Loĝi en kampara areo venas kun multaj avantaĝoj:

Malrapida rapideco.

Amikaj najbaroj.

Ĉarmaj, pli malgrandaj urboj.

Kaj multe da spaco por spiri kaj pensi.

Mi amas ĉiujn tiujn aferojn kaj trezoras ilin ĉiutage.

La manĝaĵo povas esti defio.

Nia plej proksima urbo estas ĉirkaŭ 60,000 homoj, kaj kvankam tio neniel estas metropolo, ĝi estas deca grandeco laŭ Vajomingaj normoj. Tamen niaj manĝebloj estas sufiĉe limigitaj. Dum la lokaj nutraĵvendejoj havas kelkajn organikajn elektojn haveblajn ĉi tie aŭ tie, estas preskaŭ neeble trovi ion ajn preter la bazaĵoj (kvankam se vi ŝatas ultra-prilaboritajn manĝaĵojn, vi estos fiksita). Mi malfacile trovis rugulon la alian tagon. Serioze, homoj!

Pro la fakto, ke ni mem kultivas tiom da viando, ovoj, laktaĵoj kaj legomoj, ni ankoraŭ manĝas tre bone. Ĝi ne estas luksa kaj mi vere ne havas intereson iam esti kuiristo, sed mi certigas, ke niaj simplaj (kutime hejmfaritaj) ingrediencoj estas plenplenaj de gusto.

Danke al nia limigita provizo de ingrediencoj, estas multaj kuirlibroj sur mia breto, kiujn mi ne uzas tiom ofte kiom mi ŝatus, ĉar mi ne volas havi la ingrediencojn. (Mi foliumas iujn miajn kuirlibrojn nun kaj vidas receptojn postulantajn butanan ruĝan rizo, erinacfungojn, saba, granatmelason kaj rapinion. Hmmm... neokazos krom se mi komencos nutraĵaĉetadon du horojn for en Denvero, mi timas...)

Tamen, estas unu libro, kiun mi ĵus aldonis al mia kolekto, kaj mi jam faris sep receptojn el ĝi en la lastaj du semajnoj. Ĝi prezentas familiajn manĝojn, kiuj uzas bazajn ingrediencojn, kiujn eĉ mi povas trovi ĉi tie en Vajomingo. Ding, ding, ding! Ni havas gajnanton, uloj.

(Ĉi tiu afiŝo enhavas filiajn ligilojn)

Serioze Good Freezer Meals

Mia bloganta amiko, Karrie Truman de Happy Money Saver, batis ĝin el la parko kiam ŝi skribis ĉi tiun frostujmanĝmanĝojn kuirlibron.

Mi ŝatas esti perfekta, sed sincere, la ideo de frostujo. Feliĉe, estas instrukcioj por servi ĉiun pladon tuj AŬ frosti ĝin por poste. Sekve, mi faras la receptojn laŭbezone kaj poste diras al mi, ke mi plene havos grandan batan frostujan kuirmaratonon... iam. (Mi ne scias, kio estas mia interrompo– Mi nur bezonas fari ĝin. Karrie eĉ havas specimenajn horarojn pri kuirado de frostujo skizita en la libro!)

La bonega afero pri ĉi tiu libro estas, ke la receptoj estas flekseblaj. Ĉiu el la 150 receptoj inkluzivas tabelon, kiu montras al vi kiel skali ĝin en GRANDAjn kvantojn (se tio estas via afero), aŭ kiel vi povas simple fari ununuran aron por manĝi tuj.

Prenu Serioze Bonajn Manĝojn de Frostujo TIE.

Ĝis nun mi jam havas.Farita:

• Migdalaj Citronaj Papavsemoj Muffins
• Matenaj Energitrinkoj
• Kokoso kaj Bazilio-Kareo-Supo
• Blanka Fabo-Kokido-Kapsiketo
• Sun-Sekigita Tomato-Basilio Kokido
• Alfred-Kokido
• Sandĉo
• 13>

Ili ĉiuj estis MIRINDAJ, sed la plej ŝatata en ĉi tiu listo ĝis nun estas la Francaj Dip Sandviĉoj. Mi faris multajn versiojn de franca dip tra la jaroj, sed ĉi tiuj gajnas. Manoj malsupren. Kaj estas facile— vi miksas la buljonon kaj spicojn, ĵetas ĉion en la malrapidan kuirilon, kaj antaŭ ol vi scias tion, vi sidas ĉe la tablo trempas rostitan bulkon plenplenan de perfekte spicita rostaĵo de bovaĵo en riĉe spicitan aŭ jus. Mi ŝatas la sonojn de tio, ĉu ne?

Recepto de Francaj Dip Sandviĉoj

El Serioze Bonaj Frostilaj Manĝoj. Kunhavita kun permeso.

