Kənd yerində yaşamaq bir çox üstünlüklərlə gəlir:

Daha yavaş temp.

Mehriban qonşular.

Cəlbedici, daha kiçik şəhərlər.

Və nəfəs almaq və düşünmək üçün çoxlu yer var.

Bütün bunları sevirəm və hər gün yeməkləri qiymətləndirirəm.

Yemək çətin ola bilər.

Ən yaxın şəhərimiz təxminən 60,000 nəfərdir və bu, heç bir şəkildə metropolis olmasa da, Vayominq standartlarına görə layiqli ölçülü bir şəhərdir. Ancaq yemək seçimlərimiz olduqca məhduddur. Yerli ərzaq mağazalarında burada və ya orada bir neçə üzvi seçim olsa da, əsaslardan kənar bir şey tapmaq demək olar ki, qeyri-mümkündür (baxmayaraq ki, ultra işlənmiş qida ilə məşğul olsanız, hazır olacaqsınız). Keçən gün rukkola tapmaqda çətinlik çəkdim. Ciddi, insanlar!

Özümüz ət, yumurta, süd məhsulları və tərəvəzlərin çoxunu özümüz yetişdirdiyimizə görə hələ də çox yaxşı yeyirik. Bu qəşəng deyil və mənim heç vaxt aşpaz olmaqda heç bir marağım yoxdur, lakin mən sadə (adətən evdə yetişdirilən) inqrediyentlərimizin ləzzətlə dolu olduğuna əminəm.

Məhdudlu inqrediyent ehtiyatımız sayəsində rəfimdə çoxlu yemək kitabları var, çünki inqrediyentləri əldə edə bilmirəm. (Hazırda bəzi yemək kitablarımı vərəqləyirəm və butan qırmızı düyü, kirpi göbələyi, saba, nar bəkməzi və rapini üçün reseptlər görürəm. Hmmm... yoxQorxuram ki, Denverdə ərzaq alış-verişinə iki saatlıq məsafədə başlamasam, baş verəcək...)

Ancaq bu yaxınlarda kolleksiyama əlavə etdiyim bir kitab var və mən son iki həftə ərzində ondan yeddi resept hazırlamışam. Bu, hətta mənim Vayominqdə tapa biləcəyim əsas inqrediyentlərdən istifadə edən ailə tərzi yeməkləri təqdim edir. Ding, ding, ding! Qalibimiz var, dostlar.

(bu postda ortaq linklər var)

Ciddi dərəcədə yaxşı dondurucu yeməkləri

Mənim bloqçu dostum, Happy Money Saver-dan Karrie Truman, bu dondurucu yeməkləri yemək kitabını yazanda onu parkdan çıxartdı.

faktiki icra. Şükürlər olsun ki, hər yeməyi dərhal təqdim etmək və ya daha sonra dondurmaq üçün təlimatlar var. Buna görə də, mən reseptləri zərurət əsasında hazırlayıram və sonra öz-özümə deyirəm ki, böyük partiyalı dondurucu yemək marafonuna sahib olacağam.... bir gün. (Mənim telefonu dayandırmağımın nə olduğunu bilmirəm – sadəcə bunu etməliyəm. Karrinin hətta kitabda təsvir edilən nümunə dondurucuda yemək bişirmə gün cədvəlləri var!)

Bu kitabın gözəl tərəfi reseptlərin çevik olmasıdır. 150 reseptin hər birinə onu BÖYÜK miqdarlara necə miqyaslaya biləcəyinizi (əgər bu sizin işinizdirsə) və ya dərhal yemək üçün bir partiya hazırlaya biləcəyinizi göstərən cədvəl daxildir.

Ciddi Yaxşı Dondurucu Yeməkləri BURADAN əldə edin.

İndiyə qədər mənhazırlanmışdır:

• Badamlı Limon Xaşxaş Toxumu Muffinləri
• Səhər Enerjisi Barları
• Kokos Anakardiya Fesleğen Karri Şorbası
• Ağ Lobya Toyuq Çili
• Gündə Qurudulmuş Pomidor Fesleğen Toyuqu
• Bazil Toyuq
Bazilli Toyuq
• Hazırlanmış: ch Dip Sandviçləri

Onların hamısı MÖCÜLLÜ olub, lakin indiyə qədər bu siyahıda ən çox sevilən Fransız Dip Sandviçləridir. Bu illər ərzində mən fransız diliminin bir çox versiyasını hazırlamışam, lakin bunlar qalib gəlir. Əlləri aşağı. Və bu asandır – siz bulyon və ədviyyatları qarışdırırsınız, hamısını yavaş ocağa tökürsünüz və bunu bilməmişdən əvvəl siz masada oturub mükəmməl ədviyyatlı mal əti ilə dolu qızardılmış bulka ilə zəngin ədviyyatlı au jus-a batırırsınız. Mən bunun səslərini bəyənirəm, elə deyilmi?

