<3 3>

aytaylik ...

Men o'zimning qo'llarimni ushlab turishga yordam beraman ... Quritilgan mevali teriman. quloqlar, shaftoli va pomidor ... Salsa, tuzlangan, pomidorli, chakkalar, chakkalar, chakkalar, chakkalar, xom va loviyalar. Mening bog 'sabzimdan yuqoriga ko'tarila olmadim, shunchaki barmoqlarimni ushlab turishim va bir necha bor, chunki men sabzi echib olishim kerak edi. <4 5>

1. Ularni erga qo'ying.

Bu unchalik oson emas... Agar siz salqinroq iqlimda yashasangiz, sabzi sovuq havoga umuman qarshi bo'lmaydi. Qatorlarni qalin mulch qatlami bilan yoping ( somon yoki barglar kabi ), so'ngra plastmassa qatlami yoki tarp qo'shing. Nihoyat, tarpni yana bir qatlamli mulch bilan yoping (taxminan bir metr chuqurlik ). Buqatorlarni izolyatsiya qilishga yordam beradi va qor yoki muzlagan haroratlarda ularga kirishni osonlashtiradi.

Men bu usulni jiddiy ko'rib chiqdim, lekin biz Vayomingda qor ko'tarilishi mumkin, va men pishirmoqchi bo'lganimda bir nechta sabzi olish uchun 3 fut qor kurak qilish kerak degan fikr menga unchalik yoqmadi. Bundan tashqari, men cho'chqalarimizni bir-ikki oy davomida bog'ga aylantirmoqchi edim.

2. Ularni ildiz qabilasida saqlang.

Ko'pgina ildiz ekinlari singari, sabzi ham ildiz qabilasida saqlanganida ajoyib ishlaydi. Ko'katlarni kesib oling, lekin sabzini yuvmang. Ularni nam qum, talaş yoki somon bilan o'ralgan qutilarga yoki boshqa idishlarga soling. Ularni muzlash darajasidan (33-35 daraja) yuqori namlikda saqlang. Ular shu tarzda 4-6 oy davom etishi kerak.

Agar siz men kabi ildizpoyasiz bo'lsangiz, xuddi shu fikrga amal qilib, muzlatgichingizdan foydalanishingiz mumkin. Kesing, yuvmang va keyin ularni mahkam yopilgan qoplarga joylashtiring. Bu usul yordamida ular taxminan 2 oy davomida saqlanishi kerak.

3. Ular mumkin.

Sabzi past kislotali oziq-ovqat bo'lgani uchun, agar xohlasangiz, bosimli konservadan foydalanishingiz kerak. (Agar siz ularni tuzlamasangiz – suv hammomi konservasi yaxshi bo'ladi. Mana, istiqbolli tuzlangan sabzi retsepti.)

Bosish uchun ularni xom qadoqlash usulidan foydalaning:

Sabzini tozalang, tozalang va yaxshilab yuving. Sabzi bo'lishi mumkinto'g'ralgan yoki butun holda qoldiriladi.

Ularni issiq bankalarga soling va qaynoq suv bilan to'ldiring – 1 dyuym bo'sh joy qoldiring.

Pintlarni 25 daqiqa va litrlarni 30 daqiqa davomida 10 funt bosimda qayta ishlang.

(Bosim bilan konservalash g'oyasini yangimisiz? Seriyam sizga bosim haqida hamma narsani bilishi kerakmi?)>

4. Ularni muzlatib qo'ying.

Ozgina tayyorgarlik bilan sabzi hayratlanarli darajada yaxshi muzlaydi.

Shunchaki kesib oling, tozalang va yaxshilab yuving. Kerakli o'lchamda tilim yoki zarga soling, so'ng ularni 3 daqiqa davomida oqartiring. Sovutgandan keyin oqartirilgan sabzilarni qoplarga yoki muzlatgich idishlariga soling va shoʻrvalar, kostryulkalar va hokazolar uchun foydalaning.

Men uchun bu konserva va muzlatish oʻrtasida qiyin boʻldi, lekin oxir-oqibat men muzlatib qoʻydim, chunki bu biroz tezroq va hozirda chaqaloq paydo boʻlishidan oldin vaqtim kam yugurmoqda.

Agar sizda oziq-ovqat dehidratori bo'lsa, siz sabzi go'sht yoki hatto sabzi tortida ishlatish uchun quritishingiz mumkin. (Dehidrator yoʻqmi? Bu yerda pechdan foydalanish boʻyicha qoʻllanma.)

Ularni kesib oling, tozalang, yuving va ingichka tilimga kesib oling. 3 daqiqa davomida oqartiring, so‘ng deyarli mo‘rt bo‘lguncha 125 daraja quriting.