Գյուղական տարածքում ապրելը շատ առավելություններ ունի.

Ավելի դանդաղ տեմպ:

Ընկերական հարևաններ:

Հմայիչ, ավելի փոքր քաղաքներ:

Եվ շատ տեղ շնչելու և մտածելու համար:

Ես սիրում եմ այդ բոլոր բաները և գնահատում եմ դրանք ամեն օր: Սնունդը կարող է մարտահրավեր լինել:

Մեր մոտակա քաղաքը մոտ 60,000 մարդ է, և թեև դա ամենևին էլ մեգապոլիս չէ, այն Վայոմինգի չափանիշներով արժանապատիվ քաղաք է: Այնուամենայնիվ, մեր սննդի տարբերակները բավականին սահմանափակ են: Թեև տեղական մթերային խանութներն ունեն մի քանի օրգանական տարբերակներ, որոնք հասանելի են այստեղ կամ այնտեղ, գրեթե անհնար է որևէ բան գտնել, որը գերազանցում է հիմնականը (չնայած, եթե դուք գերմշակված սննդի սիրահար եք, դուք պատրաստ կլինեք): Օրերս դժվարությամբ էի ռուկոլա գտնել։ Լուրջ, ժողովուրդ:

Քանի որ մենք ինքներս ենք այդքան շատ մեր միս, ձու, կաթնամթերք և բանջարեղեն ենք աճեցնում, մենք դեռ շատ լավ ենք ուտում: Դա շքեղ չէ, և ես իսկապես հետաքրքրված չեմ լինել երբևէ գուրման խոհարար, բայց ես համոզված եմ, որ մեր պարզ (սովորաբար տնական) բաղադրիչները հագեցած են համով:

Բաղադրիչների մեր սահմանափակ պաշարի շնորհիվ իմ դարակում կան շատ խոհարարական գրքեր, որոնք ես չեմ օգտագործում այնքան հաճախ, որքան կցանկանայի, քանի որ չեմ կարողանում սկզբնաղբյուր պատրաստել: (Ես հենց հիմա թերթում եմ իմ խոհարարական գրքերից մի քանիսը և տեսնում եմ բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են բութանական կարմիր բրինձ, ոզնի սունկ, սաբա, նռան մելաս և ռապինի: Հմմ… ոչդա տեղի կունենա, եթե ես չսկսեմ մթերային գնումներ կատարել Դենվերից երկու ժամ հեռավորության վրա…)

Սակայն կա մեկ գիրք, որը ես վերջերս ավելացրել եմ իմ հավաքածուին, և ես արդեն պատրաստել եմ նրանից յոթ բաղադրատոմսեր վերջին երկու շաբաթվա ընթացքում: Այն պարունակում է ընտանեկան ոճով կերակուրներ, որոնք օգտագործում են հիմնական բաղադրիչները, որոնք նույնիսկ ես կարող եմ գտնել այստեղ՝ Վայոմինգում: Դինգ, դինգ, դինգ: Մենք ունենք հաղթող, ժողովուրդ (Այս գրառումը պարունակում է դուստր ձեռնարկություններ Բարեբախտաբար, կան հրահանգներ յուրաքանչյուր ուտեստը անմիջապես մատուցելու ԿԱՄ ավելի ուշ սառեցնելու համար: Հետևաբար, ես պատրաստում եմ բաղադրատոմսերը ըստ անհրաժեշտության, իսկ հետո ինքս ինձ ասում եմ, որ պատրաստվում եմ մեծ խմբաքանակի սառցախցիկ պատրաստելու մարաթոն… մի օր. (Ես չգիտեմ, թե ինչ է իմ հեռախոսը: Ես պարզապես պետք է դա անեմ: Քարրին նույնիսկ ունի գրքում ուրվագծված սառցախցիկի պատրաստման օրվա գրաֆիկ:)

Այս գրքի հիանալի բանն այն է, որ բաղադրատոմսերը ճկուն են: 150 բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը ներառում է աղյուսակ, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես չափավորել այն ՄԵԾ քանակությամբ (եթե դա ձեր խնդիրն է), կամ ինչպես կարող եք պարզապես մեկ խմբաքանակ պատրաստել անմիջապես ուտելու համար:

Ստացեք լուրջ սառնարանային ուտեստներ ԱՅՍՏԵՂ:

Մինչ այժմ եսպատրաստված՝

• Նուշ կիտրոնով կակաչ կեքս
• Առավոտյան էներգետիկ սալիկներ
• կոկոսի հնդկահավով ռեհան կարրի ապուր
• Սպիտակ լոբի հավի չիլի
արևից չորացրած լոլիկով ռեհան հավի միս արևից չորացրած լոլիկով հավ <13 Դիփ սենդվիչներ

Նրանք բոլորն էլ զարմանալի են եղել, բայց այս ցուցակի ֆավորիտը մինչ այժմ ֆրանսիական սենդվիչներն են: Տարիների ընթացքում ես պատրաստել եմ ֆրանսիական թաթերի շատ տարբերակներ, բայց դրանք հաղթում են: Ձեռքերը ներքեւ. Եվ դա հեշտ է. դուք խառնում եք արգանակն ու համեմունքները, ամբողջը գցում դանդաղ կաթսայի մեջ և նախքան դա իմանաք, նստում եք սեղանի մոտ և թաթախում տապակած բլիթը, որը փաթեթավորված է անթերի համեմված տապակած տավարի մսով, առատ համեմված օ ջուսի մեջ: Ինձ դուր են գալիս դրա հնչյունները, այնպես չէ՞:

Ֆրանսիական սենդվիչների բաղադրատոմսը

From Seriously Good Frizer Meals: Համօգտագործվել է թույլտվությամբ:

Պատրաստում է 8 չափաբաժին

Բաղադրիչներ.

• 1 թեյի գդալ աղ (ես օգտագործում եմ Ռեդմոնդի աղ)
• 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 3 ֆունտ առանց ոսկորների տավարի մսով պատրաստեք ինքներդ՝ 1սմ. )
• 1 1/2 սոխ, խյուս կամ աղացած
• 1/2 բաժակ թամարի սոուս (որտեղ գնել)
• 1/3 բաժակ Worcestershire սոուս
• 2 ճաշի գդալ դեղին մանանեխ
• 1 1/2 գդալ դեղին մանանեխ
• 1 1/2 սխտոր

  թեյի գդալ <1 1/2 թեյի գդալ <1 1/2 սխտոր <2 1/2 թեյի գդալ աղացած

  • 8 բուլկի կամ ռուլետ (այստեղ իմ սիրելի տնական բուլկի բաղադրատոմսը)
  • Խոհարարական սփրեյ կամձիթապտղի յուղ
  • 8 կտոր պրովոլոն պանիր

  Ցուցումներ.

  Բովածի վրա առատորեն քսել աղ և պղպեղ: Պիտակավորված գալոնի չափի (4 լ) սառցախցիկի տոպրակի մեջ միացրեք արգանակը, սոխը, թամարի սոուսը, Worcestershire սոուսը, մանանեխը, սխտորը և դափնու տերևները: Ավելացնել տապակած և փակել՝ հնարավորինս շատ օդ հեռացնելով:

  Այժմ պատրաստելու համար.

  Տավարի միսը մարինացրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 12 ժամ: Լցնել տոպրակի պարունակությունը մեծ (մոտ 5 լիտր) դանդաղ կաթսայի մեջ: Եփել ցածր ջերմաստիճանի վրա 7 ժամ, մինչև տավարի միսը փափկի: Հեռացրեք տապակած տապակածը, պահելով դանդաղ կաթսայում մնացած հյութը: Հեռացրեք դափնու տերևները: Տապակած տապակածը տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա և երկու պատառաքաղով մանրացրեք: Preheat բրոյլեր. Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք, ցողեք մի քիչ խոհարարական սփրեյով կամ քսեք ձիթապտղի յուղով և դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Եփել 1 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և տապակելը: Հեռացրեք ջեռոցից, մանրացրած միսը դրեք բուլկի ներքևի կեսին և ավելացրեք մի կտոր պրովոլոն պանիր: Եփել 30 վայրկյանից 1 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։ Հեռացրեք ջեռոցից և ծածկեք բուլկի վերին կեսով։ Հյութի վերևից ճարպը քսել դանդաղ կաթսայի մեջ և շերեփի հեղուկը դնել փոքր ամանների մեջ: Ծառայել սենդվիչներ՝ կողքից՝ թաթախելու համար:

  Սառցարանում կերակուր դարձնելու համար.