Faras 8 porciojn

Ingrediencoj:

• 1 kulereto da salo (mi uzas Redmond Salt)
• 1 kulereton freŝe muelita nigra pipro
• 3 funt. senosta bovaĵo ŝultro rostaĵo, tajlita vi
• ; 13>
• 1 1/2 cepoj, purigitaj aŭ pikitaj
• 1/2 taso tamari-saŭco (kie aĉeti)
• 1/3 taso Worcestershire-saŭco
• 2 kuleroj de flava mustardo
• 1 1/2 kuleroj da saŭco de pikita ajlo
• 
• 

  >

  • 8 bulkoj aŭ bulkoj (jen mia plej ŝatata memfarita recepto de bulkoj)
  • Kuira ŝprucaĵo aŭolivoleo
  • 8 tranĉaĵoj provolona fromaĝo

  Instrukcioj:

  Frutu multe salon kaj pipron sur la tuta rostaĵo. En etikedita galon-granda (4 L) frostuja sako, kombini buljonon, cepojn, tamari-saŭcon, Worcestershire-saŭcon, mustardon, ajlon kaj laurfoliojn. Aldonu rostaĵon kaj sigelu, forigante kiel eble plej multe da aero.

  Por fari ĝin nun:

  Mari bovaĵon en fridujo dum minimume 1 horo aŭ ĝis 12 horoj. Verŝu enhavon de sako en grandan (ĉ. 5 kvaronojn) malrapidan kuirilon. Kuiru sur Malalta dum 7 horoj, ĝis bovaĵo estas mola. Forigu rostaĵon, rezervante la restaĵon en malrapida kuirilo. Forĵetu laurfoliojn. Transdonu rostaĵon al tranĉtabulo kaj, uzante du forkojn, pecetu. Antaŭvarmigi broiler. Tranĉi bulkojn en duonon, ŝprucigu per iom da kuira ŝprucaĵo aŭ brosu per olivoleo, kaj metu sur bakplaton kovritan per aluminia folio. Kuiru dum 1 minuto aŭ ĝis ora kaj rostita. Forigi el la forno, metu pecetigitan viandon sur la malsupran duonon de bulko kaj aldonu tranĉaĵon de provolona fromaĝo. Kuiru dum 30 sekundoj ĝis 1 minuto, ĝis la fromaĝo estas fandita. Forigu el la forno kaj kovru per supra duono de bulko. Senŝrumu ajnan grason de la supro en malrapida kuirilo kaj vertu likvaĵon en malgrandajn bovlojn. Servu sandviĉojn kun jus flanke por trempi.

  Vidu ankaŭ: Bottle Calf 101: Konsiloj por FirstTime Bottle Calf Mamas

  Por fari ĝin en frostuman manĝon:

  Frostigu rostaĵon kaj marinadon en sako.

  Por degeli kaj kuiri:

  Metu sakon en fridujo dum almenaŭ 24 horoj aŭ ĝis 48 horoj por degeli. Translokigoenhavon al granda (ĉ. 5 kvaronoj) malrapida kuirilo. Kuiru sur Malalta dum 7 ĝis 8 horoj, ĝis bovaĵo estas mola. Forigu rostaĵon, rezervante la restaĵon en malrapida kuirilo. Forĵetu laurfoliojn. Transdonu rostaĵon al tranĉtabulo kaj, uzante du forkojn, pecetu. Antaŭvarmigi broiler. Tranĉi bulkojn en duonon, ŝprucigu per iom da kuira ŝprucaĵo aŭ brosu per olivoleo, kaj metu sur bakplaton kovritan per aluminia folio. Kuiru dum 1 minuto aŭ ĝis ora kaj rostita. Forigi el la forno, metu pecetigitan viandon sur la malsupran duonon de bulko kaj aldonu tranĉaĵon de provolona fromaĝo. Kuiru dum 30 sekundoj ĝis 1 minuto, ĝis la fromaĝo estas fandita. Forigu el la forno kaj kovru per supra duono de bulko. Senŝrumu ajnan grason de la supro en malrapida kuirilo kaj vertu likvaĵon en malgrandajn bovlojn. Servu sandviĉojn kun jus flanke por trempi.

  

  Francaj Dip Sandviĉoj Kuirejo Notoj:

  • Tamari-saŭco similas al sojsaŭco, sed kun pli aŭdaca, malpli sala gusto. Vi ankaŭ povus provi uzi kokosajn aminoojn (filia ligo) kiel alternativon se vi evitas sojon.
  • Mi uzis ĉi tiun memfaritan hamburgerbulkon-recepton. (Mi provis formi ilin en ovalojn, sed ili tamen finiĝis plejparte cirklaj). Aŭ vi povus provi ĉi tiujn mielajn tutajn tritikajn bulkojn anstataŭe.

