ഗ്രാമീണ പ്രദേശത്ത് താമസിക്കുന്നത് ധാരാളം ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു:

മന്ദഗതിയിലുള്ള വേഗത.

സൗഹൃദമുള്ള അയൽക്കാർ.

മനോഹരമായ, ചെറിയ പട്ടണങ്ങൾ.

ഒപ്പം ശ്വസിക്കാനും ചിന്തിക്കാനും ധാരാളം ഇടമുണ്ട്.

എല്ലാം ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എല്ലാ ദിവസവും

ഭക്ഷണം ഒരു വെല്ലുവിളിയാകാം.

ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പട്ടണം ഏകദേശം 60,000 ആളുകളാണ്, അത് ഒരു തരത്തിലും ഒരു മഹാനഗരമല്ലെങ്കിലും, വ്യോമിംഗ് നിലവാരമനുസരിച്ച് ഇത് ഒരു മാന്യമായ പട്ടണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ വളരെ പരിമിതമാണ്. പ്രാദേശിക പലചരക്ക് കടകളിൽ ഇവിടെയോ അവിടെയോ കുറച്ച് ഓർഗാനിക് ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾക്കപ്പുറം ഒന്നും കണ്ടെത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ് (നിങ്ങൾ അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ് ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സജ്ജമാകും). കഴിഞ്ഞ ദിവസം അരുഗുല കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടി. ഗൌരവമായി, ആളുകളേ!

നമ്മുടെ മാംസം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയെല്ലാം നമ്മൾ സ്വയം വളർത്തുന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നന്നായി കഴിക്കുന്നു. ഇത് ഫാൻസി അല്ല, എനിക്ക് ഒരിക്കലും ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കാരനാകാൻ താൽപ്പര്യമില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ (സാധാരണയായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന) ചേരുവകൾ രുചിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പരിമിതമായ ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി, എന്റെ ഷെൽഫിൽ ധാരാളം പാചകപുസ്തകങ്ങൾ ഉണ്ട്, കാരണം എനിക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്രയും ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. (ഞാൻ ഇപ്പോൾ എന്റെ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ ചിലത് മറിച്ചുനോക്കുന്നു, ഭൂട്ടാനീസ് റെഡ് റൈസ്, മുള്ളൻപന്നി കൂൺ, സബ, മാതളപ്പഴം, റാപ്പിനി എന്നിവയ്ക്കായി വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ കാണുന്നു. ഹ്മ്മ്... അല്ലഡെൻവറിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ അകലെയുള്ള പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ തുടങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ അത് സംഭവിക്കും...)

എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ ശേഖരത്തിൽ അടുത്തിടെ ചേർത്ത ഒരു പുസ്തകമുണ്ട്, കഴിഞ്ഞ രണ്ടാഴ്‌ചയ്‌ക്കുള്ളിൽ ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് ഏഴ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എനിക്ക് ഇവിടെ വ്യോമിംഗിൽ കണ്ടെത്താനാകുന്ന അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുടുംബ ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇത് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഡിംഗ്, ഡിംഗ്, ഡിംഗ്! ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വിജയിയുണ്ട്, സുഹൃത്തുക്കളേ.

(ഈ പോസ്റ്റിൽ അഫിലിയേറ്റ് ലിങ്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു)

