મને રાંધવાનું ગમે તેટલું ગમે છે, જ્યારે ઉનાળો આવે છે, ત્યારે હું રસોડામાં ઓછો અને ઓછો સમય પસાર કરું છું.

અહીં વ્યોમિંગમાં ઉનાળો એટલો ટૂંકો હોય છે કે મને લાગે છે કે હું કરી શકું તેટલા સરસ હવામાનના દરેક એક દિવસને ભીંજવી શકું છું!

સામાન્ય રીતે હું ઉનાળાના મહિનાઓમાં ખૂબ જ સાધારણ રીતે ચાલું છું. અમે ઘણા બધા ટેકો અને નાચો ખાઈએ છીએ, અને મને જાણવા મળ્યું છે કે આ ભોજનમાં કઠોળનો સમાવેશ કરવાથી અમારા ગ્રાસફેડ બીફને વધુ લંબાવવામાં મદદ મળે છે.

મને શરૂઆતથી રેફ્રીડ બીન્સ બનાવવાનું ગમે છે . તે અદ્ભુત રીતે કરકસરયુક્ત છે, તેનો સ્વાદ તૈયાર કરેલા સંસ્કરણ કરતાં અનંત રીતે સારો છે, અને જો તમે અગાઉ રાંધેલા કઠોળ સાથે પ્રારંભ કરો છો, તો તે તે સાંજ માટે ઝડપી અને સરળ છે જ્યારે હું મારા રસોડામાં કરતાં બહાર હોઉં!

આ રેફ્રીડ બીન્સ રેસીપી યોગ્ય કદના બેચ બનાવે છે, પરંતુ મારા નાના પરિવાર સાથે પણ, અમને તેનો ઉપયોગ કરવામાં ક્યારેય મુશ્કેલી પડતી નથી. તે બચેલાં તરીકે અદ્ભુત છે, અને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે પણ સ્થિર કરી શકાય છે.

રીફ્રાઈડ બીન્સ રેસીપી

(આ પોસ્ટમાં સંલગ્ન લિંક્સ છે)

• 4 કપ રાંધેલા પિન્ટો બીન્સ (અથવા 2 પિન્ટ જાર) (અથવા 2 પિન્ટ જાર, તમારા ઘરે-કેન કરી શકાય તેવા)<1/કેન કરી શકાય છે. ut તેલ (કોકોનટ તેલ ક્યાંથી ખરીદવું)
• 1 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
• 6 લવિંગ લસણ, ઝીણું સમારેલ
• 3 ચમચી જીરું
• 2 ચમચી પૅપ્રિકા
• 2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (હું આનો ઉપયોગ કરું છું)
કાળી ચા પર ચા પાઉડર> 0>1 ચમચો>મરી
• દૂધ, જરૂરિયાત મુજબ (જો તમારું કુટુંબ ડેરી-ફ્રી હોય તો પાણી અથવા બીન સૂપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, દૂધ જે સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે તે હું પસંદ કરું છું.)

મોટા સોસપાન અથવા વાસણમાં, ડુંગળી અને લસણને માખણમાં દશ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

તમામ સીઝનીંગ અને મસાલા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

ધીમા આંચ પર લાવો અને 10-20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે બધું જ રાંધવા દો. બર્નિંગ અને ચોંટતા અટકાવવા માટે ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો. આ ઉકળવાનો સમયગાળો તમામ સ્વાદોને ભેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

આ સમયે, તમારે નક્કી કરવું પડશે કે તમે તમારા કઠોળમાં કઈ સુસંગતતા શોધી રહ્યા છો. જો તમને સ્મૂધ, રનિયર ટેક્સચર ગમે છે, તો ધીમે ધીમે થોડું દૂધ (અથવા પાણી) ઉમેરો, જેમ જેમ તમે જાઓ તેમ મિક્સ કરો. પ્રક્રિયાના આ ભાગ માટે મારી પાસે કોઈ ચોક્કસ માપ નથી, કારણ કે તે ખરેખર તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે!

