Ang paninirahan sa isang rural na lugar ay may maraming perks:

Mabagal na takbo.

Magiliw na kapitbahay.

Kaakit-akit, mas maliliit na bayan.

At maraming puwang para huminga at mag-isip.

Gustung-gusto ko ang lahat ng mga bagay na iyon at pinahahalagahan ko ang mga ito araw-araw.

Ang aming pinakamalapit na bayan ay humigit-kumulang 60,000 katao, at kahit na hindi iyon isang metropolis sa anumang paraan, ito ay isang disenteng laki ng bayan ayon sa mga pamantayan ng Wyoming. Gayunpaman, ang aming mga pagpipilian sa pagkain ay medyo limitado. Bagama't ang mga lokal na tindahan ng grocery ay may ilang mga organic na opsyon na available dito o doon, halos imposibleng makahanap ng anumang bagay na higit pa sa mga pangunahing kaalaman (bagaman kung ikaw ay nasa ultra-processed na pagkain, ikaw ay nakatakda). Nahirapan akong maghanap ng arugula noong isang araw. Grabe, mga tao!

Dahil sa napakaraming sariling karne, itlog, pagawaan ng gatas, at gulay ang aming tinatanim, kumakain pa rin kami nang husto. It's not fancy and I really have no interest in ever being a gourmet cook, but I make sure na ang aming simple (karaniwang homegrown) na mga sangkap ay puno ng lasa.

Salamat sa aming limitadong supply ng mga sangkap, maraming cookbook sa aking shelf na hindi ko ginagamit nang madalas hangga't gusto ko dahil hindi ko makuha ang mga sangkap. (Binabalik-balikan ko ngayon ang ilan sa aking mga cookbook at nakakakita ng mga recipe para sa Bhutanese red rice, hedgehog mushroom, saba, pomegranate molasses, at rapini. Hmmm... hindimangyayari maliban na lang kung magsisimula akong mag-grocery dalawang oras ang layo sa Denver natatakot ako...)

Gayunpaman, may isang aklat na idinagdag ko kamakailan sa aking koleksyon, at nakagawa na ako ng pitong recipe mula rito sa nakalipas na dalawang linggo. Nagtatampok ito ng mga pampamilyang pagkain na gumagamit ng mga pangunahing sangkap na kahit ako ay mahahanap dito sa Wyoming. Ding, ding, ding! May panalo kami, mga kabayan.

(naglalaman ang post na ito ng mga link na kaakibat)

Seriously Good Freezer Meals

Ang aking kaibigan sa pag-blog, si Karrie Truman ng Happy Money Saver, ay tinanggal ito sa parke nang isulat niya itong freezer meals cookbook.

To be perfectly honest of free, I like the idea of ​​free, suck. Sa kabutihang palad, may mga tagubilin para sa paghahatid kaagad ng bawat ulam O pagyeyelo nito para sa ibang pagkakataon. Samakatuwid, ginagawa ko ang mga recipe sa isang kinakailangang batayan at pagkatapos ay sinasabi sa aking sarili na ako ay ganap na magkakaroon ng isang malaking batch freezer cooking marathon…. balang araw. (I don’t know what my hang up is– I just need to do it. Karrie even has sample freezer cooking day schedules outlined in the book!)

The cool thing about this book is that the recipes are flexible. Ang bawat isa sa 150 na recipe ay may kasamang tsart na nagpapakita sa iyo kung paano i-scale ito sa MALAKING dami (kung iyon ang gusto mo), o kung paano ka makakagawa ng isang batch na makakain kaagad.

Kumuha ng Seryoso na Masarap na Freezer Meals DITO.

Sa ngayon, nagawa ko naginawa:

• Almond Lemon Poppyseed Muffins
• Morning Energy Bars
• Coconut Cashew Basil Curry Soup
• White Bean Chicken Chili
• Sun-Dried Tomato Basil Chicken
• <1Broccoli Sand Alfred Chicken
• <1Broccoli Sand Alfred Chicken
• 14>

  Nakakamangha silang lahat, ngunit ang paborito sa listahang ito sa ngayon ay ang French Dip Sandwiches. Gumawa ako ng maraming bersyon ng French dip sa mga nakaraang taon, ngunit panalo ang mga ito. Ibaba ang kamay. At ito ay madali– paghaluin mo ang sabaw at mga panimpla, ihagis lahat ito sa slow cooker, at bago mo ito malaman, nakaupo ka na sa mesa at isinasawsaw ang isang toasted bun na naka-pack na may perpektong tinimplahan na roast beef sa masaganang au jus. Gusto ko ang mga tunog niyan, hindi ba?

  

  Recipe ng French Dip Sandwiches

  Mula sa Seryosong Magagandang Freezer Meals. Ibinahagi nang may pahintulot.