  Սառեցնել տապակը և մարինադը տոպրակի մեջ:

  Հալեցնել և եփել.

  Պարկը դնել սառնարանում առնվազն 24 ժամ կամ մինչև 48 ժամ հալեցնելու համար: Փոխանցումպարունակությունը մեծ (մոտ 5 լիտր) դանդաղ կաթսայի մեջ: Եփել ցածր ջերմաստիճանի վրա 7-ից 8 ժամ, մինչև տավարի միսը փափկի: Հեռացրեք տապակած տապակածը, պահելով դանդաղ կաթսայում մնացած հյութը: Հեռացրեք դափնու տերևները: Տապակած տապակածը տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա և երկու պատառաքաղով մանրացրեք: Preheat բրոյլեր. Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք, ցողեք մի քիչ խոհարարական սփրեյով կամ քսեք ձիթապտղի յուղով և դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Եփել 1 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և տապակելը: Հեռացրեք ջեռոցից, մանրացրած միսը դրեք բուլկի ներքևի կեսին և ավելացրեք մի կտոր պրովոլոն պանիր: Եփել 30 վայրկյանից 1 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։ Հեռացրեք ջեռոցից և ծածկեք բուլկի վերին կեսով։ Հյութի վերևից ճարպը քսել դանդաղ կաթսայի մեջ և շերեփի հեղուկը դնել փոքր ամանների մեջ: Ծառայել սենդվիչներ ջուսով կողքից՝ թաթախելու համար:

  

  Տես նաեւ: Եզեկիելի հացի բաղադրատոմսը

  Ֆրանսիական սենդվիչներ Խոհանոցային նշումներ.

  • Թամարի սոուսը նման է սոյայի սոուսին, բայց ավելի համարձակ, քիչ աղի համով: Կարող եք նաև փորձել օգտագործել կոկոսի ամինոսները (փոխկապակցված հղումը) որպես այլընտրանք, եթե խուսափում եք սոյայից:
  • Ես օգտագործել եմ այս տնական բուրգերի բուլկի բաղադրատոմսը: (Ես փորձեցի դրանք ձվաձև ձևավորել, բայց նրանք, այնուամենայնիվ, հիմնականում շրջանաձև էին): Կամ կարող եք փորձել այս մեղրով ամբողջական ցորենի բլիթները:

  Մի մոռացեք վերցնել լուրջ սառնարանային ճաշատեսակների կրկնօրինակը – այն ձեզ դուր կգա:

  

  Տպել

  French Dip Sandwiches Recipe

  
  • Հեղինակ՝ Karrie Truman (via The Prairie)
  • Պատրաստման ժամանակը` 8 ժամ
  • Ընդհանուր ժամանակը` 8 ժամ
  • Բերքատվությունը` 8 1 x
  • Կատեգորիա: Հիմնական- Տավարի միս

  Բաղադրությունը 1 թ. )

• 1 թեյի գդալ (5 մլ) թարմ աղացած սև պղպեղ
• 3 ֆունտ (1,5 կգ) առանց ոսկորների տավարի ուսի տապակած, կտրատված
• 4 բաժակ (1 լ) տավարի մսի արգանակ կամ տնական տավարի արգանակ (էջ 350)
<12 բաժակ (էջ 350) <12 բաժակ 125 մլ) թամարի սոուս
• 1/3 բաժակ (75 մլ) Worcestershire սոուս
• 2 ճաշի գդալ (30 մլ) դեղին մանանեխ
• 11/2 թեյի գդալ (7 մլ) աղացած սխտոր
• 4 <1 բուլկի կամ դափնու տերև 13>
• Խոհարարական սփրեյ կամ ձիթապտղի յուղ
• 8 կտոր պրովոլոն պանիր

