Om in 'n landelike gebied te woon kom met baie byvoordele:

'n Stadiger pas.

Vriendelike bure.

Bekoorlike, kleiner dorpe.

En baie ruimte om asem te haal en te dink.

Ek is mal oor al daardie dinge en koester hulle daagliks,

5. Die kos kan 'n uitdaging wees.

Ons naaste dorp is ongeveer 60 000 mense, en hoewel dit geensins 'n metropool is nie, is dit 'n ordentlike grootte dorp volgens Wyoming-standaarde. Ons kosopsies is egter redelik beperk. Terwyl die plaaslike kruidenierswinkels 'n paar organiese opsies hier of daar beskikbaar het, is dit byna onmoontlik om enigiets buite die basiese beginsels te vind (alhoewel as jy van ultra-verwerkte kos hou, sal jy gereed wees). Ek het nou die dag moeilik rucola gekry. Ernstig, mense!

As gevolg van die feit dat ons soveel van ons eie vleis, eiers, suiwelprodukte en groente self verbou, eet ons steeds baie goed. Dit is nie fancy nie en ek stel regtig geen belang daarin om ooit 'n fynproewerskok te wees nie, maar ek maak seker dat ons eenvoudige (gewoonlik tuisgemaakte) bestanddele propvol geur is.

Danksy ons beperkte voorraad bestanddele is daar baie kookboeke op my rak wat ek nie so gereeld gebruik as wat ek wil nie, want ek kan nie die bestanddele kry nie. (Ek blaai op die oomblik deur sommige van my kookboeke en sien resepte wat vra vir Bhoetanese rooi rys, krimpvarkie-sampioene, saba, granaatmelasse en rapini. Hmmm … niegaan gebeur tensy ek twee ure weg in Denver begin inkopies doen, is ek bevrees...)

Daar is egter een boek wat ek onlangs by my versameling gevoeg het, en ek het reeds sewe resepte daarvan gemaak in die afgelope twee weke. Dit bevat gesinstyl-etes wat basiese bestanddele gebruik wat selfs ek hier in Wyoming kan kry. Ding, ding, ding! Ons het 'n wenner, mense.

(hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels)

Seriously Good Freezer Meals

My blogvriend, Karrie Truman van Happy Money Saver, het dit uit die park geslaan toe sy hierdie vrieskas-etes-kookboek geskryf het.

Om heeltemal eerlik te wees, hou ek van die idee van freezer meal. Gelukkig is daar instruksies om elke gereg dadelik voor te sit OF om dit te vries vir later. Daarom maak ek die resepte op 'n basis soos nodig en sê dan vir myself dat ek heeltemal 'n groot batch vrieskas kook marathon gaan hê .... eendag. (Ek weet nie wat my hang-up is nie – ek moet dit net doen. Karrie het selfs voorbeelde van vrieskas-kookdagskedules wat in die boek uiteengesit word!)

Die cool ding van hierdie boek is dat die resepte buigsaam is. Elkeen van die 150 resepte sluit 'n grafiek in wat jou wys hoe om dit in GROOT hoeveelhede te skaal (as dit jou ding is), of hoe jy sommer 'n enkele bondel kan maak om dadelik te eet.

Gryp Ernstige Goeie Vrieskasmaaltye HIER.

Tot dusver het ekgemaak:

• Amandel Suurlemoen Papaversaad Muffins
• Oggend Energiestafies
• Kloper Cashew Basiliekruid Kerriesop
• Witboontjie Hoender Chili
• Sondroogde tamatie Basiliekruid Hoender
• 13>
• 12> 3>

Hulle was almal AMAZING, maar die gunsteling op hierdie lys tot dusver is die Franse Dip Toebroodjies. Ek het deur die jare baie weergawes van Franse dip gemaak, maar hierdie wen. Loshande. En dit is maklik – jy meng die sous en geurmiddels, gooi dit alles in die stadige kookplaat, en voor jy jou oë uitvee, sit jy by die tafel en doop ’n geroosterde broodjie vol perfek gegeurde braaivleis in ryk gekruide au jus. Ek hou van die klanke daarvan, nie waar nie?

