक ब्लेंडरले म्यास गर्नुहोस् (love, 8> my love.) म कुल "बेबी फूड" स्थिरताबाट बच्न केही टुक्राहरू छोड्न चाहन्छु।

किचन नोटहरू:

• यो रेसिपी हो"स्वाद" पक्षमा अलि बढी। म यसलाई ठ्याक्कै मसालेदार भन्न चाहन्न, तर यदि तपाइँको परिवारमा नाजुक स्वादबडहरू छन् भने, सुरुमा कम मात्रामा मसलाको साथ सुरु गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा तपाईले जहिले पनि थप थप्न सक्नुहुन्छ।
• हो, मैले महसुस गरें कि यो रिफ्राइड बीन्स बनाउनको लागि "प्रामाणिक" तरिका होइन। तर हामी तिनीहरूलाई माया गर्छौं र अरू धेरै मानिसहरूलाई पनि त्यस्तै गर्छौं।

एक स्वादिलो, वास्तविक खानाको खाना, तातो भान्साको लागि माइनस!

तपाईको फ्रिज गरिएको बीन्सलाई न्यानो, घरमा बनाइएको टर्टिलामा सर्भ गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई डुबाउने रूपमा सेवा गर्नुहोस्, वा नाचोको प्लेटको माथि प्लप गर्नुहोस्। तपाईं फेरि कहिल्यै नरम डिब्बाबंद सेममा फर्कनुहुनेछैन। प्रतिज्ञा।

घरमा फ्राइड बीन्स कसरी बनाउने

सामग्री

• ४ कप पकाएको पिन्टो बीन्स (वा २ पिन्ट घरमा क्यान गरिएको बीन्स)
• ४ चम्चा मक्खन, चिल्लो, वा नरिवलको तेल <01>>> 1 कप <01> मिठो तेल ६ लसुन लसुन, पिसेको
• 3 चम्चा जीरा
• २ चम्चा पेपरिका
• २ चम्चा समुद्री नुन (म यो प्रयोग गर्छु)
• १ चम्चा खुर्सानीको धूलो
• १ चम्चा कालो मिर्चको प्रयोग गर्न सकिन्छ -फ्री)

निर्देशनहरू

1. ठूलो सस प्यान वा भाँडोमा प्याज, लसुन र मक्खन नरम र कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्।
2. आवश्यक भएमा सिमी, र थप तरल पदार्थ (दूध वा पानी) थप्नुहोस्। उकालोर 10-20 मिनेट कम तातोमा पकाउन दिनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल गर्नुहोस्
3. यदि तपाईलाई चिल्लो, रनियर बीनको बनावट मनपर्छ भने, बिस्तारै थोरै दूध (वा पानी) थप्नुहोस्, जसरी जानुहोस् मिक्स गर्नुहोस्
4. एक पटक सिमी पकाएर र धेरै गाढा वा बगेको छैन, तिनीहरूलाई आलु मसर, पाठको लागि, केही हातको लागि छोडेर, आलु मसर, पाठको लागि, <1 पकाउनुहोस्। 18>

   यो पोस्टमा Amazon सम्बद्ध लिङ्कहरू छन्।