Življenje na podeželju ima veliko prednosti:

Počasnejši tempo.

Prijazni sosedje.

Očarljiva manjša mesta.

In veliko prostora za dihanje in razmišljanje.

Vse te stvari imam rada in jih vsak dan cenim.

Toda hrana je lahko izziv.

Naše najbližje mesto ima približno 60.000 prebivalcev, in čeprav to nikakor ni metropola, je po standardih Wyominga dostojno veliko mesto. Vendar pa so naše možnosti izbire hrane precej omejene. Čeprav je v lokalnih trgovinah z živili tu in tam na voljo nekaj ekoloških možnosti, je skoraj nemogoče najti kaj več od osnovnih živil (čeprav boste, če vam je všeč ultra predelana hrana, lahko našli).čas iskanja rukole. Resno, ljudje!

Ker veliko mesa, jajc, mlečnih izdelkov in zelenjave pridelamo sami, se še vedno zelo dobro prehranjujemo. Ni prefinjeno in res me ne zanima, da bi bila kdaj gurmanska kuharica, vendar poskrbim, da so naše preproste (običajno domače) sestavine polne okusa.

Zaradi omejenih zalog sestavin imam na polici veliko kuharskih knjig, ki jih ne uporabljam tako pogosto, kot bi si želela, ker ne morem priskrbeti sestavin. (Zdaj prebiram nekaj svojih kuharskih knjig in vidim recepte, ki zahtevajo butanski rdeči riž, ježaste gobe, sabo, melaso iz granatnega jabolka in repinjo. Hmmm... to se ne bo zgodilo, razen če začnem nakupovati živila dve uri stran v Denverju, se bojim...)

Vendar pa je ena knjiga, ki sem jo pred kratkim dodala v svojo zbirko, in že sem jo sedem V zadnjih dveh tednih sem iz nje izbral recepte. Vsebuje družinske jedi, ki uporabljajo osnovne sestavine, ki jih lahko najdem tudi v Wyomingu. Ding, ding, ding! Ljudje, imamo zmagovalca.

(ta objava vsebuje affiliate povezave)

Resno dobro Freezer obroki

Moja blogerska prijateljica, Karrie Truman iz Happy Money Saver, jo je izstrelila iz parka, ko je napisala to kuharsko knjigo obrokov za zamrzovalnik.

Če sem povsem iskrena, mi je ideja o obrokih v zamrzovalniku všeč, vendar mi je dejansko izvajanje popolnoma bedno. Na srečo so na voljo navodila za takojšnjo postrežbo vsake jedi ALI zamrznitev za pozneje. Zato recepte pripravljam po potrebi, nato pa si rečem, da bom nekoč zagotovo imela maraton kuhanja v zamrzovalniku v velikih serijah..... (Ne vem, kaj me moti - preprosto moram to storiti. Karrie ima v knjigi celo vzorčne dnevne urnike kuhanja v zamrzovalniku!)

Pri tej knjigi je super to, da so recepti prilagodljivi. Vsak od 150 receptov vključuje tabelo, ki vam pokaže, kako ga lahko spremenite v VEČJE količine (če je to vaša stvar) ali kako lahko naredite samo eno serijo, ki jo boste takoj pojedli.

Zgrabi resno dobre obroke za zamrzovalnik TUKAJ.

Do zdaj sem naredila:

• Mandljevi makovi mafini z limono
• Jutranje energijske ploščice
• Kokosova juha z indijskim indijom in baziliko Curry
• Beli fižol Chicken Chili
• Piščanec z baziliko in suhim paradižnikom na soncu
• Brokoli Chicken Alfredo Bake
• Francoski sendviči

Vsi so bili izjemni, a najljubši na tem seznamu so sendviči s francosko omako. V preteklih letih sem naredila že veliko različic francoske omake, a ti so zmagali. In to preprosto - zmešaš juho in začimbe, vse skupaj vržeš v počasni štedilnik, in preden se zaveš, sediš za mizo in potopiš popečeno žemljico, polno odlično začinjene pečenke, v bogato začinjeno juho.jus. To se mi zdi všeč, kajne?