  Gumagawa ng 8 servings

  Mga Sangkap:

  • 1 kutsaritang asin (Gumagamit ako ng Redmond Salt)
  • 1 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
  • 3 lbs boneless beef shoulder roast, trimmed
  • 4 tasa ng iyong sarili
  • 4 tasa 1/2 onions, puréed o tinadtad
  • 1/2 cup tamari sauce (kung saan bibili)
  • 1/3 cup Worcestershire sauce
  • 2 kutsarang dilaw na mustasa
  • 1 1/2 kutsarita ng tinadtad na bawang
  • 4 na dahon ng bay
  <14 na dahon ng bay
<14 ’ ang paborito kong homemade bun recipe)
• Spray sa pagluluto olangis ng oliba
• 8 hiwa ng provolone cheese

Mga Tagubilin:

Kuskusin nang husto ang asin at paminta sa buong inihaw. Sa isang may label na gallon-size (4 L) freezer bag, pagsamahin ang sabaw, sibuyas, tamari sauce, Worcestershire sauce, mustard, bawang at bay leaves. Magdagdag ng inihaw at selyo, na nag-aalis ng mas maraming hangin hangga't maaari.

Para Gawin Ngayon:

I-marinate ang karne ng baka sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 12 oras. Ibuhos ang mga nilalaman ng bag sa isang malaking (approx. 5 quart) slow cooker. Magluto sa Mababa sa loob ng 7 oras, hanggang malambot ang karne ng baka. Alisin ang inihaw, magreserba ng juice na natitira sa slow cooker. Itapon ang mga dahon ng bay. Ilipat ang inihaw sa isang cutting board at, gamit ang dalawang tinidor, gutayin. Painitin muna ang broiler. Hatiin ang mga buns sa kalahati, i-spray ng kaunting cooking spray o brush na may olive oil, at ilagay sa baking sheet na nilagyan ng aluminum foil. Iprito ng 1 minuto o hanggang sa ginintuang ginintuang at toasted. Alisin mula sa oven, ilagay ang ginutay-gutay na karne sa ilalim ng kalahati ng tinapay at magdagdag ng isang slice ng provolone cheese. Iprito ng 30 segundo hanggang 1 minuto, hanggang matunaw ang keso. Alisin mula sa oven at takpan ng tuktok na kalahati ng tinapay. I-skim ang anumang taba sa ibabaw ng jus sa slow cooker at ilagay ang likido sa maliliit na mangkok. Ihain ang mga sandwich na may juice sa gilid para sa paglubog.

Para Gawing Freezer Meal:

I-freeze ang roast at marinade sa bag.

Para Matunaw at Magluto:

Ilagay ang bag sa refrigerator nang hindi bababa sa 24 na oras o hanggang 48 oras para matunaw. Paglipatmga nilalaman sa isang malaking (approx. 5 quart) slow cooker. Magluto sa Mababa sa loob ng 7 hanggang 8 oras, hanggang malambot ang karne ng baka. Alisin ang inihaw, magreserba ng juice na natitira sa slow cooker. Itapon ang mga dahon ng bay. Ilipat ang inihaw sa isang cutting board at, gamit ang dalawang tinidor, gutayin. Painitin muna ang broiler. Hatiin ang mga buns sa kalahati, i-spray ng kaunting cooking spray o brush na may olive oil, at ilagay sa baking sheet na nilagyan ng aluminum foil. Iprito ng 1 minuto o hanggang sa ginintuang ginintuang at toasted. Alisin mula sa oven, ilagay ang ginutay-gutay na karne sa ilalim ng kalahati ng tinapay at magdagdag ng isang slice ng provolone cheese. Iprito ng 30 segundo hanggang 1 minuto, hanggang matunaw ang keso. Alisin mula sa oven at takpan ng tuktok na kalahati ng tinapay. I-skim ang anumang taba sa ibabaw ng jus sa slow cooker at ilagay ang likido sa maliliit na mangkok. Ihain ang mga sandwich na may juice sa gilid para sa paglubog.

French Dip Sandwiches Mga Tala sa Kusina:

• Ang Tamari sauce ay katulad ng toyo, ngunit may mas matapang at hindi gaanong maalat na lasa. Maaari mo ring subukang gumamit ng coconut aminos (affiliate link) bilang alternatibo kung umiiwas ka sa soy.
• Ginamit ko itong homemade burger bun recipe. (Sinubukan kong hubugin ang mga ito sa mga hugis-itlog, ngunit nauwi pa rin sila sa halos bilog). O maaari mong subukan ang honey whole wheat buns na ito.

Huwag kalimutang kumuha ng kopya ng Seriously Good Freezer Meals– magugustuhan mo ito!

Recipe ng French Dip Sandwich

• May-akda: Karrie Truman (sa pamamagitan ng The Prairie )
• Oras ng Pagluluto: 8 oras
• Kabuuang Oras: 8 oras
• Yield: 8 1 x
• Kategorya: Pangunahing Karne ng baka

Mga Sangkap na gamit tL