એકવાર કઠોળ પૂરતા પ્રમાણમાં રાંધાઈ જાય અને તે ખૂબ જાડા અથવા વહેતા ન હોય, તો તેને બટાકાની માશર, કાંટો, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા સ્ટિક બ્લેન્ડરથી મેશ કરો (love, 8> my love. કુલ “બેબી ફૂડ”ની સુસંગતતા ટાળવા માટે મને કેટલાક ટુકડા છોડવા ગમે છે.

રસોડાની નોંધો:

• આ રેસીપી છે"સ્વાદિષ્ટ" બાજુ પર થોડું વધુ. હું તેને બરાબર મસાલેદાર નહીં કહું, પરંતુ જો તમારા પરિવારમાં નાજુક સ્વાદની કળીઓ હોય, તો શરૂઆતમાં ઓછા મસાલાઓથી પ્રારંભ કરવાનો પ્રયાસ કરો. જો જરૂરી હોય તો તમે હંમેશા વધુ ઉમેરી શકો છો.
• હા, મને સમજાયું કે આ રેફ્રીડ બીન્સ બનાવવાની "અધિકૃત" રીત નથી. પરંતુ અમે તેમને પ્રેમ કરીએ છીએ અને બીજા ઘણા લોકોને પણ.

એક સ્વાદિષ્ટ, વાસ્તવિક ખોરાક ભોજન, ગરમ રસોડામાં ઓછા!

તમારા રેફ્રીડ બીન્સને ગરમ, હોમમેઇડ ટોર્ટિલામાં પીરસો, તેને ડુબાડીને પીરસો અથવા નાચોસની પ્લેટની ટોચ પર પીરસો. તમે ફરી ક્યારેય નમ્ર તૈયાર કઠોળ પર પાછા જશો નહીં. વચન.

હોમમેઇડ રિફ્રાઇડ બીન્સ કેવી રીતે બનાવવું

સામગ્રી

• 4 કપ રાંધેલા પિન્ટો બીન્સ (અથવા 2 પિન્ટ હોમ-કેન્ડ બીન્સ)
• 4 ચમચી માખણ, ચરબીયુક્ત, અથવા નાળિયેર <01> 1 કપ તેલ<01> બારીક કાપેલું તેલ 6 લવિંગ લસણ, ઝીણું સમારેલું
• 3 ચમચી જીરું
• 2 ચમચી પૅપ્રિકા
• 2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (હું આનો ઉપયોગ કરું છું)
• 1 ચમચી મરચાંનો પાવડર
• 1 ચમચી કાળા મરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે (જો તમારા પરિવારમાં 1 ચમચી કાળા મરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. -ફ્રી)

સૂચનો

1. એક મોટા સોસપેન અથવા વાસણમાં, ડુંગળી, લસણ અને માખણને નરમ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
2. જો જરૂરી હોય તો કઠોળ, અને વધારાનું પ્રવાહી (દૂધ અથવા પાણી) ઉમેરો. ઉકાળોઅને ધીમા તાપે 10-20 મિનિટ રાંધવા દો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો
3. જો તમને સ્મૂધ, રનિયર બીન ટેક્સચર ગમતું હોય, તો ધીમે ધીમે થોડું દૂધ (અથવા પાણી) ઉમેરો, જેમ જેમ તમે જાઓ તેમ મિક્સ કરો
4. એકવાર બીન્સ રાંધી જાય અને ખૂબ જાડા કે વહેતા ન હોય, તેને બટાકાની માશરથી મેશ કરો, થોડાક હાથ માટે, ફૂડની પ્રક્રિયા<11 માટે, ફૂડ, ટેકસ્ટ, ટેકસ્ટ , થોડુક બાકી રહીને. 18>

   આ પોસ્ટમાં Amazon Affiliate લિંક્સ છે.