Francoski Dip sendviči Recipe

Iz resno dobrega zamrzovalnika obrokov. Delimo z dovoljenjem.

Naredi 8 obrokov

Sestavine:

• 1 čajna žlička soli (uporabljam sol Redmond)
• 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 3 lbs brez kosti govejega pleča pečenka, obrezani
• 4 skodelice goveje juhe (tukaj si preberite, kako jo lahko pripravite sami)
• 1 1/2 čebule, očiščene ali zmlete
• 1/2 skodelice tamari omake (kje kupiti)
• 1/3 skodelice Worcestershire omake
• 2 žlici rumene gorčice
• 1 1/2 čajne žličke sesekljanega česna
• 4 lovorjevi listi

Služiti

• 8 žemljic ali zvitkov (tukaj je moj najljubši recept za domače žemljice)
• Sprej za kuhanje ali oljčno olje
• 8 rezin sira provolone

Navodila:

Pečenko izdatno natrite s soljo in poprom. V označeni vrečki za zamrzovalnik velikosti galone (4 L) zmešajte juho, čebulo, tamari omako, worcestersko omako, gorčico, česen in lovorjev list. Dodajte pečenko in jo zaprite ter odstranite čim več zraka.

Da bi ga naredili zdaj:

Govedino marinirajte v hladilniku najmanj 1 uro ali do 12 ur. Vsebino vrečke prelijte v velik (približno 5 kvartov) počasni lonec. 7 ur kuhajte na nizki temperaturi, dokler se govedina ne zmehča. Odstranite pečenko in prihranite jus, ki ostane v počasnem loncu. Zavrzite lovorjev list. Pečenko prenesite na rezalno desko in z dvema vilicami razrežite. Razgrejte pekač. Pečenko prerežite na pol, popršite z malo pršila ali s čopičemz oljčnim oljem in položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo. Pečite 1 minuto ali dokler se ne zlato zapeče. Odstranite iz pečice, na spodnjo polovico žemljice položite narezano meso in dodajte rezino sira provolone. 30 sekund do 1 minute pecite, dokler se sir ne stopi. Odstranite iz pečice in pokrijte z zgornjo polovico žemljice. Odstranite maščobo z vrha jusa v počasnem loncu in tekočino naberite v majhne sklede.Sendviče postrezite z jusom za pomakanje.

Za pripravo obroka za zamrzovalnik:

Pečenko in marinado zamrznite v vrečki.

Odtajanje in kuhanje:

Vrečko postavite v hladilnik za vsaj 24 ur ali do 48 ur, da se odtaja. Vsebino prenesite v veliko (približno 5 kvart) počasno kuhališče. 7 do 8 ur kuhajte na nizki temperaturi, dokler govedina ni mehka. Odstranite pečenko in prihranite jus, ki je ostal v počasnem kuhališču. Zavrzite lovorjev list. Pečenko prenesite na rezalno desko in z dvema vilicami razrežite. Razgrejte pekač. Pečenko prerežite na pol, popršite z malo pršila ali čopičemz oljčnim oljem in položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo. Pečite 1 minuto ali dokler se ne zlato zapeče. Odstranite iz pečice, na spodnjo polovico žemljice položite narezano meso in dodajte rezino sira provolone. 30 sekund do 1 minute pecite, dokler se sir ne stopi. Odstranite iz pečice in pokrijte z zgornjo polovico žemljice. Odstranite maščobo z vrha jusa v počasnem loncu in tekočino naberite v majhne sklede.Sendviče postrezite z jusom za pomakanje.

Francoski sendviči z dipom Kuhinjske opombe:

• Tamari omaka je podobna sojini omaki, vendar je bolj krepkega in manj slanega okusa. Če se izogibate soji, lahko kot alternativo uporabite tudi kokosov aminos (partnerska povezava).
• Uporabila sem ta recept za domače hamburgerske žemljice (poskušala sem jih oblikovati v ovalne oblike, vendar so bile na koncu še vedno večinoma okrogle). Lahko pa namesto tega poskusite te medene polnozrnate žemljice.

Ne pozabite zgrabiti kopijo knjige Seriously Good Freezer Meals - všeč vam bo!

