Живот у сеоском подручју доноси много погодности:

Спорији темпо.

Пријатељски суседи.

Шармантни, мањи градови.

И пуно простора за дисање и размишљање.

Волим све те ствари и ценим их свакодневно.

Б. Храна може бити изазов.

Наш најближи град има око 60.000 људи, и иако то ни у ком случају није метропола, то је град пристојне величине по стандардима Вајоминга. Међутим, наше опције за храну су прилично ограничене. Док локалне продавнице прехрамбених производа имају неколико органских опција доступних овде или тамо, готово је немогуће пронаћи нешто осим основних (мада ако волите ултра-прерађену храну, бићете спремни). Било ми је тешко да нађем руколу пре неки дан. Озбиљно, људи!

Због чињенице да сами узгајамо толико сопственог меса, јаја, млечних производа и поврћа, и даље једемо веома добро. Није отмено и заиста ме не занима да икада будем гурман кувар, али се старам да наши једноставни (обично домаћи) састојци буду препуни укуса.

Захваљујући нашој ограниченој понуди састојака, на мојој полици има много кувара које не користим онолико често колико бих желео јер не могу да набавим састојке. (Тренутно листам неке од мојих кувара и видим рецепте за бутански црвени пиринач, јежеве печурке, сабу, меласу од нара и рапини. Хммм... неБојим се да ће се десити осим ако не почнем да купујем намирнице на два сата вожње у Денверу...)

Међутим, постоји једна књига коју сам недавно додао у своју колекцију и од ње сам већ направио седам рецепата у последње две недеље. Садржи оброке у породичном стилу који користе основне састојке које чак и ја могу наћи овде у Вајомингу. Динг, динг, динг! Имамо победника, народе.

(овај пост садржи партнерске линкове)

Озбиљно добри оброци у замрзивачу

Моја другарица за блоговање, Каррие Труман из Хаппи Монеи Савер, избацила је из парка када је написала ову књигу кувара у замрзивачу.

<1, потпуно ми се свиђа бесплатна идеја за јела у замрзивачу. при стварној имплементацији. Срећом, постоје упутства за сервирање сваког јела одмах ИЛИ за замрзавање за касније. Стога, правим рецепте по потреби, а онда говорим себи да ћу имати велики маратон за кување у замрзивачу…. једног дана. (Не знам шта је моје прекидање везе – само морам то да урадим. Карие чак има и примере распореда дневног кувања у замрзивачу наведеним у књизи!)

Сјајна ствар у овој књизи је то што су рецепти флексибилни. Сваки од 150 рецепата укључује графикон који вам показује како да га скалирате у ВЕЛИКЕ количине (ако је то ваша ствар) или како можете да направите само једну серију за јело одмах.

Озбиљно добре оброке у замрзивачу узмите ОВДЕ.

До сада самнаправљени:

• Мафини од бадема и лимуна
• Јутарње енергетске плочице
• Кари супа од кокоса и индијског ораха са босиљком
• Пилећи чили од белог пасуља
• Осушени парадајз сушени парадајз Пилетина са босиљком2>Б13><фреи пилетина<енрок13><бр> нцх Дип сендвичи

Сви су били НЕВЕРОВАТНИ, али омиљени на овој листи до сада су француски дип сендвичи. Направио сам много верзија француског дипа током година, али ове побеђују. Руке доле. И лако је – помешате чорбу и зачине, баците све у спори шпорет, и пре него што то схватите, седите за столом умачући тостирану лепињу упаковану са савршено зачињеним ростбифом у богато зачињен ау јус. Свиђа ми се како то звучи, зар не?

Рецепт за сендвиче са француским умаком

Од озбиљно добрих оброка у замрзивачу. Дељено уз дозволу.

Прави 8 порција

Састојци:

• 1 кашичица соли (ја користим Редмонд со)
• 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
• 3 лбс говеђег печења без костију<1 шоље јунећег плећка 4 шоље, <12 исеците)
• 1 1/2 црног лука, пасираног или млевеног
• 1/2 шоље тамари соса (где купити)
• 1/3 шоље вустерширског соса
• 2 кашике жутог сенфа
• 1 1/2 кашичице млевеног белог лука<34>

• 8 лепиња или ролница (ево мог омиљеног рецепта за домаћу лепињу)
• Спреј за кување илимаслиново уље
• 8 кришки сира проволоне

Упутства:

Обилно посолите и побиберите печење. У врећици за замрзавање величине галона (4 Л) помешајте чорбу, лук, тамари сос, Вустершир сос, сенф, бели лук и ловоров лист. Додајте печење и затворите, уклањајући што је могуће више ваздуха.

Да га направите одмах:

Маринирајте говедину у фрижидеру најмање 1 сат или највише 12 сати. Сипајте садржај кесе у велики (око 5 литара) спори шпорет. Кувајте на Лов 7 сати, док говедина не омекша. Извадите печење, оставите сок у спори шпорет. Одбаците ловоров лист. Пребаците печено на даску за сечење и, користећи две виљушке, исецкајте. Загрејати бројлер. Преполовите лепиње, попрскајте са мало спреја за кување или премажите маслиновим уљем и ставите на плех обложен алуминијумском фолијом. Пеците 1 минут или док не порумени и тост. Извадите из рерне, ставите исецкано месо на доњу половину лепиње и додајте парче проволоне сира. Пеците 30 секунди до 1 минут, док се сир не отопи. Извадите из рерне и покријте горњом половином лепиње. Скините сву масноћу са врха сока у спори шпорет и сипајте течност у мале чиније. Послужите сендвиче са соком са стране за умакање.

