Kiel ajn mi amas kuiri, kiam la somero ĉirkaŭiras, mi trovas min pasigante malpli kaj malpli da tempo en la kuirejo.

La somero estas tiel mallonga ĉi tie en Vajomingo, ke mi sentas la bezonon trempi ĉiun.ununura.tagon de bela vetero, ke mi povas!

Mi simple turniĝas al la somero dum la monatoj. Ni manĝas multajn takojn kaj naĥojn, kaj mi trovis, ke enkorpigi fabojn en ĉi tiujn manĝojn helpas eĉ pli streĉi nian herbman bovaĵon.

Mi amas fari refritajn fabojn de nulo . Ili estas nekredeble ŝparemaj, gustumas senlime pli bone ol la enlatigita versio, kaj se vi komencas kun antaŭe kuiritaj faboj, ili estas rapidaj kaj facilaj por tiuj vesperoj, kiam mi preferus esti ekstere ol en mia kuirejo!

Ĉi tiu recepto de refrutaj faboj faras decan grandecon, sed eĉ kun mia malgranda familio, ni neniam havas problemojn uzi ilin. Ili estas mirindaj kiel restaĵoj, kaj povas ankaŭ esti frostigitaj por estonta uzo.

Receto de Refrutaj Faboj

(ĉi tiu afiŝo enhavas filiajn ligilojn)

• 4 tasoj de kuiritaj pintofaboj (aŭ 2 pintaj vazoj da via hejm-enlatigita fazeolo, kuleroj, <108><4 tasoj de oleo) kie aĉeti kokosa oleo)
• 1 taso fajne pikita cepo
• 6 klavoj de ajlo, pikita
• 3 kuleretoj da kumino
• 2 kuleretoj da papriko
• 2 kuleretoj da mara salo (mi uzas ĉi tiun)
• 11>
• povon
• pipro
• Lakto, laŭbezone (akvo aŭ fabobuljono povas esti uzata se via familio estas sen lakto. Tamen mi preferas la riĉecon, kiun aldonas la lakto.)

En granda kaserolo aŭ poto, saltu la cepojn kaj ajlojn en la butero ĝis ili estas molaj kaj molaj.

Aldonu.

Aldonu. Se viaj faboj estas tute sekaj, vi eble bezonos aldoni iom da likvaĵo (lakto aŭ akvo) ĉe ĉi tiu punkto . Mi ĝenerale lasas iom el la kuirbuljono kun miaj faboj kiam mi frostigas ilin, ktp, do mi kutime havas multe da likvaĵo por komenci min.

Aldonu ĉiujn spicojn kaj spicojn. Miksu bone.

Alportu al malrapida bolado kaj lasu ĉion kuiri sur malalta fajro dum 10-20 minutoj. Movu foje por malhelpi bruladon kaj gluiĝon. Ĉi tiu bolanta periodo permesas ĉiujn gustojn miksi.

Je ĉi tiu punkto, vi devos decidi kian konsistencon vi serĉas en viaj faboj. Se vi ŝatas pli glatan, fluan teksturon, malrapide aldonu iom da lakto (aŭ akvo), miksante dum vi iras. Mi ne havas precizajn mezurojn por ĉi tiu parto de la procezo, ĉar ĝi vere dependas de viaj preferoj!

Kiam la faboj estas sufiĉe kuiritaj kaj ne estas tro dikaj aŭ fluantaj, piŝu ilin per terpompremilo, forko, manĝoprilaborilo aŭ bastona miksilo (ami, amu mian bastonon!) bledilo. Mi ŝatas lasi kelkajn pecojn por eviti tutan konsekvencon de "beba manĝo".

Kuirejaj Notoj:

• Ĉi tiu recepto estasiom pli sur la "bongusta" flanko. Mi ne ĝuste nomus ĝin spica, sed se vi havas delikatajn gustoburĝonojn en via familio, provu komenci kun malpli da spicoj komence. Vi ĉiam povas aldoni pli se necese.
• Jes, mi rimarkis, ke ĉi tio ne estas la "aŭtentika" maniero fari refrutajn fabojn. Sed ni amas ilin kaj ankaŭ amas multe da aliaj homoj.

Savora, vera manĝaĵa manĝo, malpli la varma kuirejo!

Servu viajn refrutajn fabojn en varma, memfarita tortilo, servu ilin kiel trempaĵon aŭ metu sur telero da naĥoj. Vi NENIAM revenos al la malnoblaj enlatigitaj faboj. Promesu.

Kiel Fari Hejmfaritajn Frititajn Fabojn

Ingrediencoj

• 4 tasoj de kuiritaj pintofaboj (aŭ 2 pajntoj de hejmaj enlatigitaj faboj)
• 4 kuleroj de butero, lardo aŭ kokosa oleo 11><10 fajne pikitaj
<10 taso najloj de ajlo, pikita
• 3 kuleretoj da kumino
• 2 kuleretoj da papriko
• 2 kuleretoj da mara salo (mi uzas ĉi tiun)
• 1 kulereto da kapsiketo
• 1 kulereto da nigra pipro
• se via akvo estas senpaga, se via akvo estas senpaga. )

Instrukcioj

1. En granda kaserolo aŭ poto, saltu cepojn, ajlon kaj buteron ĝis molaj kaj molaj.
2. Aldonu fabojn, kaj plian likvaĵon (lakto aŭ akvo) se necese
3. Aldonu spicojn bone al miksi spicojn
4. malrapide miksi spicaĵojn>B11>
5. ;kaj lasu kuiri sur malalta varmo 10-20 minutojn, movante fojfoje
6. Se vi ŝatas pli glatan, pli fluantan fabteksturon, malrapide aldonu iom da lakto (aŭ akvon), miksante dum vi iras
7. Iam la faboj estas kuiritaj kaj ne tro dikaj aŭ fluantaj, piŝu ilin per terpomaĉilo, forko, manplato por iom da kuirilo, aŭ manplato. 0> Ĉi tiu afiŝo enhavas Amazon-filiajn ligilojn.