  Ne forgesu preni kopion de Serioze Bonaj Frostilaj Manĝoj– vi amos ĝin!

  

  Presi

  Recepto de Francaj Trempsandviĉoj

  
  • Aŭtoro: Karrie Truman (per La Prerio)
  • Tempo de kuirado: 8 horoj
  • Suta Tempo: 8 horoj
  • Rendimento: 8 1 x
  • Kategorio: Ĉefa- Bovaĵo

  Ingrediencoj

Ingrediencoj

Salo

• 
• 1 kulero (5 ml) freŝe muelita nigra pipro
• 3 funt. (1,5 kg) senosta bova ŝultro rostaĵo, tondita
• 4 tasoj (1 L) bova buljono aŭ memfarita bovaĵo (paĝo 350)
• pikita (13>
• 11/2 taso) 125 ml) tamari-saŭco
• 1/3 taso ( 75 ml) Worcestershire-saŭco
• 2 kuleroj (30 ml) flava mustardo
• 11/2 kulero (7 ml) pikita ajlo
• Servu 4 laŭrobulkojn

bulkoj

. 3>

Kuira ŝprucaĵo aŭ olivoleo

8 tranĉaĵoj provolona fromaĝo

Kuirreĝimo Malheligu vian ekranon

Instrukcioj

1. Instrukcioj:
2. Frutu salon kaj pipron malavare sur la tuta rostaĵo. En etikedita galon-granda (4 L) frostuja sako, kombini buljonon, cepojn, tamari-saŭcon, Worcestershire-saŭcon, mustardon, ajlon kaj laurfoliojn. Aldonu rostaĵon kaj sigelu, forigante kiel eble plej multe da aero.
3. Por fari ĝin nun:
4. Mari bovaĵon en fridujo dum minimume 1 horo aŭ ĝis 12 horoj. Verŝu enhavon de sako en grandan (ĉ. 5 kvaronojn) malrapidan kuirilon. Kuiru sur Malalta dum 7 horoj, ĝis bovaĵo estas mola. Forigu rostaĵon, rezervante la restaĵon en malrapida kuirilo. Forĵetu laurfoliojn. Transdonu rostaĵon al tranĉtabulo kaj, uzante du forkojn, pecetu.Antaŭvarmigi broiler. Tranĉi bulkojn en duonon, ŝprucigu per iom da kuira ŝprucaĵo aŭ brosu per olivoleo, kaj metu sur bakplaton kovritan per aluminia folio. Kuiru dum 1 minuto aŭ ĝis ora kaj rostita. Forigi el la forno, metu pecetigitan viandon sur la malsupran duonon de bulko kaj aldonu tranĉaĵon de provolona fromaĝo. Kuiru dum 30 sekundoj ĝis 1 minuto, ĝis la fromaĝo estas fandita. Forigu el la forno kaj kovru per supra duono de bulko. Senŝrumu ajnan grason de la supro en malrapida kuirilo kaj vertu likvaĵon en malgrandajn bovlojn. Servu sandviĉojn kun jus flanke por trempi.
5. Por fari ĝin en frostuman manĝon:
6. Fastigu rostaĵon kaj marinadon en sako.
7. Por degeli kaj kuiri:
8. Metu sakon en fridujo dum almenaŭ 24 horoj aŭ ĝis 48 horoj por degeli. Transdonu enhavon al granda (ĉ. 5 kvaronoj) malrapida kuirilo. Kuiru sur Malalta dum 7 ĝis 8 horoj, ĝis bovaĵo estas mola. Forigu rostaĵon, rezervante la restaĵon en malrapida kuirilo. Forĵetu laurfoliojn. Transdonu rostaĵon al tranĉtabulo kaj, uzante du forkojn, pecetu. Antaŭvarmigi broiler. Tranĉi bulkojn en duonon, ŝprucigu per iom da kuira ŝprucaĵo aŭ brosu per olivoleo, kaj metu sur bakplaton kovritan per aluminia folio. Kuiru dum 1 minuto aŭ ĝis ora kaj rostita. Forigi el la forno, metu pecetigitan viandon sur la malsupran duonon de bulko kaj aldonu tranĉaĵon de provolona fromaĝo. Kuiru dum 30 sekundoj ĝis 1 minuto, ĝis la fromaĝo estas fandita. Forigu el la forno kaj kovru per supra duono de bulko. Malrapide deprenu ajnan grason de la suprokuirilon kaj ladlikvo en malgrandajn bovlojn. Servu sandviĉojn kun jus flanke por trempi.

Aliaj Viandaj Ĉefaĵoj Por Okupitaj Noktoj:

• Facilaj Pan Frititaj Porkkotletoj
• Malrapida Kuiri Tirita Porkaĵo
• Krockpot Taco Meat
Aŭskultu Malalta Kokido

Konservi Konservu