ഗുരുതരമായി നല്ല ഫ്രീസർ മീൽസ്

എന്റെ ബ്ലോഗിംഗ് ബഡ്ഡി, ഹാപ്പി മണി സേവറിലെ കാരി ട്രൂമാൻ, ഈ ഫ്രീസർ മീൽസ് കുക്ക്ബുക്ക് എഴുതിയപ്പോൾ അത് പാർക്കിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കി. യഥാർത്ഥ നടപ്പാക്കലിൽ. നന്ദി, ഓരോ വിഭവവും ഉടനടി വിളമ്പുന്നതിനോ പിന്നീട് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനോ ഉള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഞാൻ ആവശ്യാനുസരണം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, തുടർന്ന് എനിക്ക് ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഫ്രീസർ പാചക മാരത്തൺ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് എന്നോട് തന്നെ പറയുന്നു. എന്നെങ്കിലും. (എന്റെ ഹാംഗ് അപ്പ് എന്താണെന്ന് എനിക്കറിയില്ല– ഞാനത് ചെയ്താൽ മതി. കാരിക്ക് സാമ്പിൾ ഫ്രീസർ പാചക ദിവസത്തെ ഷെഡ്യൂളുകൾ പോലും പുസ്തകത്തിൽ നൽകിയിട്ടുണ്ട്!)

ഈ പുസ്തകത്തിന്റെ രസകരമായ കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വഴക്കമുള്ളതാണ് എന്നതാണ്. 150 റെസിപ്പികളിൽ ഓരോന്നിലും അത് എങ്ങനെ വലിയ അളവിൽ സ്കെയിൽ ചെയ്യാം (അത് നിങ്ങളുടെ കാര്യമാണെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഒരു ഒറ്റ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു ചാർട്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഗുരുതരമായ നല്ല ഫ്രീസർ മീൽസ് ഇവിടെ നേടൂ.

ഇതുവരെ ഞാൻഉണ്ടാക്കിയത്:

• ആൽമണ്ട് ലെമൺ പോപ്പിസീഡ് മഫിൻസ്
• രാവിലെ എനർജി ബാറുകൾ
• തേങ്ങ കശുവണ്ടി ബേസിൽ കറി സൂപ്പ്
• വെളുത്ത പയർ ചിക്കൻ മുളക്
• വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി <13 ആൽമൺ ബേസിൽ <3
• ഫ്രഞ്ച് ഡിപ്പ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ

അവയെല്ലാം അതിശയിപ്പിക്കുന്നവയാണ്, എന്നാൽ ഈ ലിസ്റ്റിൽ ഇതുവരെ പ്രിയപ്പെട്ടത് ഫ്രഞ്ച് ഡിപ്പ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകളാണ്. വർഷങ്ങളായി ഞാൻ ഫ്രഞ്ച് ഡിപ്പിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇവ വിജയിക്കുന്നു. കൈകൾ താഴ്ത്തുക. ഇത് എളുപ്പമാണ്- നിങ്ങൾ ചാറും മസാലപ്പൊടികളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ എല്ലാം ടോസ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ അത് അറിയുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ഇരുന്നു, തികച്ചും രുചികരമായ റോസ്റ്റ് ബീഫ് പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഒരു ടോസ്റ്റ് ബൺ വിഭവസമൃദ്ധമായ au jus ൽ മുക്കി. എനിക്ക് അതിന്റെ ശബ്‌ദങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണ്, അല്ലേ?

ഫ്രഞ്ച് ഡിപ്പ് സാൻഡ്‌വിച്ച്‌ പാചകരീതി

ഗുഡ് ഫ്രീസർ മീൽസിൽ നിന്ന്. അനുമതിയോടെ പങ്കിട്ടു.

8 സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചേരുവകൾ:

• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ഞാൻ റെഡ്മണ്ട് സാൾട്ട് ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്)
• 1 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക്
• 3 പൗണ്ട് എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് ഷോൾഡർ റോസ്റ്റ്, 1 കപ്പ്<2 ബീഫ് ബ്രോസ്റ്റ്, 4>
• 1 1/2 ഉള്ളി, ശുദ്ധമായതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ
• 1/2 കപ്പ് ടാമറി സോസ് (എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം)
• 1/3 കപ്പ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മഞ്ഞ കടുക്
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി

4 ബേ ഇല ബണ്ണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ (എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബൺ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ)

• കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽഒലിവ് ഓയിൽ
• 8 കഷ്ണങ്ങൾ പ്രൊവോലോൺ ചീസ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