French Dip Toebroodjies Resep

From Seriously Good Freezer Meals. Gedeel met toestemming.

Lewer 8 porsies

Bestanddele:

• 1 teelepel sout (ek gebruik Redmond-sout)
• 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 3 lbs ontbeende beesvleis skouerbraai 1 koppie, maak dit vir jou self 4 koppie )
• 1 1/2 uie, puree of fyngekap
• 1/2 koppie tamari-sous (waar om te koop)
• 1/3 koppie Worcestershire-sous
• 2 eetlepels geel mosterd
• 1 1/2 teelepels gemaalde knoffel<45><41 knoffelblare<433<433<433 knoffelblare>
  • 8 broodjies of rolletjies (hier is my gunsteling tuisgemaakte broodresep)
  • Kooksproei ofolyfolie
  • 8 snye provolonekaas

  Instruksies:

  Vryf sout en peper mildelik oor die braaivleis. Kombineer sous, uie, tamari-sous, Worcestersous, mosterd, knoffel en lourierblare in 'n gemerkte liter-vrieskas (4 L). Voeg braai by en verseël, verwyder soveel lug as moontlik.

  Om dit nou te maak:

  Marineer beesvleis in die yskas vir 'n minimum van 1 uur of tot 12 uur. Gooi inhoud van sak in 'n groot (ongeveer 5 liter) stadige kookplaat. Kook op Lae vir 7 uur tot beesvleis sag is. Verwyder braai, behou net wat in stadige kookplaat oorgebly het. Gooi lourierblare weg. Plaas die braaivleis op 'n snyplank en sny met twee vurke. Voorverhit braaikuiken. Sny broodjies in die helfte, spuit met 'n bietjie kooksproei of smeer met olyfolie en plaas op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is. Braai vir 1 minuut of tot goudbruin en gerooster. Haal uit oond, plaas gerasperde vleis op onderste helfte van broodjie en voeg 'n sny provolonekaas by. Braai vir 30 sekondes tot 1 minuut totdat kaas gesmelt is. Haal uit oond en bedek met boonste helfte van broodjie. Skuif enige vet van die bokant van jus af in stadige kookplaat en skep vloeistof in klein bakkies. Sit toebroodjies voor met jus aan die kant om te doop.

  Om dit in 'n vrieskasmaaltyd te maak:

  Vries braaivleis en marinade in sakkie.

  Om te ontdooi en gaar te maak:

  Plaas sak in yskas vir ten minste 24 uur of tot 48 uur om te ontdooi. Oordraginhoud na 'n groot (ongeveer 5 liter) stadige kookplaat. Kook op Laag vir 7 tot 8 uur totdat beesvleis sag is. Verwyder braai, behou net wat in stadige kookplaat oorgebly het. Gooi lourierblare weg. Plaas die braaivleis op 'n snyplank en sny met twee vurke. Voorverhit braaikuiken. Sny broodjies in die helfte, spuit met 'n bietjie kooksproei of smeer met olyfolie en plaas op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is. Braai vir 1 minuut of tot goudbruin en gerooster. Haal uit oond, plaas gerasperde vleis op onderste helfte van broodjie en voeg 'n sny provolonekaas by. Braai vir 30 sekondes tot 1 minuut totdat kaas gesmelt is. Haal uit oond en bedek met boonste helfte van broodjie. Skuif enige vet van die bokant van jus af in stadige kookplaat en skep vloeistof in klein bakkies. Sit toebroodjies voor met jus aan die kant om te doop.

  

  Franse Diptoebroodjies Kombuisnotas:

  • Tamari-sous is soortgelyk aan sojasous, maar met 'n vetter, minder souterige geur. Jy kan ook probeer om klapperaminos (geaffilieerde skakel) as 'n alternatief te gebruik as jy soja vermy.
  • Ek het hierdie tuisgemaakte burgerbroodjie-resep gebruik. (Ek het probeer om hulle in ovale te vorm, maar hulle was steeds meestal sirkelvormig). Of jy kan eerder hierdie heuning volgraanbroodjies probeer.

  Moenie vergeet om 'n kopie van Seriously Good Freezer Meals te gryp nie – jy sal mal daaroor wees!

