Bármennyire is szeretek főzni, a nyár beköszöntével egyre kevesebb időt töltök a konyhában.

A nyár olyan rövid itt Wyomingban, hogy szükségét érzem, hogy minden egyes szép napot kiélvezzek, amit csak tudok!

A nyári hónapokban általában nagyon, nagyon egyszerű ételekhez fordulok. Sok tacót és nachót eszünk, és úgy tapasztaltam, hogy a bab beépítése ezekbe az ételekbe segít még tovább nyújtani a füvesített marhahúsunkat.

Imádom a sült babot a semmiből készíteni. Hihetetlenül takarékosak, végtelenül jobb ízűek, mint a konzerv változat, és ha korábban megfőzött babból készítjük, akkor gyorsan és egyszerűen elkészíthetőek azokon az estéken, amikor inkább kint lennék, mint a konyhában!

Ez a sült bab recept tisztességes méretű adagot készít, de még az én kis családommal sem okoz gondot, hogy felhasználjuk őket. Csodálatosak maradékként, és későbbi felhasználásra le is fagyasztható.

Refried bab recept

(ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz)

• 4 csésze főtt pinto bab (vagy 2 pintes üveg házi babkonzervet)
• 4 evőkanál vaj, sertészsír vagy kókuszolaj (hol lehet kókuszolajat vásárolni)
• 1 csésze finomra vágott hagyma
• 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 3 teáskanál kömény
• 2 teáskanál paprika
• 2 teáskanál tengeri só (én ezt használom)
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál fekete bors
• Tej, szükség szerint (Ha a családja tejmentes, használhat vizet vagy bablevest is, én azonban jobban szeretem a tej által hozzáadott gazdagságot.)

Egy nagy serpenyőben vagy fazékban a vajban addig pároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhulnak és megpuhulnak.

Adja hozzá a babot. Ha a bab teljesen száraz, akkor lehet, hogy ezen a ponton folyadékot (tejet vagy vizet) kell hozzáadni. . általában a főzőleves egy részét a babhoz hagyom, amikor lefagyasztom, stb., így általában van elég folyadékom, hogy elkezdhessem.

Adjuk hozzá az összes fűszert és fűszert, és keverjük jól össze.

Lassan forraljuk fel, és hagyjuk, hogy minden lassú tűzön 10-20 percig főjön. Időnként megkeverjük, hogy megakadályozzuk az égést és a ragadást. Ez a párolási idő lehetővé teszi, hogy az összes íz keveredjen.

Ezen a ponton el kell döntened, hogy milyen állagú babot szeretnél. Ha simább, folyósabb állagot szeretnél, lassan adj hozzá egy kis tejet (vagy vizet), és közben keverd össze. Nekem nincsenek pontos méréseim a folyamatnak erre a részére, mivel ez tényleg az ízlésedtől függ!

Ha a bab kellőképpen megfőtt, és nem túl sűrű vagy folyós, pépesítse krumplinyomóval, villával, konyhai robotgéppel vagy botmixerrel. (imádom, imádom a botmixeremet!) . szeretek hagyni néhány darabot, hogy ne legyen teljesen "bébiétel" állagú.

Konyhai megjegyzések:

• Ez a recept egy kicsit az "ízesebb" oldalon van. Nem nevezném kifejezetten fűszeresnek, de ha érzékeny ízlelőbimbók vannak a családban, próbáld meg az elején kevesebb fűszerrel kezdeni. Ha szükséges, bármikor adhatsz hozzá többet.
• Igen, rájöttem, hogy nem ez az "autentikus" módja a sült bab elkészítésének, de mi szeretjük, és sokan mások is.

Ízletes, igazi ételekből készült étel, mínusz a forró konyha!

Tálald a sült babot egy meleg, házi készítésű tortillában, tálald mártogatósként, vagy tedd egy tányér nachos tetejére. Soha többé nem térsz vissza az ízetlen konzervbabhoz. Ígérem.

Hogyan készítsünk házi Refried Beans

Összetevők

• 4 csésze főtt pinto bab (vagy 2 pint házi babkonzerv)
• 4 evőkanál vaj, sertészsír vagy kókuszolaj
• 1 csésze finomra vágott hagyma
• 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 3 teáskanál kömény
• 2 teáskanál paprika
• 2 teáskanál tengeri só (én ezt használom)
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál fekete bors
• Tej (víz vagy bableves is használható, ha a családja tejmentes)

Utasítások

1. Egy nagy serpenyőben vagy fazékban párolja a hagymát, a fokhagymát és a vajat puhára és puhára.
2. Hozzáadjuk a babot, és ha szükséges, további folyadékot (tejet vagy vizet).
3. Adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket jól összekeverjük
4. Lassú tűzön 10-20 percig főzzük, és időnként megkeverve hagyjuk főni.
5. Ha simább, folyósabb állagú babot szeretne, lassan adjon hozzá egy kis tejet (vagy vizet), közben keverje össze.
6. Ha a bab megfőtt, és nem túl sűrű vagy folyós, pépesítsük krumplinyomóval, villával, konyhai robotgéppel vagy botmixerrel, hagyva néhány darabot a textúra miatt.

Ez a bejegyzés Amazon Affiliate linkeket tartalmaz.