Հրահանգներ

1. Ցուցումներ.
2. Առատորեն աղ և պղպեղ քսեք տապակածի վրա: Պիտակավորված գալոնի չափի (4 լ) սառցախցիկի տոպրակի մեջ միացրեք արգանակը, սոխը, թամարի սոուսը, Worcestershire սոուսը, մանանեխը, սխտորը և դափնու տերևները: Ավելացնել տապակած և փակել՝ հնարավորինս շատ օդ հեռացնելով:
3. Այժմ պատրաստելու համար.
4. Տավարի միսը մարինացրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ մինչև 12 ժամ: Լցնել տոպրակի պարունակությունը մեծ (մոտ 5 լիտր) դանդաղ կաթսայի մեջ: Եփել ցածր ջերմաստիճանի վրա 7 ժամ, մինչև տավարի միսը փափկի: Հեռացրեք տապակած տապակածը, պահելով դանդաղ կաթսայում մնացած հյութը: Հեռացրեք դափնու տերևները: Տապակած տապակածը տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա և երկու պատառաքաղով մանրացրեք:Preheat բրոյլեր. Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք, ցողեք մի քիչ խոհարարական սփրեյով կամ քսեք ձիթապտղի յուղով և դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Եփել 1 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և տապակելը: Հեռացրեք ջեռոցից, մանրացրած միսը դրեք բուլկի ներքևի կեսին և ավելացրեք մի կտոր պրովոլոն պանիր: Եփել 30 վայրկյանից 1 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։ Հեռացրեք ջեռոցից և ծածկեք բուլկի վերին կեսով։ Հյութի վերևից ճարպը քսել դանդաղ կաթսայի մեջ և շերեփի հեղուկը դնել փոքր ամանների մեջ: Մատուցեք սենդվիչներ՝ կողքից՝ թաթախելու համար:
5. Սառցարան պատրաստելու համար.
6. Սառեցրեք տապակը և մարինադը տոպրակի մեջ:
7. Հալեցնելու և եփելու համար.
8. Պարկը դրեք սառնարանում առնվազն 24 ժամ կամ մինչև 48 ժամ հալեցնելու համար: Բովանդակությունը տեղափոխեք մեծ (մոտ 5 լիտր) դանդաղ կաթսա: Եփել ցածր ջերմաստիճանի վրա 7-ից 8 ժամ, մինչև տավարի միսը փափկի: Հեռացրեք տապակած տապակածը, պահելով դանդաղ կաթսայում մնացած հյութը: Հեռացրեք դափնու տերևները: Տապակած տապակածը տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա և երկու պատառաքաղով մանրացրեք: Preheat բրոյլեր. Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք, ցողեք մի քիչ խոհարարական սփրեյով կամ քսեք ձիթապտղի յուղով և դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Եփել 1 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և տապակելը: Հեռացրեք ջեռոցից, մանրացրած միսը դրեք բուլկի ներքևի կեսին և ավելացրեք մի կտոր պրովոլոն պանիր: Եփել 30 վայրկյանից 1 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։ Հեռացրեք ջեռոցից և ծածկեք բուլկի վերին կեսով։ Դանդաղորեն քսել ցանկացած ճարպը հյութի վերևիցկաթսա և շերեփի հեղուկը փոքր ամանների մեջ: Մատուցեք սենդվիչներ՝ կողքից՝ թաթախելու համար:

Այլ մսային ցանցեր զբաղված գիշերների համար.

• Հեշտ տապակած խոզի կոտլետներ
• Խոզի միս դանդաղ կաթսայի մեջ
• Խոզի միս դանդաղ կաթսայի մեջ





Խոզի կոտլետներ 3>Լսեք Old Fashioned On Purpose Podcast #53 դրվագը, ամեն ինչ սառցախցումով ուտեստների մասին ԱՅՍՏԵՂ:

Պահպանել Պահպանել

Տես նաեւ: Չաման համեմված խոզի թակոյի բաղադրատոմս