  

  Druk

  French Dip Toebroodjies Resep

  
  • Skrywer: Karrie Truman (via The Prairie)
  • Kooktyd: 8 uur
  • Totale Tyd: 8 uur
  • Opbrengs: 8 1 x
  • Kategorie: Hoof- Beesvleis

  Bestanddele 11>

  (Imond gebruik 11>

  ) Bestanddele )

• 1 teelepel (5 mL) varsgemaalde swartpeper
• 3 lbs (1.5 kg) ontbeende beesskouerbraai, afgewerk
• 4 koppies (1 L) beesvleisaftreksel of Tuisgemaakte Beesvleisaftreksel (bladsy 350)
<12 koppies, 12/12 of 13 min. ( 125 mL) tamarisous
• 1/3 koppie ( 75 mL) Worcestersous
• 2 eetlepels (30 mL) geel mosterd
• 11/2 teelepel (7 mL) gemaalde knoffel
• <1 Bedien 3 lourierblare <112><1 2 lourierblare
• <1 2 lourierblare 13>
• Kooksproei of olyfolie
• 8 snye provolonekaas

Instruksies

1. Instruksies:
2. Vryf sout en peper mildelik oor die braaivleis. Kombineer sous, uie, tamari-sous, Worcestersous, mosterd, knoffel en lourierblare in 'n gemerkte liter-vrieskas (4 L). Voeg braai by en verseël, verwyder soveel lug as moontlik.
3. Om dit nou te maak:
4. Marineer beesvleis in die yskas vir 'n minimum van 1 uur of tot 12 uur. Gooi inhoud van sak in 'n groot (ongeveer 5 liter) stadige kookplaat. Kook op Lae vir 7 uur tot beesvleis sag is. Verwyder braai, behou net wat in stadige kookplaat oorgebly het. Gooi lourierblare weg. Plaas die braaivleis op 'n snyplank en sny met twee vurke.Voorverhit braaikuiken. Sny broodjies in die helfte, spuit met 'n bietjie kooksproei of smeer met olyfolie en plaas op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is. Braai vir 1 minuut of tot goudbruin en gerooster. Haal uit oond, plaas gerasperde vleis op onderste helfte van broodjie en voeg 'n sny provolonekaas by. Braai vir 30 sekondes tot 1 minuut totdat kaas gesmelt is. Haal uit oond en bedek met boonste helfte van broodjie. Skuif enige vet van die bokant van jus af in stadige kookplaat en skep vloeistof in klein bakkies. Sit toebroodjies voor met jus aan die kant om te doop.
5. Om dit in 'n vrieskasmaaltyd te maak:
6. Vries braaivleis en marinade in sakkie.
7. Om te ontdooi en gaar te maak:
8. Plaas sak in yskas vir ten minste 24 uur of tot 48 uur om te ontdooi. Plaas inhoud oor na 'n groot (ongeveer 5 liter) stadige kookplaat. Kook op Laag vir 7 tot 8 uur totdat beesvleis sag is. Verwyder braai, behou net wat in stadige kookplaat oorgebly het. Gooi lourierblare weg. Plaas die braaivleis op 'n snyplank en sny met twee vurke. Voorverhit braaikuiken. Sny broodjies in die helfte, spuit met 'n bietjie kooksproei of smeer met olyfolie en plaas op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is. Braai vir 1 minuut of tot goudbruin en gerooster. Haal uit oond, plaas gerasperde vleis op onderste helfte van broodjie en voeg 'n sny provolonekaas by. Braai vir 30 sekondes tot 1 minuut totdat kaas gesmelt is. Haal uit oond en bedek met boonste helfte van broodjie. Skuif enige vet stadig van die bokant afkookplaat en skep vloeistof in klein bakkies. Sit toebroodjies voor met jus aan die kant om te doop.

Ander Vleesige hoofbenodigdhede vir besige nagte:

• Easy Pan Fried Varktjops
• Slow Cooker Pulled Pork
• Crockpot Taco Meat
Crockpot Taco Meat <3 Rotisserie die Slow>Hoender Rotisserie tot ed On Purpose Podcast episode #53 alles oor vrieskas etes HIER.

Stoor Stoor