Fransız Dip Sandviç Resepti

Ciddi Yaxşı Dondurucu Yeməklərindən. İcazə ilə paylaşılıb.

8 porsiya hazırlayır

Tərkibi:

• 1 çay qaşığı duz (mən Redmond duzundan istifadə edirəm)
• 1 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər
• 3 lbs sümüksüz mal əti çiyin bulyonu )
• 1 1/2 soğan, püresi və ya doğranmış
• 1/2 stəkan tamari sousu (haradan almaq olar)
• 1/3 stəkan Worcestershire sousu
• 2 xörək qaşığı sarı xardal
• 1 1/2 çay qaşığı sarımsaq<134>1 1/2 çay qaşığı dəfnə yarpağı
doğranmış <131><131> dəfnə yarpağı <131> doğranmış <131> <131> <131> > <131> > <13 stəkan. 6>
• 8 çörək və ya rulon (burada mənim sevimli evdə hazırlanmış çörək resepti var)
• Pişirmə spreyi və yazeytun yağı
• 8 dilim provolon pendiri

Təlimat:

Duz və istiotu səxavətlə qızartmanın hər yerinə sürtün. Etiketli qallon ölçülü (4 L) dondurucu çantada bulyon, soğan, tamari sousu, Worcestershire sousu, xardal, sarımsaq və dəfnə yarpaqlarını birləşdirin. Mümkün qədər çox hava çıxararaq qızardın və möhürləyin.

İndi Hazırlamaq üçün:

Dana ətini soyuducuda minimum 1 saat və ya 12 saata qədər marinatlayın. Çantanın içini böyük (təxminən 5 kvarta) yavaş sobaya tökün. Mal əti yumşaq olana qədər 7 saat aşağı rejimdə bişirin. Yavaş ocaqda qalan şirəsi saxlayaraq qovurma qabını çıxarın. Dəfnə yarpaqlarını atın. Qovuru kəsmə taxtasına köçürün və iki çəngəldən istifadə edərək doğrayın. Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Çörəkləri yarıya bölün, bir az bişirmə spreyi və ya fırça ilə zeytun yağı ilə çiləyin və alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 1 dəqiqə və ya qızılı olana qədər qızardın. Sobadan çıxarın, xırdalanmış əti çörəyin alt yarısına qoyun və bir dilim provolon pendiri əlavə edin. Pendir əriyənə qədər 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər qızardın. Sobadan çıxarın və çörəyin üst yarısı ilə örtün. Yavaş ocaqda şirənin üstündəki yağları yağdan təmizləyin və mayeni kiçik qablara tökün. Daldırma üçün yan tərəfində şirəli sendviçlərə xidmət edin.

Bundurucuda yemək hazırlamaq üçün:

Qovuru və marinadları torbada dondurun.

Əzdirmək və bişirmək üçün:

Çantanı ən azı 24 saat və ya 48 saata qədər soyuducuya qoyun. Transferböyük (təxminən 5 litr) yavaş ocağa qoyun. Mal əti yumşaq olana qədər 7-8 saat aşağı istilikdə bişirin. Yavaş ocaqda qalan şirəni saxlayaraq qovurma qabını çıxarın. Dəfnə yarpaqlarını atın. Qovuru kəsmə taxtasına köçürün və iki çəngəldən istifadə edərək doğrayın. Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Çörəkləri yarıya bölün, bir az bişirmə spreyi və ya fırça ilə zeytun yağı ilə çiləyin və alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 1 dəqiqə və ya qızılı və qızardılana qədər qızardın. Sobadan çıxarın, xırdalanmış əti çörəyin alt yarısına qoyun və bir dilim provolon pendiri əlavə edin. Pendir əriyənə qədər 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər qızardın. Sobadan çıxarın və çörəyin üst yarısı ilə örtün. Yavaş ocaqda şirənin üstündəki yağları yağdan təmizləyin və mayeni kiçik qablara tökün. Daldırma üçün yan tərəfində şirəli sendviçlər verin.