Да бисте га претворили у оброк у замрзивачу:

Замрзните печење и маринаду у врећици.

За одмрзавање и кување:

Поставите кесу у фрижидер на најмање 24 сата или до 48 сати. Трансферсадржај у велики (око 5 литара) спори шпорет. Кувајте на ниској температури 7 до 8 сати, док говедина не омекша. Извадите печење, оставите сок у спори шпорет. Одбаците ловоров лист. Пребаците печено на даску за сечење и, користећи две виљушке, исецкајте. Загрејати бројлер. Преполовите лепиње, попрскајте са мало спреја за кување или премажите маслиновим уљем и ставите на плех обложен алуминијумском фолијом. Пеците 1 минут или док не постану златно и тостирани. Извадите из рерне, ставите исецкано месо на доњу половину лепиње и додајте парче проволоне сира. Пеците 30 секунди до 1 минут, док се сир не отопи. Извадите из рерне и покријте горњом половином лепиње. Скините сву масноћу са врха сока у спори шпорет и сипајте течност у мале чиније. Послужите сендвиче са соком са стране за умакање.

Француски дип сендвичи Кухињске напомене:

• Тамари сос је сличан соја сосу, али има храбрији, мање слани укус. Такође можете да покушате да користите кокосове аминокиселине (аффилиате линк) као алтернативу ако избегавате соју.
• Користио сам овај рецепт за домаће хамбургере. (Покушао сам да их обликујем у овале, али су и даље углавном биле кружне). Или можете да пробате ове лепиње од целог зрна пшенице од меда.

Не заборавите да узмете примерак Сериоусли Гоод Фреезер Меалс – свидеће вам се!

Рецепт за сендвиче са француским умаком

• Аутор: Каррие Труман (преко Тхе Праирие)
• Време кувања: 8 сати
• Укупно време: 8 сати
• Принос: 8 1 к
• Категорија: Главна-Говедина

Састојци

<12/2 мин. ( 125 мЛ) тамари сос
• 1/3 шоље (75 мЛ) Ворцестерсхире сос
• 2 кашике ( 30 мЛ) жути сенф
• 11/2 кашичице (7 мЛ) млевеног белог лука>За 1412
оставити залити 8 лепињи или пецива
• Спреј за кување или маслиново уље
• 8 кришки сира проволоне

Упутства

1. Упутства:
2. Обилно утрљајте со и бибер по целој површини. У обележеној врећици за замрзавање величине галона (4 Л) помешајте чорбу, лук, тамари сос, Вустершир сос, сенф, бели лук и ловоров лист. Додајте печење и затворите, уклањајући што је могуће више ваздуха.
3. Да га направите одмах:
4. Маринирајте говедину у фрижидеру најмање 1 сат или највише 12 сати. Сипајте садржај кесе у велики (око 5 литара) спори шпорет. Кувајте на Лов 7 сати, док говедина не омекша. Извадите печење, оставите сок у спори шпорет. Одбаците ловоров лист. Пребаците печено на даску за сечење и, користећи две виљушке, исецкајте.Загрејати бројлер. Преполовите лепиње, попрскајте са мало спреја за кување или премажите маслиновим уљем и ставите на плех обложен алуминијумском фолијом. Пеците 1 минут или док не порумени и тост. Извадите из рерне, ставите исецкано месо на доњу половину лепиње и додајте парче проволоне сира. Пеците 30 секунди до 1 минут, док се сир не отопи. Извадите из рерне и покријте горњом половином лепиње. Скините сву масноћу са врха сока у спори шпорет и сипајте течност у мале чиније. Послужите сендвиче са соком са стране за умакање.
5. Да бисте га претворили у оброк у замрзивачу:
6. Замрзните печење и маринаду у врећици.
7. За одмрзавање и кување:
8. Поставите кесу у фрижидер на најмање 24 сата или до 48 сати. Пребаците садржај у велики (приближно 5 литара) спори шпорет. Кувајте на ниској температури 7 до 8 сати, док говедина не омекша. Извадите печење, оставите сок у спори шпорет. Одбаците ловоров лист. Пребаците печено на даску за сечење и, користећи две виљушке, исецкајте. Загрејати бројлер. Прережите лепиње на пола, попрскајте са мало спреја за кување или премажите маслиновим уљем и ставите на плех обложен алуминијумском фолијом. Пеците 1 минут или док не порумени и тост. Извадите из рерне, ставите исецкано месо на доњу половину лепиње и додајте парче проволоне сира. Пеците 30 секунди до 1 минут, док се сир не отопи. Извадите из рерне и покријте горњом половином лепиње. Полако скините масноћу са врха сокашпорета и кутлаче течности у мале чиније. Послужите сендвиче са соком са стране за умакање.

Друге месне јела за ужурбане ноћи:

• Једноставне свињске котлете поховане у тигању
• Пуллед Порк
• Цроцкпот Цоокер
• Цроцкпот Тацо Ро1><Сие4>>

  Слушајте Олд Фасхионед Он Пурпосе Подцаст епизоду #53 све о оброцима у замрзивачу ОВДЕ.

  Сачувај Сачувај