ഉപ്പും കുരുമുളകും വറുത്ത് ഉടനീളം ഉദാരമായി പുരട്ടുക. ലേബൽ ചെയ്ത ഗാലൻ സൈസ് (4 എൽ) ഫ്രീസർ ബാഗിൽ, ചാറു, ഉള്ളി, താമര സോസ്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വറുത്ത് മുദ്രവെക്കുക, കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ:

കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ ബീഫ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ (ഏകദേശം 5 ക്വാർട്ട്) സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് ബാഗിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക. ബീഫ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 7 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. റോസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ബേ ഇലകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. റോസ്റ്റ് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കീറുക. ബ്രോയിലർ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ബണ്ണുകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, അല്പം കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 1 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്ത് വറുക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബണ്ണിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, ഒരു കഷ്ണം പ്രോവോലോൺ ചീസ് ചേർക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ 30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബണ്ണിന്റെ മുകളിലെ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ ജ്യൂസിന് മുകളിൽ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ പാത്രങ്ങളാക്കി ലിക്വിഡ് ലാഡിൽ ചെയ്യുക. സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ മുക്കി സൈഡിൽ വെച്ച് കൊടുക്കുക.

ഇത് ഫ്രീസർ മീൽ ആക്കുന്നതിന്:

ഫ്രീസ് റോസ്റ്റും പഠിയ്ക്കാന് ബാഗും.

അരിഞ്ഞെടുക്കാനും പാകം ചെയ്യാനും:

കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 48 മണിക്കൂർ വരെ ബാഗ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. കൈമാറ്റംഒരു വലിയ (ഏകദേശം 5 ക്വാർട്ട്) സ്ലോ കുക്കറിലേക്കുള്ള ഉള്ളടക്കം. ബീഫ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 7 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. റോസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ബേ ഇലകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. റോസ്റ്റ് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കീറുക. ബ്രോയിലർ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ബണ്ണുകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, അല്പം കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 1 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്ത് വറുക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബണ്ണിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, ഒരു കഷ്ണം പ്രോവോലോൺ ചീസ് ചേർക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ 30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബണ്ണിന്റെ മുകളിലെ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ ജ്യൂസിന് മുകളിൽ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ പാത്രങ്ങളാക്കി ലിക്വിഡ് ലാഡിൽ ചെയ്യുക. ഡൈപ്പിംഗിനായി സൈഡിൽ ജസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ വിളമ്പുക.

ഫ്രഞ്ച് ഡിപ്പ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ അടുക്കള കുറിപ്പുകൾ:

• താമരി സോസ് സോയ സോസിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ കടുപ്പമുള്ളതും ഉപ്പു കുറഞ്ഞതുമായ രുചിയാണ്. നിങ്ങൾ സോയ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ബദലായി നിങ്ങൾക്ക് കോക്കനട്ട് അമിനോസ് (അഫിലിയേറ്റ് ലിങ്ക്) ഉപയോഗിക്കാനും ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.
• ഞാൻ ഈ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ബർഗർ ബൺ റെസിപ്പിയാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. (ഞാൻ അവയെ അണ്ഡാകാരങ്ങളാക്കി രൂപപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ അവ മിക്കവാറും വൃത്താകൃതിയിലാണ് അവസാനിച്ചത്). അല്ലെങ്കിൽ പകരം ഈ തേൻ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബണ്ണുകൾ പരീക്ഷിക്കാം.

ഗൌരവമായി നല്ല ഫ്രീസർ മീൽസിന്റെ ഒരു പകർപ്പ് എടുക്കാൻ മറക്കരുത്– നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ഫ്രഞ്ച് ഡിപ്പ് സാൻഡ്‌വിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

• രചയിതാവ്: കാരി ട്രൂമാൻ (ദ പ്രേരി വഴി)
• പാചകം സമയം: 8 മണിക്കൂർ
• ആകെ സമയം: 8 മണിക്കൂർ
• വിളവ്: 8 1 x
• വിഭാഗം: പ്രധാനം- ബീഫ്