Nangarap ako...

...makagawa ng mga ginutay-gutay na hash brown sa bahay nang hindi sila nagiging ganap.

Dahil kahit na ang aking pinakamabuting plano ay mag-iiwan sa akin ng hindi magandang resulta...

Masyadong basa. Masyadong gummy. Masyadong hilaw. Masyadong nasunog.

At walang pag-asa na dumikit sa kawali.

Maaari akong gumawa ng mga lutong bahay na marshmallow at french bread mula sa simula, para sa kabutihan. Ano ang nangyari sa mga mabahong hash brown na ito?

Masyado akong matigas ang ulo para bumili ng frozen shredded hash browns mula sa tindahan, kaya ayun, natigil na lang kami sa pagkain ng pritong patatas na cube. Kalunos-lunos.

Halika upang malaman, mayroon lamang ilang simpleng hakbang na nakatayo sa pagitan ko at ng homemade hash brown potato heaven. Sino ang nakakaalam?

Kung ikaw ay nasa parehong bangka na ako ay dating, gusto mong tiyak na i-pin o i-save ang post ngayon. Ito ay impormasyon na nagbabago ng buhay, sinasabi ko sa iyo.

Crispy Shredded Hash Browns Recipe

• 2-3 patatas (Anumang uri ay gagana, ngunit ang Russets ay mga classic na hash brown na patatas. Gumagamit ako ng medium hanggang large sized spuds)
• 1 kutsara o kutsarang
• buttt14
• asin (ito ang ginagamit ko)
• 1/8 kutsarita na sariwang giniling na itim na paminta

Giralin ang iyong patatas. Hindi ko muna binabalatan ang akin (tamad kasi ako. Dahil nagbibigay ng dagdag na nutrisyon ang mga balat. *A-hem*) , pero pwede kung gusto mo.

Kung matakaw ka para sa parusa, pwede kang gumamit ng hand grater. Personal kong kinasusuklaman ang mga bagay-bagay sa pamamagitan ngkamay, kaya ang aking food processor ay gumagawa ng maikling trabaho ng mga patatas.

Ngayon ay dumating ang mahalagang bahagi: banlawan ang iyong mga patatas. Ang almirol sa patatas ay kung ano ang may posibilidad na gawin itong gummy at malagkit. Gusto namin ito mula doon.

Ilalagay ko lang ang aking ginutay-gutay na patatas sa isang colander, at banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig, hindi maulap.

Hayaan ang mga patatas na maubos nang husto. Gusto kong pisilin ang mga ito nang kaunti upang mailabas ang lahat ng kahalumigmigan na aking makakaya, o maaari mo silang patuyuin ng malinis na tuwalya.

Ihagis ang asin at paminta. Huwag kalimutan ang hakbang na ito. Mahalaga ang pampalasa...

Samantala, painitin ang mantikilya o bacon fat sa iyong kawali hanggang sa matunaw ito. Ginagamit ko ang aking 12″ cast iron skillet, dahil ganoon ako ka-cool.

Ilagay ang mga patatas sa kawali, bigyan sila ng mabilis na paghahalo, pagkatapos ay iwanan ang mga ito upang magluto sa katamtamang apoy.

Importante ang bahaging nag-iisa. Huwag makipag-away sa kanila, hayaan lang silang magluto sa gilid na iyon ng 8-10 minuto o higit pa.

Ngayon bigyan sila ng pitik. Hindi ako sapat na talento upang i-flip ang buong masa ng patatas nang sabay-sabay, kaya i-flip ko ito sa mga seksyon. Hindi mahalaga kung paano mo ito gagawin, i-flip lang ito.

Iluto ang kabilang panig ng 5-8 minuto, o hanggang sa ito ay ang magandang kulay ng ginintuang kayumanggi at naaangkop na malutong.

Ihain kaagad. Samahan ng ketchup kung gusto mo, o kumain ng plain para sa pure shredded hash brown goodness.

Kitchen Notes:

• Kung ikawayaw gumamit ng mantikilya o taba ng bacon, gagana ang langis ng niyog sa recipe na ito. Sa tingin ko, ang mantikilya o bacon grease ay mag-aalok ng mas maraming lasa para sa iyong ginutay-gutay na hash brown, gayunpaman.
• Bawat stovetop ay iba-iba, kaya panoorin nang mabuti ang kawali sa unang pagkakataong gagawin mo ito. Gusto mo ng sapat na init para malutong ang mga patatas, ngunit hindi masyadong mainit para masunog ang ilalim bago magkaroon ng oras upang lutuin ang gitna.
• Nakakatuksong subukang siksikin ang kawali ng mas maraming patatas (minsan matakaw ako...), ngunit tandaan na kung gagawin mo ito, malamang na mauwi ka sa malambot/basa-basa na hash browns. Para maging malutong ang mga ito, kailangan nilang magkaroon ng lugar para magluto.
• Ihain ang iyong mga lutong bahay na hash brown kasama ng ilan sa iba ko pang paboritong pagkain sa almusal, tulad ng:
  • No-Stick Scrambled Eggs (niluto sa iyong cast iron skillet, siyempre)
  • Homecuits Gram
  • Homecuits. 9>Homemade Breakfast Sausage Patties

Shredded Hash Browns Recipe

• May-akda: The Prairie
• Kategorya: Almusal

Gagana ang mga Russet3, <8 mga Russet9> ngunit ang mga klasikong Russet9> hash brown na patatas. Gumagamit ako ng medium hanggang large sized spuds)

4 na kutsarang mantikilya o bacon fat

1/2 kutsaritang sea salt (ito ang ginagamit ko)

1/8 kutsarita na sariwang giniling na black pepper

Cook Mode Pigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga Tagubilin

1. Gawasin ang iyong patatas. Hindi ko muna binabalatan ang akin, ngunit maaari mo kung gusto mo.
2. Banlawan ang iyong mga patatas.
3. Ilalagay ko lang ang aking ginutay-gutay na patatas sa isang colander, at banlawan hanggang sa maging malinaw ang tubig, hindi maulap.
4. Hayaan ang patatas na maubos nang maigi. Gusto ko silang pisilin nang kaunti para mailabas ang lahat ng moisture na kaya ko, o maaari mo silang patuyuin ng malinis na tuwalya.
5. Ihagis ang asin at paminta.
6. Samantala, painitin ang mantikilya o bacon fat sa iyong kawali hanggang sa matunaw ito.
7. Ilagay nang mag-isa ang mga ito, painitin ang mga patatas. 12>
8. Mahalaga ang pag-iiwan ng mag-isa. Huwag mag-abala sa kanila, hayaan lang silang magluto sa gilid na iyon sa loob ng 8-10 minuto o higit pa.
9. Ngayon bigyan sila ng isang pitik. Hindi ako sapat na talento upang i-flip ang buong masa ng patatas nang sabay-sabay, kaya i-flip ko ito sa mga seksyon. Hindi mahalaga kung paano mo ito gagawin, i-flip lang ito.
10. Lutuin ang kabilang panig ng 5-8 minuto, o hanggang sa maging maganda ang kulay ng golden brown at naaangkop na malutong.
11. Ihain kaagad. Samahan ng ketchup kung gusto mo, o kumain ng plain para sa purong ginutay-gutay na hash brown goodness.