Francoski Dip sendviči Recipe

• Avtor: Karrie Truman (via The Prairie )
• Čas kuhanja: 8 ur
• Skupni čas: 8 ur
• Donos: 8 1 x
• Kategorija: Glavna jed - govedina

Sestavine

• 1 čajna žlička soli (uporabljam sol Redmond)
• 1 žlička (5 ml) sveže mletega črnega popra
• 3 lbs (1,5 kg) goveje pleče brez kosti, obrezano
• 4 skodelice (1 L) goveje juhe ali domače goveje juhe (stran 350)
• 11/2 čebule, očiščene ali zmlete
• 1/2 skodelice (125 ml) tamari omake
• 1/3 skodelice (75 ml) Worcestershire omake
• 2 žlici (30 ml) rumene gorčice
• 11/2 čajne žličke (7 ml) sesekljanega česna
• 4 lovorjevi listi
• Služiti
• 8 žemljic ali zvitkov
• Sprej za kuhanje ali oljčno olje
• 8 rezin sira provolone

Navodila

1. Navodila:
2. Pečenko izdatno natrite s soljo in poprom. V označeni vrečki za zamrzovalnik velikosti galone (4 L) zmešajte juho, čebulo, tamari omako, worcestersko omako, gorčico, česen in lovorjev list. Dodajte pečenko in jo zaprite ter odstranite čim več zraka.
3. Da bi ga naredili zdaj:
4. Govedino marinirajte v hladilniku najmanj 1 uro ali do 12 ur. Vsebino vrečke prelijte v velik (približno 5 kvartov) počasni lonec. 7 ur kuhajte na nizki temperaturi, dokler se govedina ne zmehča. Odstranite pečenko in prihranite jus, ki ostane v počasnem loncu. Zavrzite lovorjev list. Pečenko prenesite na rezalno desko in z dvema vilicami razrežite. Razgrejte pekač. Pečenko prerežite na pol, popršite z malo pršila ali s čopičemz oljčnim oljem in položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo. Pečite 1 minuto ali dokler se ne zlato zapeče. Odstranite iz pečice, na spodnjo polovico žemljice položite narezano meso in dodajte rezino sira provolone. 30 sekund do 1 minute pecite, dokler se sir ne stopi. Odstranite iz pečice in pokrijte z zgornjo polovico žemljice. Odstranite maščobo z vrha jusa v počasnem loncu in tekočino naberite v majhne sklede.Sendviče postrezite z jusom za pomakanje.
5. Za pripravo obroka za zamrzovalnik:
6. Pečenko in marinado zamrznite v vrečki.
7. Odtajanje in kuhanje:
8. Vrečko postavite v hladilnik za vsaj 24 ur ali do 48 ur, da se odtaja. Vsebino prenesite v veliko (približno 5 kvart) počasno kuhališče. 7 do 8 ur kuhajte na nizki temperaturi, dokler govedina ni mehka. Odstranite pečenko in prihranite jus, ki je ostal v počasnem kuhališču. Zavrzite lovorjev list. Pečenko prenesite na rezalno desko in z dvema vilicami razrežite. Razgrejte pekač. Pečenko prerežite na pol, popršite z malo pršila ali čopičemz oljčnim oljem in položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo. Pečite 1 minuto ali dokler se ne zlato zapeče. Odstranite iz pečice, na spodnjo polovico žemljice položite narezano meso in dodajte rezino sira provolone. 30 sekund do 1 minute pecite, dokler se sir ne stopi. Odstranite iz pečice in pokrijte z zgornjo polovico žemljice. Odstranite maščobo z vrha jusa v počasnem loncu in tekočino naberite v majhne sklede.Sendviče postrezite z jusom za pomakanje.

Druge mesne glavne jedi za naporne večere:

• Enostavno ocvrte svinjske kotlete
• Počasno kuhanje Pulled Pork
• Crockpot Taco meso
• Počasno Cooker Rotisserie piščanca

Poslušajte epizodo #53 podkasta Old Fashioned On Purpose o obrokih iz zamrzovalnika TUKAJ.

Shrani Shrani