Fransız Dip Sandviçləri Mətbəx Qeydləri:

• Tamari sousu soya sousuna bənzəyir, lakin daha qalın, daha az duzlu dada malikdir. Əgər soyadan qaçırsınızsa, alternativ olaraq hindistan cevizi aminosundan (affiliate link) istifadə edə bilərsiniz.
• Mən bu evdə hazırlanmış burger çörək reseptindən istifadə etdim. (Mən onları oval şəklində formalaşdırmağa çalışdım, amma yenə də əsasən dairəvi oldular). Və ya bunun əvəzinə bu ballı tam buğda çörəklərini sınaya bilərsiniz.

Ciddi Yaxşı Dondurucu Yeməklərinin bir nüsxəsini götürməyi unutmayın – bunu bəyənəcəksiniz!



Çap

Fransız Dilimli Sandviçlər Resepti


• Müəllif: Karrie Truman (The Prairie vasitəsilə)
• Bişirmə vaxtı: 8 saat
• Ümumi vaxt: 8 saat
• Məhsul: 8 1 x
• Kateqoriya: Əsas- Mal əti

Tərkibi

İstifadə olunan Tərkibi <11ts

Duz)

1 ç/q ( 5 mL) təzə çəkilmiş qara bibər

3 lbs (1,5 kq) sümüksüz mal əti çiyni qızartması, kəsilmiş

4 stəkan ( 1 L) mal əti suyu və ya evdə hazırlanmış mal əti bulyonu (səhifə 350)<112><112> və ya az doğranmış <112

Təlimatlar

1. Təlimatlar:
2. Duz və istiotu bolca ovuşdurun. Etiketli qallon ölçülü (4 L) dondurucu çantada bulyon, soğan, tamari sousu, Worcestershire sousu, xardal, sarımsaq və dəfnə yarpaqlarını birləşdirin. Mümkün qədər çox hava çıxararaq qızardın və möhürləyin.
3. İndi hazırlamaq üçün:
4. Mal əti soyuducuda minimum 1 saat və ya 12 saata qədər marinatlayın. Torbanın içini böyük (təxminən 5 kvarta) yavaş sobaya tökün. Mal əti yumşaq olana qədər 7 saat aşağı rejimdə bişirin. Yavaş ocaqda qalan şirəni saxlayaraq qovurma qabını çıxarın. Dəfnə yarpaqlarını atın. Qovuru kəsici taxtaya köçürün və iki çəngəllə doğrayın.Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Çörəkləri yarıya bölün, bir az bişirmə spreyi və ya fırça ilə zeytun yağı ilə çiləyin və alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 1 dəqiqə və ya qızılı olana qədər qızardın. Sobadan çıxarın, xırdalanmış əti çörəyin alt yarısına qoyun və bir dilim provolon pendiri əlavə edin. Pendir əriyənə qədər 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər qızardın. Sobadan çıxarın və çörəyin üst yarısı ilə örtün. Yavaş ocaqda şirənin üstündəki yağları yağdan təmizləyin və mayeni kiçik qablara tökün. Daldırma üçün yan tərəfində şirəsi olan sendviçləri xidmət edin.
5. Bunu Dondurucuya Yemək üçün:
6. Qovuru və marinadları torbada dondurun.
7. Əzdirmək və Bişirmək üçün:
8. Çantanı ən azı 24 saat və ya 48 saata qədər soyuducuya qoyun. Tərkibini böyük (təxminən 5 litr) yavaş ocağa köçürün. Mal əti yumşaq olana qədər 7-8 saat aşağı istilikdə bişirin. Yavaş ocaqda qalan şirəsi saxlayaraq qovurma qabını çıxarın. Dəfnə yarpaqlarını atın. Qovuru kəsmə taxtasına köçürün və iki çəngəldən istifadə edərək doğrayın. Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Çörəkləri yarıya bölün, bir az bişirmə spreyi və ya fırça ilə zeytun yağı ilə çiləyin və alüminium folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 1 dəqiqə və ya qızılı olana qədər qızardın. Sobadan çıxarın, xırdalanmış əti çörəyin alt yarısına qoyun və bir dilim provolon pendiri əlavə edin. Pendir əriyənə qədər 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər qızardın. Sobadan çıxarın və çörəyin üst yarısı ilə örtün. Yavaş-yavaş yağın üstündən hər hansı bir yağ çıxarınsoba və mayeni kiçik qablara tökün. Daldırma üçün yan tərəfə şirəli sendviçlər verin.

Məşğul gecələr üçün digər ətli yeməklər:

• Asan tavada qızardılmış donuz pirzolası
• Yavaş sobada qızardılmış donuz əti
• Crockpot Taco Cook12>Rockpot Taco Cook12>

Saxla Saxla