สารบัญ
ฉันชอบทำอาหารมาก พอถึงฤดูร้อน ฉันพบว่าตัวเองใช้เวลาในครัวน้อยลงเรื่อยๆ
ฤดูร้อนที่ไวโอมิงนั้นสั้นมาก ฉันรู้สึกว่าจำเป็นต้องดื่มด่ำกับสภาพอากาศดีๆ ทุกวันเท่าที่จะทำได้!
ฉันมักจะทำอาหารง่ายๆ มากๆ ในช่วงฤดูร้อน เรากินทาโก้และนาโชส์เป็นจำนวนมาก และฉันพบว่าการใส่ถั่วลงในอาหารเหล่านี้ช่วยให้เนื้อวัวที่กินหญ้าของเรายืดยาวยิ่งขึ้น
ดูสิ่งนี้ด้วย: สูตรแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดฉันชอบทำถั่วทอดใหม่ตั้งแต่เริ่มต้น พวกมันประหยัดอย่างไม่น่าเชื่อ มีรสชาติดีกว่าแบบกระป๋องอย่างมาก และถ้าคุณเริ่มด้วยถั่วที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้ พวกมันจะง่ายและรวดเร็วสำหรับค่ำคืนนั้น เมื่อฉันอยากอยู่ข้างนอกมากกว่าอยู่ในครัว!
สูตรถั่วทอดนี้ทำในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ถึงแม้จะเป็นครอบครัวเล็กๆ ของฉัน เราก็ไม่เคยมีปัญหาในการใช้ถั่วเหล่านี้จนหมด เป็นของเหลือที่ยอดเยี่ยมและ ยังสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย
สูตรถั่วทอด
(โพสต์นี้มีลิงก์ของพันธมิตร)
- ถั่วพินโตปรุงสุก 4 ถ้วย (หรือถั่วกระป๋องที่คุณทำเองที่บ้าน 2 ขวด)
- 4 ช้อนโต๊ะ เนย น้ำมันหมู หรือน้ำมันมะพร้าว (หาซื้อน้ำมันมะพร้าวได้ที่ไหน)
- ละเอียด 1 ถ้วย หัวหอมสับละเอียด
- 6 กลีบ กระเทียมสับ
- 3 ช้อนชา ยี่หร่า
- 2 ช้อนชา ปาปริก้า
- 2 ช้อนชา เกลือทะเล (ปุ๊กใช้อันนี้)
- 1 ช้อนชา พริกป่น
- ดำ 1 ช้อนชาพริกไทย
- นม ตามต้องการ (น้ำหรือน้ำซุปถั่วก็ใช้ได้ถ้าครอบครัวของคุณไม่มีนม อย่างไรก็ตาม ฉันชอบความเข้มข้นของนมมากกว่า)
ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยจนนิ่มและนุ่ม
ใส่ถั่ว หากเมล็ดถั่วของคุณแห้งสนิท คุณอาจต้องเติมของเหลว (นมหรือน้ำ) ณ จุดนี้ โดยทั่วไปฉันจะทิ้งน้ำซุปปรุงอาหารไว้กับถั่วของฉันเมื่อฉันแช่แข็งมัน ฯลฯ ดังนั้นฉันจึงมีของเหลวมากมายสำหรับการเริ่มต้น
ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน
ดูสิ่งนี้ด้วย: 5 เคล็ดลับสำหรับผักดองกรุบกรอบนำไปเคี่ยวช้าๆและปล่อยให้ทุกอย่างสุกด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้และการเกาะติด ช่วงเวลาเคี่ยวนี้ทำให้ทุกรสชาติเข้ากันได้ดี
ณ จุดนี้ คุณจะต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการความสม่ำเสมอแบบใดในถั่วของคุณ ถ้าคุณชอบเนื้อสัมผัสที่เนียนกว่า ให้ค่อยๆ เติมนม (หรือน้ำ) ลงไป ผสมไปเรื่อยๆ ฉันไม่มีหน่วยวัดที่แน่นอนสำหรับกระบวนการส่วนนี้ เนื่องจากมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณจริงๆ!
เมื่อถั่วสุกพอประมาณและไม่ข้นหรือเหลวจนเกินไป ให้บดด้วยที่บดมันฝรั่ง ส้อม เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องปั่นแบบแท่ง (รัก ฉันรักเครื่องปั่นแบบแท่งของฉัน!) ฉันชอบทิ้งบางชิ้นไว้เพื่อหลีกเลี่ยงความสม่ำเสมอของ "อาหารเด็ก" ทั้งหมด
หมายเหตุเกี่ยวกับครัว:
- สูตรนี้เป็นอีกเล็กน้อยในด้าน "รสชาติ" ฉันจะไม่เรียกว่าเผ็ดอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณมีรสนิยมที่ละเอียดอ่อนในครอบครัวของคุณ ให้ลองเริ่มด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่น้อยลงในตอนแรก คุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลาหากต้องการ
- ใช่ ฉันรู้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ "แท้จริง" ในการทำถั่วทอด แต่เรารักพวกเขาและคนอื่นๆ จำนวนมากก็รักเช่นกัน
มื้ออาหารที่อร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง ยกเว้นในครัวร้อน!
เสิร์ฟถั่วทอดในแป้งตอร์ตียาโฮมเมดอุ่นๆ เสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มหรือวางบนจานนาโชส์ คุณจะไม่กลับไปหาถั่วกระป๋องธรรมดาๆ อีกต่อไป สัญญา
พิมพ์วิธีทำถั่วอบกรอบแบบโฮมเมด
ส่วนผสม
- ถั่วพินโตปรุงสุก 4 ถ้วย (หรือถั่วกระป๋องทำเอง 2 กระป๋อง)
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมู หรือน้ำมันมะพร้าว
- หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 6 กลีบ
- ผงยี่หร่า 3 ช้อนชา
- พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา (ฉันใช้อันนี้)
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- นม (น้ำหรือน้ำซุปถั่วก็ได้ถ้าครอบครัวของคุณไม่มีนม)
คำแนะนำ
- ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม กระเทียม และเนยจนนิ่ม
- ใส่ถั่วและของเหลวเพิ่มเติม (นมหรือน้ำ) ถ้าจำเป็น
- ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ผสมให้เข้ากัน
- นำไปเคี่ยวช้าๆและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 10-20 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว
- หากคุณชอบเนื้อถั่วที่เนียนกว่า ไหลน้อยกว่า ให้ค่อยๆ เติมนม (หรือน้ำ) ผสมตามที่คุณทำ
- เมื่อถั่วสุกและไม่ข้นเกินไปหรือมีน้ำมูก ให้บดด้วยที่บดมันฝรั่ง ส้อม เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นแบบมือถือ โดยเหลือเนื้อไว้สองสามชิ้น
โพสต์นี้มีลิงก์ของ Amazon Affiliate